Les effets de la poudre d'allicine et son application dans la croissance animale

Résumé: Les carences des antibiotiques dans les additifs alimentaires deviennent de plus en plus évidents, et c'est devenu une tendance inévitable de trouver des alternatives vertes et efficaces. Les plantes et leurs extraits ont un effet antibactérien naturel favorisant la croissance, qui est de plus en plus devenu un haut lieu de la recherche. Il introduit principalement l'ail et ses dérivés, le principal ingrédient fonctionnel allicine antibactérien et anti-inflammatoire, amélioration de l'immunité et d'autres fonctions physiologiques, En même temps, les progrès de la recherche sur l'ail et ses dérivés paille d'ail, peau d'ail, résidu d'ail, etc. que les additifs alimentaires dans la production animale est réexaminée, qui fournit une référence pour l'application future de l'ail et de ses sous-produits dans la production animale.

Mots clés: L’allicine poudre ; Additifs d'allicine ; Allicine ; les additifs alimentaires

Les principes actifs de L’allicine poudre ont de nombreuses fonctions telles que bactériostatique et anti-inflammatoire, améliorer l'immunité animale, et prévenir les maladies cardiovasculaires et tumorales [1-2], et ont longtemps retenu l'attention. Parmi eux, il y a plus d'études sur l'allicine et l'ail et ses sous-produits résidu d'ail, paille à l'ail, peau d'ail, etc. comme additifs alimentaires.
Libérez le potentiel de votre application. Cet article passe en revue les derniers progrès de la recherche sur l'ail et les ingrédients actifs dans les sous-produits de l'ail et dans la production animale au cours des dernières années, et fournit une référence pour l'application future de l'allicine et des sous-produits de poudre d'allicine pour remplacer les antibiotiques dans la production animale.

1 Ingrédient actif de l'ail et de ses sous-produits Les principaux composants fonctionnels de la poudre d'allicine et de ses sous-produits de la paille d'ail, peau d'ail, résidu d'ail, etc. inclure l'allicine, Superoxyde dismutase, germanium organique, sélénium organique, etc. plus que 30 sortes, dont la plus concernée est l'allicine.
1.1 Allicine L'allicine est le principal ingrédient actif de la poudre d'allicine et de ses sous-produits, y compris une grande classe d'organosulfilphogans tels que l'allicine et l'allicine[3]. Poudre de garallicine ic et paille d'ail sous-produit, etc., contient le précurseur de l'allicine – allicine. L'allicine est l'acide aminé soufré caractéristique de la poudre d'allicine , qui représente environ 0.5% de poids frais et est présent sous une forme stable et inodore dans l'ail (voir figure 1), où l'allicine est catalysée en allicine pendant le traitement. L'allicine et l'allicine sont les ingrédients actifs de l'ail et ont un large spectre de capacités antibactériennes, pour que l'ail puisse exercer ses effets.

1.2 Superoxyde dismutase
L'ail et ses dérivés sont riches en cuivre-zinc superoxyde dismutase (GAZON), contenu signalé jusqu'à 173.3 μg / g, et bonne stabilité, peut piéger les radicaux libres d'oxygène excessifs dans le corps, améliorer l'immunité du corps, a une valeur d'usage importante, est largement utilisé dans les produits de soins de santé et les additifs et d'autres industries.
1.3 germanium organique
L'ail et ses sous-produits sont riches en germanium et seraient aussi élevés que 754 mg/kg. Le germanium organique joue un rôle important dans les médicaments antitumoraux et les médicaments antiviraux, et est largement utilisé comme additif de stérilisation naturel dans les aliments et les boissons.

2 Fonctions physiologiques de l'ail et de ses dérivés

2.1 Fonction antibactérienne et anti-inflammatoire
Le principal ingrédient fonctionnel de la poudre d'allicine et de ses sous-produits, Allicine, peut se lier à la sulfurase des bactéries, et obtenir l'effet d'inhibition de la croissance bactérienne grâce à une série d'effets physiologiques et biochimiques. Des études ont confirmé que l'extrait d'ail a un effet antibactérien prononcé sur Staphylococcus aureus et E. coli [3-4]. L'allicine a un certain effet inhibiteur sur la croissance des bactéries gram-négatives et des bactéries gram-positives, et a un large spectre d'antibactérien. L'allicine peut affecter l'équilibre de la flore intestinale, qui inhibe significativement les micro-organismes pathogènes intestinaux, et l'impact sur les micro-organismes bénéfiques n'est pas évident, pour que la flore intestinale se développe dans un sens favorable. L'allicine a un bon effet destructeur sur les parasites et les virus, et sa capacité bactéricide est 10% de pénicilline, qui a le sens du traitement
Effet des maladies infectieuses, prévention de la grippe et vermifugation. Par conséquent, l'ail s'appelle “un antibiotique cultivé dans le sol” et un “médicament antibactérien naturel à large spectre”.

