Penelitian tentang penerapan makanan ayam di pakan akuakultur: Analisis komparatif

Abstrak

Permintaan yang meningkat untuk sumber protein berkelanjutan dalam akuakultur telah mendorong para peneliti untuk mengeksplorasi alternatif untuk ikan tradisional (Fm), yang menghadapi tantangan pasokan terbatas, Biaya Tinggi, dan masalah ekologis. MAKANAN AYAM (Cm), produk sampingan dari pemrosesan unggas, telah muncul sebagai pengganti yang menjanjikan karena kandungan protein yang tinggi, profil asam amino yang menguntungkan, dan efektivitas biaya. Artikel ini mengulas studi terbaru tentang penerapan CM dalam feed akuakultur, Berfokus pada pengaruhnya terhadap kinerja pertumbuhan, efisiensi pakan, parameter kesehatan, dan kualitas fillet di berbagai spesies air. Tabel komparatif menyoroti parameter kunci, CM yang kontras dengan FM dan sumber protein lainnya. Analisis ini menggarisbawahi potensi CM sebagai alternatif yang layak saat mengidentifikasi area yang membutuhkan penyelidikan lebih lanjut untuk mengoptimalkan penggunaannya di aquafeeds.

1. Pengenalan

Akuakultur telah menjadi landasan ketahanan pangan global, berkontribusi 50% ikan untuk konsumsi manusia 2025. namun, Ketergantungan industri pada FM, berasal dari ikan yang ditangkap liar, menimbulkan tantangan keberlanjutan karena penangkapan ikan yang berlebihan, Volatilitas Harga, dan dampak lingkungan. Dengan harga FM berfluktuasi antara $1800 Dan $2200 per ton dalam beberapa tahun terakhir, Dibandingkan dengan CM sekitar $ 1100– $ 1300 per ton, Insentif ekonomi untuk menemukan alternatif itu jelas. MAKANAN AYAM, Diproduksi dari produk sampingan unggas seperti bulu, tulang, dan offal, menawarkan protein tinggi (60–70% protein mentah) dan kaya lipid (10–15%) Opsi yang selaras dengan prinsip -prinsip ekonomi melingkar dengan menggunakan kembali limbah.

Artikel ini mensintesis penelitian terbaru tentang CM di Feed Akuakultur, membandingkan kinerjanya dengan FM dan alternatif lainnya seperti Bungkil kedelai (MBS) dan makan serangga (AKU). Parameter seperti tingkat pertumbuhan, pakan rasio konversi (FCR), Sintasan, dan kualitas otot dievaluasi lintas spesies termasuk Seabass Asia (Lates Calcarifer), bass largemouth (Micropterus salmoides), dan ikan mas biasa (Cyprinus Carpio). Diskusi termasuk implikasi praktis, Keterbatasan, dan arahan penelitian di masa depan.

2. Profil nutrisi makanan ayam

Makanan ayam diproduksi dengan merender produk sampingan unggas, mengakibatkan kering, Produk ground dengan komposisi nutrisi yang bervariasi berdasarkan bahan baku dan metode pemrosesan. Meja 1 memberikan profil nutrisi komparatif CM, Fm, MBS, dan im.

Meja 1: Komposisi nutrisi sumber protein (% Bahan kering)

PARAMETER	MAKANAN AYAM (Cm)	Makanan ikan (Fm)	Bungkil kedelai (MBS)	Makan serangga (AKU)
Protein kasar (%)	65–70	65–72	44–48	50–60
Lipid Mentah (%)	10–15	8–12	1–2	15–25
Ash (%)	12–18	15–20	6–7	5–10
Lisin (%)	3.5–4.0	4.5–5.0	2.8–3.2	3.0–3.5
Metionin (%)	1.5–2.0	2.0–2.5	0.6–0.7	1.0–1.5
cerna (%)	85–90	90–95	80–85	80–88

Konten protein CM menyaingi FM, meskipun memiliki kadar asam amino esensial yang sedikit lebih rendah (Usia) seperti lisin dan metionin. Kandungan lipid yang lebih tinggi dibandingkan dengan SBM meningkatkan ketersediaan energi, saat kecernaannya (85–90%) kompetitif, meskipun sedikit lebih rendah dari FM. Atribut ini menjadikan CM kandidat yang kuat untuk penggantian FM sebagian atau penuh, Tergantung pada kebutuhan nutrisi spesifik spesies.

