양식업에서 닭 식사 적용에 관한 연구: 비교 분석

추상적인

양식업에서 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 확대 수요는 연구원들이 전통적인 어항에 대한 대안을 탐구하도록 촉구했습니다. (FM), 제한된 공급의 도전에 직면합니다, 높은 비용, 그리고 생태 학적 관심사. 치킨밀 (cm), 가금류 처리의 부산물, 높은 단백질 함량으로 인해 유망한 대체물로 등장했습니다., 유리한 아미노산 프로파일, 비용 효율성. 이 기사는 양식업에서 CM의 적용에 대한 최근 연구를 검토합니다., 성장 성능에 미치는 영향에 중점을 둡니다, 사료 효율성, 건강 매개 변수, 다양한 수생 종에 걸친 필렛 품질. 비교 테이블은 주요 매개 변수를 강조합니다, CM과 FM 및 기타 단백질 공급원 대조. 이 분석은 CM의 잠재력을 실행 가능한 대안으로 강조하면서 Aquafeeds에서의 사용을 최적화하기 위해 추가 조사가 필요한 영역을 식별합니다..

1. 소개

양식업은 글로벌 식량 안보의 초석이되었습니다, 기고 50% 인간 소비를위한 물고기 2025. 그러나, FM에 대한 업계의 의존, 야생으로 잡힌 물고기에서 파생되었습니다, 남획으로 인해 지속 가능성 문제가 발생합니다, 가격 변동성, 그리고 환경 적 영향. FM 가격이 변동하면서 $1800 그리고 $2200 최근 몇 년 동안 톤당, 톤당 약 $ 1100- $ 1300의 CM에 비해, 대안을 찾는 경제 인센티브는 분명합니다. 치킨밀, 깃털과 같은 가금류 부산물에서 생산됩니다, 뼈, 그리고 오프al, 고 단백질을 제공합니다 (60–70% 원유 단백질) 지질이 풍부합니다 (10–15%) 폐기물의 용도를 변경하여 순환 경제 원칙과 일치하는 옵션.

이 기사는 양식업에서 CM에 대한 최근 연구를 종합합니다., 성능을 FM 및 다른 대안과 비교합니다 콩 식사 (SBM) 그리고 곤충 식사 (나는). 성장률과 같은 매개 변수, 피드 전환 비율 (FCR), 생존 율, 근육의 질은 아시아 해초를 포함한 종에 걸쳐 평가됩니다. (Calcarifer Lates), 큰입베이스 (미세한 살 모이이드), 그리고 일반적인 잉어 (시프리너스 카르피오). 토론에는 실질적인 영향이 포함됩니다, 제한사항, 미래의 연구 방향.

2. 닭 식사의 영양 프로파일

치킨 식사는 가금류 부산물을 렌더링하여 생산됩니다, 건조로 이어집니다, 원료 및 가공 방법에 따라 달라지는 영양분 조성물이있는 지상 제품. 테이블 1 CM의 비교 영양 프로파일을 제공합니다, FM, SBM, 그리고 Im.

테이블 1: 단백질 공급원의 영양 성분 (% 마른 물질)

매개 변수	치킨밀 (cm)	생선 음식 (FM)	콩 식사 (SBM)	곤충 식사 (나는)
조 단백질 (%)	65–70	65–72	44–48	50–60
원유 지질 (%)	10–15	8–12	1–2	15–25
애쉬 (%)	12–18	15–20	6–7	5-10
lysine (%)	3.5–4.0	4.5-5.0	2.8–3.2	3.0–3.5
메티오닌 (%)	1.5–2.0	2.0–2.5	0.6–0.7	1.0-1.5
소화율 (%)	85–90	90–95	80–85	80–88

CM의 단백질 함량은 FM과 경쟁합니다, 필수 아미노산의 수준이 약간 낮지 만 (나이) 라이신과 메티오닌처럼. SBM에 비해 지질 함량이 높을수록 에너지 가용성이 향상됩니다., 소화성이 있습니다 (85–90%) 경쟁력이 있습니다, FM보다 약간 낮지 만. 이러한 속성으로 인해 CM은 부분적 또는 전체 FM 교체의 강력한 후보가됩니다., 종별 영양 요구 사항에 따라.

