نسبة عالية من البروتين العضوي "فول الصويا" للدواجن تغذية

أويبين (ماكس جليكاين, لام) ليست فقط مصدر لزيت الطعام ذات جودة عالية بالنسبة للبشر, ولكن أيضا جودة عالية بروتين النباتي في الحيوان آر في جميع أنحاء العالم. تم قبولها عالمياً في علف الحيوان نظراً لسمات إيجابية مثل نسبة عالية نسبيا من البروتين محتوى ومناسب من الأحماض الأمينية الشخصية ما عدا الميثيونين, الحد الأدنى من التباين في محتوى المغذيات, توافر الاستعداد على مدار السنة, والحرية النسبية من العوامل التغذوية لمكافحة مستعصية على الحل إذا معالجته بشكل صحيح. أيضا, انصب الاهتمام على استخدام فول الصويا كمصدر لبروتين بديل في الوجبات الغذائية الحيوانية نظراً لتوافر المتغيرة أو الاستخدامات المسموح بها من البروتينات الحيوانية مقترنة بتكلفة منخفضة نسبيا.

وعلى الرغم من الدور المحوري لفول الصويا في الإنتاج الحيواني, لا يمكن تغذية الخام لأن هناك عددا من العوامل التغذوية لمكافحة (أنفس) الوقت الحاضر أن تمارس أثرا سلبيا على نوعية التغذية البروتين. أنفس الرئيسية مثبطات البروتياز (مثبطات التربسين) و lectins (لينر, 1994), من حسن الحظ يمكن أن تدمر بالمعالجة الحرارية. مثبطات التربسين يسبب تضخم البنكرياس/فرط تنسج مع ما يتبع ذلك من إعاقة للنمو, وفي حين lectins تكبح النمو التي تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية (لينر, 1994). يمكن القضاء على هذه أنفس وتلك أقل أهمية من خلال مختلف طرق معالجة. هذه الطرق لها تأثير مختلف على الجودة التغذوية للمنتجات المشتقة مثل فول الصويا كاملة الدسم, فول الصويا ومركزات بروتين فول الصويا. من هذه, وكانت وجبة فول الصويا عنصرا رئيسيا في كل من الدواجن والمواشي الوجبات الغذائية.

وجبة فول الصويا تستخدم في المقام الأول لإنتاج الزيوت النباتية والبذور الزيتية وجبة لتغذية الحيوانات. الزيادة الكبيرة في استخدام فول الصويا في تغذية الحيوانات كما تم استبدال البروتين مصدر للبروتين الحيواني يغذي القوة الدافعة الرئيسية في إنتاج فول الصويا.

فول الصويا كاملة الدسم

هذه هي كلها فول الصويا التي لا يتم استخراج النفط. يتم إنتاج هذه المنتجات من مجموعة متنوعة من العمليات مثل البثق (الجاف أو الرطب), الطبخ/التعقيم, التحميص/شرب نخب, ميكرونيزينج وسبلودينج جيت لإلغاء تنشيط في أنفس. كل هذه العمليات تأثيراً مختلفاً على القيمة التغذوية للمنتجات تبعاً للضرر الحرارة أو درجة من المنظمة أنفس. بشكل طبيعي, تتم معالجة فول الصويا في الوجبات كاكاو لصياغة تغذية, خاصة بالنسبة للدواجن والخنازير. ومع ذلك, تزايد كمية فول الصويا كاملة الدسم المستخدمة في صناعة الماشية نظراً لاستنباط أصناف جديدة بعدد محدود أو مستويات أنفس (قو ه ~ ال تي., 2010). أيضا, فول الصويا كاملة الدسم المجهزة بشكل صحيح عنصر تغذية قيماً لتغذية الحيوان بسبب مضمونها ذات الطاقة العالية.

