البحث عن تطبيق وجبة الدجاج في تغذية تربية الأحياء المائية: تحليل مقارن

الملخص

دفع الطلب المتصاعد على مصادر البروتين المستدامة في تربية الأحياء المائية الباحثين إلى استكشاف بدائل لميراد السمك التقليدي (FM), الذي يواجه تحديات العرض المحدود, تكلفة عالية, والمخاوف البيئية. وجبة الدجاج (سم), نتيجة ثانوية لمعالجة الدواجن, برز كبديل واعد بسبب محتوى البروتين العالي, ملف تعريف الأحماض الأمينية المواتية, وفعالية التكلفة. تستعرض هذه المقالة الدراسات الحديثة حول تطبيق CM في تغذية الاستزراع المائي, التركيز على آثاره على أداء النمو, كفاءة التغذية, المعلمات الصحية, وجودة فيليه عبر أنواع مائية مختلفة. تسلط الجداول المقارنة الضوء على المعلمات الرئيسية, تباين CM مع FM ومصادر البروتين الأخرى. يؤكد التحليل على إمكانات CM كبديل قابل للتطبيق مع تحديد المناطق التي تتطلب المزيد من التحقيق لتحسين استخدامها في Aquafeeds.

1. المقدمة

أصبحت تربية الأحياء المائية حجر الزاوية في الأمن الغذائي العالمي, المساهمة 50% من الأسماك للاستهلاك البشري اعتبارا من 2025. ومع ذلك, اعتماد الصناعة على FM, مشتق من الأسماك البرية, يطرح تحديات الاستدامة بسبب الصيد الجائر, تقلب الأسعار, والآثار البيئية. مع تقلب أسعار FM بين $1800 و $2200 للطن في السنوات الأخيرة, بالمقارنة مع CM في حوالي 1100 - 1300 دولار للطن, الحافز الاقتصادي لإيجاد البدائل واضح. وجبة الدجاج, تنتج من منتجات الدواجن مثل الريش, العظام, و Offal, يقدم بروتين عالي (60-70 ٪ البروتين الخام) والدهون الغنية (10-5 ٪) الخيار الذي يتماشى مع مبادئ الاقتصاد الدائري عن طريق إعادة استخدام النفايات.

تجمع هذه المقالة الأبحاث الحديثة حول CM في تغذية الاستزراع المائي, مقارنة أدائها مع FM والبدائل الأخرى مثل فول الصويا (SBM) ووجبة الحشرات (أنا). المعلمات مثل معدل النمو, تغذية نسبة التحويل (FCR), معدل البقاء على قيد الحياة, ويتم تقييم جودة العضلات عبر الأنواع بما في ذلك Seabass الآسيوية (Lates Calcarifer), بارغموث باس (Micropterus salmoides), و CORP المشتركة (Cyprinus carpio). تتضمن المناقشة آثارًا عملية, القيود, واتجاهات البحث المستقبلية.

2. صورة غذائية لوجبة الدجاج

يتم إنتاج وجبة الدجاج عن طريق عرض منتجات الدواجن, مما أدى إلى جفاف, المنتج الأرضي مع تكوين المغذيات يختلف بناءً على المواد الخام وطرق المعالجة. الجدول 1 يوفر ملفًا غذائيًا مقارنًا لـ CM, FM, SBM, وأنا.

الجدول 1: التركيب الغذائي لمصادر البروتين (% المادة الجافة)

المعلمة	وجبة الدجاج (سم)	وجبة سمك (FM)	فول الصويا (SBM)	وجبة الحشرات (أنا)
بروتين خام. (%)	65-70	65-72	44-48	50-60
الدهون الخام (%)	10-15	8-12	1-2	15-25
الرماد (%)	12-18	15-20	6-7	5-10
يسين (%)	3.5-4.0	4.5-5.0	2.8-3.2	3.0-3.5
الميثيونين (%)	1.5-2.0	2.0-2.5	0.6-0.7	1.0-1.5
الانهضامية (%)	85-90	90-95	80-85	80-88

منافسي محتوى البروتين في CM, على الرغم من أنه يحتوي على مستويات أقل قليلاً من الأحماض الأمينية الأساسية (عمر) مثل ليسين والميثيونين. محتوى الدهون العالي مقارنة بـ SBM يعزز توفر الطاقة, بينما هضمها (85-90%) تنافسية, على الرغم من أقل بشكل هامشي من FM. هذه السمات تجعل CM مرشحًا قويًا لاستبدال FM جزئيًا أو كاملًا, اعتمادًا على المتطلبات الغذائية الخاصة بالأنواع.

