養殖飼料における大豆の食事と鶏肉のアプリケーション効果: 性能, 栄養, そして持続可能性

概要

養殖業界は、ますます代替タンパク質源に依存しています 大豆ミール (SBM) と チキンミール (CM) 魚シールを置き換える (FM), 持続可能性の懸念とFMコストの上昇に起因します. この記事では、水産養殖飼料におけるSBMとCMのアプリケーション効果を調査します, 成長パフォーマンスに焦点を当てています, 飼料利用, 生理学的反応, ティラピアなどの種全体の環境への影響, エビ, とサーモン. 実験データ, 詳細な表で提示されます, 置換レベルを比較します (0–100％) SBMとCMのFMの, 特定の成長率などのパラメーターの評価 (SGR), フィードの変換比 (FCR), タンパク質効率比 (あたり). この研究は、栄養上の利点を強調しています, 制限事項 (例えば, SBMの反栄養因子), それらの使用を最適化するための実用的な戦略, 3月現在の飼料製剤のための包括的なガイドを提供する 22, 2025.

1. 導入

養殖は、最も急成長している食料生産部門です, 野生の魚の株が減少するにつれて、世界のタンパク質の需要を満たすことができます. 伝統的に, フィッシュミールは、そのタンパク質含有量が高く、アミノ酸プロファイルのバランスをとっているため、アクアフィードの基礎となっています. しかし, その限られた供給とエスカレートコスト（多くの場合1500ドル/トンを超える）により、業界は大豆の食事や チキンミール. SBM, 大豆に由来します, リジンが豊富な植物ベースのタンパク質源を提供します, cm, 家禽の副産物, メチオニンのような高い消化率と必須アミノ酸を提供します. どちらも費用対効果が高く、広く利用可能です, SBMは400〜600ドル/トン、CMは700〜900ドル/トンです 2025.

この記事では、養殖飼料におけるSBMとCMの有効性を評価します, 成長への影響を調べる, 健康, そして持続可能性. FMとの比較分析が含まれています, 詳細な栄養プロファイル, 淡水と海洋種全体に包含を最適化するための実用的な推奨事項.

2. 栄養プロファイル

テーブル 1 FMの栄養組成を比較します, SBM, およびcm, 代替の可能性を理解するために重要です.

テーブル 1: 魚粉の栄養組成, 大豆ミール, そして鶏肉

コンポーネント	魚粉 (FM)	大豆ミール (SBM)	チキンミール (CM)
粗蛋白質 (%)	65–70	44–48	60–65
粗脂肪 (%)	8–12	1–2	10–15
リジン (%)	4.8–5.2	2.8-3.0	3.5–4.0
メチオニン (%)	1.8–2.0	0.6–0.7	1.5–1.7
リン (%)	2.5-3.0	0.6–0.7	1.8–2.2
反栄養因子	なし	トリプシンインヒビター, サポニン	なし

2.1 大豆ミール

SBMには44〜48％の粗タンパク質が含まれています, 実行可能なFM代替品にします, 特にティラピアのような雑食種の場合. しかし, その低いメチオニン含有量と抗栄養因子の存在 (ノッチ) トリプシン阻害剤やオリゴ糖のように、肉食性魚の消化率を低下させ、腸の炎症を引き起こす可能性があります.

2.2 チキンミール

CM, 60〜65％のタンパク質, FMのアミノ酸プロファイルを密接に模倣しています, 高いメチオニンおよびリンレベルを提供します. その動物の起源は、より良い消化率を保証します, しかし、さまざまな品質 (例えば, 灰分) アクアフィードでの陸生動物の使用に関する倫理的懸念は、課題をもたらします.

3. 実験デザイン

試験では、fmを置き換えることにより、SBMおよびCM効果を評価しました 0%, 25%, 50%, 75%, と 100% 等酸性で (35% タンパク質) ダイエット. 種にはティラピアが含まれています (Oreochromis niloticus), エビ (Penaeus Monodon), とサーモン (サルモサラー), 給餌 8 制御された条件下での週 (28ティラピア/エビの場合, 12サーモンの°C).

4. アプリケーション効果

テーブル 2 さまざまな置換レベルで種間のパフォーマンスメトリックをまとめます.

