チキン肝臓パウダー

家禽の副産物の食事と鶏肉の食事の違い

5 月 3, 2025

チキン肝臓パウダー

1. 鶏の肝臓粉の概要

チキン肝臓の粉末は、鶏の肝臓をレンダリングすることによって生成されます, 栄養濃い器官, 乾燥に, 粉末形. タンパク質の含有量が高いことが評価されています, 必須ビタミン (特にa, B12, と葉酸), 鉄や亜鉛のような鉱物. それは一般的にペットフードのフレーバーエンハンサーとして使用されます, 動物飼料の栄養サプリメント, そして、時には人間の料理の用途で (例えば, 調味料または栄養ブースターとして).

製品情報

家庭用鶏肉のソース肝臓

外観 :黄色粉末

純度 : 99%

説明純粋な天然鶏レバーパウダーは、高品質の食品グレードの鶏の肝臓から作られています, 深く処理されています
スプレー乾燥, 元の栄養素を保持します, 新鮮な鶏の肝臓の風味と色. この製品はそうではありません
ペットフードの風味と味わいを大幅に改善するだけです, しかし、栄養機能も良くなっています. そうです
ペットフードとフィードプレミックスで広く使用されています.

アプリケーション

犬や猫のための乾燥食品, ペットスナックフィールド. 推奨される追加量: 追加します。 1%-2% ができ
乾燥食品の味が大幅に向上します. 追加します。 1%-10% 大幅に改善できます
スナック食品の味覚性. ポジショニングとコストに従って正確な金額を考慮する必要があります
製品の.

ストレージおよび配送情報 : ストレージ 2 井戸の貯蔵状況下で何年もの間、直接の太陽の光から離れた

2. 製造工程

調達: 新鮮な鶏の肝臓は、家禽加工工場から収集されます, 彼らが食品安全基準を満たすようにします (例えば, 病気や汚染がない).
レンダリング: 肝臓は水分と脂肪を除去するために120〜130°Cで調理されます, 次に、細かい粉末に粉砕します. このプロセスは病原体を殺し、貯蔵寿命を延ばします.
乾燥: スプレー乾燥または低温の脱水は、栄養素を維持するためによく使用されます, 特にビタミンAのような熱感受性ビタミン.
品質コントロール: 最終製品は微生物の安全性についてテストされています (例えば, 25gに存在しないサルモネラ), 重金属 (例えば, リード≤5mg/kg), および栄養の一貫性.

キーノート: とは異なりチキンミールまたは家禽の副産物の食事, 鶏の肝臓粉は、肝臓のみに由来します, 明確な栄養プロファイルを備えたよりターゲットを絞った成分にする.

3. 鶏の肝臓粉末の基準

鶏の肝臓粉は、チキンミール家禽の副産物の食事, しかし、そのユニークな組成には、栄養保持と臓器固有の汚染物質にさらに焦点を合わせる必要があります.

3.1 規制基準

AAFCO (アメリカ飼料管理協会): チキン肝臓の粉を鶏肉の肝臓のレンダリング製品として定義します, 血液が追加されていない, 羽, または他の外部材料. ペットフードの材料の安全基準を満たす必要があります.
FDA: コンプライアンスが必要です 21 CFRパーツ 113 熱的に加工された低酸食品用, 微生物の安全性を確保します.
中国 (GB標準): ギガバイト 2760 (食品添加剤標準) およびGB 29921 (病原体の制限) 適用する, 重金属に制限があります (例えば, リード≤5mg/kg, カドミウム≤1mg/kg) および微生物数 (例えば, 総プレートカウント≤10,000cfu/g).

3.2 業界標準

タンパク質含有量: 通常、60％以上, 肝臓のタンパク質密度が高いことを反映しています.
水分含量: 棚の安定性を確保するための5％以下.
ビタミンA含有量: 20,000 iu/100g以上を保持する必要があります, 肝臓はビタミンaの豊富な供給源であるため.
添加物の欠如: 「純粋」または「自然」の主張について, 人工フレーバーがないはずです, 色, または防腐剤.

4. 栄養の組成とパラメーター

鶏の肝臓の粉末は、栄養密度が異なります, 特にビタミンとミネラルで. 以下は詳細な内訳です, チキンミールと家禽の副産物の食事との比較が続きます.

