Feeding nilai dan identifikasi corn gluten meal

Gluten tepung jagung adalah produk sampingan dari biji jagung yang diproduksi oleh industri farmasi untuk memproduksi pati atau anggur industri. Ini memiliki nutrisi protein kaya, cita rasa istimewa dan warna, dan dapat digunakan sebagai pakan [1], Dan Makanan ikan umum digunakan dalam industri pakan . Dibandingkan dengan kue kacang, keuntungan sumber daya jelas, nilai pakan yang tinggi, tidak mengandung zat-zat beracun dan berbahaya, dan dapat langsung digunakan sebagai bahan baku protein tanpa pengolahan. Keuntungan dari bubuk protein jagung sebagai pengembangan pakan adalah bahwa produksi skala industri adalah memperluas, produk memiliki konten faktor kurang anti-gizi, potensi pengembangan, dan keamanan pakan yang baik. Karena itu, bubuk protein jagung memiliki prospek produksi yang luas.

1 Komposisi corn gluten meal

Gluten tepung jagung, juga dikenal sebagai gluten tepung jagung, terutama terdiri dari protein jagung dan mengandung sejumlah kecil dari pati dan serat. Protein hadir dalam kedua protein larut dan protein tidak larut dalam saluran pencernaan babi. protein larut mudah dikombinasikan dengan unsur-unsur organik atau jejak makromolekul lainnya , dan tidak mudah diserap dan dimanfaatkan oleh hewan. Hampir semua dari mereka yang diekskresikan oleh hewan dan merupakan kotoran. Komposisi bahan kering. Pati mengandung pati resisten dan pati kronis. Pati resisten tidak mudah dihidrolisis oleh amilase dalam saluran pencernaan. Setelah penyerapan air, viskositas meningkat, mempengaruhi gerak peristaltik dari chyme dan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan nutrisi. Komponen serat corn gluten meal terdiri dari NSP dan lignin. Konten, jenis dan struktur NSP mempengaruhi pencernaan dan penyerapan makanan sampai batas tertentu , dan juga mempengaruhi utilisasi dan ekskresi nitrogen [2].

2 komponen gizi corn gluten meal

Nutrisi yang berbeda dari bubuk protein jagung yang dihasilkan oleh kegunaan yang berbeda dan proses produksi yang berbeda secara langsung mempengaruhi tingkat pemanfaatan yang efektif dan manfaat ekonomi dari formulasi pakan . Zhang Fengbin [3] melaporkan bahwa bubuk protein jagung yang dihasilkan oleh industri farmasi berisi lebih dari 60% Protein, dan komposisi gizi ditunjukkan pada Tabel 1. Hal ini dapat dilihat dari tabel 1 bahwa kandungan protein adalah 21% Dan 3.7% higher than that of bean cake and Makanan ikan, masing-masing. Ini adalah bahan pakan dengan protein tinggi, sedangkan kadar serat kasar adalah 3.9% lebih rendah dari kue kacang; lemak dalam bubuk protein jagung medis konten adalah lebih tinggi dari kue kacang dan biji jagung. Setelah dirumuskan menjadi pakan, kandungan lemak dari diet tinggi, yang bermanfaat untuk mengurangi oksidasi asam amino untuk memproduksi protein tubuh yang lebih, dan juga menghambat konversi zat glukosa dan prekursor lain menjadi lemak; di bawah kondisi suhu tinggi, Juga bermanfaat untuk asupan energi,

Mengurangi konsumsi panas tubuh ternak dan unggas dan memperlambat stres panas.

Meja 1 Perbandingan kandungan nutrisi dari bubuk protein jagung, kue kacang dan tepung ikan

zein alkohol bubuk adalah produk sampingan dari industri anggur. kandungan proteinnya rendah, kadar serat kasar yang tinggi, dan nilai gizi tidak setinggi itu dari medis gluten jagung. namun, karena adanya faktor pertumbuhan yang tidak diketahui, dapat secara signifikan meningkatkan kinerja hewan setelah ditambahkan ke diet. .

3 Aplikasi corn gluten meal di ternak dan unggas pakan

3.1 Gluten tepung jagung digunakan sebagai sumber protein pakan

bubuk protein jagung memiliki kandungan protein yang tinggi dan asam amino yang kaya. Hal ini dapat digunakan untuk menggantikan pakan protein seperti kue kacang dan tepung ikan di pasar pakan mana tempe dan tepung ikan yang singkat. Ayam petelur dengan jagung gluten makan dapat meningkatkan tingkat produksi telur sekitar 15%. Hal ini dapat mencegah dan menyembuhkan ayam tulang rawan dan penyakit lainnya, dan meningkatkan kesehatan dan meningkatkan pertumbuhan, yang kondusif untuk meningkatkan kualitas protein telur.

Kandungan protein corn gluten meal secara langsung berhubungan dengan nilai energi dicerna jelas babi. Rasio energi protein cocok atau bahan baku dengan asam amino esensial yang seimbang dan asam amino non-esensial memiliki daya cerna energi yang lebih tinggi. Guo Liang (2000) menambahkan bubuk protein jagung dengan kandungan protein yang berbeda dalam pakan dasar babi (cp: 52% dari timur laut, 47.4%, 32% dari Beijing), dan bobot ditambahkan adalah 20%, 25%, 30%, masing-masing. Energi pencernaan babi, hasil tes menunjukkan bahwa (Meja 2), cerna jelas bubuk protein jagung yang mengandung 32% protein kasar lebih tinggi, alasannya mungkin bahwa rasio energi dan protein yang lebih tepat.

