CHLORURE de CHOLINE et de la bétaïne pour (aliments pour volaille, Aliments pour porcs, Alimentation des ruminants,Aqua d’alimentation)

introduction

Chlorure de choline, un composé soluble dans l’eau avec des propriétés de la vitamine-like, est largement répandu dans les aliments pour animaux que toutes les graisses naturelles contiennent Chlorure de choline. Chlorure de choline sert un certain nombre de fonctions essentielles dans le corps (Peignes, 2008). Il:

1. Crée et maintient la structure cellulaire
2. Améliore le métabolisme des graisses dans le foie
3. Prend en charge le développement du cerveau et de la fonction système nerveux
4. Constitue une source de donneurs de méthyle pour la formation de la méthionine, un acide aminé essentiel
5. Sert de source d’osmolytes qui régulent le volume cellulaire

Équivalence chimique du chlorure de choline et de la bétaïne

Chlorure de choline et la bétaïne ont trois groupes méthyles. Leur potentiel comme donneurs de méthyle pour la formation de la méthionine peuvent être calculées basée sur leurs poids moléculaires. Le poids moléculaire du chlorure de choline, chlorure de chlorure de choline (CC) et la bétaïne sont 104.2, 139.6 Et 117.2, respectivement (Tableau 1). Cela signifie que chaque unité de CC 100% et la bétaïne 100% complétée 74.6% Et 88.9% de chlorure de choline sont fournies respectivement. inversement, 1.34 Et 1.12 fois plus CC et bétaïne doivent être complétés respectivement pour fournir le même niveau de chlorure de choline. Compte des différences dans le niveau de chlorure de choline et bétaïne dans les produits commerciaux, un taux d'alimentation de 0.75 unités de CC 75% est équivalent à 1 unité de bétaïne 47% comme donneurs de méthyle (Tableau 1).

De nombreux essais de recherche ont montré que la bétaïne ne peut pas remplacer complètement le chlorure de choline dans l'alimentation des poulets de chair. Cependant, comme bétaïne peut occuper seulement deux des fonctions de chlorure de choline (voir l'introduction), l'efficacité des deux composés peut être comparé lorsque le chlorure de choline de base suffisante existe dans le régime alimentaire pour répondre aux besoins essentiels de l'animal. Ce par Dilger et al a été testé avec élégance dans une étude récente (2007) dans lequel la ration de contrôle pour les jeunes poulets de chair ne contient pas de chlorure de choline disponible et a été complétée par la bétaïne et de niveaux classé chlorure de choline. Lorsque complétant bétaïne (1000 PPM), les auteurs ont constaté que la croissance des poulets de chair a été maximisé si le régime contenait 412 ppm de chlorure de choline. En revanche, en l'absence de bétaïne a été complétée la croissance des poulets de chair a été maximisé si le régime contenait 712 ppm seul chlorure de choline. Par conséquent, 1000 ppm bétaïne épargné seulement 310 ppm de chlorure de choline ajoutée. Cette observation est importante.

Il indique que le chlorure de choline supplémentaire était 3.2 fois plus efficace que la bétaïne supplémentaire à augmenter la croissance des poussins.

La bétaïne est un composé qui est directement lié à du chlorure de choline. Au cours de l'oxydation du chlorure de choline, bétaïne est le premier produit formé et agit en tant que donneur de méthyle et osmolyte dans le corps. flux contiennent habituellement moins bétaïne que le chlorure de choline. la betterave à sucre et blé, toutefois, sont des exceptions car les deux sont riches en bétaïne.

Le métabolisme du chlorure de choline et bétaïne

Les besoins métaboliques de chlorure de choline peuvent être fournis de deux manières: par l'alimentation et par la synthèse de chlorure de choline dans le corps. Dans le cas du poussin de plus en plus, une exigence absolue pour le chlorure de choline alimentaire n'existe que le chlorure de choline ne peut pas être synthétisé jusqu'à environ 13 semaines.

Dans de nombreuses situations où l'alimentation ne fournit pas de chlorure de choline suffisante, l'animal est capable d'utiliser la méthionine pour produire du chlorure de choline; toutefois, chlorure de choline alimentaire est nécessaire pour une croissance optimale. Lorsque le chlorure de choline est complété, il est utilisé d'abord pour des fonctions essentielles. Le corps ne stocke pas de chlorure de choline de sorte que le reste est oxydé en bétaïne (Figure 1). Par conséquent, tout le chlorure de choline dans le corps est métabolisé et utilisé dans les voies biochimiques. L'oxydation du chlorure de choline est un procédé qui donne de l'énergie et l'une des principales sources de groupes méthyle pour soutenir la synthèse de la méthionine dans l'animal (Garrow, 2007).

Figure 1. le métabolisme du chlorure de choline dans le corps (adapté de Canty et Zeisel, 1994).

Tableau 1. Comparaison de chlorure de choline, chlorure de chlorure de choline (CC) et la bétaïne par rapport au poids moléculaire. La valeur de CC (soit comme 70,

75 ou 100%) ou bétaïne (soit comme 47 ou 100%) des produits par rapport au chlorure de choline et le facteur de multiplication pour comparer l'équivalence des produits est indiquée.

Deux études publiées directement comparé l'effet du chlorure de choline et bétaïne sur le rendement de la viande de poitrine de poulets de chair (Waldroup et al, 2005, 2006). Les études complétées 1000 ppm de chlorure de choline ou de la bétaïne à des régimes alimentaires formulés pour les standards de cinq haut U.S. entreprises de poulets de chair et a constaté que le chlorure de choline et bétaïne amélioré le rendement en viande du sein. toutefois, que du chlorure de choline seule a été d'augmenter le rendement en viande du sein dans les deux études, avec les plus grandes améliorations (en moyenne 4.3%) vu les poulets de chair qui ont été récoltées à moins de 50 jours d’âge (Figure 2).

résumé

chlorure de choline a une fonction essentielle chez tous les animaux. chlorure de choline alimentaire est nécessaire pour une croissance optimale. chlorure de choline ne peut pas être stocké dans le corps du chlorure de choline donc au-delà des besoins essentiels est oxydé en bétaïne. L'équivalence de chlorure de choline et de la bétaïne en tant que donneurs de groupes méthyle pour la synthèse de methionine peut être facilement calculé en fonction de leurs poids moléculaires respectifs parce qu'ils partagent le même nombre de groupes méthyle. Enfin des recherches récentes indiquent que le chlorure de choline est plus efficace pour maximiser la croissance des poulets de chair et plus cohérente à l'amélioration du rendement de la viande de poitrine de bétaïne.

Références disponibles sur demande.

Figure 2. Effet du chlorure de choline et de la bétaïne sur le rendement du sein à 42 jours d’âge (adapté de Waldroup et al, 2005).