غذای مرغ و روغن مرغ: مواد اولیه با کیفیت بالا برای خوراک آبزی و مرغ

نکات کلیدی

• ارزش غذایی: غذای مرغ حاوی تقریباً 60% پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری, در حالی که روغن مرغ انرژی بالایی را تأمین می کند (39 MJ / کیلوگرم) و اسیدهای چرب مانند اسید لینولئیک.
• برنامه های کاربردی: این مواد به طور گسترده در خوراک آبزی و مرغ برای حمایت از رشد استفاده می شود, سلامت, و راندمان خوراک.
• پایداری: استفاده از فرآورده های جانبی طیور ، زباله ها را کاهش می دهد, کمک به اقتصاد دایره ای.
• مزایای اقتصادی: غذای مرغ و روغن اغلب مقرون به صرفه تر از منابع سنتی پروتئین و چربی است, اگرچه قیمت ها بر اساس پویایی بازار نوسان دارند.
• ملاحظات ایمنی: پردازش دقیق برای اطمینان از ایمنی و رعایت مقررات ضروری است, از آنجا که رسیدگی نادرست ممکن است منجر به خطرات آلودگی شود.

غذای مرغ و روغن مرغ چیست?

غذای مرغ و روغن مرغ فرآورده های فرآوری طیور هستند, به دست آمده از طریق ارائه. غذای مرغ یک پودر غنی از پروتئین است که از زمین ساخته شده است, قطعات مرغ پخته شده مانند گردن, سرها, و احشای. روغن مرغ چربی استخراج شده از بافت مرغ است, سرشار از انرژی و اسیدهای چرب ضروری. این مواد مغذی متراکم هستند, آنها را برای تدوین خوراک برای ماهی ارزشمند می کند, میگو, و مرغ مانند مرغ.

چرا از آنها در خوراک استفاده می شود?

این ترکیبات مواد مغذی مهمی را برای رشد و سلامت حیوانات ارائه می دهند. وعده های غذایی مرغ پروتئین و اسیدهای آمینه با کیفیت بالا را برای رشد عضلات فراهم می کند, در حالی که روغن مرغ انرژی و اسیدهای چرب را افزایش می دهد که باعث افزایش سلامت و بهبود خوش طعم تغذیه می شود. مطالعات نشان می دهد که آنها می توانند تا حدی مواد گران قیمت مانند غذای ماهی را بدون به خطر انداختن عملکرد جایگزین کنند, اگرچه جایگزینی کامل ممکن است کارایی در گونه های خاص را کاهش دهد.

مزایا و چالش ها

وعده های غذایی مرغ و روغن در حالی که از پایداری با بازیافت فرآورده های جانبی طیور حمایت می کنند ، رشد و راندمان خوراک را ارتقا می بخشد. با این حال, کنترل کیفیت دقیق برای جلوگیری از خطرات آلودگی ضروری است. دستورالعمل های نظارتی ایمنی را تضمین می کنند, اما پردازش نادرست می تواند نگرانی های بهداشتی را ایجاد کند, نیاز به مدیریت دقیق در تولید خوراک.

معرفی

غذای مرغ و روغن مرغ, مشتق شده از پردازش طیور, به طور فزاینده ای به عنوان مواد اولیه با کیفیت بالا در فرمولاسیون خوراک آبزی و طیور ارزش دارند. این محصولات جانبی مواد مغذی اساسی را فراهم می کنند که رشد را تقویت می کنند, سلامت, و بهره وری حیواناتی مانند ماهی, میگو, و مرغ. در این مقاله ترکیب تغذیه ای آنها بررسی شده است, برنامه های کاربردی, و فواید, با تمرکز بر نقش آنها در آبزی پروری و مرغداری. صنعت طیور محصولات جانبی قابل توجهی تولید می کند, از جمله وعده های غذایی مرغ از روغن و روغن مرغ از بافت های چربی. این مواد مقرون به صرفه و سرشار از پروتئین هستند, چربی ها, و ریز مغذی ها, آنها را برای تغذیه حیوانات بسیار مهم می کند. با استفاده از این محصولات جانبی, صنعت زباله را به حداقل می رساند, حمایت از گزینه های خوراک پایدار که باعث افزایش کارایی و سودآوری در کشاورزی می شود. این مطالعه به بررسی پروفایل های تغذیه ای آنها می پردازد, از جمله پروتئین, چربی, آمینو اسید, و ترکیبات اسیدهای چرب, و تأثیر آنها بر عملکرد رشد را تجزیه و تحلیل می کند, نسبت های تبدیل خوراک, و سلامتی حیوانات. از طریق شواهد علمی, این مقاله با هدف برجسته کردن اهمیت و استفاده بهینه آنها در رژیم های غذایی متعادل برای گونه های آبزی و طیور, ارائه بینش در مورد برنامه های عملی و پایدار آنها.

