소개

글로벌 양식업 산업은 지난 수십 년 동안 상당한 성장을 경험했습니다., 해산물에 대한 수요 증가와 야생 생선 주식의 고갈로 인해. 사료는 양식 생산 비용의 주요 부분을 구성합니다, 종종 총 비용의 50-70%를 차지합니다. 따라서, 비용 효율적인 식별, 영양 적으로 균형 잡힌 사료 성분은 지속 가능한 양식에 중요합니다. 치킨밀, 가금류 부산물에서 파생 된 렌더링 된 제품, 높은 단백질 함량으로 인해 수생 사료에서 유망한 대안 단백질 공급원으로 부상했습니다., 유리한 아미노산 프로파일, 생선 식사에 비해 상대적으로 저렴한 비용. 이 기사는 수생 사료 응용 분야에서 닭 식사에 대한 연구 진행 상황에 대한 포괄적 인 검토를 제공합니다., 영양 성분에 중점을 둡니다, 다른 수생 종의 효능, 도전과제, 그리고 미래의 전망. 비교 분석, 테이블에 의해 지원됩니다, 양식 영양에서의 역할을 설명하기 위해 과학적 통찰력이 제시됩니다..

닭고기 가루의 영양성분

치킨 식사는 가금류 부산물을 렌더링하여 생산됩니다, 깃털 포함, 뼈, 겨, 고기 스크랩, 건조로, 단백질이 풍부한 분말. 영양 프로파일은 물고기 식사를위한 매력적인 대용품입니다., 점점 더 부족하고 비싸게되었습니다. 닭 식사의 구성은 원료 및 가공 방법에 따라 다릅니다., 그러나 일반적으로 높은 수준의 원유 단백질을 함유하고 있습니다 (60-70%), 적당한 지방 (10–15%), 그리고 재 (10-20%). 아미노산 프로파일은 특히 주목할 만하다, 라이신과 같은 상당한 수준의 필수 아미노산, 메티오닌, 트레오닌, 수생 종 성장에 중요합니다.

테이블 1 닭 식사의 영양 구성에 대한 비교 분석을 제공합니다., 생선 식사, 그리고 콩 식사, 수생 사료의 3 가지 일반적인 단백질 공급원.

테이블 1: 닭 식사의 영양 성분 비교, 생선 식사, 그리고 콩 식사 (다양한 연구에서 컴파일 된 데이터).

닭 식사의 높은 단백질 함량과 균형 잡힌 아미노산 프로파일, 메티오닌과 라이신은 약간 부족하지만. 대두 식사와 달리, 이는 트립신 억제제와 같은 항경성 인자를 포함합니다, 닭 식사에는 그러한 화합물이 없습니다, 육식 수생 종에서의 소화성을 향상시킵니다. 그러나, 닭 식사의 재 함량, 주로 뼈에서, 생선 식사보다 높을 수 있습니다, 제대로 관리되지 않으면 미네랄 생체 이용률에 잠재적으로 영향을 줄 수 있습니다.

수생 사료의 응용

육식 물고기

육식 물고기, 연어와 같은 (살모 살러), 송어 (Oncorhynchus mykiss), 그리고 바다 바스 (Dicentrarchus labrax), 단백질 요구 사항이 높습니다 (35다이어트의 –50%) 전통적인 사료에서 생선 식사에 크게 의존합니다. 연구에 따르면 닭 식사는 성장 성능을 손상시키지 않으면 서이 종에 대한 다이어트에서 어류 식사의 최대 50-75%를 대체 할 수 있습니다., 피드 전환 비율 (FCR), 또는 생존율. 예를 들어, 대서양 연어에 대한 연구에 따르면 대체하는 것으로 나타났습니다 50% 닭 식사와 함께 생선 식사의 식사는 비슷한 체중 증가와 FCR을 만들었습니다., 대체 수준이 높을수록 타우린과 같은 유인 수준으로 인해 입맛이 감소했습니다..

육식 생선 다이어트에서 닭 식사의 성공은 소화성이 높기 때문입니다. (명백한 소화율 계수 [ADC] 단백질의 경우 일반적으로 초과합니다 85%) 아미노산 가용성 측면에서 생선 식사와 유사성. 그러나, 닭 식사의 포함은 보충 아미노산과 균형을 이루어야합니다., 특히 메티오닌, 이 종의 영양 요구 사항을 충족합니다.

잡식 물고기

잡식 종, 틸라피아와 같은 (오레오 크로 미스 닐로 쿠스) 그리고 잉어 (시프리너스 카르피오), 식이 요건에서 더 유연하며 더 높은 수준의 식물성 단백질을 견딜 수 있습니다.. 닭 식사는 최대 수준에서 틸라피아 다이어트에 성공적으로 통합되었습니다. 100% 생선 식사 교체, 교체 수준에서 성장 성능 또는 사료 효율에 큰 차이가 없다는 연구를 통해 75%. 높은 단백질 함량과 항경성 요인의 부재는 닭 식사 가이 종에 특히 적합하게 만듭니다., 더 넓은 범위의 사료 성분을 활용할 수 있습니다.

