تكنولوژي از حالت جامد تخمیر كنجاله سويا
تخمیر تكنولوژي از حالت جامد کنجاله سویا
تخمیر میکروبی کنجاله سویا با استفاده از مهندسی تخمیر زیستی
فن آوری, از طریق فرایند تخمیر میکروارگانیسم را مترشحه
آنزیم در بخش کنجاله سویا از محلول پروتئاز به وزن مولکولی
از بیش از 3000 از سویا پپتید.
تخمیر انتخاب از سوش باکتری های اسید لاکتیک بیشتر استفاده, مخمر,
باکتری های دیگر و باسيلوس.
فرآیند تولید کنجاله سویا توسط تخمیر حالت جامد تخمیر
فرآیند به تخمیر هوازی و تخمیر بیهوازی تقسیم. در
مراحل اولیه تخمیر, تخمیر هوازی برای ترویج رشد مورد استفاده قرار گرفت
میکروارگانیسم هوازی مانند باسیلوس و مخمر, در حالی که تولید
باسیل و مخمر تعداد زیادی از محصولات فعال مانند آنزیم های تولید
و ویتامین ها, که ترویج رشد باکتری های اسید لاکتیک. بعد بی هوازی
تخمیر ترویج رشد باکتری های اسید لاکتیک و تولید
مقدار زیادی از اسید لاکتیک. میکروب مجبور به حل زیر بی هوازی
شرایط, و درون سلولی آنزیم ها و دیگر اجزای فعال در
سلول های ترشح.
هیدرولیز آنزیمی پروتئاز رخ می دهد در طول تخمیر بی هوازی و
تولید مواد معطر.
همراه با مزایا و معایب تخمير هوازي و
تخمیر بی هوازی, ترکیبی از دو برای کنجاله سویا تخمیر
در واقع می توانید به نمایه های زیر برسد: پپتیدهای کوچک تولید شده توسط
آنزیم تخمیر را به خود اختصاص 30% از محتوای پروتئین خام در
کنجاله سویا, و به حساب برای 10% محصول نهایی. در مقایسه با
هیدرولیز آنزیمی, کنجاله سویا تخمیر تا حد زیادی بهبود عطر و طعم, و
تولید تعداد زیادی از ترکیبات زیست فعال, اما وزن مولکولی در
5000~ 1 میلیون, متعلق به پلی پپتیدی دسته, از پپتیدهای سویا, کوچک
فعالیت های فیزیولوژیکی پپتید, فاصله جذب آسان بسیار بزرگ است, بنابراین
هزینه نسبتا پایین است.
از این رو, محققان و پژوهشگران بیشتر و بیشتر مطالعه تخمیر
کنجاله سویا توسط تخمیر حالت جامد.
در حال حاضر وضعیت و برنامه چشم انداز دولت تخمیر کنجاله سویا جامد
پس از کنجاله سویا توسط تخمیر بیولوژیکی پردازش شد, انواع
اجزای آنتی ژن و عوامل تغذیه به طور موثر کاهش می یابد, و
پروتئین در کنجاله سویا را به یک تعداد زیادی از پپتیدهای کوچک تجزیه شد. این نوع
کارخانه پپتید کوچک رایگان آنتی ژن است میزان جذب بالا, است که می تواند مورد استفاده قرار گیرد
به عنوان یک منبع پروتئین خوبی برای خوک ها از شیر گرفته, نوجوانان و خرچنگ میگو, به خصوص
برای بسیاری از حیوانات اقتصادی درجه بالا.
محبوبیت و استفاده از این محصول تا حد زیادی خوراک را کاهش می دهد
وابستگی صنعت بر وعده ماهی و خوراک دام دیگر, صرفه جویی در بسیاری از خارجی
ارز برای واردات پودر ماهی, و ترویج پیشرفت های فن آوری خوراک
صنعت, و تولید منافع بزرگ اقتصادی. از آنجا که آنزیم های گوارشی
سیستم گوساله (به خصوص برای حیوانات شیرگرفتن زودرس) به طور کامل توسعه نمی,
توانایی هضم پروتئین گیاهی ضعیف است. سویا پپتید غنی در بسیاری از است
پپتیدهای کوچک, می توان به طور مستقیم توسط حیوانات جذب, و آنتی ژن سویا پپتید است
کم, گوساله پس از احتمال واکنش آلرژیک است تا حد زیادی کاهش می یابد استفاده.
