تغذیه ارزش و شناسایی کنجاله گلوتن ذرت

گلوتن ذرت یک محصول از دانه ذرت تولید شده توسط صنعت داروسازی برای تولید نشاسته و یا شراب صنعت است. این تغذیه پروتئین غنی, طعم و مزه خاص و رنگ, و می تواند به عنوان خوراک استفاده [1], و وعده ماهی معمولا در صنعت خوراک استفاده می شود . در مقایسه با کیک لوبیا, استفاده از منابع آشکار است, ارزش خوراک بالا است, آن حاوی مواد سمی و مضر نیست, و می توان آن را مستقیماً به عنوان ماده خام پروتئینی بدون پردازش مجدد استفاده کرد. مزیت پودر پروتئین ذرت به عنوان توسعه خوراک این است که تولید در مقیاس صنعتی در حال گسترش است, این محصول دارای محتوای عامل کمتر ضد تغذیه, توسعه بالقوه, و ایمنی خوراک خوب. از این رو, پودر پروتئین ذرت تا به چشم انداز تولید گسترده.

1 ترکیب و کنجاله گلوتن ذرت

گلوتن ذرت, همچنین به عنوان شناخته شده گلوتن ذرت, عمدتا از پروتئین ذرت تشکیل شده و حاوی مقادیر کمی نشاسته و فیبر است. پروتئین هم در پروتئین محلول و هم در پروتئین نامحلول در دستگاه گوارش خوک ها وجود دارد.. پروتئین های نامحلول به راحتی با سایر عناصر آلی یا کمیاب ماکرومولکولی ترکیب می شوند , و می توان به راحتی جذب نمی شود و مورد استفاده توسط حیوانات. تقریبا همه آنها توسط حیوانات دفع مدفوع را تشکیل می دهند و. ترکیب ماده خشک. نشاسته حاوی نشاسته مقاوم و نشاسته مزمن است. نشاسته مقاوم در برابر به راحتی توسط آمیلاز در دستگاه گوارش هیدرولیز نمی. پس از جذب آب, ویسکوزیته را افزایش می دهد, تأثیر بر پریستالسیس کیم و تأثیر بر هضم و جذب مواد مغذی. جزء فیبر کنجاله گلوتن ذرت از NSP و لیگنین تشکیل شده است. محتوا, نوع و ساختار برنامه همبستگی ملی را تحت تاثیر قرار هضم و جذب از رژیم غذایی تا حد معینی , و همچنین بر استفاده و دفع نیتروژن [2].

2 اجزای غذایی گلوتن ذرت

مواد مغذی مختلف پودر پروتئین ذرت تولید شده توسط استفاده های مختلف و فرآیندهای تولید مختلف به طور مستقیم نرخ بهره موثر و منافع اقتصادی فرمولاسیون خوراک تاثیر می گذارد . ژانگ Fengbin [3] گزارش داد که پودر پروتئین ذرت تولید شده توسط صنایع دارویی شامل بیش از 60% پروتئين, و ترکیب تغذیه ای خود را در جدول نشان داده شده است 1. می توان آن را از جدول دیده می شود 1 که محتوای پروتئین است 21% و 3.7% higher than that of bean cake and وعده ماهی, به ترتیب. این مواد غذایی با پروتئین بالا است, در حالی که محتوای فیبر خام است 3.9% پایین تر از کیک لوبیا; چربی در پودر پروتئین ذرت پزشکی محتوای بالاتر از کیک لوبیا و دانه ذرت است. پس از به خوراک فرموله, محتوای چربی از رژیم غذایی بالا است, که مفید است برای کاهش اکسیداسیون اسیدهای آمینه برای تولید پروتئین بدن, و همچنین تبدیل گلوکز و سایر مواد پیش ساز به چربی را مهار; تحت شرایط درجه حرارت بالا, همچنین مفید برای مصرف انرژی,

کاهش مصرف حرارت بدن دام و طیور و کم کردن سرعت استرس گرمایی.

