테스트 옥수수 글루텐 식사 방법

옥수수에 대해 그립니다 때문에 순수 제인 분말은 매우 낮은 납 함량이 0.2 받는 사람 0.3 토양에서 납은 밀리그램 / kg. 정상적인 상황에서, 그것을 감지하는 것은 거의 불가능하다. 시장에 여덟 개 샘플을 테스트 하였다, 다섯은 포함 85.67 받는 사람 156.43 납은 밀리그램 / kg, 높은 리드 가죽 분말의 결합을 나타내는, 깃털 식사, 등을.

애쉬는 옥수수 단백질 분말의 품질을 측정하는 중요한 지표이다. NY에 따르면 / T685-2003, 옥수수 단백 분말의 애쉬 함량은 2% 받는 사람 4%. 그것을 초과하는 경우 4%, 그것은 관심을 끌기해야. 화산재 높은 단백질 분말은 잿빛 제품과 검은 분말의 정상적인 색깔이있다. 애싱 생성물을 질산으로 적정하고, 격렬한 반응이 관찰, 돌 가루의 존재를 나타내는.

옥수수 글루텐 식사는 노란색 가루 물질. 순수한 제인 가루는 뜨거운 물에 용해되지 않는다. 단백질은 열에 의한 변성과 응집하게된다. 수용액은 무색 투명하고 투명 (크 산토 필은 물에 불용성). 옥수수 글루텐 식사는 물에 현탁, 강수량은 매우 느립니다, 상기 수용액 또는 흐린 노란색 (수용성 안료 또는 황색 염료를 수행). 따라서, 그 수용액의 색을 용해 제인 분말 안료 또는 황색 염료 도핑 여부를 판정 할 수있다.

1. 구성 및 가짜 및 열등한 옥수수 단백질 분말의 해

실제 옥수수 글루텐 식사입니다: 옥수수 전분 또는 옥수수 시럽 인 경우에는 습식 처리, 원시 옥수수 전분 잎, 세균과 옥수수 껍질. 이 제품은 볶은 옥수수의 맛과 노란색 황금과 옥수수 발효의 특별한 냄새가. 단백질의 두 가지 종류가 있습니다, 60% 그리고 50%. 일반적으로, 같은 모양 등의 세 가지 지표, 수분 및 조단백질 일상적 검출, 아미노산 및 루테인의 검출의 확률이 매우 낮.

위조 분자는 종래의 부족 검지의 용도이다 (취약점) 가짜 옥수수 단백질 분말로 만들려면. 일반 가짜의 조성은: 단백질질, 옥수수 가루, 기장 분말, 안료 진정한 옥수수 단백 분말을 소량. 이들의 역할은 노란색 염색 단백질 에센스를 사용하는 것입니다 (우레아 알데히드 중합체) 조단백질 척, 필러 등의 수수 가루와 옥수수 가루를 사용, 실제 옥수수 글루텐 식사의 작은 금액을 추가, 사료 공장의 품질 요구 사항에 따라, 비율 조절은 다른 사양의 하부 옥수수 단백 분말을 제조 할 수있다, 이는 낮은 가격에 사료 공장에 판매, 그리고 대충 및 재생 모직물이다, 사료 품질이 크게 저하의 결과.

특히, 물질의 이름이 훼이 단백질 분말의 조단백질 함량을 증대하기 위해 사용된다: “단백질질, 단백질 파우더”, 이는 담황색 분말 인, 모든 단백질을 포함하지 않는, 요소는. 포름 알데히드 중합체 정도의 질소 함량을 갖는다 30% (약에 해당하는 187% 조단백질). 작은 금액을 추가하면 크게 조단백질의 함량을 증가시킬 수있다. 이 산성 조건에 있기 때문에 더 영양가가없고 독성이. 낮 (예컨대 위산로서) 포름 알데히드를 생성하도록 분해되어, 가축 및 가금류의 만성 중독의 원인, 설명 할 수없는 증상의 일련의 원인. 따라서, 사료 공장은이 문제에 진지한 관심을 지불하고 공급의 안전을 보장하기 위해 공장 외부 단백질의 본질을 포함하는 가짜 단백질 분말을 거부해야.