2.2 améliorer l'immunité du corps
L'ail et ses sous-produits améliorent l'immunité du corps à travers deux aspects: immunité humorale et immunité cellulaire (amélioration de la fonction phagocytaire, améliorer le taux de conversion des lymphocytes, etc.). En élevage, l'allicine seule ou en association avec des antibiotiques pour remplacer certains antibiotiques peut prévenir et contrôler efficacement la diarrhée des porcelets; Réduction significative de la prévalence de l'entérite chez les poulets, diarrhée chez les poulets; Taux de mortalité réduit[5];
Réduire le taux de diarrhée chez les lapins et contrôler efficacement la mortalité [6].
2.3 Protection du système cardiovasculaire
Les composants fonctionnels tels que l'allicine et l'allicinine cyclique dans la poudre d'allicine et ses sous-produits inhibent l'hypercholestérolémie, prolonger le temps de coagulation du sang, et améliorer la fibrinolyse, prévenant ainsi l'artériosclérose et la thrombose[2]. Les composés organogérinium abaissent également les lipides sanguins et réduisent la viscosité du sang. De nombreuses études ont montré que l'ail peut jouer un rôle dans la prévention et le traitement de nombreux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires [7].
2.4 Réguler les niveaux de glucose dans le sang
Les ingrédients fonctionnels de l'ail et de ses sous-produits régulent efficacement la glycémie en influençant le taux de synthèse du glycogène dans le foie des animaux et en favorisant la sécrétion d'insuline.
2.5 Effets antitumoraux
Les ingrédients fonctionnels de l'ail et de ses dérivés, Allicine, germanium, sélénium, etc., réduire l'attaque des radicaux libres sur les cellules en piégeant les radicaux libres; Tue directement les cellules tumorales, inhiber la production de substances cancérigènes, changer certaines enzymes; Réparation d'un système immunitaire endommagé ; Accélérer l'excrétion des agents cancérigènes et d'autres effets pour renforcer l'immunité anti-cancer du corps, jouer un rôle anti-tumoral.

3 Avantages de l'ail et de ses sous-produits comme additifs alimentaires

3.1 Antibactérien à large spectre, protection de l'environnement vert
L'ail et ses sous-produits sont appliqués aux aliments pour animaux en tant qu'additifs alimentaires, et ses ingrédients fonctionnels tels que l'allicine sont antibactériens à large spectre, qui joue un rôle dans la prévention du mildiou.
L'allicine et d'autres ingrédients fonctionnels ont un bon effet inhibiteur et destructeur sur Pasteurella, Bacille de la dysenterie cascade, bulbes de raisin blanc, bacille de la typhoïde, Pseudomonas aeruginosa, Protée, etc., avec stérilisation, insecticide, désintoxication, assaisonnement, santé animale et augmentation du rendement, etc., peut prévenir et contrôler une variété de maladies infectieuses. Allicine peut être utilisé en combinaison avec d'autres additifs, n'est pas limité par la période d'interruption, et n'a pas de pollution, fort pouvoir antibactérien, et des points de sécurité élevés [8].
3.2 Promouvoir la croissance et améliorer la qualité des produits de l'élevage
Certains des ingrédients fonctionnels de la poudre d'allicine peuvent induire un apport alimentaire, augmenter l'apport alimentaire, et favoriser la croissance, surtout dans la volaille et le poisson. L'allicine peut repousser les moustiques et les mouches, améliorer l'alimentation de l'environnement, réduire l'apparition de maladies, et ainsi améliorer le taux de conversion alimentaire. Les composés thioéther de l'allicine améliorent la qualité de la viande des produits animaux. Les ingrédients fonctionnels de la poudre d'allicine peuvent être digérés et absorbés par le tractus gastro-intestinal et convertis en produits d'élevage et de volaille (viande, les produits laitiers, etc.), améliorant ainsi la qualité du bétail et de la volaille et améliorant la qualité des produits [9].
3.3 Améliorer le taux d'utilisation complet de la poudre d'allicine et de ses sous-produits
Il y a moins de produits transformés en poudre d'allicine en Chine, et la plage de fluctuation des prix est large, qui a affecté le développement sain de l'industrie de la poudre d'allicine [10]. Le traitement en profondeur de la poudre d'allicine est une tendance de développement du développement de l'industrie de la poudre d'allicine, les produits de traitement en profondeur comprennent principalement l'huile essentielle d'ail, comprimés d'allicine, etc., et ses sous-produits peuvent en outre extraire la SOD et d'autres ingrédients fonctionnels, et la paille d'ail restante, peau d'ail, résidu d'ail, etc. peut être appliqué aux additifs alimentaires, améliorant ainsi le taux d'utilisation global de l'ail.

4 Application de la poudre d'allicine et de ses sous-produits dans l'industrie de l'alimentation animale

4.1 Applications en élevage
En élevage, paille d'allicine ou d'ail pour porcelets sevrés, porcs d'engraissement, Lapins, vaches laitières, moutons du lac, chevaux de sport et autres animaux, dans une certaine gamme d'ajouts ont montré les caractéristiques d'amélioration des performances de production, comme détaillé dans le tableau 1.

Tableau 1 Effets de l'ail et de ses dérivés sur les performances de l'élevage

Tableau 2 Effets de l'ail et de ses dérivés sur les performances de la volaille

Tableau 3 Effets de l'ail et de ses sous-produits sur les animaux d'aquaculture