높은 단백질 유기 콩 식사 가금류에 대 한 젖

oybean (최대 글리신, L) 인간을 위한 고품질 식용 유 소스만은, 또한 동물에 고품질 식물성 단백질 공급 전세계 하지만. 동물 먹이에 그것의 보편적인 수용 메티오닌 제외 하 고 상대적으로 높은 단백질 콘텐츠 및 적합 한 아미노산 프로필 같은 유리한 특성으로 인해 되었습니다., 영양소 함유량에 최소한의 변화, 일년 내내 준비 여부, 그리고 제대로 처리 다루기 힘든 안티 영양 요인에서 상대적 자유. 또한, 주의 동물 다이어트 변화 가용성 때문에 대체 단백질 원으로 콩 활용도에 초점을 맞춘 되었습니다 또는 동물성 단백질의 허용된 용도와 결합 하 여 상대적으로 저렴 한 비용.

동물 생산에 콩의 중추적인 역할에도 불구 하 고, 그것은 수 없습니다 먹이 원시 안티 영양 요인의 수 있기 때문에 (ANFs) 현재 단백질의 영양 품질에 부정적인 영향을 발휘 하는. 주요 ANFs는 protease 억제제 (트립 신 억제제) 그리고 lectins (Liener, 1994), 다행히 열 처리에 의해 파괴 될 수 있다. 트립 신 억제제 성장의 결과 억제와 췌 장의 비 대/증식을 일으킬, lectins 영양소의 흡수를 방해 하 여 성장을 억제 하는 동안 (Liener, 1994). 이러한 ANFs의 제거 및 더 적은 중요성의 다양 한 처리 방법을 통해 달성 될 수 있다. 이러한 방법은 전체 지방 콩 같은 파생 된 제품의 영양 품질에 다른 영향을 미칠, 콩 식사 그리고 콩 단백질 집중. 이들 중, 대두박은 모두 가금류 및 가축 사료의 주요 성분있다.

주로 동물 먹이주기 용 식물성 기름의 생산 및 종자 식사에 사용되는 콩 식사. 동물성 단백질 피드에 대 한 대체 단백질 소스 콩 생산에 주요 원동력이 되었습니다 동물 먹이에서 콩 식사의 사용 급증.

전체 지방 콩

이들은 모든 콩 없는 기름 추출 되지 않습니다.. 이 제품은 다양 한 압출 등의 프로세스에 의해 생성 (건조 하거나 젖은), 요리/압력가 마로 소독, 구이/토스트, micronizing와 제트-sploding는 ANFs을 비활성화 하려면. 모든 이러한 프로세스의 열 손상이 나 ANFs의 비활성화의 정도 따라 제품의 영양 가치에 다른 영향을 미칠. 일반적으로, 콩 피드 정립에 대 한 defatted 식사에 처리 됩니다., 특히 가금류와 돼지에 대 한. 그러나, 전체 지방 콩 사용 금액 제한 된 수의 새로운 품종의 개발 또는 ANFs의 수준에 가축 업계에서 증가 하 고 있다 (서울 e ~ t 알., 2010). 또한, 제대로 처리 된 전체 지방 콩은 그들의 고 에너지 내용 때문에 동물 먹이 위한 귀중 한 공급된 재료.

콩 생산량 18.6% 오일 및 78.7% 나머지 콩 식사의 낭비 되 고 (FEFAC, 2007). 기름은 기계적으로 또는 용 매 방법으로 추출 될 수 있다. 콩 식사의 두 가지 주요 유형이 있다. Dehulled 콩 식사와 콩 식사, 여부에 따라는 종 피 (씨 외 투) 나 하지 제거 됩니다.. 두 제품 다 그들의 영양 구성, 하지만 단백질 메티오닌 제외 하 고 좋은 아미노산 밸런스와 콘텐츠 매우 높다, 섬유에 낮은, 높은 에너지, 그리고 거의 비슷하게 안티 영양 요인 제대로 처리 될 때.

The amino acid profile of soybean meal is close to that of 생선 음식, 메티오닌을 제외 하 고 (INRA, 2004). 이 결핍 monogastric 다이어트 메티오닌의 합성 소스를 사용 하 여 쉽게 해결하실 수 있습니다.. 또한, 콩 식사 조 단백질 콘텐츠 측면에서 다른 야채 단백질 소스를 우수 및 일치 또는 총 및 소화 아미노산 내용에서 그들을 초과합니다

가금류에 콩 식사 단백질 소화 율은 약 85% (Woodworth 연구진, 2001), 사이 이르기까지 82% 그리고 94% 개별 아미노산 소화 율에 대 한. 식물성 단백질 소스 중, 콩 식사 제한 아미노산 시리얼 기반에 대 한 동물의 요구 사항을 충족 하는 데 사용 됩니다. (예를 들어. 옥수수) 다이어트 (테이블 3b), 그것은 일반적으로 아미노산의 가장 비용 효과적인 소스 이기 때문에.

콩은 사료 산업에서에서 주요 야채 단백질 소스. 동물 먹이에 그것의 보편적인 수용은 메티오닌을 제외 하 고 상대적으로 높은 단백질 콘텐츠 및 적합 한 아미노산 프로필 같은 중요 한 특성으로 인해, 영양소 함유량에 최소한의 변화, 일년 내내 준비 여부, 그리고 만약 제대로 처리 다루기 힘든 antinutritive 요인에서 상대적 자유, 먹이 그것의 상대적으로 저렴 한 비용에 동물성 단백질의 허용 가능한 사용 제한. 따라서, 그것의 생산 및 소비 계속 증가할 것 이다 동물 다이어트에 대체 고품질 단백질의 선호 한 근원으로.

일반적으로 사용 되 콩 제품은 동물 먹이에 단백질 원으로 콩 식사, 전체 지방 콩 및 콩 단백질 집중, 다양 한 열 처리 방지 영양 요인 트립 신 억제제 등 lectins 존재를 감소 시키는 방법을 통해 얻을 수 있습니다.. 이 제품의, 콩 식사는 그것의 상대적으로 낮은 비용으로 인해 가장 선호. 가금류에 대 한 피드에 광범위 하 게 사용 됩니다., 돼지와 가축.

콩의 동물 사료에 식물성 지방의 주요 원천 이기도. 피드 학년 콩 기름은 높은 에너지 다이어트에 널리 사용 되, 특히 가금류에 대 한, 그것의 높은 소화 율 및 metabolisable 에너지 콘텐츠 다른 식물성 지방/오일 비교.

콩 생산 및 동물 사료에 대 한 활용 바이오 연료 생산을 위한 식물성 기름의 증가 수요 결과로 미래의 전에 직면에 바인딩됩니다.; 어떤 콩은 덜 경쟁의. 또한 콩 식사 동물 다이어트에 대 한 대체로 서 바이오 연료 생산에서 공동 제품을 사용 하 여 증가 연구는. 따라서, 이러한 도전과 다른 비합리적 저렴 한 고기 생산도 세계 인구 증가를 극복 하기 위해 필요.