جدول 1 مقایسه مقدار مواد مغذی از پودر پروتئین ذرت, کیک لوبیا و پودر ماهی

پودر الکل زین یک محصول از صنعت شراب است. محتوای پروتئین آن کم است, محتوای فیبر خام آن بالا است, و ارزش غذایی خود را به عنوان بالا که از گلوتن ذرت پزشکی نیست. با این حال, با توجه به حضور فاکتورهای رشد ناشناخته, آن به طور قابل توجهی می تواند به بهبود عملکرد حیوان پس از به رژیم غذایی افزوده. .

3 استفاده از گلوتن ذرت در خوراک دام و طیور

3.1 گلوتن ذرت به عنوان منبع پروتئین خوراک استفاده

پودر پروتئین ذرت دارای محتوای پروتئین بالا و اسیدهای آمینه غنی. می توان آن را مورد استفاده به جای پروتئین مانند کیک حبوبات و آرد ماهی در بازار خوراک که در آن کیک سویا و پودر ماهی کوتاه تغذیه. مرغ تخمگذار با گلوتن ذرت می تواند میزان تولید تخم مرغ های مورد افزایش 15%. این می تواند به جلوگیری و درمان غضروف مرغ و سایر بیماری ها, و ارتقاء سطح سلامت و رشد, که منجر به بهبود کیفیت پروتئین تخم مرغ.

محتوای پروتئین گلوتن ذرت مستقیما به ارزش ظاهری انرژی قابل هضم از خوک است. نسبت انرژی به پروتئین مناسب است یا مواد اولیه با اسیدهای آمینه ضروری متعادل و اسیدهای آمینه غیر ضروری دارای قابلیت هضم انرژی بالاتری هستند.. گو لیانگ (2000) پودر ذرت پروتئین با محتوای پروتئین های مختلف در خوراک اولیه از خوک (cp: 52% از شمال شرقی, 47.4%, 32% از پکن), و وزن اضافه شد 20%, 25%, 30%, به ترتیب. انرژی گوارش خوک, نتایج آزمایش نشان می دهد که (جدول 2), هضم پودر پروتئین ذرت حاوی 32% پروتئین خام بالاتر است, دلیل ممکن است که نسبت انرژی و پروتئین آن مناسب تر است.

در صنعت گاو, استفاده از پودر پروتئین ذرت به عنوان کنسانتره باعث می شود برخی از پروتئین هایی که توسط شکمبه قابل هضم نیستند بهتر هضم و در روده کوچک جذب شوند.. کنجاله گلوتن ذرت حاوی اسید لینولئیک است, که به ترویج سوخت و ساز چربی در جوجه و ترویج پلیمریزاسیون اسید آمینه های ضروری.

جدول 2 شاخص های تحلیل مواد خام و ارزش انرژی خود را

3.2 کنجاله گلوتن ذرت باعث بهبود رنگ جوجه های گوشتی می شود

اگر چه رنگ اپیدرم های گوشتی هیچ ربطی به با ارزش غذایی آن, با توجه به نفوذ فرهنگ سنتی, مصرف کنندگان و پرورش دهندگان هنوز هم استفاده از جوجه های گوشتی کالا رنگ آمیزی به عنوان یکی از شاخص های اصلی برای اندازه گیری کیفیت جوجه های گوشتی, مستقیما بر قیمت ها از بازار های گوشتی. و تقاضا.

