Application de l'allicine dans les additifs alimentaires

Allicine; Diallyldisulfid-S-oxyde; le disulfure de diallyle

Alias: Allicine; le disulfure de l'oxygène diallyl [s] composé; Garlicin; le disulfure de diallyle;

L'allicine est un produit extrait de l'ail Allium sativum L. bulbes.

Formule moléculaire: C6H10OS2
Poids moléculaire: 162.27
N° CAS.: 539-86-6

La nature: Liquide huileux jaune clair. Le point d'ébullition de 80-85 ° C (0.2 kPa), la densité relative de 1.112 (20 / 4 ° C), l'indice de réfraction 1.561. Soluble dans l'éthanol, le chloroforme ou l'éther. La solubilité dans l'eau est 2.5% (Masse) (10 ° C), le pH de la solution aqueuse est 6.5, et un précipité huileux se forme au repos. Il est miscible à l'éthanol, de l'éther et le benzène. Il est instable à la base chaude et stable à l'acide. Il est produit par la présence de Garlicin sous l'action de l'enzyme ail des bulbes d'ail de la Liliacées famille. On trouve également dans les bulbes d'oignons. Il a une forte odeur d'ail et le goût épicé.

Allicine est un additif alimentaire mis au point au cours des dernières années. En raison de ses caractéristiques naturelles, aucun résidu, et de haute sécurité, il est devenu le type le plus couramment utilisé additif alimentaire et est largement utilisé dans la production. L'allicine est une huile volatile extraite de bulbes d'ail et sphériques est un mélange de trisulfure de diallyle et le disulfure de méthyle allylique. Parmi eux, trisulfure de diallyle a une forte inhibition et l'effet sur tuer les microorganismes pathogènes, et a également certains effets antibactériens et bactéricides. Allicine peut être directement extrait de l'ail frais. Sur 1 tonne d'ail sec peut être extrait de kilogrammes d'huile d'ail. À présent, artificiellement, il peut également être synthétisé en ajoutant le composant principal diallyle huile d'ail trisulfure sur le support pour préparer une poudre, qui devient une certaine quantité de préparation de l'ail. Allicine est une substance antibactérien naturel. Il a des effets similaires que les antibiotiques et n'a pas d'effets secondaires tels que les antibiotiques. Il est une sorte d'additif alimentaire avec divers effets et haute sécurité. Il est également une alternative prometteuse aux antibiotiques dans les aliments. les additifs alimentaires avec une application large et moyen ont de bonnes perspectives d'application..

NO CAS 539-86-6 Complément alimentaire de qualité L’allicine poudre en stock

Premier, les caractéristiques des additifs alimentaires pour Garlicin

1, une large gamme d'applications. Allicine possède un large spectre antibactérien et peut prévenir efficacement et guérir une variété de maladies infectieuses courantes et promouvoir la croissance saine des animaux. Allicine peut être utilisé chez les bovins, Porcs, Poulets de chair, poules pondeuses, canards et des poissons et des animaux spéciaux sur le plan économique d'élevage. Il peut également être utilisé à tous les stades de la croissance des animaux et a une large gamme d'applications.

2, faible coût. L'allicine est utilisé à une dose plus faible. Son prix est également relativement faible, qui est une fraction d'une fraction du prix de certains additifs favorisant la croissance importés, adapté à une large gamme d'applications.

3, pas de contre l'utilisation. Allicine peut être utilisé en combinaison avec d'autres additifs (y compris une variété d'antibiotiques) sans antagonisme. 4, haute sécurité. Allicine n'a pas d'accumulation chez les animaux. Le résidu de l'allicine est extrêmement faible. Le contenu de l'allicine est détectée dans les muscles et les organes internes, et il ne sera pas causer des dommages aux humains et aux animaux. Allicine ne causera pas un empoisonnement, la cancérogénicité et la dislocation, il est donc sûr. supérieur additif.

5, ne produit pas la résistance aux médicaments, l'utilisation d'antibiotiques est sujette à la résistance aux médicaments, et l'effet est progressivement réduite, après une période de temps nécessaire pour changer d'autres médicaments. Allicine est une substance anti-bactérienne naturelle qui ne produit généralement pas de résistance. Jusque là, pas de souches résistantes alliin ont été trouvés dans des souches animales et sauvages, si l'allicine peut être utilisé pendant une longue période.

6, a une variété d'effets. La plupart d'entre eux ne peut pas seulement prévenir et guérir une variété de maladies communes et favoriser la croissance des animaux, mais aussi être un agent aromatisant efficace. L'ail forte peut effectivement masquer la mauvaise odeur de certaines matières premières comme la farine de colza, Farine de viande et d'os, et améliorer l'alimentation. La sapidité de l'animal pour augmenter la prise d'alimentation. L'arôme particulier de l'allicine a une forte attraction pour la plupart des poissons et peut être utilisé comme appât pour l'alimentation aquatique pour attirer les poissons. Allicine peut améliorer la saveur particulière de poulet et de canard et d'améliorer la qualité de la viande des poulets et des canards élevés en usine. Allicine a également un certain effet de contrôle sur coccidiose de poulet, et peut être utilisé comme additif anticoccidien dans les zones épidémiques non-coccidies.

application rationnelle des additifs alimentaires pour l'allicine

1, application directe de produits d'ail. Dans la principale région productrice d'ail, il est plus économique d'appliquer l'ail frais directement dans l'alimentation. Généralement, l'ail frais est mélangé avec du maïs, et utilisé directement après pulvérisation, et l'ingrédient actif dans l'ail peut être utilisé efficacement, et la posologie générale est 1% à 2%. L'ail peut également être séchée pour former une poudre sèche, qui est ensuite ajouté à la charge d'alimentation, généralement de 0.5%.
2, l'application de préparations d'allicine. Il est le moyen le plus courant de synthétiser chimiquement l'ingrédient actif de l'allicine, puis faire une certaine quantité efficace d'allicine commerciale. Couramment utilisé 15% Et 25% du contenu efficace de l'allicine. lors de la sélection, attention à son contenu efficace, en particulier la teneur effective du trisulfure de diallyle, l'ingrédient actif dans l'ail. Généralement, le contenu de diallyle trisulfure en allicine devrait être au-dessus 60%. Allicine est une substance volatile qui ne tolère pas des températures élevées. Certains ails sont traités avec des techniques spéciales telles que l'encapsulation, ce qui rend allicine peut résister à des températures élevées et de maintenir longtemps l'ail. Il est plus approprié pour les produits nécessitant une granulation à haute température. Par conséquent, il devrait être raisonnablement choisi en fonction de la situation réelle.
3. Utilisez la dose. La quantité d'ail utilisé est trop petit, l'effet est pas évident; la quantité est trop importante, en plus de déchets, l'effet peut être contre-productif. Selon les caractéristiques des différents stades de croissance des animaux et la quantité efficace de allicine, la posologie doit être raisonnablement déterminé à maximiser l'effet de l'allicine et réduire les coûts de production. Dans des circonstances normales, l'utilisation de 25% de allicine 50 grammes à 100 grammes par tonne d'aliment du bétail a un bon effet. Dans l'utilisation de farines de poisson, farine de graines de coton et d'autres matières premières et de l'application des parfums antioxydant