3. دراسات التطبيق والتحليل المقارن

3.1 سيباس آسيوي (Lates Calcarifer)

ا 2024 حققت الدراسة في استبدال FM مع CM في الوجبات الغذائية Seabass الآسيوية على مدى ثمانية أسابيع. تمت صياغة الوجبات الغذائية لتكون isonitrogenous (40% البروتين) والعزلة (10% الدهون), مع مستويات إدراج CM من 0%, 5%, 10%, 15%, و 20%. أظهرت النتائج عدم وجود اختلافات كبيرة (ف > 0.05) في وزن الجسم النهائي (FBW), نسبة زيادة الوزن (wg ٪), FCR, أو معدل البقاء على قيد الحياة حتى 10% إدراجه, اقتراح CM كبديل قابل للتطبيق على مستويات معتدلة.

الجدول 2: معلمات الأداء في الوجبات الغذائية الآسيوية Seabass Fed CM

مستوى التضمين (%)	FBW (ز)	wg ٪	FCR	معدل البقاء على قيد الحياة (%)
0 (التحكم, FM)	45.2	1360	1.45	95
5	44.8	1345	1.47	94
10	44.5	1330	1.50	93
15	42.1	1265	1.58	91
20	40.3	1200	1.65	90

في 15% و 20% إدراجه, تراجعت معلمات النمو قليلاً, ربما بسبب انخفاض الاستساغة أو الاختلالات في EAAS, تسليط الضوء على عتبة لاستخدام CM فعال في هذا النوع.

3.2 بارغموث باس (Micropterus salmoides)

ا 2023 اختبرت دراسة بروتين مركب أرضي (CPRO) بما في ذلك سم, وجبة العظام, وبروتين ذبابة الجندي الأسود ليحل محل FM في حمية باس ارجموث. أربعة حمية (T1: 36% FM; T2: 30% FM; T3: 24% FM; T4: 18% FM) تم تغذية 81 أيام. ظل أداء النمو وكفاءة التغذية مستقرة عبر المجموعات, مع T4 (18% FM + CPRO) إظهار زيادة محتوى بروتين العضلات.

الجدول 3: النمو وجودة العضلات في باس ارجموث

نظام عذائي	FBW (ز)	SGR (%/يوم)	FCR	بروتين العضلات (%)
T1 (36%)	150.5	2.15	1.20	19.5
T2 (30%)	149.8	2.14	1.22	19.7
T3 (24%)	148.9	2.12	1.23	20.0
T4 (18%)	149.2	2.13	1.21	21.2

الاستقرار في معدل نمو محدد (SGR) و FCR, إلى جانب بروتين العضلات المعزز في T4, يشير إلى أن CPRO المستند إلى CM يمكن أن يقلل من تبعية FM دون المساس بالأداء, تقديم حل فعال من حيث التكلفة للأنواع آكلة اللحوم.

3.3 الكارب المشترك (Cyprinus carpio)

محاكمة لمدة ثمانية أسابيع في 2023 تقييم CM في 0%, 5%, 10%, 15%, و 100% مستويات الاستبدال في الوجبات الغذائية الكارب. تحسنت معلمات النمو بشكل كبير (ف < 0.05) حتى 15% إدراجه, مع نسيج فيليه (صلابة, المضغ) أيضا تعزيز.

الجدول 4: النمو وجودة فيليه في الكارب المشترك

مستوى سم (%)	FBW (ز)	WGR (%)	FCR	صلابة (ن)
0 (FM)	85.3	48.7	1.60	12.5
5	88.1	53.2	1.55	13.0
10	90.4	57.8	1.50	13.8
15	92.6	61.5	1.45	14.5
100	80.2	40.1	1.75	11.8

استبدال كامل (100%) أدى إلى انخفاض النمو وجودة فيليه, الإشارة إلى أن استبدال FM الكامل يتجاوز التسامح الغذائي للكارب, على الأرجح بسبب أوجه القصور في EAA أو عوامل مضادة للتغذية في سم.

