Bagian 2. Kolin klorida : Nutrisi Pembatas untuk hewan ternak.

BIOLOGI SAPI TRANSISI DAN KOLIN

Beberapa penelitian telah menunjukkan 50 untuk 60% sapi transisi mengalami perlemakan hati sedang hingga berat (Bob dkk., 2004). Studi-studi ini telah dilakukan di banyak
negara di seluruh garis genetik sapi yang berbeda dan sistem manajemen yang bervariasi dan data tidak mewakili sapi atau kawanan bermasalah. Konsistensi di antara ini
penelitian menunjukkan bahwa perkembangan perlemakan hati adalah bagian "normal" dari biologi sapi.
Karena perlemakan hati adalah gejala defisiensi klasik kolin, masuk akal untuk mempertanyakan apakah sapi transisi biasanya kekurangan kolin.

Saat melahirkan ada perubahan hormonal yang memicu periode intens mobilisasi lipid dari jaringan adiposa dan sebagai hasilnya, asam lemak nonesterifikasi darah (NEFA)
konsentrasi biasanya meningkat 5- menjadi 10 kali lipat (Grummer, 1993). NEFA tetap tinggi, meskipun pada tingkat yang lebih rendah, selama awal laktasi ketika sapi mengalami
keseimbangan energi negatif. Aliran darah ke hati berlipat ganda sebagai transisi sapi dari periode kering ke laktasi (Reynolds dkk., 2003). Konsentrasi NEFA dan aliran darah adalah
dua faktor terbesar yang mempengaruhi seberapa banyak NEFA diambil oleh hati. Hasil dari, penyerapan asam lemak harian oleh hati meningkat 13 kali lipat saat melahirkan, dari sekitar 100
untuk 1300 g / hari (Reynolds dkk., 2003). Tidak semua asam lemak yang diambil oleh hati akan disimpan dan berkontribusi pada perlemakan hati. namun, Drackley dkk., (2001) memperkirakan bahwa
selama konsentrasi NEFA darah puncak, sekitar 600 g mungkin disimpan di 24 jam, yang akan sesuai dengan peningkatan lemak hati dari 6-7%, berat. sebagai
referensi, gemuk di atas 5% di hati (dasar basah) dianggap oleh komunitas veteriner sebagai perlemakan hati sedang hingga parah. Penting untuk dipahami bahwa ini
peningkatan dramatis dalam penyerapan NEFA oleh hati adalah bagian dari biologi normal sapi transisi dan tidak terbatas pada sapi gemuk, sapi yang diberi makan dengan buruk, atau sapi yang ditempatkan di suboptimal
lingkungan.

Nasib yang paling diinginkan dari asam lemak yang masuk ke hati adalah oksidasi lengkap untuk menyediakan energi ke hati atau reesterifikasi dan ekspor sebagai trigliserida dari hati.
sebagai bagian dari lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL). Oksidasi hati meningkat kira-kira 20% selama masa transisi (Drackley dkk., 2001). Peningkatan ini
tidak mewakili langkah strategis oleh hati sapi untuk mengatasi lonjakan penyerapan NEFA yang tiba-tiba saat melahirkan. Itu terjadi karena hati menjadi lebih metabolik
aktif. Sayangnya, peningkatan oksidasi tidak cukup untuk mengatasi peningkatan beban asam lemak yang disajikan ke hati. Penelitian dilakukan 25 tahun
lalu di Universitas Wisconsin (Kleppe dkk., 1988) dan Universitas Negeri Michigan (Pullen dkk., 1990) mengungkapkan bahwa ruminansia memiliki kapasitas yang rendah untuk mengekspor trigliserida
dari hati sebagai VLDL dibandingkan dengan nonruminansia. Ini dan ketidakmampuan untuk secara nyata meningkatkan oksidasi asam lemak adalah mengapa sapi perah transisi mengembangkan hati berlemak ketika
mengalami peningkatan NEFA darah.

Sekarang jelas bahwa defisiensi kolin merupakan faktor pembatas untuk ekspor trigliserida VLDL dari hati. Ini telah ditunjukkan pada banyak spesies, menggunakan berbagai macam
pendekatan eksperimental, bahwa tingkat ekspor VLDL sangat terkait dengan tingkat sintesis PC hati (Cole dkk., 2011). Model termasuk monograstrics makan kolin
diet kurang, hepatosit terisolasi yang dikultur dalam media yang kekurangan kolin dan metionin,dan tikus knockout untuk gen yang terlibat dalam sintesis PC (Cole dkk., 2011). Menariknya,
tidak ada bukti bahwa sintesis fosfolipid lain diperlukan untuk perakitan dan sekresi VLDL hati. Selain sintesis PC langsung dari kolin makanan,ada sintesis hati endogen PC melalui metilasi phosphotidylethanolamine (pe). Sharma dan Erdman (1988) kolin diet yang ditunjukkan secara ekstensif terdegradasi dalam rumen sapi perah dan sangat sedikit tersedia untuk usus kecil untuk diserap. Aliran kolin ke duodenum meningkat kurang dari 2 g / hari, bahkan ketika asupan kolin gratis ditingkatkan menjadi lebih dari 300 g/d. Karena itu,
ruminansia lebih sangat tergantung daripada nonruminansia pada sintesis endogen PC dari PE. Apakah sintesis endogen PC dari PE cukup selama masa transisi atau apakah sapi memerlukan suplementasi kolin?? Tingginya proporsi sapi transisi yang mengalami perlemakan hati sedang hingga berat selama masa transisi menunjukkan bahwa sintesis endogen tidak cukup pada banyak sapi.