آثار مسحوق الأليسين وتطبيقاته في نمو الحيوان

الملخص: عيوب المضادات الحيوية في إضافات الأعلاف أصبحت أكثر وضوحا, وأصبح اتجاهًا حتميًا لإيجاد بدائل خضراء وفعالة. النباتات ومستخلصاتها لها تأثير طبيعي مضاد للجراثيم يعزز النمو, التي أصبحت بشكل متزايد نقطة ساخنة للبحث. يقدم بشكل أساسي الثوم ومنتجاته الثانوية, العنصر الوظيفي الرئيسي الأليسين مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات, تحسين المناعة والوظائف الفسيولوجية الأخرى, في نفس الوقت, تقدم البحث عن الثوم ومنتجاته الثانوية قش الثوم, قشر الثوم, بقايا الثوم, إلخ. كمضافات علفية في الإنتاج الحيواني, والذي يوفر مرجعًا للتطبيق المستقبلي للثوم ومنتجاته الثانوية في الإنتاج الحيواني.

الكلمات الدالة: مسحوق الليسين ; إضافات الليسين ; الليسين ; إضافات الأعلاف

المكونات النشطة في مسحوق الليسين لها وظائف عديدة مثل الجراثيم ومضاد الالتهابات, تحسين مناعة الحيوان, والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام [1-2], ولطالما حظيت بالاهتمام. بينهم, هناك المزيد من الدراسات حول الأليسين والثوم ومخلفاته من الثوم, قش الثوم, قشر الثوم, إلخ. كمضافات تغذية.
أطلق العنان لإمكانات تطبيقك. تستعرض هذه الورقة التقدم البحثي الأخير حول الثوم والمكونات النشطة في المنتجات الثانوية للثوم وفي الإنتاج الحيواني في السنوات الأخيرة, ويوفر مرجعًا للتطبيق المستقبلي لمشتقات مسحوق الأليسين والأليسين الثانوية لتحل محل المضادات الحيوية في الإنتاج الحيواني.

1 المكون الفعال للثوم ومشتقاته المكونات الوظيفية الرئيسية لمسحوق الأليسين ومشتقاته قش الثوم, قشر الثوم, بقايا الثوم, إلخ. تشمل الأليسين, ديسموتاز الفائق, الجرمانيوم العضوي, السيلينيوم العضوي, إلخ. أكثر من 30 أنواع, الذي يعتبر الأليسين أكثرها قلقا.
1.1 الأليسين الأليسين هو العنصر النشط الرئيسي في مسحوق الأليسين ومشتقاته, بما في ذلك فئة كبيرة من مركبات السلفيل العضوية مثل الأليسين والأليسين[3]. مسحوق Garallicin ic وقش الثوم المنتج الثانوي, إلخ, تحتوي على سلائف الأليسين – الأليسين. الأليسين هو الحمض الأميني المميز المحتوي على الكبريت في مسحوق الأليسين , الذي يمثل حوالي 0.5% من الوزن الطازج وموجود في شكل ثابت عديم الرائحة في الثوم (أنظر للشكل 1), حيث يتم تحفيز الأليسين في الأليسين أثناء المعالجة. الأليسين والأليسين هما المكونان الفعالان للثوم ولديهما مجموعة واسعة من القدرات المضادة للبكتيريا, حتى يتمكن الثوم من ممارسة آثاره.

1.2 ديسموتاز الفائق
الثوم ومشتقاته غنية بأكسيد النحاس والزنك الفائق (SOD), تم الإبلاغ عن محتوى يصل إلى 173.3 ميكروغرام / ز, واستقرار جيد, يمكن أن تزيل الجذور الحرة للأكسجين الزائدة في الجسم, تحسين مناعة الجسم, له قيمة استخدام مهمة, يستخدم على نطاق واسع في منتجات الرعاية الصحية والمواد المضافة والصناعات الأخرى.
1.3 الجرمانيوم العضوي
الثوم ومشتقاته غنية بالجرمانيوم ويقال إنها عالية مثل 754 مغ/كغ. يلعب الجرمانيوم العضوي دورًا مهمًا في الأدوية المضادة للأورام والأدوية المضادة للفيروسات, ويستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة التعقيم الطبيعي في الأغذية والمشروبات.

