آثار علف الدجاج المضاف إليه أعلاف الأسماك على أداء النمو واستيعاب البروتين في الأسماك

تنمو صناعة تربية الأحياء المائية بسرعة مع تزايد الطلب على الأسماك كمصدر للبروتين على مستوى العالم. ومع ذلك, أحد التحديات الرئيسية في تربية الأحياء المائية هو التكلفة العالية أعلاف الأسماك, الذي يمثل ما يصل إلى 50-70% من إجمالي تكلفة الإنتاج. وجبة سمك, عنصر أساسي في تغذية الأسماك, باهظ الثمن وإنتاجه غير مستدام بسبب الصيد الجائر. لمعالجة هذا, لقد استكشف الباحثون مصادر البروتين البديلة, مثل وجبة الدجاج, لاستبدال مسحوق السمك جزئيًا أو كليًا في الأعلاف المائية.

تتعمق هذه المقالة في تأثيرات علف الدجاج المضاف إليه علف الأسماك على أداء النمو واستيعاب البروتين في الأسماك, دراسة إمكاناته كبديل مستدام وفعال من حيث التكلفة لمسحوق السمك.

---

ما هي وجبة الدجاج?

وجبة الدجاج هي مكون علفي عالي البروتين مصنوع من منتجات الدجاج الثانوية, بما في ذلك اللحوم, جلد, وأحيانا العظام, ولكن باستثناء الريش, رؤساء, والأحشاء. تتم معالجته لإزالة الرطوبة والدهون, مما أدى إلى مصدر البروتين المركزة. يستخدم مسحوق الدجاج على نطاق واسع في الأعلاف الحيوانية بسبب محتواه العالي من البروتين, الأحماض الأمينية الأساسية, والهضم.

التركيب الغذائي لوجبة الدجاج:

• محتوى البروتين: 60-70%
• الأحماض الأمينية الأساسية: غني بالليسين, الميثيونين, والسيستين.
• محتوى الدهون: 10-15%, اعتمادا على طريقة المعالجة.
• المعادن: يحتوي على الكالسيوم, الفوسفور, والعناصر النزرة.

---

لماذا يتم دمج وجبة الدجاج في علف الأسماك؟?

إن دمج وجبة الدجاج في علف الأسماك يوفر العديد من المزايا:

1. تخفيض التكلفة:

   • تعتبر وجبة الدجاج أقل تكلفة مقارنة بوجبة السمك, خفض تكاليف الأعلاف بشكل كبير.

2. الاستدامة:

   • استخدام وجبة الدجاج يقلل من الاعتماد على مسحوق السمك, المساهمة في ممارسات تربية الأحياء المائية المستدامة.

3. محتوى نسبة عالية من البروتين:

   • توفر وجبة الدجاج محتوى بروتين مماثل لدقيق السمك, مما يجعلها بديلا قابلا للتطبيق.

4. الملف الشخصي للأحماض الأمينية:

   • تركيبة الأحماض الأمينية في وجبة الدجاج تكمل الاحتياجات الغذائية للعديد من أنواع الأسماك.

5. استغلال النفايات:

   • يتم إنتاج وجبة الدجاج من منتجات الدواجن الثانوية, تعزيز الاستخدام الفعال للنفايات الحيوانية.

---

آثار وجبة الدجاج على أداء النمو في الأسماك

أداء النمو هو معلمة حاسمة في تربية الأحياء المائية, لأنه يؤثر بشكل مباشر على كفاءة الإنتاج والربحية. أظهرت الدراسات أن دمج وجبة الدجاج في علف الأسماك يمكن أن يؤثر على أداء النمو بالطرق التالية:

1. زيادة الوزن ومعدل النمو النوعي (SGR)

• تأثيرات إيجابية:

  • توفر وجبة الدجاج بروتين عالي الجودة وأحماض أمينية أساسية تدعم نمو العضلات وزيادة الوزن.
  • دراسات على أنواع مثل البلطي, سمك السلور, وقد أبلغ الكارب عن زيادة مماثلة أو محسنة في الوزن و SGR عند استبدال وجبة الدجاج 25-50% من مسحوق السمك في النظام الغذائي.