با استفاده از بسیاری از سویه های, بسیاری از آقای ون, استفاده از کنجاله سویا تخمیر
در خوراک آبزیان تخمیر تکنولوژی تخمیر های متعدد را می بدیهی است
مهار بروز بیماری دستگاه گوارش, بهبود ایمنی از
ارگانیسم های حیوانی, ترویج رشد حیوانات, کاهش دوز واکسن و
آنتی بیوتیک ها, بهبود بقای حیوانات آبزی, و کاهش
آلودگی محیطی.
مزایای اجتماعی و زیست محیطی آشکار است.
به عنوان یک جایگزین پودر پروتئین پلاسما, سویا پپتید را می توان برای جایگزین
غذا ماهی سفید در تغذیه مصنوعی از لاک پشت نرم پوسته چینی و
مارماهی, و تفاوت قابل توجهی از روزانه به طور متوسط افزایش توده وجود ندارد
نرخ, ضریب غذا، میزان رشد خاص.
مشکلات در ارتقاء کنجاله سویا تخمیر در خوراک از جریان
بازار داخلی, تولید کنجاله سویا تخمیر هنوز در
مرحله تحقیق و محاکمه از تولید, داخلی است در مقیاس بزرگ شکل گرفته است
تولید تجاری.
در حال حاضر, استفاده از ارتقاء از مشکلات عمده زیر.
بررسی عوامل موثر بر اثر پپتید سویا اگر چه بسیاری از مطالعات
تایید کرده اند که سویا پپتید می تواند نرخ رشد دام را بهبود بخشد و
مرغ, بهبود استفاده از خوراک, اما جذب و استفاده از سویا
پپتیدهای خواهد شد عوامل مختلف تحت تاثیر قرار. مواد تشکیل دهنده اصلی سویا
پپتیدهای کوچک است, مانند سایر پپتیدهای کوچک. از این رو, اثر
سویا هضم پپتید و جذب خواهد شد توسط عوامل حیوانات تحت تاثیر قرار
(مانند گونه های جانوری, سن و مرحله فیزیولوژیکی, و غیره.), پروتئین رژیم غذایی
محتوا و کیفیت, خواص فیزیکی و شیمیایی از پپتید سویا و
مقدار پپتید سویا و سایر عوامل. اکنون, است که نسبتا وجود ندارد
تحقیقات گسترده در عوامل موثر بر اثر پپتید سویا و
راه حل.
تحقیقات بیشتری را پیش شرط و تضمین استفاده از است
سویا پپتید در خوراک.
مشکلات بالقوه سمیت سویا و محصولات سویا تخمیر شده
مصرف برای هزاران سال بدون عوارض آشکار. پپتیدها
به طور کلی در طول دستگاه گوارش هضم پروتئین تولید, و
احتمال آزاد پپتیدهای سمی از روند گوارش بسیار
کوچک, و هیچ گزارش از پپتیدهای سمی وجود دارد.
اما تولید پپتید سویا شامل فرآیند تولید و
تخمیر, باکتری ها و آنزیم های انتخاب شده توسط هیدرولیز آنزیمی, و آن
ایمنی باید با توجه به پرداخت.
نتیجه گیری به عنوان یک خوراک صنعتی جدید بعد از خوراک و اغراق خوراک, تخمیر
خوراک کنجاله سویا محبوبیت خواهد شد, آن را می توانید مشکلاتی از قبیل خوراک اجتناب از
الودگی, مصرف زیاد انرژی باقی مانده و خوراک اغراق و آسیب از بالا
درجه حرارت و فشار بالا در مواد غذایی, و پیروزی مردم ’ نعمت ها با
با کیفیت خوب, ارزش غذايي بالا و قیمت پایین. …