Dalam industri ternak, penggunaan bubuk protein jagung sebagai konsentrat memungkinkan beberapa protein yang tidak dapat dicerna oleh rumen untuk menjadi lebih baik dicerna dan diserap di usus kecil. Gluten tepung jagung mengandung asam linoleat, yang mempromosikan metabolisme lipid pada ayam dan mempromosikan polimerisasi asam amino esensial.

Meja 2 indikator analisis bahan baku dan nilai-nilai energi mereka

3.2 Gluten tepung jagung meningkatkan broiler warna

Meskipun pewarnaan epidermis broiler tidak ada hubungannya dengan nilai gizi, karena pengaruh budaya tradisional, konsumen dan peternak masih menggunakan pewarna komoditas broiler sebagai salah satu indikator utama untuk mengukur kualitas ayam broiler, langsung mempengaruhi harga pasar broiler. dan permintaan.

Broiler tidak dapat mensintesis lutein sendiri. Mereka hanya bisa diperoleh dari pakan. Saat ini, Dalam rangka untuk mendapatkan warna kulit yang ideal, pewarna sintetis kimia seperti Garcin merah dan Garcin kuning ditambahkan ke pakan broiler. Harga lebih tinggi, biaya pakan meningkat setelah penambahan, dan tetap di ternak dan unggas. Kandungan lutein di jagung gluten meal setinggi 90-180 mg/kg, yang lebih dari 5 kali dari jagung kuning. Hal ini dapat secara efektif diserap, dan telur bisa menjadi kuning keemasan, yang dapat membuat kulit kuning ayam ^[3] . Harga jagung gluten meal dekat harga kue kacang. dalam pandangan ini, bubuk protein jagung ditambah asam arsenik dapat digunakan sebagai pengganti pewarna kimia disintesis untuk meningkatkan pewarnaan broiler.

Fu Weilin ^[4] melaporkan bahwa 2.5% gluten tepung jagung dan 90 mg / asam arsenik kg yang ditambahkan ke dalam diet kelompok uji, Dan 100 mg / kg Garcin merah ditambahkan ke diet kontrol pewarna. Tidak pewarna ditambahkan ke diet. Hasil dari, warna kelompok uji dan kelompok kontrol pewarna secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok kontrol kosong. Perbedaan antara warna kelompok uji dan kelompok kontrol pewarna tidak signifikan. The broiler dari kelompok uji tidak signifikan. Warnanya gelap kuning dan penampilan ini sejalan dengan kebiasaan konsumsi masyarakat. Dari efek menyembelih warna broiler, pengaruh penambahan tepung jagung gluten dan pengaruh penambahan Garcin merah dekat dengan itu, yang secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok kontrol; efek pewarnaan lutein alami dalam pakan lebih baik daripada pewarna sintetis kimia. Efeknya adalah sedikit lebih buruk, tapi dengan menambahkan asam aspartat, mempromosikan metabolisme tubuh dan meningkatkan laju deposisi dari lutein dalam feed, dengan demikian mengubah warna dari epidermis broiler, dan efeknya jelas.

4 Identifikasi pemalsuan corn gluten meal dan penentuan penggabungan

Dengan pesatnya perkembangan peternakan , pemalsuan pasar pakan telah terjadi, terutama protein tinggi feed seperti jagung gluten meal, di mana tepung jagung dicampur dengan pigmen kuning untuk mengubah tampilan dari produk, dan urea digunakan untuk meningkatkan kandungan protein. Mencapai tujuan kepalsuan. Pemalsuan corn gluten meal tidak hanya mengurangi kualitas intrinsik produk, tetapi juga menyebabkan kerusakan yang signifikan untuk ternak dan unggas. Dalam rangka untuk cepat mendeteksi kualitas gluten tepung jagung, lu Lijun ^[5]menggunakan analisa protein untuk menggunakan non-dicerna, metode penyulingan langsung membuat regresi linier berdasarkan korelasi antara nitrogen dalam bubuk zein dan volume konsumsi titran dalam bentuk amida. Menangani dan cepat membuat identifikasi kualitatif. Metode ini selesai dengan distilasi, penyerapan dan titrasi. Dibutuhkan hanya 8 menit untuk mengukur sampel, yang memenuhi persyaratan pengukuran yang cepat. Persamaan kembali adalah Y = -3,05 + 5.87X, dan selang kepercayaan dari garis regresi adalah Y = -3,05 + 5.87X tanah 0.82.

5 Kesimpulan

Bubuk protein jagung memiliki kandungan protein yang tinggi dan konten lutein kaya, dan memiliki nilai makan tinggi. Ia memiliki berbagai sumber dan akan banyak digunakan dalam industri pakan di masa depan, terutama efek pewarnaan nya. Aplikasi prospek dalam pakan unggas akan sangat luas