• القيود:

  • عندما تحل وجبة الدجاج محل مسحوق السمك بمستويات أعلى (فوق 50-75%), قد ينخفض ​​أداء النمو بسبب اختلال التوازن في الأحماض الأمينية أو انخفاض الاستساغة.

2. تغذية نسبة التحويل (FCR)

• تحسين FCR:

  • وجبة الدجاج لديها قابلية هضم عالية, مما يؤدي إلى استخدام أفضل للأعلاف وانخفاض قيم FCR.
  • فمثلا, في البلطي, استبدال 30% من مسحوق السمك مع وجبة الدجاج أدى إلى 10% تحسن في FCR.

• التحديات:

  • يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول وجبة الدجاج إلى نقص العناصر الغذائية أو العوامل المضادة للتغذية, مما يؤثر سلبا على كفاءة التغذية.

3. معدل البقاء على قيد الحياة

• لا توجد آثار ضارة:
  • تشير معظم الدراسات إلى أن استبدال مسحوق السمك بوجبة الدجاج لا يؤثر سلبًا على معدل بقاء الأسماك على قيد الحياة, بشرط أن يكون النظام الغذائي متوازنا من الناحية الغذائية.

---

آثار وجبة الدجاج على استيعاب البروتين في الأسماك

يشير استيعاب البروتين إلى قدرة الأسماك على هضم واستخدام البروتين الغذائي للنمو والصيانة. ثبت أن وجبة الدجاج تؤثر على امتصاص البروتين بالطرق التالية:

1. الانهضامية

• هضم عالية:

  • وجبة الدجاج سهلة الهضم للغاية, مع معاملات هضم البروتين تتراوح من 85-95% في معظم أنواع الأسماك.
  • تضمن قابلية الهضم العالية استيعاب البروتين بكفاءة وتقليل هدر النيتروجين في الماء.

• مقارنة مع دقيق السمك:

  • بينما يظل مسحوق السمك هو المعيار الذهبي لسهولة الهضم, توفر وجبة الدجاج بديلاً مشابهًا عند تضمينها بمستويات معتدلة.

2. استخدام الأحماض الأمينية

• أحماض أمينية متوازنة:
  • وجبة الدجاج غنية بالليسين والميثيونين, والتي تعتبر حاسمة لتخليق البروتين والنمو.
  • ومع ذلك, قد تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية, مثل التورين, والتي تتوافر بكثرة في مسحوق السمك. المكملات مع الأحماض الأمينية الاصطناعية يمكن أن تعالج هذا القيد.

3. نشاط الانزيم

• تعزيز نشاط الانزيم:

  • أظهرت الدراسات أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على وجبة الدجاج تحفز نشاط الإنزيم الهضمي (على سبيل المثال, البروتياز والأميليز), تحسين استيعاب البروتين.

• التحديات المحتملة:

  • قد تحتوي وجبة الدجاج المعالجة بشكل سيء على مكونات غير قابلة للهضم أو عوامل مضادة للتغذية, تقليل كفاءة استيعاب البروتين.

---

المستويات المثلى لإدراج وجبة الدجاج في أعلاف الأسماك

يعتمد المستوى الأمثل لإدراج وجبة الدجاج في علف الأسماك على أنواع الأسماك, مرحلة الحياة, والمتطلبات الغذائية. بناء على الأبحاث, ويمكن النظر في المبادئ التوجيهية التالية:

• البلطي: حتى 50% استبدال مسحوق السمك بمسحوق الدجاج دون آثار ضارة على النمو أو استيعاب البروتين.
• سمك السلور: 25-40% يعتبر الاستبدال هو الأمثل للحفاظ على أداء النمو وكفاءة التغذية.
• سمك الشبوط: 30-50% الاستبدال ممكن, بشرط أن يتم استكمال النظام الغذائي بالأحماض الأمينية الأساسية.
• السلمونيات: انخفاض مستويات الإدماج (10-25%) يوصى بها بسبب ارتفاع متطلبات البروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 لهذه الأنواع.

---

مزايا وجبة الدجاج في علف الأسماك

1. فعالية التكلفة:

   • يقلل من تكاليف الأعلاف, جعل تربية الأحياء المائية أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية.

2. الاستدامة:

   • يعزز استخدام مصادر البروتين البديلة, تقليل الضغط على النظم البيئية البحرية.

