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L'acide folique est indispensable dans le transfert d'unités mono-carbone dans diverses réactions, un rôle analogue à celui de l'acide pantothénique dans le transfert d'unités à deux carbones (Bailey et Gregory, 2006). Les unités d'un carbone peuvent être formyl, groupes méthylène ou méthyle. Certaines relations biosynthétiques d'unités d'un carbone sont présentés dans la figure 12-1. La majeure en voie de vivo fournissant des groupes méthyle implique le transfert d'une unité à un carbone de la sérine à tétrahydrofolate pour former 5,10-méthylènetétrahydrofolate, qui est ensuite réduit en 5-méthyltétrahydrofolate. Methyltetrahydrofolate fournit alors des groupes méthyle à remethylate homocystéine dans le cycle de méthyle activé, fournir la methionine pour la synthèse de l'importante agent donneur de méthyle S-adénosylméthionine (Krumdieck, 1990; Jacob et al., 1994). Certaines relations biosynthétiques d'unités à un carbone sont produits principalement au cours du métabolisme des acides aminés et sont utilisés dans les interconversions métaboliques des acides aminés. Ils sont également utilisés dans la biosynthèse des composants puriques et pyrimidiques d'acides nucléiques, qui sont nécessaires à la division cellulaire. L'importante fonction physiologique de THF est constituée de liaison unique carbone (C1) les unités de la molécule de vitamine, les transformant ainsi à « l'acide formique actif » ou « formaldehyde actif ». Ce sont interconvertibles par réduction ou oxydation et transférables à des accepteurs appropriés. polyglutamates de l'acide folique fonctionnent au moins aussi bien ou mieux que les formes de monoglutamate correspondantes dans chaque système d'enzymes examinées (Wagner, 1995). Il est maintenant admis que les pteroylpolyglutamates sont les accepteurs et donneurs d'unités d'un carbone dans l'acide aminé et le métabolisme des nucléotides, tandis que le monoglutamate est simplement une forme de transport.

biodisponibilité de l'acide folique dans une variété d'aliments était supérieure à généralement 70% (Clifford et al., 1990). La biodisponibilité de l'acide folique monoglutamate est sensiblement plus grande que les formes polyglutamyle (Gregory et al., 1991une; Clifford et al., 1990). La disponibilité de l'acide folique peut être comprise entre 30% à 80% sous la forme de monoglutamate. La biodisponibilité de l'acide folique est administré par voie orale 5-méthyl folique et 5-formyl se sont révélés être égaux à l'acide folique pour les rats (Bhandari et Gregory, 1992).

La carence en acide folique vitamine

Les volailles sont plus sensibles au manque d'acide folique que d'autres animaux d'élevage, comme un défaut peut être produit facilement en introduisant un régime déficient en acide folique. carence en acide folique, comme cela est indiqué par un retard de croissance et l'efficacité alimentaire, pourrait être produit dans les poussins âgés de 15 jours nourris avec du maïs-Tourteau de soja régimes alimentaires (Pesti et al., 1991). En cas de carence en acide folique, mégaloblastique arrêt de la formation de globules rouges dans la moelle osseuse provoque une anémie macrocytaire sévère comme l'un des premiers signes. La carence en acide folique chez les poussins se caractérise également par une croissance médiocre, très pauvre feathering, une apparence anémique, et perosis (Illus. 12-3 Et 12-4). Les poussins deviennent léthargiques, et alimenter les baisses d'admission. Comme l'anémie se développe, le peigne devient cireuse blanche et la muqueuse de la bouche devient pâle (Siddons, 1978). Dindonneaux nourris avec un spectacle de régime pauvre en acide folique taux de croissance réduit et augmentation de la mortalité (Illus. 12-5). Les oiseaux développent un type de paralysie spastique cervicale dans laquelle le cou est raide et longue, mais avec seulement un degré modéré d'anémie. Dindonneaux atteints de paralysie du col meurent dans 2 jours après l'apparition de ces signes à moins que l'acide folique est administré immédiatement (Scott et al., 1982). Globules rouges d'oiseaux déficients ont tendance à être grand diamètre, et leurs noyaux sont moins denses que ceux des oiseaux recevant de l'acide folique supplémentaire (Schweigert et al., 1948).

La carence en acide folique se traduit également par un faible développement de plumes pour les poussins et les dindes, avec les arbres fragiles et cassants. acide folique, lysine, et le fer sont nécessaires pour la pigmentation de la plume, comme dépigmentation se produit dans les plumes de couleur lors d'une déficience de la vitamine. Il semble que la production d'œufs est moins affectée par une carence en acide folique que le développement du poussin ou dindonneau. Le poids des œufs et dindonneaux ont augmenté significativement lorsque les poules de dinde reçu de l'acide folique alimentaire plus élevée et lorsque les œufs ont été injectés avec de l'acide folique (Robel, 1993B). L'insuffisance de l'acide folique fourni à la poule altère la réponse de l'oviducte à l'oestrogène et la capacité à former albumen (CNRC, 1994). Un apport insuffisant d'acide folique par des poules d'élevage entraîne faible taux d'éclosion et une augmentation marquée de la mortalité embryonnaire (Illus. 12-6), qui se produit pendant les derniers jours d'incubation. Un bec déformé et à la flexion de tibiotarse sont des signes de l'insuffisance embryonnaire. Les poussins qui émergeront avec succès un retard de croissance et ont des plumes qui sont peu développés et anormalement pigmentées (CNRC, 1994).

Spécification de l'Acide Folique, les vitamines(NO CAS: 59-30-3)