بررسی ادبیات

استفاده از فرآورده های جانبی طیور در خوراک دام یک عمل کاملاً تثبیت شده است, ناشی از نیاز به مواد مغذی متراکم, مواد تشکیل دهنده مقرون به صرفه. غذای مرغ, تولید شده با ارائه محصولات جانبی مرغ مانند گردن, سرها, و احشای, منبع غنی پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است, آن را به عنوان اصلی در رژیم های غذایی آبزی و طیور تبدیل کنید. روغن مرغ, استخراج شده از چربی طیور, به عنوان یک منبع پر انرژی با اسیدهای چرب ضروری عمل می کند. تحقیقات نشان می دهد که غذای مرغ می تواند جایگزین شود 50% وعده های غذایی ماهی در رژیم های غذایی آبزی پروری بدون تأثیر بر رشد یا کارآیی خوراک, همانطور که در مطالعات مربوط به تیلاپیا نشان داده شده است (مجله آبزی پروری, 2018). این تعویض باعث کاهش وابستگی به غذای ماهی می شود, یک منبع محدود, و از آبزی پروری پایدار پشتیبانی می کند. در تغذیه طیور, وعده غذایی مرغ باعث افزایش وزن بدن و راندمان تبدیل خوراک در جوجه های گوشتی در مقایسه با پروتئین های گیاهی به تنهایی می شود (علوم مرغ, 2019). مشخصات اسید آمینه متعادل آن ، استفاده از مواد مغذی را بهبود می بخشد. روغن مرغ, با محتوای انرژی بالا, انرژی متابولیزر رژیم های طیور را افزایش می دهد, بهره مندی از جوجه های گوشتی سریع (علم خوراک دام, 2017). همچنین حاوی اسید لینولئیک است, که از سلامت پوست و پر پشتیبانی می کند (مجله تغذیه حیوانات, 2021). در آبزی پروری, روغن مرغ مشخصات اسید چرب گوشت ماهی را تقویت می کند, بهبود کیفیت آن برای مصرف انسان (تحقیقات آبزی پروری, 2019). با این حال, نگرانی در مورد آلودگی بر لزوم پردازش مناسب تأکید دارد, با ارگان های نظارتی که دستورالعمل های ایمنی را ارائه می دهند (مقررات ایمنی مواد غذایی, 2022). این ادبیات اثربخشی آنها را تأکید می کند اما اهمیت کنترل کیفیت را برجسته می کند.

ترکیب مواد مغذی

غذای مرغ, از طریق ارائه محصولات جانبی طیور به دست می آید, یک ماده غنی از پروتئین برای خوراک آبزیان و طیور حیاتی است. میانگین ترکیب تغذیه ای آن شامل می شود:

مشخصات اسید آمینه آن شامل لیزین است (4.4% پروتئین), متیونین (1.4%), و ترئونین (3.9%), برای سنتز پروتئین بسیار مهم است و اغلب در خوراکهای گیاهی محدود می شود. روغن مرغ, استخراج شده از چربی طیور, عمدتا از تری گلیسیرید تشکیل شده است, تأمین انرژی بالا (39 MJ / کیلوگرم, نیازهای مغذی مرغ, 1994). مشخصات اسید چرب آن شامل می شود:

مقدار زیاد اسید چرب اشباع نشده روغن مرغ, به خصوص اسیدهای اولئیک و لینولئیک, از یکپارچگی غشای سلولی پشتیبانی می کند و التهاب را کاهش می دهد, ساختن هر دو ماده برای تأمین نیازهای غذایی گونه های آبزی و طیور ایده آل است.

مزایایی برای خوراک آبزی و طیور

وعده های غذایی مرغ و روغن به دلیل غنای تغذیه ای آنها فواید قابل توجهی در خوراک آبزیان و طیور دارند. در آبزی پروری, غذای مرغ می تواند جایگزین شود 50% وعده غذایی ماهی در رژیم های غذایی برای گونه هایی مانند تیلاپیا و میگو بدون تأثیر نسبت به رشد یا نسبت تبدیل خوراک (مجله آبزی پروری, 2018; تغذیه حیوانات, 2020). پروتئین بالا و میزان اسید آمینه آن از رشد عضلات پشتیبانی می کند. روغن مرغ مشخصات اسید چرب گوشت ماهی را تقویت می کند, افزایش اسیدهای اولئیک و لینولئیک, که ارزش بازار را بهبود می بخشد (تحقیقات آبزی پروری, 2019). در طیور, وعده غذایی مرغ باعث افزایش وزن بدن و راندمان خوراک در جوجه های گوشتی در مقایسه با پروتئین های گیاهی می شود (علوم مرغ, 2019). روغن مرغ چگالی انرژی رژیم غذایی را افزایش می دهد, برای جوجه های رشد سریع بسیار مهم است, و اسید لینولئیک آن از پوست پشتیبانی می کند, پر, و سلامتی ایمنی (علم خوراک دام, 2017; مجله تغذیه حیوانات, 2021). استفاده از آنها زباله را کاهش می دهد, ترویج پایداری, اما پردازش مناسب برای اطمینان از ایمنی بسیار مهم است, طبق استانداردهای نظارتی (مقررات ایمنی مواد غذایی, 2022).

