양식업에서 대두 식사 및 닭 식사의 적용 효과: 성능, 영양, 지속 가능성

추상적인

양식업은 점점 더 대체 단백질 공급원에 의존하고 있습니다. 콩 식사 (SBM) 그리고 치킨밀 (cm) Fishmeal을 대체합니다 (FM), 지속 가능성 문제와 FM 비용 상승에 의해 주도됩니다. 이 기사는 양식업에서 SBM 및 CM의 응용 프로그램 효과를 살펴 봅니다., 성장 성능에 중점을 둡니다, 사료 활용, 생리 학적 반응, 틸라피아와 같은 종에 대한 환경 영향, 새우, 그리고 연어. 실험 데이터, 세부 테이블로 제시됩니다, 대체 수준을 비교하십시오 (0–100%) SBM 및 CM을 갖는 FM, 특정 성장률과 같은 매개 변수 평가 (SGR), 피드 전환 비율 (FCR), 및 단백질 효율 비율 (당). 이 연구는 영양 적 이점을 강조합니다, 제한사항 (예를 들어, SBM의 비 영양 요인), 그리고 사용을 최적화하기위한 실용적인 전략, 3 월 현재 사료 공식을위한 포괄적 인 가이드 제공 22, 2025.

1. 소개

양식업은 가장 빠르게 성장하는 식량 생산 부문입니다, 야생 물고기 주식이 감소함에 따라 글로벌 단백질 요구를 충족시킵니다. 전통적으로, Fishmeal은 단백질 함량이 높고 균형 잡힌 아미노산 프로파일로 인해 Aquafeeds의 초석이었습니다.. 그러나, 공급이 제한되어 있고 1,1500 달러를 초과하는 비용이 제한된 비용으로 인해 콩 식사와 같은 대안으로 업계를 강요했습니다. 치킨밀. SBM, 대두에서 파생되었습니다, 라이신이 풍부한 식물성 단백질 공급원을 제공합니다, CM 동안, 가금류 부산물, 높은 소화율과 메티오닌과 같은 필수 아미노산을 제공합니다. 둘 다 비용 효율적이며 광범위하게 이용 가능합니다, SBM은 $ 400– $ 600/톤으로, CM은 $ 700– $ 900/톤입니다 2025.

이 기사는 양식업에서 SBM 및 CM의 효능을 평가합니다., 성장에 미치는 영향을 조사합니다, 건강, 지속 가능성. FM과의 비교 분석이 포함됩니다, 상세한 영양 프로파일, 담수 및 해양 종에 대한 포함을 최적화하기위한 실질적인 권장 사항.

2. 영양 프로파일

테이블 1 FM의 영양 성분을 비교합니다, SBM, 그리고 cm, 그들의 대체 잠재력을 이해하는 데 중요합니다.

테이블 1: 어항의 영양 성분, 콩 식사, 그리고 닭 식사

구성 요소	생선 음식 (FM)	콩 식사 (SBM)	치킨밀 (cm)
조 단백질 (%)	65–70	44–48	60–65
조 지방 (%)	8–12	1–2	10–15
lysine (%)	4.8–5.2	2.8-3.0	3.5–4.0
메티오닌 (%)	1.8–2.0	0.6–0.7	1.5–1.7
인 (%)	2.5-3.0	0.6–0.7	1.8–2.2
항영양적 요인	없음	트립 신 억제제, 사포닌	없음

2.1 콩 식사

SBM에는 44-48% 원유 단백질이 포함되어 있습니다, 실행 가능한 FM 대용품으로 만듭니다, 특히 틸라피아와 같은 잡식 종의 경우. 그러나, 그것의 낮은 메티오닌 함량과 항경성 요인의 존재 (ANFs) 트립신 억제제 및 올리고당과 마찬가지로 소화성을 줄이고 육식 물고기에서 장 염증을 유발할 수 있습니다..

2.2 치킨밀

cm, 60-65% 단백질, FM의 아미노산 프로파일을 밀접하게 모방합니다, 높은 메티오닌 및 인 수치를 제공합니다. 동물 기원은 더 나은 소화성을 보장합니다, 그러나 가변 품질 (예를 들어, 회분 함량) Aquafeeds의 지상 동물 사용에 대한 윤리적 우려는 도전 과제입니다..

3. 실험 설계

시험은 FM AT를 대체하여 SBM 및 CM 효과를 평가했습니다. 0%, 25%, 50%, 75%, 그리고 100% 이소 영원에서 (35% 단백질) 다이어트. 종에는 틸라피아가 포함되었습니다 (오레오 크로 미스 닐로 쿠스), 새우 (Penaeus Monodon), 그리고 연어 (살모 살러), 먹이 8 통제 된 조건 하에서 몇 ​​주 (28틸라피아/새우의 경우 ° C, 12연어 ° C).

4. 응용 프로그램 효과

테이블 2 다양한 대체 수준에서 종의 성능 메트릭을 요약합니다.