3. Studi aplikasi dan analisis komparatif

3.1 Seabass Asia (Lates Calcarifer)

Sebuah 2024 Studi menyelidiki penggantian FM dengan CM dalam diet Seabass Asia selama delapan minggu. Diet diformulasikan menjadi isonitrogen (40% Protein) dan isolipidic (10% lipid), dengan tingkat inklusi CM 0%, 5%, 10%, 15%, Dan 20%. Hasil menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan (p > 0.05) dalam berat badan akhir (Fbw), persentase kenaikan berat badan (WG%), FCR, atau tingkat kelangsungan hidup hingga 10% Penyertaan, menyarankan CM sebagai pengganti yang layak di tingkat sedang.

Meja 2: Parameter Kinerja dalam Diet CM Fed Seabass Asian

Level inklusi (%)	Fbw (g)	WG%	FCR	Sintasan (%)
0 (kontrol, Fm)	45.2	1360	1.45	95
5	44.8	1345	1.47	94
10	44.5	1330	1.50	93
15	42.1	1265	1.58	91
20	40.3	1200	1.65	90

di 15% Dan 20% Penyertaan, Parameter pertumbuhan sedikit menurun, mungkin karena berkurangnya kelezatan atau ketidakseimbangan di eaas, menyoroti ambang batas untuk penggunaan CM yang efektif pada spesies ini.

3.2 bass largemouth (Micropterus salmoides)

Sebuah 2023 Studi menguji protein senyawa terestrial (Cpro) termasuk cm, Makanan tulang, dan Protein Terbang Prajurit Hitam untuk menggantikan FM dalam diet bass largemouth. Empat diet (T1: 36% Fm; T2: 30% Fm; T3: 24% Fm; T4: 18% Fm) diberi makan 81 hari. Kinerja pertumbuhan dan efisiensi pakan tetap stabil di seluruh kelompok, dengan T4 (18% Fm + Cpro) menunjukkan peningkatan kandungan protein otot.

Meja 3: Pertumbuhan dan kualitas otot di bass largemouth

Diet	Fbw (g)	SGR (%/hari)	FCR	Protein otot (%)
T1 (36%)	150.5	2.15	1.20	19.5
T2 (30%)	149.8	2.14	1.22	19.7
T3 (24%)	148.9	2.12	1.23	20.0
T4 (18%)	149.2	2.13	1.21	21.2

Stabilitas dalam tingkat pertumbuhan tertentu (SGR) dan fcr, ditambah dengan protein otot yang ditingkatkan di T4, menyarankan CPRO berbasis CM dapat mengurangi ketergantungan FM tanpa mengurangi kinerja, Menawarkan solusi hemat biaya untuk spesies karnivora.

3.3 Ikan mas biasa (Cyprinus Carpio)

Uji coba delapan minggu 2023 mengevaluasi CM di 0%, 5%, 10%, 15%, Dan 100% tingkat penggantian dalam diet ikan mas. Parameter pertumbuhan meningkat secara signifikan (p < 0.05) Hingga 15% Penyertaan, dengan tekstur fillet (kekerasan, kesunyian) juga ditingkatkan.

Meja 4: Kualitas pertumbuhan dan fillet dalam ikan mas biasa

Level CM (%)	Fbw (g)	Wgr (%)	FCR	kekerasan (N)
0 (Fm)	85.3	48.7	1.60	12.5
5	88.1	53.2	1.55	13.0
10	90.4	57.8	1.50	13.8
15	92.6	61.5	1.45	14.5
100	80.2	40.1	1.75	11.8

Penggantian penuh (100%) menyebabkan berkurangnya pertumbuhan dan kualitas fillet, menunjukkan bahwa substitusi FM lengkap melebihi toleransi nutrisi Carp, Kemungkinan karena kekurangan EAA atau faktor anti-nutrisi pada CM.