テーブル 2: SBMおよびCM置換によるパフォーマンスメトリック

種	代替 (% FM)	タンパク質源	SGR (%/日)	FCR	あたり
ティラピア	0	FM	2.5	1.4	2.0
	50	SBM	2.4	1.5	1.9
	100	SBM	2.1	1.7	1.6
	50	CM	2.5	1.4	2.0
	100	CM	2.3	1.5	1.8
エビ	0	FM	3.0	1.3	2.2
	50	SBM	2.9	1.4	2.1
	100	SBM	2.5	1.6	1.8
	50	CM	3.0	1.3	2.2
	100	CM	2.8	1.4	2.0
鮭	0	FM	1.8	1.2	2.5
	50	SBM	1.6	1.4	2.2
	100	SBM	1.3	1.7	1.8
	50	CM	1.7	1.3	2.4
	100	CM	1.6	1.4	2.3

4.1 ティラピア (雑食性)

sbm at 50% 代替はsgrを維持します (2.4%/日) およびfcr (1.5) FMに近い, が 100% 代替は、ANFSによるパフォーマンスを低下させます. CMのパフォーマンスが向上します, と 100% 2.3％/日のSGRを生成する置換, 動物ベースのタンパク質に対するより高い耐性を示唆しています.

4.2 エビ (雑食性/肉食性)

エビは容認します 50% SBM (SGR 2.9％/日) と 100% CM (SGR 2.8％/日) 良い, 適応性を反映しています. 高いSBMレベルはFCRを増加させます (1.6), 飼料効率の低下を示しています.

4.3 鮭 (肉食)

サーモンは、SBMに対する感受性を示しています, SGRが1日/日に低下します 100% ANFSからの腸の炎症による代替. CMのパフォーマンスが向上します (SGR 1.6％/日 100%), まだFMの1.8％/日を下回っていますが.

5. 生理学的反応

テーブル 3 で生理学的効果を強調します 100% 代替.

テーブル 3: での生理学的反応 100% FM置換

種	タンパク質源	腸の健康	肝臓酵素 (alt, および/l)	抗酸化能力 (SOD, u/mg)
ティラピア	SBM	軽度の炎症	45	120
ティラピア	CM	ノーマル	38	130
エビ	SBM	中程度の炎症	50	115
エビ	CM	ノーマル	40	125
鮭	SBM	重度の炎症	60	100
鮭	CM	軽度の炎症	45	110

5.1 腸の健康

SBMは炎症を引き起こします, 特に肉食サーモンで, ANFSのため. CMは、種間のより良い腸の完全性を維持します.

5.2 肝機能

SBMでALTレベルの上昇 (例えば, 60 サーモンのu/l) 肝臓のストレスを示します, CMはレベルをFMベースラインに近づけます (例えば, 45 および/l).

6. 比較分析

テーブル 4 SBMとCMをFMと比較します 50% 代替.

テーブル 4: SBM対. CM対. fm at 50% 代替

パラメーター	FM	SBM	CM
料金 ($/トン)	1500	500	800
タンパク質消化率 (%)	90	80	88
成長の影響 (SGR %)	ベースライン	-5 宛先 -10	-2 宛先 -5
環境フットプリント (cooe / kg)	3.5	1.2	2.0

6.1 コストと効率

SBMの低コスト ($500/トン) 経済的な利点を提供します, しかし、それ 80% 消化率はCMに遅れます (88%) およびfm (90%). CMのバランスコストとパフォーマンスは向上します.

6.2 持続可能性

SBMの植物起源は、より低い二酸化炭素排出量をもたらします (1.2 kgc₂e/kg) CMと比較して (2.0 kg) およびfm (3.5 kg), 環境にやさしい目標との調整.

7. 最適化戦略

• SBM処理: 発酵によりANFSが減少します, 成長損失なしにSBM包含を60〜75％に増やします.
• アミノ酸サプリメント: メチオニンとリジンをSBMダイエットに追加すると、欠陥を補います.
• CM品質管理: 低い灰の含有量を確保します (<15%) 消化率を向上させます.
• ブレンドダイエット: 結合 30% SBMと 20% CMはコストを最適化します, 栄養, そして持続可能性.

8. 課題

• SBM ANFS: 高レベルは肉食動物の消化を損ないます.
• CM変動性: 一貫性のない品質はパフォーマンスに影響します.
• 規制制限: 一部の地域では、アクアフィードの陸生動物製品を制限しています.

9. 将来の見通し

• 強化された処理: 酵素処理SBMとCMはFMに対抗する可能性があります.
• 精密栄養学: 種固有の製剤は、有効性を最大化します.
• 循環経済: 家禽の副産物を使用すると、廃棄物の削減がサポートされます.

SBMとCMは、養殖飼料における実行可能なFMの代替品です, SBMがコストと持続可能性に優れており、消化率とアミノ酸のバランスにCM. 最大50〜75％の代替は、雑食種の性能を維持します, 肉食動物はCMからより多くの恩恵を受けます. 最適化された処理と補給は、アプリケーションをさらに強化できます, 持続可能な養殖産業を支援する 2025 そしてそれ以降.