محصول فول الصويا 18.6% من النفط و 78.7% من فول الصويا مع بقية يجري النفايات (فيفك, 2007). ويمكن استخراج النفط أما ميكانيكيا أو بواسطة وسائل المذيبات. هناك نوعان رئيسيان من فول الصويا. Dehulled فول الصويا وفول الصويا, اعتماداً على ما إذا كان ينبغي تيستا (معطف البذور) يتم إزالة أو لا. كلا المنتجات تختلف في تركيبتها الغذائية, لكن مرتفعة جداً في البروتين المحتوى مع توازن جيد من الأحماض الأمينية فيما عدا الميثيونين, منخفض في الألياف, عالية في مجال الطاقة, وأن العوامل الغذائية المضادة القليل أو لا عندما تتم معالجتها بشكل صحيح.

التشكيل الجانبي من الأحماض الأمينية من فول الصويا قريب من المساحيق, ما عدا الميثيونين (الموارد الطبيعية, 2004). يمكن بسهولة تصحيح هذا القصور في المركزات الغذائية استخدام المصادر الاصطناعية من الميثيونين. أيضا, فول الصويا متفوقة على غيرها من مصادر البروتين النباتي من حيث محتوى البروتين الخام ويطابق أو يتجاوز لهم في كل من المجموع والهضم من الأحماض الأمينية المحتوى

هضم البروتين وجبة فول الصويا في الدواجن تقريبا 85% (وودوورث et al., 2001), تتراوح ما بين 82% و 94% لهضم الأحماض الأمينية الفردية. بين مصادر البروتين النباتي, يستخدم فول الصويا لتلبية متطلبات الحيوان للحد من الأحماض الأمينية في القائم على الحبوب (على سبيل المثال. الذرة) الوجبات الغذائية (الجدول 3 (ب)), لأنها عادة ما تكون المصدر الأكثر فعالية من حيث التكلفة من الأحماض الأمينية.

فول الصويا هو مصدر البروتين النباتي الرئيسية في صناعة الأعلاف الحيوانية. قبولها عالمياً في الأعلاف الحيوانية نتيجة لسمات هامة مثل نسبة عالية نسبيا من البروتين محتوى ومناسب من الأحماض الأمينية الشخصية ما عدا الميثيونين, الحد الأدنى من التباين في محتوى المغذيات, توافر الاستعداد على مدار السنة, والحرية النسبية من العوامل أنتينوتريتيفي مستعصية على الحل إذا معالجته بشكل صحيح, محدودة الأغراض المسموح بها من البروتينات الحيوانية في تغذية وانخفاض تكلفته نسبيا. وبالتالي, وستواصل إنتاجها واستهلاكها تنمو كمصدر بديل ذات جودة عالية البروتين في النظام الغذائي والحيواني المفضل.

منتجات فول الصويا استخداماً كمصدر للبروتين في تغذية الحيوان هي فول الصويا, فول الصويا كاملة الدسم ومركزات بروتين فول الصويا, التي يتم الحصول عليها عن طريق الحرارة المختلفة معالجة الأساليب التي تقلل من العوامل التغذوية لمكافحة هذا مثل مثبطات التربسين وليكتينس. من هذه المنتجات, فول الصويا الأكثر تفضيلاً بسبب انخفاض تكلفته نسبيا. هو يستخدم على نطاق واسع في تغذية الدواجن, الخنازير والأبقار.

فول الصويا أيضا مصدر رئيسي للدهون النباتية في تغذية الحيوان. يستخدم زيت فول الصويا في تغذية الصف شعبيا في الوجبات الغذائية عالية الطاقة, خاصة بالنسبة للدواجن, بسبب أن هضم عالية وميتابوليسابل محتوى الطاقة بالمقارنة مع الدهون/الزيوت النباتية الأخرى.

إنتاج فول الصويا واستخدامها لتغذية الحيوانات منضماً لمواجهة تحديات المستقبل ونتيجة للطلب المتزايد للزيوت النباتية لإنتاج الوقود الأحيائي; فول الصويا التي أقل قدرة على المنافسة. وهناك أيضا زيادة البحوث لاستخدام منتجات المشارك من إنتاج الوقود الحيوي كبدائل لفول الصويا في الوجبات الغذائية الحيوانية. هكذا, وهناك حاجة إلى التغلب على هذه التحديات وغيرها من أجل عدم تعريض إنتاج اللحوم الرخيصة من أي وقت مضى لزيادة سكان العالم.