갑각류

갑각류 양식에서, 새우와 같은 (Litopenaeus Vannamei), 닭 식사. 새우에는 25-40% 단백질의식이가 필요합니다, 그리고 치킨 식사의 아미노산 프로파일은 그들의 필요와 밀접하게 일치합니다.. 연구에 따르면 대체하는 것으로 나타났습니다 60% 새우 다이어트에서 닭 식사와 함께 생선 식사의 생선 식사는 성장률을 유지하고 사료 효율을 향상시킵니다, 장 건강을 향상시키는 생물 활성 펩티드의 존재로 인해. 그러나, 대체 수준이 높아짐에 따라 입맛 문제로 인해 사료 섭취가 줄어들 수 있습니다., Betaine 또는 Squid Meal과 같은 유인 자의 사용이 필요합니다..

테이블 2: 다양한 수생 종에서 생선 식사 대체물로서 닭 식사의 영향.

혜택과 도전에 대한 과학적 분석

이익

비용 효율성: 닭 식사는 일반적으로 생선 식사보다 저렴합니다, 가격은 종종 20-30% 낮습니다, 대규모 양식 운영을위한 경제적으로 실행 가능한 옵션으로. 이 비용의 이점은 과잉 및 환경 규정으로 인한 어류 식사 가격의 변동성을 감안할 때 특히 중요합니다..

영양가: 닭 식사의 높은 단백질 함량 및 유리한 아미노산 프로파일은 1 차 단백질 공급원으로서의 사용을 지원합니다.. 소화성은 생선 식사와 비슷합니다, 대부분의 수생 종에서 85-90% 범위의 단백질에 대한 ADC.. 추가적으로, 닭 식사에는 생물 활성 화합물이 들어 있습니다, 펩티드 및 지질과 같은, 그것은 면역 기능과 장 건강을 향상시킬 수 있습니다.

지속 가능성: 닭 식사에서 가금류 부산물을 활용하면 가금류 산업의 폐기물이 줄어들고 해양 생태계에 대한 압력을 완화시킵니다.. 이것은 순환 경제의 원칙과 일치합니다, 한 산업의 부산물이 다른 산업에 대한 입력으로 용도 변경되는 경우.

도전과제

기호성: 닭 식사에는 물고기 식사에 존재하는 특정 유치 원이 부족합니다, 타우린 및 특정 유리 아미노산과 같은, 일부 종의 사료 섭취량을 줄일 수 있습니다, 특히 높은 포함 수준에서. 이 문제는 Palatability Enhancers를 통합하거나 닭 식사를 다른 단백질 공급원과 혼합하여 완화 할 수 있습니다..

영양소 변동성: 닭 식사의 영양 구성은 소스 재료에 따라 다를 수 있습니다. (예를 들어, 깃털 대. 고기 스크랩) 처리 조건 (예를 들어, 렌더링의 온도 및 지속 시간). 뼈 물질의 높은 재 함량은 또한 칼슘 및 인과 같은 미네랄의 생체 이용률을 감소시킬 수 있습니다..

소비자 인식: 수생 사료에 지상 동물 부산물을 사용하면 소비자의 우려가 제기 될 수 있습니다., 특히 "자연"해산물에 대한 엄격한 규제 또는 문화적 선호가있는 시장에서. 이러한 우려를 해결하는 데 투명한 라벨링 및 교육이 필수적입니다..

규제 제약: 일부 지역에서, 수생 사료에서 닭 식사 사용은 질병 전염에 대한 우려로 인해 제한됩니다. (예를 들어, 조류 인플루엔자) 또는 종 내 재활용. 예를 들면, 유럽 ​​연합은 사료에 가공 된 동물성 단백질 사용에 대한 엄격한 규제를 부과합니다., 엄격한 안전 평가가 필요합니다.

다른 단백질 공급원과의 비교 분석

닭 식사의 효능을 평가합니다, 수생 사료에 일반적으로 사용되는 다른 단백질 공급원과 비교하는 것이 유용합니다., 생선 식사와 같은, 콩 식사, 그리고 곤충 식사. 테이블 3 이 성분의 주요 매개 변수를 요약합니다.

테이블 3: 수생 사료의 다른 단백질 공급원과 닭 식사 비교.