3. القيمة الغذائية:

   • يوفر بروتين عالي الجودة والأحماض الأمينية الأساسية لنمو الأسماك.

4. الحد من النفايات:

   • الاستفادة من منتجات الدواجن الثانوية, المساهمة في إدارة النفايات وممارسات الاقتصاد الدائري.

5. تحسين استخدام الأعلاف:

   • تضمن سهولة الهضم العالية امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة وتقليل النفايات.

---

تحديات استخدام وجبة الدجاج في علف الأسماك

1. خلل في الأحماض الأمينية:

   • قد تفتقر وجبة الدجاج إلى بعض الأحماض الأمينية, تتطلب مكملات لتلبية الاحتياجات الغذائية للأسماك.

2. قضايا استساغة:

   • قد تؤدي المستويات العالية من وجبة الدجاج إلى تقليل استساغة العلف, مما يؤدي إلى انخفاض تناول الأعلاف.

3. العوامل المضادة للتغذية:

   • قد تحتوي وجبة الدجاج المعالجة بشكل سيء على مركبات مضادة للتغذية تضعف عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

4. المتطلبات الخاصة بالأنواع:

   • أنواع الأسماك المختلفة لها احتياجات غذائية فريدة من نوعها, وقد لا تكون وجبة الدجاج مناسبة لجميع الأنواع أو مراحل الحياة.

---

استنتاج

يوفر دمج وجبة الدجاج في علف الأسماك حلاً واعدًا لتقليل تكاليف العلف وتعزيز تربية الأحياء المائية المستدامة. أثبتت الدراسات أن وجبة الدجاج يمكن أن تحل محل مسحوق السمك بشكل فعال بمستويات معتدلة (25-50%) دون المساس بأداء النمو أو استيعاب البروتين في الأسماك. ومع ذلك, فالصياغة الدقيقة أمر ضروري لمواجهة التحديات المحتملة, مثل اختلال توازن الأحماض الأمينية ومشاكل الاستساغة.

من خلال تحسين مستويات التضمين وضمان المعالجة المناسبة, يمكن أن تكون وجبة الدجاج بمثابة بديل فعال من حيث التكلفة وصديق للبيئة لمسحوق السمك, المساهمة في استدامة صناعة تربية الأحياء المائية على المدى الطويل.

---

التعليمات: وجبة الدجاج في علف الأسماك

1. ما هي وجبة الدجاج, ولماذا يتم استخدامه في أعلاف الأسماك?

وجبة الدجاج هي مكون علفي عالي البروتين مصنوع من منتجات الدجاج الثانوية. يتم استخدامه في علف الأسماك كبديل فعال من حيث التكلفة ومستدام لمسحوق الأسماك, توفير العناصر الغذائية الأساسية لنمو الأسماك.

2. كيف تؤثر وجبة الدجاج على أداء نمو الأسماك?

وجبة الدجاج تدعم زيادة الوزن, معدل نمو محددة (SGR), ونسبة التحويل الغذائي (FCR) في الأسماك عند تضمينها بمستويات معتدلة (25-50%). قد يؤدي الإفراط في التضمين إلى تقليل أداء النمو بسبب اختلال توازن العناصر الغذائية.

3. هل يمكن لوجبة الدجاج أن تحل محل مسحوق السمك تماما في علف الأسماك?

لا يُنصح بالاستبدال الكامل لدقيق السمك بوجبة الدجاج لمعظم الأنواع بسبب الاختلافات في خصائص الأحماض الأمينية وتركيبة العناصر الغذائية. استبدال جزئي (25-50%) هو أكثر جدوى.

4. ما هي تحديات استخدام وجبة الدجاج في علف الأسماك?

وتشمل التحديات اختلال توازن الأحماض الأمينية, انخفاض الاستساغة عند مستويات الاشتمال العالية, ووجود عوامل مضادة للتغذية في وجبة الدجاج سيئة المعالجة.

5. ما هي أنواع الأسماك التي تستفيد أكثر من وجبة الدجاج في نظامها الغذائي?

أنواع مثل البلطي, سمك السلور, ويستفيد الكارب أكثر من وجبة الدجاج, حيث يمكنهم هضم البروتين والاستفادة منه بكفاءة. قد تتطلب السلمونيات مستويات إدراج أقل بسبب احتياجاتها الغذائية المحددة.