2 الوظائف الفسيولوجية للثوم ومشتقاته

2.1 وظيفة مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات
المكون الوظيفي الرئيسي لمسحوق الأليسين ومشتقاته, الليسين, يمكن أن يرتبط بالكبريتاز في البكتيريا, وتحقيق تأثير تثبيط نمو البكتيريا من خلال سلسلة من التأثيرات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية. أكدت الدراسات أن مستخلص الثوم له تأثير مضاد للجراثيم واضح على Staphylococcus aureus و E. القولونية [3-4]. الأليسين له تأثير مثبط معين على نمو البكتيريا سالبة الجرام والبكتيريا موجبة الجرام, ولها طيف واسع من مضادات الجراثيم. يمكن أن يؤثر الأليسين على توازن الجراثيم المعوية, الذي يثبط الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض المعوية بشكل كبير, والتأثير على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة ليس واضحًا, حتى تتطور الجراثيم المعوية في اتجاه مناسب. الأليسين له تأثير قتل جيد على الطفيليات والفيروسات, وقدرته على الجراثيم 10% من البنسلين, الذي له حس العلاج
تأثير الأمراض المعدية, الوقاية من الانفلونزا والتخلص من الديدان. وبالتالي, يسمى الثوم “مضاد حيوي ينمو في الأرض” و أ “الأدوية الطبيعية المضادة للبكتيريا واسعة الطيف”.

2.2 تحسين مناعة الجسم
يحسن الثوم ومشتقاته مناعة الجسم من خلال جانبين: المناعة الخلطية والمناعة الخلوية (تحسين وظيفة البلعمة, تحسين معدل تحويل الخلايا الليمفاوية, إلخ). في الإنتاج الحيواني, الأليسين بمفرده أو بالاشتراك مع المضادات الحيوية لتحل محل بعض المضادات الحيوية يمكن أن يمنع بشكل فعال ويحكم الإسهال الخنزير الصغير; انخفاض كبير في انتشار التهاب الأمعاء في الدجاج, الإسهال في الدجاج; انخفاض معدل الوفيات[5];
تقليل معدل الإسهال في الأرانب والسيطرة الفعالة على النفوق [6].
2.3 حماية الجهاز القلبي الوعائي
المكونات الوظيفية مثل الأليسين والأليسينين الحلقي في مسحوق الأليسين ومشتقاته تمنع ارتفاع الكوليسترول, إطالة وقت تخثر الدم, وتحسين انحلال الفبرين, وبالتالي منع تصلب الشرايين والتخثر[2]. تعمل مركبات الجيرينيوم العضوية أيضًا على خفض نسبة الدهون في الدم وتقليل لزوجة الدم. أظهرت العديد من الدراسات أن الثوم يمكن أن يلعب دورًا في الوقاية والعلاج من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. [7].
2.4 تنظيم مستويات السكر في الدم
تعمل المكونات الوظيفية في الثوم ومشتقاته على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعال من خلال التأثير على معدل تخليق الجليكوجين في كبد الحيوانات وتعزيز إفراز الأنسولين.
2.5 آثار أنتيتومور
المكونات الوظيفية للثوم ومشتقاته, الليسين, الجرمانيوم, السيلينيوم, إلخ, تقليل هجوم الجذور الحرة على الخلايا عن طريق تنظيف الجذور الحرة; تقتل الخلايا السرطانية مباشرة, تمنع إنتاج المواد المسرطنة, تغيير بعض الإنزيمات; إصلاح الجهاز المناعي التالف ; تسريع إفراز المواد المسرطنة وغيرها من التأثيرات لتعزيز مناعة الجسم المضادة للسرطان, تلعب دورًا مضادًا للورم.