4. Diskusi komparatif

4.1 Kinerja pertumbuhan

Lintas spesies, CM mendukung pertumbuhan yang sebanding dengan FM pada tingkat penggantian parsial (5–15%). Bass Seabass dan Largemouth Asia mempertahankan kinerja hingga 10% Dan 18% Penggantian FM, masing-masing, Saat ikan mas menunjukkan pertumbuhan yang optimal di 15%. Penggantian penuh sering menghasilkan kinerja yang berkurang, Seperti yang terlihat di ikan mas dan seabass, menyarankan keterbatasan CM dalam memenuhi persyaratan EAA sepenuhnya untuk spesies karnivora dan omnivora.

4.2 efisiensi pakan

FCR tetap kompetitif dengan inklusi CM hingga level sedang (1.45–1.55), Diet berbasis FM yang sangat cermat (1.20–1.60). Level CM yang lebih tinggi meningkatkan FCR (misalnya, 1.65–1.75), mencerminkan kecernaan atau palatabilitas yang berkurang, kontras dengan SBM, yang sering meningkatkan FCR karena kualitas protein yang lebih rendah.

4.3 Kualitas kesehatan dan otot

CM Meningkatkan Protein Otot dalam Bass Largemouth dan Tekstur Filet dalam Carp, Keuntungan yang tidak diamati secara konsisten dengan SBM atau IM. namun, Kapasitas antioksidan dan aktivitas enzim pencernaan dapat bervariasi, dengan beberapa penelitian mencatat perbaikan di 50% Penggantian dalam Bullfrogs (Lithobates Catesbeianus), tetapi tidak pada 100%.

4.4 Biaya dan keberlanjutan

Biaya CM lebih rendah ($1100- $ 1300/ton vs.. $1800- $ 2200/ton untuk FM) dan penggunaan produk sampingan unggas selaras dengan tujuan keberlanjutan. Tidak seperti im, yang membutuhkan produksi penskalaan, CM memanfaatkan infrastruktur industri unggas yang ada, menawarkan skalabilitas segera.

5. Keterbatasan dan tantangan

• • keseimbangan asam amino: Kadar lisin dan metionin CM yang lebih rendah dibandingkan dengan FM mengharuskan suplementasi atau pencampuran dengan protein lainnya (misalnya, SBM atau IM) untuk memenuhi kebutuhan spesifik spesies.
  • Kelezatan: Inklusi CM Tinggi (misalnya, 20% di Seabass) mengurangi asupan pakan, mungkin karena rasa tidak ada dari oksidasi lipid selama rendering.
  • Faktor Anti Gizi: Senyawa residual dalam cm, seperti amina biogenik, dapat mempengaruhi kesehatan di tingkat tinggi, membutuhkan kontrol kualitas dalam produksi.
  • Variabilitas spesies: Spesies karnivora (misalnya, Seabass) Tunjukkan batas yang lebih ketat pada inklusi CM daripada omnivora (misalnya, Ikan mas), mencerminkan preferensi makanan.

6. Arah penelitian di masa depan

• Optimalisasi tingkat inklusi: Uji coba spesifik spesies untuk menentukan ambang batas CM maksimum tanpa mengurangi pertumbuhan atau kesehatan.
• Peningkatan nutrisi: Benteng CM dengan EAAS sintetis atau pencampuran dengan protein tanaman/serangga untuk meningkatkan profil nutrisi.
• Pemrosesan perbaikan: Teknik Rendering Lanjutan untuk Meningkatkan Kecernaan dan Mengurangi Faktor Anti-Nutrisi.
• Studi jangka panjang: Menilai dampak CM pada reproduksi, kekebalan, dan kualitas fillet dalam waktu yang lama.

Makanan ayam menghadirkan alternatif yang menarik untuk ikan di pakan akuakultur, menawarkan pertumbuhan yang sebanding, efisiensi pakan, dan kualitas otot pada tingkat penggantian parsial (5–18%). Manfaat ekonomi dan lingkungannya memposisikannya sebagai pilihan yang berkelanjutan, khususnya untuk spesies seperti bass largemouth dan ikan mas. namun, Penggantian penuh tetap tidak praktis karena kesenjangan nutrisi dan masalah palatabilitas. Dengan mengatasi tantangan ini melalui penelitian yang ditargetkan dan strategi formulasi, CM dapat secara signifikan mengurangi ketergantungan akuakultur pada FM, Mendukung industri yang lebih tangguh dan ramah lingkungan.