تأثیر خوراک ماهی ترکیبی با غذای مرغ بر عملکرد رشد و جذب پروتئین در ماهی

صنعت آبزی پروری با افزایش تقاضا برای ماهی به عنوان منبع پروتئین در سطح جهان به سرعت در حال رشد است.. با این حال, یکی از چالش های مهم در آبزی پروری هزینه بالای آن است خوراک ماهی, که به حساب تا 50-70% از کل هزینه تولید. وعده ماهی, یک ماده اولیه در خوراک ماهی, گران است و تولید آن به دلیل صید بی رویه ناپایدار است. برای رسیدگی به این, محققان منابع پروتئین جایگزین را بررسی کرده اند, مانند غذای مرغ, جایگزینی جزئی یا کامل پودر ماهی در آبزیان.

This article delves into the effects of غذای مرغ feed incorporated fish feed on the growth performance and protein assimilation in fish, بررسی پتانسیل آن به عنوان یک جایگزین پایدار و مقرون به صرفه برای پودر ماهی.

---

غذای مرغ چیست?

کنجاله مرغ یک ماده غذایی با پروتئین بالا است که از محصولات فرعی مرغ تهیه شده است, از جمله گوشت, پوست, و گاهی اوقات استخوان, اما بدون احتساب پرها, سرها, و احشاء. برای از بین بردن رطوبت و چربی پردازش می شود, منجر به یک منبع پروتئین غلیظ می شود. کنجاله مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا در خوراک دام بسیار مورد استفاده قرار می گیرد, اسیدهای آمینه ضروری, و قابلیت هضم.

ترکیبات غذایی کنجاله مرغ:

• محتوای پروتئین: 60-70%
• اسیدهای آمینه ضروری: سرشار از لیزین, متیونین, و سیستئین.
• محتوای چربی: 10-15%, بسته به روش پردازش.
• مواد معدنی: حاوی کلسیم است, فسفر, و عناصر کمیاب.

---

چرا باید غذای مرغ را در خوراک ماهی بگنجانیم؟?

افزودن پودر مرغ به غذای ماهی چندین مزیت دارد:

1. کاهش هزینه:

   • غذای مرغ در مقایسه با پودر ماهی مقرون به صرفه تر است, کاهش قابل توجه هزینه های خوراک.

2. پایداری:

   • استفاده از پودر مرغ وابستگی به پودر ماهی را کاهش می دهد, کمک به شیوه های آبزی پروری پایدار.

3. محتوای پروتئین بالا:

   • کنجاله مرغ دارای پروتئین قابل مقایسه با پودر ماهی است, تبدیل آن به یک جایگزین مناسب.

4. مشخصات آمینو اسید:

   • ترکیب اسید آمینه پودر مرغ نیازهای غذایی بسیاری از گونه های ماهی را تکمیل می کند.

5. استفاده از زباله:

   • پودر مرغ از فرآورده های جانبی طیور تهیه می شود, ترویج استفاده کارآمد از فضولات حیوانی.

---

اثرات پودر مرغ بر عملکرد رشد ماهی

عملکرد رشد یک پارامتر حیاتی در آبزی پروری است, زیرا مستقیماً بر کارایی و سودآوری تولید تأثیر می گذارد. مطالعات نشان داده اند که ترکیب پودر مرغ در غذای ماهی می تواند بر عملکرد رشد به روش های زیر تأثیر بگذارد:

1. افزایش وزن و نرخ رشد خاص (SGR)

• اثرات مثبت:

  • غذای مرغ پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کند که از رشد عضلات و افزایش وزن حمایت می کند.
  • مطالعات روی گونه هایی مانند تیلاپیا, گربه ماهی, و کپور افزایش وزن و SGR قابل مقایسه یا بهبود یافته را در هنگام جایگزینی پودر مرغ گزارش کرده اند 25-50% پودر ماهی در رژیم غذایی.

• محدودیت ها:

  • زمانی که پودر مرغ در سطوح بالاتر جایگزین پودر ماهی می شود (بالا 50-75%), عملکرد رشد ممکن است به دلیل عدم تعادل در اسیدهای آمینه یا کاهش طعم پذیری کاهش یابد.