3 مزايا الثوم ومشتقاته كإضافات علفية

3.1 مضاد للجراثيم واسع الطيف, حماية البيئة الخضراء
يتم استخدام الثوم ومنتجاته الثانوية في العلف كمضافات علفية, ومكوناته الوظيفية مثل الأليسين مضاد للجراثيم واسع الطيف, الذي يلعب دورًا في منع العفن الفطري.
الأليسين والمكونات الوظيفية الأخرى لها تأثير جيد في التثبيط والقتل على الباستوريلا, شلال الزحار عصية, بصيلات العنب الأبيض, عصيات التيفوئيد, الزائفة الزنجارية, بروتيوس, إلخ, مع التعقيم, مبيد حشري, إزالة السموم, توابل, صحة الحيوان وزيادة الغلة, إلخ, يمكن أن تمنع وتتحكم في مجموعة متنوعة من الأمراض المعدية. الأليسين يمكن استخدامها في تركيبة مع إضافات أخرى, لا يقتصر على فترة التوقف, ولا تلوث, قوة قوية مضادة للجراثيم, ونقاط أمان عالية [8].
3.2 تعزيز النمو وتحسين جودة المنتجات الحيوانية
يمكن لبعض المكونات الوظيفية في مسحوق الأليسين أن تحفز تناول الطعام, زيادة تناول الطعام, وتعزيز النمو, خاصة في الدواجن والأسماك. يمكن أن يطرد الأليسين البعوض والذباب, تحسين تغذية البيئة, تقليل حدوث الأمراض, وبالتالي تحسين معدل تحويل العلف. تعمل مركبات thioether في الأليسين على تحسين جودة اللحوم للمنتجات الحيوانية. يمكن هضم المكونات الوظيفية في مسحوق الأليسين وامتصاصها عن طريق الجهاز الهضمي وتحويلها إلى منتجات للماشية والدواجن (اللحوم, منتجات الألبان, إلخ), وبالتالي تحسين جودة المواشي والدواجن وتحسين جودة المنتج [9].
3.3 تحسين معدل الاستخدام الشامل لمسحوق الأليسين ومنتجاته الثانوية
يوجد عدد أقل من المنتجات المعالجة عميقة من مسحوق الأليسين في الصين, ونطاق تقلب السعر كبير, مما أثر على التطور الصحي لصناعة مسحوق الأليسين [10]. تعد المعالجة العميقة لمسحوق الأليسين اتجاهًا تنمويًا لتطوير صناعة مسحوق الأليسين, تشمل منتجات المعالجة العميقة بشكل أساسي زيت الثوم الأساسي, أقراص الأليسين, إلخ, ومنتجاته الثانوية يمكنها أيضًا استخراج SOD والمكونات الوظيفية الأخرى, وقش الثوم المتبقي, قشر الثوم, بقايا الثوم, إلخ. يمكن تطبيقها على إضافات الأعلاف, وبالتالي تحسين معدل الاستخدام الشامل للثوم.

4 استخدام مسحوق الأليسين ومشتقاته في صناعة الأعلاف

4.1 تطبيقات في الإنتاج الحيواني
في الإنتاج الحيواني, الأليسين أو قش الثوم للخنازير المفطومة, تسمين الخنازير, الأرانب, الأبقار الحلوب, بحيرة الأغنام, الخيول الرياضية والحيوانات الأخرى, ضمن مجموعة معينة من الإضافات أظهرت خصائص تحسين أداء الإنتاج, على النحو المفصل في الجدول 1.

الجدول 1 آثار الثوم ومشتقاته على أداء الثروة الحيوانية

الجدول 2 تأثير الثوم ومشتقاته على أداء الدواجن

الجدول 3 تأثير الثوم ومشتقاته على حيوانات الاستزراع المائي