تحلیل تطبیقی

غذای مرغ و روغن مطلوب را با سایر مواد غذایی مقایسه کنید. غذای مرغ 60% میزان پروتئین با غذای ماهی قابل مقایسه است (65-70%) و پیشی می گیرد کنجاله سویا (44-50%), با قابلیت هضم بالا و مشخصات اسید آمینه متعادل (پایگاه داده مواد مغذی, 2023). پودر گوشت و استخوان (45-55% پروتئين) قابلیت هضم متغیر به دلیل محتوای بالاتر خاکستر است. غذای مرغ اغلب نسبت به غذای ماهی مقرون به صرفه تر است, اگرچه قیمت وعده های غذایی سویا با تقاضای بازار متفاوت است. محتوای انرژی روغن مرغ (39 MJ / کیلوگرم) شبیه روغن های بلند و گیاهی است (34-37 MJ / کیلوگرم), اما آن 41.2% جک و 24% محتوای PUFA, با نسبت PUFA/SFA از 0.8, مشخصات متعادل را در مقایسه با چربی های اشباع شده بالاتر Tallow ارائه می دهد (تحلیل چربی, 2020). روغن سویا بیشتر اسید لینولئیک دارد, اما روغن مرغ باعث افزایش خوش طعم تغذیه شده و گرد و غبار را کاهش می دهد, افزایش مصرف. هر دو ماده مزایای تغذیه ای و اقتصادی را ارائه می دهند, حمایت از استفاده از آنها در فرمولاسیون خوراک پایدار.

مطالعات علمی و داده ها

مطالعات علمی اثربخشی غذای مرغ و روغن را تأیید می کند. تحقیقات در مورد تیلاپیای نیل نشان داد که جایگزینی 50% وعده غذایی ماهی با وعده های غذایی مرغ رشد و راندمان خوراک, اگرچه جایگزینی بالاتر باعث کاهش عملکرد می شود (مجله آبزی پروری, 2018). در جوجه های گوشتی, انرژی ظاهری متابولیزه کننده وعده غذایی مرغ (امی) بود 2,950 كيلوكالري در كيلوگرم, با 85% قابلیت هضم پروتئین (علوم مرغ, 2019). روغن مرغ در رژیم های ماهی قزل آلا اسیدهای اولئیک و لینولئیک را در گوشت افزایش می دهد, حفظ پروفایل های مفید (تحقیقات آبزی پروری, 2019). جوجه های گوشتی تغذیه می شوند 3% روغن مرغ افزایش وزن و راندمان خوراک را نشان داد (علم خوراک دام, 2017). در لایه ها, روغن مرغ تولید آنتی بادی تقویت شده, کاهش مرگ و میر (مجله تغذیه حیوانات, 2021). این یافته ها از استفاده آنها پشتیبانی می کند, گرچه سطح ورود بهینه توسط گونه ها متفاوت است.

جنبه های اقتصادی و پایداری

وعده های غذایی مرغ و روغن گزینه های مقرون به صرفه برای وعده های غذایی ماهی و روغن های گیاهی است, کاهش هزینه های خوراک تا 15% در رژیم های غذایی تیلاپیا بدون از دست دادن عملکرد (تغذیه حیوانات, 2020). تولید آنها از فرآورده های جانبی طیور اقتصاد دایره ای را ترویج می کند, به حداقل رساندن زباله و استفاده از منابع در مقایسه با تولید وعده های غذایی سویا. ارزیابی چرخه زندگی نشان داد که انتشار گازهای گلخانه ای پایین تر برای رژیم های غذایی شامل این مواد تشکیل دهنده (مجله علوم محیط زیست, 2019). با این حال, برای جلوگیری از آلودگی ، کنترل کیفیت دقیق لازم است, طبق دستورالعمل های نظارتی (مقررات ایمنی مواد غذایی, 2022). این عوامل باعث می شود غذای مرغ و روغن از نظر اقتصادی و محیطی قابل دوام باشد.