2. ضریب تبدیل (FCR)

• FCR بهبود یافته:

  • کنجاله مرغ قابلیت هضم بالایی دارد, منجر به استفاده بهتر از خوراک و مقادیر کمتر FCR می شود.
  • مثلا, در ماهی تیلاپیا, جایگزین کردن 30% پودر ماهی با پودر مرغ منجر به الف 10% بهبود FCR.

• چالش ها:

  • مصرف بیش از حد پودر مرغ می تواند منجر به کمبود مواد مغذی یا عوامل ضد تغذیه ای شود, تأثیر منفی بر راندمان خوراک دارد.

3. ميزان بقا

• بدون اثرات نامطلوب:
  • اکثر مطالعات نشان می دهد که جایگزینی پودر ماهی با پودر مرغ تاثیر منفی بر میزان بقای ماهی ندارد, به شرطی که رژیم غذایی از نظر تغذیه متعادل باشد.

---

اثرات پودر مرغ بر جذب پروتئین در ماهی

جذب پروتئین به توانایی ماهی در هضم و استفاده از پروتئین غذایی برای رشد و نگهداری اشاره دارد.. نشان داده شده است که پودر مرغ به روش های زیر بر جذب پروتئین تأثیر می گذارد:

1. قابلیت هضم

• قابلیت هضم بالا:

  • غذای مرغ قابلیت هضم بالایی دارد, با ضرایب هضم پروتئین در محدوده 85-95% در اکثر گونه های ماهی.
  • قابلیت هضم بالا، جذب پروتئین کارآمد را تضمین می کند و ضایعات نیتروژن در آب را به حداقل می رساند.

• مقایسه با پودر ماهی:

  • در حالی که پودر ماهی استاندارد طلایی برای هضم باقی می ماند, کنجاله مرغ زمانی که در سطوح متوسط ​​گنجانده شود جایگزین قابل مقایسه ای است.

2. استفاده از اسید آمینه

• اسیدهای آمینه متعادل:
  • کنجاله مرغ سرشار از لیزین و متیونین است, که برای سنتز و رشد پروتئین حیاتی هستند.
  • با این حال, ممکن است فاقد آمینو اسیدهای خاص باشد, مانند تورین, که در پودر ماهی به وفور یافت می شود. مکمل با آمینو اسیدهای مصنوعی می تواند این محدودیت را برطرف کند.

3. فعالیت آنزیمی

• افزایش فعالیت آنزیمی:

  • مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی حاوی پودر مرغ باعث تحریک فعالیت آنزیم های گوارشی می شود (به عنوان مثال, پروتئاز و آمیلاز), بهبود جذب پروتئین.

• چالش های بالقوه:

  • پودر مرغ فرآوری نشده ممکن است حاوی اجزای غیرقابل هضم یا عوامل ضد تغذیه باشد, کاهش راندمان جذب پروتئین.

---

سطوح گنجاندن بهینه کنجاله مرغ در خوراک ماهی

میزان گنجاندن بهینه پودر مرغ در خوراک ماهی به گونه ماهی بستگی دارد, مرحله زندگی, و نیازهای غذایی. بر اساس تحقیقات, دستورالعمل های زیر را می توان در نظر گرفت:

• تیلاپیا: تا 50% جایگزینی پودر ماهی با پودر مرغ بدون اثرات نامطلوب بر رشد یا جذب پروتئین.
• گربه ماهی: 25-40% جایگزینی برای حفظ عملکرد رشد و راندمان خوراک بهینه است.
• ماهی کپور: 30-50% جایگزینی امکان پذیر است, به شرطی که رژیم غذایی با اسیدهای آمینه ضروری تکمیل شود.
• ماهی قزل آلا: سطوح گنجاندن پایین تر (10-25%) به دلیل نیاز به پروتئین بالا و اسید چرب امگا 3 این گونه ها توصیه می شود.

---

مزایای پودر مرغ در خوراک ماهی

1. مقرون به صرفه بودن:

   • هزینه های خوراک را کاهش می دهد, آبزی پروری را از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر می کند.

2. پایداری:

   • استفاده از منابع پروتئین جایگزین را ترویج می کند, کاهش فشار بر اکوسیستم های دریایی.

3. ارزش غذایی:

   • پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای آمینه ضروری برای رشد ماهی را فراهم می کند.