3. 응용 연구 및 비교 분석

3.1 아시아 해초 (Calcarifer Lates)

는 2024 연구는 8 주 동안 아시아 해안 다이어트에서 FM을 CM으로 대체하는 것을 조사했습니다.. 식이 요법은 이소 영원성이되도록 제형화되었다 (40% 단백질) 그리고 분리 지질 (10% 지질), CM 포함 수준 0%, 5%, 10%, 15%, 그리고 20%. 결과는 유의 한 차이를 보이지 않았다 (P > 0.05) 최종 체중으로 (FBW), 체중 증가 백분율 (wg%), FCR, 또는 생존율까지 10% 포함, CM을 적당한 수준에서 실행 가능한 대체물로 제안합니다.

테이블 2: 아시아 해초 공급 CM 다이어트의 성능 매개 변수

포함 수준 (%)	FBW (g)	wg%	FCR	생존 율 (%)
0 (어, FM)	45.2	1360	1.45	95
5	44.8	1345	1.47	94
10	44.5	1330	1.50	93
15	42.1	1265	1.58	91
20	40.3	1200	1.65	90

에서 15% 그리고 20% 포함, 성장 매개 변수는 약간 감소했습니다, 아마도 EAA의 입맛이나 불균형이 감소했을 수 있습니다, 이 종에서 효과적인 CM 사용을위한 임계 값을 강조.

3.2 큰입베이스 (미세한 살 모이이드)

는 2023 연구는 지상파 화합물 단백질을 테스트했습니다 (CPRO) CM 포함, 뼈 식사, 그리고 흑인 병사베이스 다이어트에서 FM을 대체하기 위해 흑인 병사 플라이 단백질. 네 가지 다이어트 (T1: 36% FM; T2: 30% FM; T3: 24% FM; T4: 18% FM) 먹이를 받았습니다 81 일. 성장 성능과 사료 효율은 그룹간에 안정적으로 유지되었습니다, T4와 함께 (18% FM + CPRO) 증가 된 근육 단백질 함량을 보여줍니다.

테이블 3: 큰입베이스의 성장과 근육 품질

다이어트	FBW (g)	SGR (%/낮)	FCR	근육 단백질 (%)
T1 (36%)	150.5	2.15	1.20	19.5
T2 (30%)	149.8	2.14	1.22	19.7
T3 (24%)	148.9	2.12	1.23	20.0
T4 (18%)	149.2	2.13	1.21	21.2

특정 성장률의 안정성 (SGR) 및 FCR, T4에서 향상된 근육 단백질과 결합, CM 기반 CPRO는 성능을 손상시키지 않고 FM 의존성을 줄일 수 있다고 제안합니다., 육식 종을위한 비용 효율적인 솔루션을 제공합니다.

3.3 일반적인 잉어 (시프리너스 카르피오)

8 주 재판 2023 CM AT를 평가했습니다 0%, 5%, 10%, 15%, 그리고 100% 잉어 다이어트의 교체 수준. 성장 매개 변수가 크게 향상되었습니다 (P < 0.05) 최대 15% 포함, 필렛 텍스처와 함께 (경도, wewiness) 또한 향상되었습니다.

테이블 4: 일반적인 잉어의 성장 및 필렛 품질

CM 레벨 (%)	FBW (g)	wgr (%)	FCR	경도 (N)
0 (FM)	85.3	48.7	1.60	12.5
5	88.1	53.2	1.55	13.0
10	90.4	57.8	1.50	13.8
15	92.6	61.5	1.45	14.5
100	80.2	40.1	1.75	11.8

전체 교체 (100%) 성장과 필렛 품질을 줄였습니다, 완전한 FM 치환이 잉어의 영양 내성을 초과한다는 것을 나타냅니다, CM의 EAA 결함 또는 영양 방지 요인으로 인해.