4.1 栄養データテーブル

テーブル 1: 鶏肝臓の粉末の栄養組成

パラメーター	チキン肝臓パウダー	メモ
タンパク質 (%)	65.0 ± 2.0	肝臓の筋肉含有量により高い
脂肪 (%)	15.0 ± 1.5	肝臓脂肪のために鶏肉よりも高い
灰 (%)	8.0 ± 0.5	副産物の食事よりも低い, 骨が少ない
水分 (%)	4.0 ± 0.4	棚の安定性を保証します
ビタミン A (IU/100g)	25,000 ± 2,000	豊かなソース, ペットの健康にとって重要です
葉酸およびビタミンMとしても知られています (µg/100g)	50 ± 5	高い, 血液の健康をサポートします
鉄 (mg/100g)	20 ± 2	高い, 肝臓のヘム鉄の含有量による
消化率 (%)	80 ± 3	鶏肉に匹敵します

4.2 鶏肉の食事と家禽の副産物の食事との比較

テーブル 2: 鶏肉粉末の比較, チキンミール, 家禽の副産物の食事

パラメーター	チキン肝臓パウダー	チキンミール	家禽の副産物の食事
ソース	鶏の肝臓のみ	鶏の肉, 肌, 骨	家禽臓器, 足, 頭
タンパク質 (%)	65.0 ± 2.0	68.0 ± 1.5	62.0 ± 2.0
脂肪 (%)	15.0 ± 1.5	14.0 ± 1.0	12.0 ± 1.5
灰 (%)	8.0 ± 0.5	11.0 ± 0.8	14.0 ± 1.0
ビタミン A (IU/100g)	25,000 ± 2,000	500 ± 100	1,000 ± 200
鉄 (mg/100g)	20 ± 2	5 ± 1	10 ± 2
消化率 (%)	80 ± 3	83 ± 2	72 ± 3
重金属リスク (リード, mg/kg)	3.0 ± 0.5	2.0 ± 0.3	4.0 ± 0.6

分析:

タンパク質と消化率: チキン肝臓パウダー (65%) 鶏肉の食事よりもタンパク質がわずかに低いです (68%) しかし、家禽の副産物の食事よりも高い (62%). その消化率 (80%) 鶏肉の食事に近い (83%) 羽やくちばしのような消化可能な部分が少ないため.
微量栄養素: チキン肝臓粉はビタミンで優れています (25,000 IU/100g) と鉄 (20 mg/100g), 鶏肉の食事と家禽の副産物の食事の両方をはるかに超えています. これにより、ペットの栄養不足に対処するための貴重な成分になります.
重金属リスク: 鶏の肝臓粉は、重金属の蓄積の中程度のリスクがあります (リード: 3.0 mg/kg) 解毒における肝臓の役割のため, 鶏肉の食事よりも高い (2.0 mg/kg) しかし、家禽の副産物の食事よりも低い (4.0 mg/kg).

5. 純粋な天然鶏肝臓粉末の識別

純粋な天然鶏肉肝粉末を識別するため (添加物や脂肪剤が含まれていません), チキンパウダーと同様の方法を適用できます, 肝臓のユニークな構成の調整により.

5.1 分析方法

近似分析: タンパク質を確認します (≥60%), 脂肪 (10–15％), そして低い灰 (≤8%). 高い灰は、骨の食事による不動産を示している可能性があります.
高速液体クロマトグラフィー (高性能液体クロマトグラフィー): 測定ビタミンa (レチノール) 肝臓由来の含有量を確認するB12レベル. 期待される: ビタミンaの場合、20,000 iu/100g以上.
ICP-MS (誘導結合プラズマ質量分析): 重金属を検出します (例えば, リード≤5mg/kg, カドミウム≤1mg/kg) 安全を確保するため.
GC-MS (ガスクロマトグラフィマス分光測定): 肝臓に固有の揮発性化合物を識別します (例えば, ヘム関連のアロマ化合物) 人工フレーバーがないことを確認します.
微生物検査: 低い微生物数を保証します (例えば, 総プレートカウント≤10,000cfu/g, 25gに存在しないサルモネラ).

5.2 感覚指標

色: 深い赤茶色から日焼け, 肝臓の天然色素沈着を反映しています.
香り: 強い, 肉, 鉄の含有量のためにわずかに金属製の香り.
味: 明確な肝臓の風味を持つ豊かなumami, 化学的後味はありません.

5.3 化学指標

高ビタミンAと鉄: 肝臓を主要なソースとして確認します.
添加物の欠如: MSGはありません, 人工色, または「自然」の主張の防腐剤.

6. アプリケーションと利点

6.1 ペットフード

フレーバーエンハンサー: チキンレバーパウダーの強いウマミフレーバーはそれを自然な味覚にします, ペットに食べるように励まします.
栄養補助食品: ハイビタミンa (視覚と免疫の健康をサポートします), B12 (血液の健康), と鉄 (貧血を防ぎます). 例えば, 5% Kibbleに含めることは、犬のAAFCOビタミンA要件を満たすことができます (5,000 IU/kgダイエット).
低刺激性食: シングルソースタンパク質は、家禽の副産物の食事と比較してアレルゲン性を低下させます.