چالش ها و ملاحظات

با وجود مزایای آنها, وعده های غذایی مرغ و روغن در کاربردهای خوراک با چالش روبرو می شوند. تنوع در ترکیب تغذیه ای, به دلیل تفاوت در مواد اولیه و روش های پردازش, می تواند بر قوام خوراک تأثیر بگذارد. برای مثال, مقدار پروتئین در وعده های غذایی مرغ از 47.3% به 86.1% (پایگاه داده مواد مغذی, 2023), نیاز به پردازش استاندارد برای اطمینان از قابلیت اطمینان. خطرات آلودگی, مانند پاتوژن های میکروبی یا باقیمانده های شیمیایی, در هنگام ارائه ، کنترل کیفیت دقیق را ضروری می کند. استانداردهای نظارتی برای از بین بردن پاتوژن ها ، تیمارهای حرارتی خاص را صادر می کنند, اما عدم رعایت می تواند منجر به مشکلات ایمنی شود (مقررات ایمنی مواد غذایی, 2022). در آبزی پروری, سطح بالای شمول وعده های غذایی مرغ ممکن است باعث کاهش خوش طعم در بعضی از گونه ها شود, مانند ماهی قزل آلا, به دلیل پایین تر بودن برخی از جذابیت های خاص در مقایسه با غذای ماهی (مجله آبزی پروری, 2018). ثبات اکسیداتیو روغن مرغ نگرانی دیگری است, از آنجا که میزان اسید چرب اشباع نشده اش اشباع بالا می تواند بدون ذخیره مناسب یا آنتی اکسیدان ها منجر به مزاحمت شود (تحلیل چربی, 2020). این چالش ها نیاز به تکنیک های پیشرفته پردازش و پروتکل های تضمین کیفیت را برای به حداکثر رساندن پتانسیل این مواد در ضمن اطمینان از ایمنی و اثربخشی برجسته می کند..

دستورالعمل های آینده

تحقیقات آینده باید در بهینه سازی استفاده از وعده های غذایی مرغ و روغن در فرمولاسیون خوراک متمرکز شود. توسعه روشهای پردازش استاندارد می تواند تنوع در محتوای تغذیه ای را کاهش دهد, اطمینان از کیفیت مداوم در بین دسته ها. نوآوری در ارائه فناوری, مانند پردازش دمای پایین, ممکن است احتباس مواد مغذی را تقویت کرده و تخریب اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب را به حداقل برساند. بررسی سطح بهینه گنجاندن برای گونه های مختلف بسیار مهم است, به عنوان تعویض بیش از حد غذای ماهی با وعده های غذایی مرغ ممکن است بر رشد گونه های حساس مانند ماهی قزل آلا تأثیر بگذارد (تحقیقات آبزی پروری, 2019). علاوه بر این, بهبود پایداری اکسیداتیو روغن مرغ از طریق آنتی اکسیدان های طبیعی یا تکنیک های پیشرفته ذخیره سازی می تواند ماندگاری را افزایش داده و کیفیت تغذیه ای را حفظ کند. تحقیق در مورد فرآورده های جایگزین طیور, مانند وعده غذایی پر, می تواند استفاده از غذای مرغ و روغن را تکمیل کند, افزایش بیشتر پایداری. بالاخره, درک مصرف کننده از محصولات جانبی طیور در خوراک, به ویژه در آبزی پروری, برای اطمینان از پذیرش بازار باید از طریق آموزش و برچسب زدن شفاف مورد توجه قرار گیرد. این تلاش ها نقش غذای مرغ و روغن را در پایدار تقویت می کند, تولید خوراک مقرون به صرفه.

غذای مرغ و روغن مرغ با کیفیت بالا است, مواد مغذی مواد مغذی که نقش مهمی در خوراک آبزیان و طیور دارند. پروتئین و پروفایل های انرژی غنی آنها از رشد پشتیبانی می کند, سلامت, و راندمان خوراک, در حالی که استفاده از آنها با بازیافت محصولات جانبی طیور ، پایداری را تقویت می کند. با وجود چالش هایی مانند تغییرپذیری و خطرات آلودگی, پردازش مناسب و کنترل کیفیت می تواند این مسائل را کاهش دهد, آنها را به گزینه های مناسب برای مواد غذایی سنتی تبدیل کنید. تحقیقات مداوم و پیشرفت های فناوری باعث افزایش بیشتر کاربرد آنها می شود, اطمینان از پاسخگویی به خواسته های تغذیه ای گونه های متنوع ضمن حمایت از اهداف اقتصادی و زیست محیطی. ادغام آنها در فرمولاسیون خوراک یک عملی است, رویکرد پایدار برای تغذیه مدرن حیوانات.