L’allicine est le composant biologiquement actif significatif d’ail. Signalé par Cavallito et Bailey en 1944, l’allicine est l’ingrédient essentiel responsable le large spectre d’activité antibactérienne à l’ail. Étude a également montré que l’allicine est responsable pour les hypolipidémiants, coagulation du anti-sang, lutte contre l’hypertension, lutte contre le cancer, […]