4. کاهش ضایعات:

   • از محصولات جانبی طیور استفاده می کند, کمک به مدیریت پسماند و شیوه های اقتصاد دایره ای.

5. بهبود استفاده از خوراک:

   • قابلیت هضم بالا، جذب موثر مواد مغذی را تضمین می کند و ضایعات را به حداقل می رساند.

---

چالش های استفاده از پودر مرغ در خوراک ماهی

1. عدم تعادل اسید آمینه:

   • غذای مرغ ممکن است فاقد اسیدهای آمینه خاصی باشد, نیاز به مکمل برای تامین نیازهای غذایی ماهی.

2. مسائل طعم پذیری:

   • سطوح بالای گنجایش پودر مرغ ممکن است طعم غذا را کاهش دهد, منجر به مصرف کمتر خوراک می شود.

3. عوامل ضد تغذیه:

   • پودر مرغ فرآوری نشده ممکن است حاوی ترکیبات ضد تغذیه ای باشد که هضم و جذب مواد مغذی را مختل می کند..

4. الزامات خاص گونه:

   • گونه های مختلف ماهی نیازهای غذایی منحصر به فردی دارند, و پودر مرغ ممکن است برای همه گونه ها یا مراحل زندگی مناسب نباشد.

---

نتیجه

گنجاندن پودر مرغ در خوراک ماهی یک راه حل امیدوارکننده برای کاهش هزینه های خوراک و ترویج آبزی پروری پایدار است.. مطالعات نشان داده اند که پودر مرغ می تواند به طور موثر جایگزین پودر ماهی در سطوح متوسط ​​شود (25-50%) بدون به خطر انداختن عملکرد رشد یا جذب پروتئین در ماهی. با این حال, فرمول بندی دقیق برای رسیدگی به چالش های بالقوه ضروری است, مانند عدم تعادل اسیدهای آمینه و مشکلات خوش طعمی.

با بهینه سازی سطوح گنجاندن و حصول اطمینان از پردازش مناسب, پودر مرغ می تواند به عنوان یک جایگزین مقرون به صرفه و سازگار با محیط زیست برای پودر ماهی باشد, کمک به پایداری طولانی مدت صنعت آبزی پروری.

---

سوالات متداول: غذای مرغ در خوراک ماهی

1. غذای مرغ چیست, و چرا در خوراک ماهی استفاده می شود?

کنجاله مرغ یک ماده غذایی با پروتئین بالا است که از محصولات فرعی مرغ تهیه شده است. در خوراک ماهی به عنوان یک جایگزین مقرون به صرفه و پایدار برای پودر ماهی استفاده می شود, تامین مواد مغذی ضروری برای رشد ماهی.

2. چگونه پودر مرغ بر عملکرد رشد ماهی تاثیر می گذارد?

غذای مرغ از افزایش وزن حمایت می کند, نرخ رشد خاص (SGR), و ضریب تبدیل خوراک (FCR) در ماهی در صورت مصرف در سطوح متوسط (25-50%). گنجاندن بیش از حد ممکن است عملکرد رشد را به دلیل عدم تعادل مواد مغذی کاهش دهد.

3. آیا پودر مرغ می تواند به طور کامل جایگزین پودر ماهی در غذای ماهی شود?

جایگزینی کامل پودر ماهی با پودر مرغ برای اکثر گونه ها به دلیل تفاوت در پروفایل اسید آمینه و ترکیب مواد مغذی توصیه نمی شود.. تعویض جزئی (25-50%) امکان پذیرتر است.

4. چالش های استفاده از پودر مرغ در غذای ماهی چیست؟?

چالش ها شامل عدم تعادل اسید آمینه است, کاهش طعم پذیری در سطوح گنجاندن بالا, و وجود عوامل ضد تغذیه ای در پودر مرغ فرآوری شده ضعیف.

5. کدام گونه ماهی بیشترین سود را از غذای مرغ در رژیم غذایی خود می برد?

گونه هایی مانند تیلاپیا, گربه ماهی, و کپور بیشترین سود را از غذای مرغ می برد, زیرا می توانند پروتئین آن را به خوبی هضم و استفاده کنند. ماهی های سالمونید به دلیل نیازهای غذایی خاص خود ممکن است به سطوح پایین تری نیاز داشته باشند.