4. 비교 토론

4.1 성장 성능

종에 걸쳐, CM은 부분 교체 수준에서 FM과 비슷한 성장을 지원합니다. (5–15%). 아시아 해초와 큰 입구베이스는 성능을 유지합니다 10% 그리고 18% FM 교체, 각각, 잉어는 최적의 성장을 보여줍니다 15%. 전체 교체는 종종 성능이 감소합니다, 잉어와 바닷새에서 볼 수 있듯이, 육식성 및 잡식 종에 대한 EAA 요구 사항을 완전히 충족하는 데있어 CM의 한계 제안.

4.2 사료 효율성

FCR은 CM 포함과 중간 정도의 수준과 경쟁력을 유지합니다. (1.45–1.55), FM 기반식이 요법을 밀접하게 반영합니다 (1.20–1.60). CM 수준이 높을수록 FCR이 증가합니다 (예를 들어, 1.65–1.75), 감소 된 소화성 또는 맛을 반영합니다, SBM과의 대조, 단백질 품질이 낮아 종종 FCR을 증가시킵니다.

4.3 건강과 근육 품질

CM은 큰 입구베이스에서 근육 단백질과 잉어의 필레 질감을 향상시킵니다., SBM 또는 IM으로 지속적으로 관찰되지 않은 장점. 그러나, 항산화 용량 및 소화 효소 활성은 다양 할 수 있습니다, 개선을 지적하는 일부 연구와 함께 50% 황소 교체 (리토 베이트 Catesbeianus), 그러나 그렇지 않습니다 100%.

4.4 비용과 지속 가능성

CM의 저렴한 비용 ($1100- $ 1300/톤 대. $1800- FM의 경우 $ 2200/톤) 가금류 부산물의 사용은 지속 가능성 목표와 일치합니다. IM과 달리, 스케일링 생산이 필요합니다, CM은 기존 가금류 산업 인프라를 활용합니다, 즉각적인 확장 성을 제공합니다.

5. 한계와 도전

• • 아미노산 밸런스: FM에 비해 CM의 낮은 라이신 및 메티오닌 수준은 다른 단백질과 보충 또는 혼합이 필요합니다. (예를 들어, SBM 또는 IM) 종별 요구를 충족시키기 위해.
  • 기호성: 높은 CM 포함 (예를 들어, 20% 해초에서) 사료 섭취량을 줄입니다, 아마도 렌더링 중에 지질 산화로 인한 플라보로 인한 것일 수 있습니다.
  • 항영양적 요인: CM의 잔류 화합물, 생체 아민과 같은, 높은 수준에서 건강에 영향을 줄 수 있습니다, 생산에서 품질 관리가 필요합니다.
  • 종 변동성: 육식 종 (예를 들어, 해초) 잡식기보다 CM 포함에 더 엄격한 한계를 나타냅니다 (예를 들어, 잉어), 식이 선호도를 반영합니다.

6. 미래의 연구 방향

• 포함 수준의 최적화: 성장이나 건강을 손상시키지 않고 최대 CM 임계 값을 결정하기위한 종별 시험.
• 영양소 향상: 합성 EAA로 CM을 강화하거나 영양 프로파일을 개선하기 위해 식물/곤충 단백질과 혼합.
• 처리 개선: 소화율을 높이고 영양 방지 요인을 줄이기위한 고급 렌더링 기술.
• 장기 연구: CM의 재생산에 미치는 영향을 평가합니다, 면제, 장기간에 걸쳐 필렛 품질.

닭 식사는 양식업에서 어항에 대한 설득력있는 대안을 제시합니다., 비슷한 성장을 제공합니다, 사료 효율성, 부분 교체 수준에서의 근육 품질 (5–18%). 경제 및 환경 혜택은 지속 가능한 옵션으로 위치합니다., 특히 큰입베이스 및 잉어와 같은 종의 경우. 그러나, 영양 격차와 입맛 문제로 인해 전체 교체는 실용적이지 않아. 표적 연구 및 공식 전략을 통해 이러한 과제를 해결함으로써, CM은 양식업의 FM에 대한 의존도를 크게 줄일 수 있습니다, 보다 탄력적이고 친환경적인 산업을 지원합니다.