치킨 식사는 비용 사이의 균형 잡힌 타협을 제공합니다, 영양 품질, 지속 가능성. 생선 식사는 단백질 함량과 소화성의 금 표준으로 남아 있습니다., 높은 비용과 환경 영향은 광범위한 사용을 위해 덜 실행 가능합니다.. 대두 식사는 비용 효율적이지만 비 영양 요인에 의해 제한됩니다, 육식 종에 덜 적합하게 만듭니다. 곤충 식사, 지속 가능하지만, 현재 대규모 입양에는 너무 비쌉니다. 치킨 식사의 적당한 비용과 높은 소화율은 실용적인 대안으로 자리 매김합니다., 특히 잡식성 및 갑각류 종의 경우.

최근 연구 및 혁신

최근의 연구는 가공 개선 및 보충 전략을 통해 수생 사료에서 닭 식사의 사용을 최적화하는 데 중점을 두었습니다.. 예를 들면, 아미노산 무결성을 보존하고 재 함량을 줄이기 위해 저온 렌더링 기술이 개발되었습니다., 닭 식사의 영양 품질 향상. 연구는 또한 효소의 사용을 탐구했습니다 (예를 들어, 프로테아제) 단백질 소화성을 향상시킵니다, 효소 처리 된 닭 식사가 사용될 때 ADC가 5-10% 증가한 새우에 대한 시험으로.

혁신의 또 다른 영역은 닭 식사와 다른 대체 단백질의 조합입니다., 미세 조류 또는 단일 세포 단백질과 같은, 균형 잡힌 피드 제형을 생성합니다. 는 2023 틸라피아에 대한 연구는 혼합이라는 것을 보여 주었다 50% 닭 식사 및 25% Spirulina는 물고기 식사 기반식이 요법과 비슷한 성장률을 달성하면 15%. 이러한 결과는 닭 식사가 복합 피드에서 사용될 때 상승 효과의 가능성을 강조합니다..

또한, 진보 사료 첨가제, 생균제 및 식물성 화합물과 같은, 높은 닭 식사 포함과 관련된 입맛 문제를 완화하는 것으로 나타났습니다.. 예를 들어, 오레가노 에센셜 오일의 추가 첨가 60% 치킨밀, 첨가제는 상업용 사료에서 닭 식사의 실용성을 향상시킬 수 있다고 제안합니다..

미래의 전망

수생 사료에서 닭 식사의 미래는 유망합니다, 지속 가능하고 비용 효율적인 단백질 공급원에 대한 필요성에 의해. 영양소 변동성 및 맛과 같은 문제를 해결하기 위해 지속적인 연구가 필요합니다., 표준화 된 처리 프로토콜과 맞춤형 피드 첨가제 개발을 통해 잠재적으로. 규제 프레임 워크도 중요한 역할을합니다, 조화 된 표준이 양식에서 닭 식사의 전 세계적 채택을 촉진 할 수 있으므로.

새로운 기술, 정밀 영양 및 인공 지능과 같은, 종 요구 사항 및 성분 품질에 기초하여 공식 제제를 실시간으로 조정하여 닭 식사 사용을 더욱 최적화 할 수 있습니다.. 추가적으로, 지상 부산물로 생산 된 해산물에 대한 신뢰를 구축하는 데 소비자 교육 노력이 필수적입니다., 시장 수용 보장.

환경 적 관점에서, 닭 식사를 수생 사료에 통합하면 원형 식품 시스템으로의 전환이 지원됩니다.. 가금류 부산물을 재구성함으로써, 양식업은 폐기물을 줄일 수 있습니다, 탄소 발자국을 낮추십시오, 글로벌 식량 안보에 기여합니다. 연구원들 사이의 협력 노력, 사료 제조업체, 그리고 정책 입안자들은 이러한 혜택을 실현하는 데 중요합니다.

닭 식사는 수생 사료에서 생선 식사에 대한 실행 가능하고 지속 가능한 대안을 나타냅니다., 높은 영양가를 제공합니다, 비용 효율성, 환경 적 이점. 육식 물고기에 성공적인 적용, 잡식 물고기, 갑각류는 다재다능 함을 강조합니다, 맛과 영양소 변동성과 같은 도전을 해결해야하지만. 비교 분석에 따르면 닭 식사는 콩 식사와 같은 식물성 단백질보다 소화성이 뛰어나며 곤충 식사와 같은 떠오르는 옵션보다 저렴합니다.. 최근 혁신, 개선 된 처리 기술 및 사료 첨가제 포함, 그 효능을 향상시키고 있습니다, 미래의 연구 및 규제 지원은 양식 영양에서의 역할을 더욱 강화할 것입니다.. 닭 식사를 활용하여, 양식업은보다 지속 가능하고 경제적으로 실행 가능한 사료 솔루션으로 이동할 수 있습니다., 자원 제약 시대의 글로벌 해산물 생산 지원.