이. 가짜 및 열등한 옥수수 단백질 분말의 식별 방법

가짜 옥수수 단백질 분말은 기장 밀가루 많은 양의와 혼합, 옥수수 가루와 단백질의 본질, 그래서 조성물, 총량 아미노산 루테인 함량은 매우 다양. 기관은 아미노산 테스트, 시료 암모니아 루테인. 내용은 진위를 확인하기 쉽습니다, 일반 실험실은 진위를 확인하기 위해 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.

　　(1) 외관 봐, 물 시료의 용해를 확인. 순수 제인 분말을 물에 용해하고 신속하게 침전되지. 수용액은 무색 투명하고 투명 (루테인은 물에 불용성), 그리고 가짜 제인 분말은 물에. 현탁, 강수량은 매우 느립니다, 그 수용액을 혼탁하다, 심지어 노란색 (수용성 색소로 도핑).

　　(2) 묽은 산 및 알칼리 옥수수 단백 분말의 변화를 점검. 비커에 시료 5g에 대한 장소, 물 50ML를 추가, 잠시 동안 저어, 천천히 묽은 염산 10 ㎖를 추가 (1+3), 이러한 샘플의 표면으로서. 붉은 속으로, 천천히 수산화 나트륨을 추가 (30%) 10-15ml, 노랑 빨강, 다음이 샘플은 가짜 제품입니다. 특정 단백질이 본질적으로 새로운 물질을 형성하기 위해 통합 염료와 반응하기 때문이다. 산 또는 알칼리의 작용, 재 배열은, 분자 내부에서 발생, 상기 이성질체는 산 및 알칼리에 생산. 다른 색상. 진정한 순수한 제인 분말은 상온에서 산 및 알칼리와 반응, 와 모양이 크게 변경되지 않습니다.

　　(3) 크로 모트 로프 산 단백질 본질적으로 옥수수 단백질 분말의 색상 변경 확인 (우레아 포름 알데히드 중합체) 포름 알데히드를 형성하는 황산의 작용에 의해 분해되어, 포름 알데히드 및 ​​크로 모트 로프 산 보라색 물질을 형성. 전분, 단백질, 설탕과 암모늄이 반응을 방해하지 않는. 마른 50ML 비커에 0.1-0.2g 샘플을 채취, 1ml의 크로 모트 로프 산에 대해 추가 (1g / L 황산 용액을 농축하여), 그냥 마이크로 연기를 생성 할 때까지 조심스럽게 전기로에 가열, 비커를 제거, 10ml의 물을 추가, 이 솔루션은 보라색으로 변경하는 경우, 샘플은 단백질 본질을 포함, 이는 가짜 제품입니다.

　　(4) 현미경 샘플 입체경하에두고 확대되고 10-20 시간. 노란색 깨지기 쉬운 입자가 발견되면, 신중에 여러 입자를 올립니다 50 비이커 약 추가 0.5 크로 모트 로프 산 용액. 1g / L 황산 용액을 농축하여), 마이크로 연기가 생성 될 때까지 전기 난로 약간 뜨겁다, 물 10-15ml 천천히 제거 후에 첨가. 이 솔루션은 보라색 켜지면, 샘플은 단백질 본질을 포함, 이는 가짜 제품입니다. HB

삼, 요약

이 문서는 가짜 및 열등한 옥수수 단백질 분말의 현재의 방법과 구성을 보여준다, 가짜 및 열등한 옥수수 단백질 분말을 식별하는 방법을 알려줍니다. 또한 옥수수 단백질 분말은 위조의 문제를 방지하지 않도록주의해야한다, 뿐만 아니라 신선도에주의. 정도, 시장에서 일부 제품에, 아스 페르 길 루스 flavus를 표준을 초과, 이것은 효소 면역 분석법을 사용하는 것이 가장 좋다 (ELISA) 아플라톡신 B1의 콘텐츠를 검출 (AFB (1)), 높은 품질의 옥수수 단백질 분말의 구입을 보장하기 위해.