Bagaimana untuk dengan cepat mengidentifikasi kualitas corn gluten meal bubuk ?

Sebagai jenis protein bahan, gluten jagung bubuk telah banyak digunakan dalam pakan
industri.

kualitas tinggi jagung gluten tepung jagung gluten bubuk
Jagung gluten makan adalah oleh-produk dari pati jagung , bubuk, emas. Mengandung kaya asam amino, dapat mendorong kemampuan tahan penyakit dari ternak.Spesifikasi:

1)Protein: 60%Min
2)Kelembaban: 10% Max
3)Ash: 5% Max
4)LEMAK: 3% Max

Parameter produk

Ini adalah kandungan protein yang tinggi, warna yang indah, dan telah disukai oleh pakan
industri.

namun, ada yang serius pemalsuan protein bahan, dan
pemalsuan gluten jagung bubuk yang lebih umum, yang harus membangkitkan orang-orang’s
perhatian. N identifikasi gluten jagung bubuk dapat dimulai
dari berbagai aspek. Pertama-tama, melihat penampilan dari bau dan melalui
pemeriksaan mikroskopis untuk mengetahui adanya pemalsuan. Kedua, deteksi
indikator konvensional.

Ini termasuk air, Ash, protein kasar dan sebagainya. Ketiga, ditargetkan pemalsuan
Identifikasi. Termasuk identifikasi dari urea dan amonium garam. itu
paling ilmiah tekad untuk melaksanakan analisis asam amino, tapi hanya
sejumlah kecil perusahaan memiliki kondisi, dan kebanyakan perusahaan
melalui pengujian nasional lembaga untuk menyelesaikan, yang dari waktu dan
kendala ekonomi pada universalitas asam amino deteksi. Penulis
mengembangkan metode untuk mengidentifikasi pemalsuan gluten jagung bubuk dengan cepat
penentuan protein. 1 Percobaan prinsip dari metode ini ketika urea
hati-hati dipanaskan sampai 150~160℃, hal ini dapat mengambil off 1 molekul amonia dan menghasilkan
double urea. Double-urea dan alkali dan sejumlah kecil tembaga sulfat
solusi untuk menghasilkan warna ungu-merah yang kompleks, karena molekul protein mengandung
peptida tendon, dan double urea struktur yang mirip, begitu juga dapat hadir ini
reaksi dan menghasilkan magenta kompleks, di bawah kondisi tertentu untuk kedalaman warna
dan kandungan protein lebih proporsional, Jadi, dapat menggunakan metode absorbansi untuk
menentukan kadar protein. Penyerapan maksimum panjang gelombang kompleks adalah
560NM.

Saat ini, yang tercemar bahan jagung bubuk protein adalah terutama “Protein
esensi”.

Percobaan membuktikan bahwa metode ini tidak terganggu oleh konten
“protein inti”, sehingga metode ini layak.

2 reagen

2.1 Persiapan basa larutan asam sulfat Ada 2 cara untuk mempersiapkan
solusi ini:

(1) dengan kalium natrium tartrat sebagai stabilizer, yang 10ml10mol/l kalium
hidroksida dan 20ml25% natrium tartrat solusi yang ditambahkan ke 930ml suling
air, dan 40ml4% larutan tembaga sulfat ditambahkan perlahan dengan pengadukan
(jika hidrogen oksida akan terbentuk endapan).

(2) Gliserol sebagai stabilizer, yang 10ml10mol/l kalium hidroksida dan 3,0 ml
gliserin ditambahkan ke 937ml air suling, aduk keras (jika tidak, akan menghasilkan
tembaga hidroksida curah hujan) dan perlahan-lahan tambahkan 50ml4% larutan tembaga sulfat.

2.2 Karbon tetraklorida tidak perlu dirumuskan, penggunaan langsung.

3 Instrumen spektrofotometer, centrifuge (4000rpm), Kjeldahl pencernaan
tungku, otomatis penentuan nitrogen instrumen.

4 Persiapan sampel Untuk memilih sampel yang representatif dari 200g, setelah menghancurkan
semua melalui 40 mesh layar, diinstal dalam wadah tertutup untuk mencegah perubahan-perubahan dalam
komposisi sampel.

5 Langkah-langkah analisis 5.1 Kurva standar dibuat dengan menggunakan metode Kjeldahl nitrogen
untuk menentukan kadar protein dan mengkonfirmasi bahwa otentik jagung protein
bubuk sampel untuk melakukan sampel standar. Menurut kandungan protein
sampel, masing-masing, standar protein seperti 40mg, 50mg, 60mg, 70mg,
80mg, 90mg, 100mg, 110mg, 8 50ml, dan kemudian masing-masing ditambahkan 1 ml karbon tetraklorida,
dan kemudian diencerkan dengan basa larutan tembaga sulfat untuk 50ml. , gemetar 10min,
statis 1h, ambil bagian atas supernatan sentrifugal 10min. Setelah sentrifugasi,
transparan cairan dalam hidangan, di 560nm panjang gelombang, dengan air suling sebagai
referensi cair, menyesuaikan instrumen 0 poin dan penentuan
absorbansi dari masing-masing larutan. Dengan kandungan protein sebagai horizontal
axis, absorbansi Yang merupakan ordinat menggambar kurva standar.

atau dengan perhitungan, isi dari sampel yang diuji diperoleh. 5.2 sampel
diukur secara akurat (membuat kandungan protein antara 40~110mg) di 50ml na
tabung kolorimetri, tambahkan 1 ml karbon tetraklorida, setelah langkah operasi warna,
dalam kondisi yang sama untuk mengukur absorbansi yang. Menggunakan diukur nilai,
protein MG jumlah ditemukan pada kurva standar, kemudian kandungan protein
diperoleh, atau kadar protein kasar yang diperoleh dengan menggantikan
persamaan standar, dan benar atau salah ditentukan.

Dalam praktek, crude protein sampel dapat diukur dengan GB, dan kemudian
data yang diukur dengan dua metode yang dibandingkan, jika mereka mirip, sampel
tidak mengandung “protein inti”. 5.3 Hasil yang dihitung untuk protein
fraksi massa (%) dari =1/1000xc/mx100% protein (mg/100g) =cx100/m C untuk
kurva standar kualitas protein yang diidentifikasi mg;m untuk sampel. 5.4
Tindakan pencegahan (1) Sampel yang digunakan untuk menggambar kurva standar yang harus
otentik gluten jagung bubuk; (2) Kurva standar tidak perlu melakukan
kurva setiap kali setelah melakukan dengan baik, metode ini dapat digunakan untuk pemalsuan
identifikasi biji, minyak sayur, Oryzenin protein bahan baku. 6 Kesimpulan
Penggunaan metode ini untuk mengidentifikasi pemalsuan gluten jagung bubuk,
dibandingkan dengan deteksi asam amino menghemat waktu dan uang. Untuk penambahan
dari “protein inti” tanaman protein bahan baku deteksi efek lebih lanjut
akurat.
Metode ini sederhana dan cepat, dan hal ini dapat menunjukkan keunggulannya dalam besar
jumlah sampel deteksi.