固体発酵大豆粕の技術プロセス

発酵固体の技術プロセス 大豆ミール

大豆ミールの微生物発酵バイオ発酵技術を使用して
技術, が分泌する微生物の発酵過程を経て
分子量のプロテアーゼ溶液の大豆ミール部分において酵素
より多くの 3000 大豆ペプチドの.

より乳酸菌を使用した菌株の発酵選択, 酵母,
桿菌および他の細菌.

固体発酵発酵による大豆ミールの製造プロセス
プロセスは、好気性発酵と嫌気性発酵に分かれています. の中に
発酵の初期段階, 好気性発酵は、成長を促進するために使用されました
このよう桿菌や酵母などの好気性微生物, 生産の間
バチルスおよび酵母は、酵素などの生物活性製品を大量に生産さ
そして、ビタミン, 乳酸菌の増殖を促進しました. その後嫌気
発酵は乳酸菌の増殖を促進し、生産します
乳酸の大量. 微生物は、嫌気性の下で溶解することを余儀なくされています
条件, そして細胞内酵素および他の生物活性成分で
細胞が分泌します.
プロテアーゼの酵素加水分解は、嫌気性発酵中に発生し、
芳香性物質を生成.
好気性発酵の長所と短所と合わせて、
嫌気性発酵, 発酵した大豆ミールのための2つの組み合わせ
基本的には次のインデックスに到達することができます: によって産生さ小ペプチド
発酵酵素を占め 30% 粗タンパク質の含有量の
大豆ミール, そして占め 10% 完成した製品の. と比べて
酵素加水分解, 発酵大豆ミールが大幅に風味を改善しました, と
生物活性成分を多く生成, しかし、分子量
5000〜100万, ポリペプチドのカテゴリに属しています, 大豆ペプチドから, 小さな
ペプチド生理活性, 簡単に吸収距離が非常に大きいです, そう
コストが比較的低いです.
したがって, より多くの学者や研究者はの発酵を研究します
固体発酵による大豆ミール.
固体発酵大豆粕の現状と応用展望
大豆ミールは、生物学的発酵によって処理された後, あらゆる種類の
抗原成分と栄養因子が効果的に減少しました, と、
大豆ミール中のタンパク質は、小ペプチドの多くに分解されました. この種
抗原のない植物の小さなペプチドの高い吸収率を持っています, これは使用することができます
離乳豚のための良好なタンパク質源として, 少年とエビカニ, 特に
多くのハイグレードな経済動物のための.
本製品の普及と応用を大幅にフィードを削減します
上の業界への依存 魚の食事 および他の動物飼料, 外国人を大幅に節約
魚粉をインポートするための為替, そしてフィードの技術進歩を促進
産業, そして、巨大な経済的利益を生み出します. 消化酵素ので、
子牛のシステム (特に早期離乳動物のための) 完全に開発されていません,
植物タンパク質の消化能力が弱く、. 大豆ペプチドは、多くが豊富で、
小ペプチド, 直接動物によって吸収することができます。, そして、大豆ペプチド抗原であります
低いです, 子牛は、アレルギー反応の確率が大幅に低減された後に使用します.
多くの株を使用しました, 多くの温氏, 発酵した大豆ミールの応用
明らかに水生フィードに複数の発酵技術により可能発酵
消化管疾患の発生を抑制, の免疫力を向上させます
動物の生物, 動物の成長を促進, ワクチンの投与量を削減し、
抗生物質, 水生動物の生存率を向上させます, そして、削減
環境汚染.
社会・生態学的なメリットは明白です.
血漿蛋白質粉末の代替として、, 大豆ペプチドは、の代わりに使用することができます
中国のすっぽんの人工飼料で白い魚粉と
ウナギ, 毎日平均増加量の有意な差はありません
レート, フィード係数と比増殖速度.
現在から飼料中の発酵大豆粕の推進における問題点
国内市場, 発酵した大豆ミールの生産はまだあります
研究と試作段階, 国内では、大規模を形成していません
商業生産.
現在, 以下の主要な問題のプロモーションの適用.
多くの研究が、大豆ペプチドの効果に影響を与える要因に関する研究
大豆ペプチドは、家畜の成長率を向上させることができることを確認していると
家禽, 飼料利用性を向上, 吸収と大豆の利用が、
ペプチドは、様々な要因によって影響されます. 大豆の主成分
ペプチドは、小ペプチドであります, 他の小ペプチドのような. したがって, の効果
大豆ペプチドの消化吸収は、動物の要因によって影響されます
(そのような動物種として、, 年齢や生理的な段階, など。), 食事性タンパク質
コンテンツの品質, 大豆ペプチドの物理的および化学的特性及び
大豆ペプチドおよび他の要因の量. 今, 比較的ありません
大豆ペプチドの効果に影響を与える要因に関する広範な研究と
ソリューション.
さらなる研究は、適用の前提条件と保証されて
飼料中の大豆ペプチド.
潜在的な毒性問題大豆発酵大豆製品はされています
明白な副作用なしに何千年もの消費. ペプチドであります
一般的に胃腸タンパク質の消化中に生成, と、
消化過程から毒性ペプチドを解放する確率は非常にあります
小さな, そして、毒性ペプチドの報告はありません.
しかし、大豆ペプチドの生産は、生産工程を含み、
発酵, 酵素加水分解によって選択された細菌や酵素, そしてその
安全性に注意を払う必要があります.
フィードとパフ送り後の新たな産業飼料として結論, 発酵
大豆ミールの飼料が普及されます, それは、このような飼料などの問題を避けることができます
汚染, 残留物の高エネルギー消費とパフ飼料と高いの損傷
飼料栄養素の温度と高圧, とで、人々の支持を獲得
良品質, 高い栄養価と低価格. …