haute teneur en protéines des tourteaux de soja biologique pour la volaille Feeding

oybean (Glycine max, L) n’est pas seulement une source d’huile de table de haute qualité pour l’homme, mais également une protéine végétale de haute qualité dans les animaux se nourrissent dans le monde entier. Son acceptabilité universelle dans l’alimentation animale est dû à des attributs favorables tels que relativement riche en protéines contenu et adapté aminogramme sauf méthionine, variation minimale dans la teneur en éléments nutritifs, disponibilité toute l’année, et l’absence relative de facteurs de non-nutritifs insolubles si elle est correctement traitée. aussi, attention s’est concentrée sur l’utilisation de soja comme source d’autres protéines dans l’alimentation animale en raison de la disponibilité changeante ou les utilisations permises des protéines animales couplée à un coût relativement faible.

Malgré le rôle essentiel du soja en production animale, il ne peut être utilisé cru parce qu’il y a un certain nombre de facteurs non-nutritifs (ANF) présent qui exercent un impact négatif sur la qualité nutritionnelle des protéines. Les principales ANF sont des inhibiteurs de la protéase (inhibiteurs de la trypsine) et lectines (Bâtiment, 1994), qui peut heureusement être détruites par traitement thermique. Les inhibiteurs de la trypsine provoquent pancréatique hypertrophie ou hyperplasie avec inhibition conséquente de la croissance, alors que les lectines inhibent la croissance en interférant avec l’absorption des nutriments (Bâtiment, 1994). L’élimination de ces ANF et ceux d’importance moindre peuvent être obtenues par différentes méthodes de traitement. Ces méthodes ont un impact différent sur la qualité nutritionnelle des produits dérivés comme le soja riche en matière grasse, Tourteau de soja et les concentrés de protéines de soja. De ces, tourteau de soja a été l'ingrédient principal dans les deux régimes de volaille et de bétail.

Farine de soja utilisé principalement pour la production d'huile végétale et la farine de graines oléagineuses pour l'alimentation des animaux. La montée subite dans l’utilisation du tourteau de soja dans l’alimentation animale comme source de protéines de remplacement pour les flux de protéines animales a été la principale force motrice dans la production du soja.

Riche en matière grasse soja

Ce sont des fèves de soya entières où l’huile n’est pas extrait. Ces produits sont fabriqués par une variété de processus tels que l’extrusion (sèche ou humide), cuisson/autoclave, à rôtir / griller, micronisation et jet-sploding pour inactiver les ANF. Tous ces processus ont un impact différent sur la valeur nutritive des produits selon endommagés par la chaleur ou le degré d’inactivation de l’ANF. Normalement, fèves de soya sont transformées en repas dégraissés pour la formulation d’aliments, en particulier pour les volailles et les porcs. toutefois, augmente la quantité de soja riche en matière grasse utilisé dans l’industrie du bétail en raison de la mise au point de nouvelles variétés avec un nombre limité ou niveaux d’ANF (E Gu ~ al t., 2010). aussi, le soja riche en matière grasse correctement transformé est un ingrédient alimentaire précieux pour l’alimentation animale en raison de leur haut contenu énergétique.

Rendement du soja 18.6% d’huile et 78.7% farine de soja avec le reste étant des déchets (FEFAC, 2007). L’huile peut être extraite mécaniquement ou par des moyens de solvants. Il existe deux types principaux de tourteau de soja. Le tourteau de soja dépelliculé et le tourteau de soja, selon que la testa (tégument de la graine) est supprimé ou non. Les deux produits varient dans leur composition en éléments nutritifs, mais sont très riches en protéines contenu avec un équilibre de bon acides aminés sauf méthionine, faible teneur en fibres, un apport énergétique, et ont peu ou pas de facteurs non-nutritifs lorsque correctement traitée.

Le profil d’acides aminés de tourteau de soja est proche de celle des farines de poisson, sauf la méthionine (INRA, 2004). Cette lacune peut facilement être corrigée dans l’alimentation de monogastriques à l’aide de source synthétique de la méthionine. aussi, tourteau de soja est supérieur aux autres sources de protéines végétales en ce qui concerne la teneur en protéines brutes et égale ou dépasse les dans la teneur en acides aminés totale et digeste

Digestibilité soja repas chez les volailles est environ 85% (Woodworth et al., 2001), comprise entre 82% Et 94% pour la digestibilité des acides aminés individuels. Parmi les sources de protéines végétales, tourteau de soja est utilisé pour répondre aux besoins de l’animal pour limiter les acides aminés à base de céréales (par exemple. maïs) régimes alimentaires (Tableau 3 b), car c’est généralement la source la plus rentable des acides aminés.

Soja est la source majeure de protéines végétales dans l’alimentation animale. Son acceptabilité universelle dans l’alimentation animale est à la suite des attributs importants tels que relativement riche en protéines contenu et adapté aminogramme sauf méthionine, variation minimale dans la teneur en éléments nutritifs, disponibilité toute l’année, et l’absence relative de facteurs d’antinutritives insolubles si elle est correctement traitée, limite autorisée utilise des protéines animales dans l’alimentation et son coût relativement faible. Par conséquent, sa production et consommation vont continuer à croître comme source privilégiée de protéine de rechange de haute qualité dans l’alimentation animale.

Produits de soja couramment utilisés comme source de protéines dans l’alimentation animale sont des tourteaux de soja, riche en matière grasse soja et concentrés de protéines de soja, qui sont obtenus par le biais de chaleur différentes méthodes qui réduisent les facteurs non-nutritifs présents tels que les lectines et les inhibiteurs de la trypsine de traitement. De ces produits, tourteau de soja est préférée en raison de son coût relativement faible. Il est largement utilisé dans les aliments pour volailles, porcins et bovins.

Soja est également une source importante de matières grasses végétales dans l’alimentation animale. Huile de soja fourragère est couramment utilisée dans les régimes de haute énergie, en particulier pour la volaille, en raison de sa haute digestibilité et métabolisable contenu énergétique par rapport aux autres graisses/huiles végétales.

La production de soja et de l’utilisation pour l’alimentation animale est lié à affronter les défis futurs en raison de l’augmentation de la demande d’huile végétale pour la production de biocarburants; de quel soja est moins compétitive. Il y a aussi une recherche accrue d’utiliser les coproduits de la production de biocarburants comme succédanés du tourteau de soja dans l’alimentation animale. Ainsi, Il est nécessaire de surmonter ces défis et autres pour ne pas compromettre la production de viande bon marché pour toujours croissante de la population mondiale.