جوجههای گوشتی می توانید لوتئین توسط خود را سنتز کند. آنها فقط می تواند از خوراک به دست آمده. در حال حاضر, به منظور به دست آوردن رنگ پوست ایده آل, رنگ های شیمیایی مصنوعی نظیر garcin قرمز و Garcin زرد به خوراک جوجه های گوشتی اضافه شده. قیمت بالاتر است, هزینه خوراک است پس از علاوه بر افزایش, و در دام و طیور باقی می ماند. محتوای لوتئین در کنجاله گلوتن ذرت به همان اندازه است 90-180 میلی گرم / کیلوگرم, است که بیش از 5 بار است که از ذرت زرد. می توان آن را به طور موثر جذب, و تخم مرغ می تواند زرد طلایی, که می تواند پوست مرغ را زرد کند ^[3] . قیمت کنجاله ذرت گلوتن نزدیک به قیمت کیک لوبیا است. با در نظر گرفتن این, پودر پروتئین ذرت به همراه اسید آرسنیک می توان به جای رنگ های شیمیایی سنتز مورد استفاده برای بهبود رنگ جوجه.

فو وایلین ^[4] گزارش کرد که 2.5% گلوتن ذرت و 90 میلی گرم / کیلوگرم اسید آرسنیک به رژیم غذایی گروه آزمون اضافه شد, و 100 دوز mg / kg garcin قرمز به رژیم غذایی کنترل رنگ اضافه شده است. بدون ماده رنگ آمیزی به رژیم غذایی اضافه شده. در نتیجه, رنگ گروه آزمون و گروه شاهد مو به طور قابل توجهی بالاتر از گروه کنترل بود خالی. تفاوت بین رنگ گروه آزمون و گروه شاهد رنگ معنی دار نبود. جوجه های گوشتی از گروه آزمون معنی دار نبود. رنگ آن زرد تیره است و ظاهر آن مطابق با عادات مصرفی مردم است. از اثر رنگ کشتار جوجه های گوشتی, اثر افزودن گلوتن ذرت و اثر افزودن garcin قرمز نزدیک به آن است, که است که به طور قابل توجهی بالاتر از گروه شاهد; اثر رنگ آمیزی از لوتئین طبیعی در خوراک بهتر از رنگ مصنوعی شیمیایی است. اثر کمی بدتر است, اما با اضافه کردن اسید اسپارتیک, آن را ترویج سوخت و ساز بدن و در خوراک را افزایش می دهد نرخ رسوب از لوتئین, نتیجه در حال تغییر رنگ از اپیدرم طیور گوشتی, و اثر آشکار است.

4 شناسایی تقلب در گلوتن ذرت و عزم و اراده از تلفیق آن

با توسعه سریع از دام , تقلب در بازار خوراک رخ داده است, به خصوص بالا پروتئین تغذیه مانند گلوتن ذرت, که در آن آرد ذرت با رنگدانه زرد مخلوط به تغییر ظاهر محصول, و اوره استفاده می شود برای افزایش پروتئین. رسیدن به هدف از باطل. تقلب از کنجاله گلوتن ذرت نه تنها باعث کاهش کیفیت ذاتی کالا, بلکه باعث آسیب قابل توجهی به دام و طیور. به منظور سرعت شناسایی کیفیت کنجاله گلوتن ذرت, لو لیجون ^[5]استفاده از تجزیه و تحلیل پروتئین به استفاده از یک غیر هضم, روش تقطیر مستقیم را به یک رگرسیون خطی بر اساس ارتباط بین نیتروژن در پودر زئین و حجم مصرف titrant در فرم آمید. دسته و به سرعت شناسایی کیفی. این روش توسط تقطیر تکمیل, جذب و تیتراسیون. طول می کشد تنها 8 دقیقه برای اندازه گیری نمونه, که مطابق با الزامات اندازه گیری سریع. معادله بازگشت Y = -3.05 + 5.87X است, و فاصله اطمینان خط رگرسیون Y = -3.05 + 5.87X خاک است 0.82.

5 نتیجه

پودر پروتئین ذرت دارای محتوای پروتئین بالا و محتوای لوتئین غنی, و دارای ارزش تغذیه بالا. آن است که طیف گسترده ای از منابع خواهد شد و به طور گسترده ای در صنعت خوراک در آینده مورد استفاده قرار گیرد, به خصوص اثر رنگ آمیزی آن. چشم انداز برنامه در خوراک طیور خواهد شد بسیار گسترده