4. مناقشة مقارنة

4.1 أداء النمو

عبر الأنواع, CM يدعم النمو المشابه لـ FM في مستويات الاستبدال الجزئي (5-5 ٪). يحافظ باس Seabass و Largemouth الآسيوي على الأداء 10% و 18% استبدال FM, على التوالي, بينما تظهر الكارب النمو الأمثل في 15%. غالبًا ما يؤدي الاستبدال الكامل إلى تقلص الأداء, كما رأينا في الكارب و Seabass, اقتراح قيود CM في تلبية متطلبات EAA بالكامل للأنواع آكلة اللحوم والأناقة.

4.2 كفاءة التغذية

لا يزال FCR قادرًا على المنافسة مع إدراج CM حتى مستويات معتدلة (1.45-1.55), انعكاس الوجبات الغذائية المستندة إلى FM (1.20-1.60). زيادة مستويات CM تزيد من FCR (على سبيل المثال, 1.65-1.75), يعكس انخفاض الهضم أو الاستساغة, على النقيض من SBM, الذي يرفع في كثير من الأحيان FCR بسبب انخفاض جودة البروتين.

4.3 جودة الصحة وجودة العضلات

CM يعزز بروتين العضلات في باس ارجموث وملمس فيليه في الكارب, لم يتم ملاحظ المزايا باستمرار مع SBM أو IM. ومع ذلك, قد تختلف قدرة مضادات الأكسدة ونشاط الإنزيم الجهاز الهضمي, مع بعض الدراسات التي لاحظت تحسينات في 50% استبدال في الثيران (lithobates catesbeianus), ولكن ليس في 100%.

4.4 التكلفة والاستدامة

انخفاض تكلفة CM ($1100- 1300 دولار/طن مقابل. $1800- 2200 دولار/طن ل FM) واستخدام المنتجات الثانوية للدواجن يتماشى مع أهداف الاستدامة. على عكس IM, الذي يتطلب تحجيم الإنتاج, CM يعزز البنية التحتية لصناعة الدواجن الحالية, تقديم قابلية التوسع فورية.

5. القيود والتحديات

• • توازن من الأحماض الأمينية: مستويات ليسين والميثيونين السفلى في CM مقارنة مع FM تتطلب مكملات أو مزج مع البروتينات الأخرى (على سبيل المثال, SBM أو IM) لتلبية الاحتياجات الخاصة بالأنواع.
  • الاستساغة: إدراج ارتفاع سم (على سبيل المثال, 20% في Seabass) يقلل من تناول التغذية, ربما بسبب النكهة من أكسدة الدهون أثناء التقديم.
  • العوامل المضادة للتغذية: المركبات المتبقية في سم, مثل الأمينات الحيوية, قد يؤثر على الصحة على مستويات عالية, تتطلب مراقبة الجودة في الإنتاج.
  • تباين الأنواع: الأنواع آكلة اللحوم (على سبيل المثال, سمك باس البحر) إظهار حدود أكثر صرامة على إدراج CM من الشمولية (على سبيل المثال, سمك الشبوط), تعكس التفضيلات الغذائية.

6. اتجاهات البحث المستقبلية

• تحسين مستويات التضمين: التجارب الخاصة بالأنواع لتحديد الحد الأقصى لعتبات CM دون المساس بالنمو أو الصحة.
• تعزيز المغذيات: تحصين CM مع EAAs الاصطناعية أو المزج مع بروتينات النبات/الحشرات لتحسين ملفات التعريف الغذائية.
• تحسين التحسينات: تقنيات التقديم المتقدمة لتعزيز الهضم وتقليل العوامل المضادة للتغذية.
• دراسات طويلة الأجل: تقييم تأثير CM على التكاثر, الحصانة, وجودة فيليه على مدار فترات ممتدة.

تقدم وجبة الدجاج بديلاً مقنعًا عن الأسماك في تغذية تربية الأحياء المائية, تقديم نمو مماثل, كفاءة التغذية, وجودة العضلات في مستويات الاستبدال الجزئي (5-8 ٪). تضعها فوائدها الاقتصادية والبيئية كخيار مستدام, لا سيما بالنسبة لأنواع مثل Largemouth Bass و Carp. ومع ذلك, يظل الاستبدال الكامل غير عملي بسبب الفجوات الغذائية وقضايا الاستساغة. من خلال معالجة هذه التحديات من خلال استراتيجيات البحث والصياغة المستهدفة, CM يمكن أن يقلل بشكل كبير من اعتماد تربية الأحياء المائية على FM, دعم صناعة أكثر مرونة وصديقة للبيئة.