6.2 人間の食べ物 (使用されています)

肝臓風味の調味料などのニッチ製品で使用されます, スープ, またはその栄養密度による栄養サプリメント. しかし, その強いフレーバーは、広範囲にわたる使用を制限します.

6.3 動物飼料

鶏肉と豚の飼料に追加して、ビタミンとミネラルの摂取量を増やします, 特に、急速な成長を必要とする若い動物では.

鶏肉の食事/家禽の副産物の食事に恩恵を受けます: 鶏の肝臓粉末は、標的微量栄養素を提供します (例えば, ビタミン A, 鉄) 鶏肉や養鶏の副産物の食事では豊富ではありません, 特定の栄養ニーズに対処するのに理想的です.

7. 品質の数値分析

7.1 統計的比較

テーブルからのデータの使用 2, 鶏の肝臓の粉と鶏肉の食事と養鶏の副産物の食事を統計的に比較することができます.

タンパク質含有量のANOVA:
- チキン肝臓パウダー: 65.0 ± 2.0
- チキンミール: 68.0 ± 1.5
- 家禽の副産物の食事: 62.0 ± 2.0
- 結果: F(2, 9) = 6.5, P < 0.05 (大きな違い). 鶏肉の食事は最高のタンパク質です, 続いて鶏の肝臓パウダーが続きます.
ビタミンA含有量のANOVA:
- チキン肝臓パウダー: 25,000 ± 2,000 IU/100g
- チキンミール: 500 ± 100 IU/100g
- 家禽の副産物の食事: 1,000 ± 200 IU/100g
- 結果: F(2, 9) = 150, P < 0.001 (非常に重要です). 鶏の肝臓粉は、ビタミンaが著しく豊富です.

7.2 品質スコアリングモデル

単純なスコアリングモデルは、タンパク質に基づいて全体的な品質を定量化できます, 消化率, および微量栄養素含有量:

スコア= 0.4 ×タンパク質 (%) + 0.3 ×消化率 (%) + 0.2 ×ビタミンa (Iu/100g÷ 1,000) + 0.1 ×鉄 (mg/100g)

チキン肝臓パウダー: 0.4 × 65 + 0.3 × 80 + 0.2 × (25,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 20 = 26 + 24 + 5 + 2 = 57
チキンミール: 0.4 × 68 + 0.3 × 83 + 0.2 × (500 ÷ 1,000) + 0.1 × 5 = 27.2 + 24.9 + 0.1 + 0.5 = 52.7
家禽の副産物の食事: 0.4 × 62 + 0.3 × 72 + 0.2 × (1,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 10 = 24.8 + 21.6 + 0.2 + 1 = 47.6

解釈: チキン肝臓の粉末は最高です (57) 微量栄養密度のため, 鶏肉の食事よりもわずかに低いタンパク質にもかかわらず (52.7). 家禽の副産物の食事は最も低い (47.6) タンパク質が低いため, 消化率, および微量栄養素.

8. 課題と制限

ビタミンA毒性リスク: 高ビタミンA含有量 (25,000 IU/100g) 過剰に使用した場合、ペットの高ビタミン症Aにつながる可能性があります (AAFCOマックス: 250,000 犬用のIU/kgダイエット). 慎重な製剤が必要です.
重金属の蓄積: 肝臓は毒素を蓄積する可能性があります (例えば, リード, カドミウム), 厳密なテストを必要とする.
風味の強度: 強い肝臓の風味は、高濃度では不可分である可能性があります, 包含率の制限 (通常、ペットフードで2〜5％).
シェルフライフ: 高脂肪含有量 (15%) 酸味のリスクを高めます, 抗酸化物質または適切な保管が必要です.

9. 結論

チキン肝臓粉は、ユニークなプロファイルを備えた栄養濃い成分です, ビタミンaで優れています (25,000 IU/100g), B12 (50 µg/100g), と鉄 (20 mg/100g), ペットフードの味と栄養補給に最適に. 鶏肉の食事や家禽の副産物の食事と比較してください, 優れた微量栄養素含有量を提供しますが、中程度のタンパク質レベルを持っています (65%) そして、その臓器源によるより高い重金属リスク. 純粋な天然鶏肝粉末の識別には、近似分析が含まれます, ビタミン用のHPLC, 真正性の感覚評価. 数値分析により、その高品質が確認されます (スコア: 57) 特定のアプリケーション用, ただし、栄養素の不均衡を避けるためには慎重な製剤が必要です. プレミアムペットフードのチキンミールを補完し、ターゲットを絞った健康上の利点のために家禽の副産物の食事よりも栄養上のエッジを提供します.

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