테이블 2: SBM 및 CM 대체 기능을 갖춘 성능 메트릭

종	치환 (% FM)	단백질 공급원	SGR (%/낮)	FCR	당
틸라피아	0	FM	2.5	1.4	2.0
	50	SBM	2.4	1.5	1.9
	100	SBM	2.1	1.7	1.6
	50	cm	2.5	1.4	2.0
	100	cm	2.3	1.5	1.8
새우	0	FM	3.0	1.3	2.2
	50	SBM	2.9	1.4	2.1
	100	SBM	2.5	1.6	1.8
	50	cm	3.0	1.3	2.2
	100	cm	2.8	1.4	2.0
연어	0	FM	1.8	1.2	2.5
	50	SBM	1.6	1.4	2.2
	100	SBM	1.3	1.7	1.8
	50	cm	1.7	1.3	2.4
	100	cm	1.6	1.4	2.3

4.1 틸라피아 (잡식성)

sbm at 50% 대체는 sgr을 유지합니다 (2.4%/낮) 및 FCR (1.5) FM에 가깝습니다, 지 100% 대체는 ANF로 인한 성능을 줄입니다. CM이 더 잘 수행됩니다, 와 함께 100% 대체는 2.3%/일의 SGR을 산출합니다, 동물성 단백질에 대한 더 높은 내성을 제안합니다.

4.2 새우 (잡식성/육식성)

새우를 용납합니다 50% SBM (SGR 2.9%/일) 그리고 100% cm (SGR 2.8%/일) 잘, 그들의 적응성을 반영합니다. 높은 SBM 수준은 FCR을 증가시킵니다 (1.6), 사료 효율 감소를 나타냅니다.

4.3 연어 (육식성)

연어는 SBM에 대한 민감도를 보여줍니다, SGR이 1.3%/일로 떨어집니다 100% ANFS의 장 염증으로 인한 대체. CM이 더 잘 수행됩니다 (SGR 1.6%/일 100%), 여전히 FM의 1.8%/일 미만입니다.

5. 생리 학적 반응

테이블 3 생리 학적 효과를 강조합니다 100% 치환.

테이블 3: 생리적 반응 100% FM 대체

종	단백질 공급원	장 건강	간 효소 (대체, 및/l)	항산화 용량 (잔디, u/mg)
틸라피아	SBM	가벼운 염증	45	120
틸라피아	cm	표준	38	130
새우	SBM	적당한 염증	50	115
새우	cm	표준	40	125
연어	SBM	심한 염증	60	100
연어	cm	가벼운 염증	45	110

5.1 장 건강

SBM은 염증을 유발합니다, 특히 육식성 연어에서, ANF로 인해. CM은 종에 걸쳐 장점을 더 잘 유지합니다.

5.2 간 기능

SBM으로 ALT 레벨이 높아졌습니다 (예를 들어, 60 연어에 u/l) 간 스트레스를 나타냅니다, CM은 레벨을 FM 기준선에 더 가깝게 유지합니다 (예를 들어, 45 및/l).

6. 비교 분석

테이블 4 SBM과 CM을 FM AT와 비교합니다 50% 치환.

테이블 4: SBM 대. CM 대. FM AT 50% 치환

매개 변수	FM	SBM	cm
비용 ($/톤)	1500	500	800
단백질 소화성 (%)	90	80	88
성장 영향 (SGR %)	기준선	-5 받는 사람 -10	-2 받는 사람 -5
환경 발자국 (쿠소 / kg)	3.5	1.2	2.0

6.1 비용과 효율성

SBM의 저렴한 비용 ($500/톤) 경제적 이점을 제공합니다, 그러나 그것 80% 소화율은 CM보다 뒤떨어집니다 (88%) 및 FM (90%). CM은 비용과 성능의 균형을 유지합니다.

6.2 지속 가능성

SBM의 식물원은 탄소 발자국이 낮습니다 (1.2 kg c₂e/kg) CM에 비해 (2.0 kg) 및 FM (3.5 kg), 친환경 목표와 일치합니다.

7. 최적화 전략

• SBM 처리: 발효는 ANF를 감소시킵니다, 성장 손실없이 SBM 포함을 60-75%로 증가시킵니다.
• 아미노산 보충: SBM 다이어트에 메티오닌과 라이신을 추가하면 결함이 보상됩니다..
• CM 품질 관리: 낮은 재 함량 보장 (<15%) 소화성을 향상시킵니다.
• 혼합 다이어트: 결합 30% SBM 및 20% CM 비용을 최적화합니다, 영양, 지속 가능성.

8. 도전과제

• SBM ANFS: 높은 수준은 육식 동물의 소화를 손상시킵니다.
• CM 변동성: 일관되지 않은 품질은 성능에 영향을 미칩니다.
• 규제 제한: 일부 지역은 Aquafeeds의 지상 동물 제품을 제한합니다.

9. 미래의 전망

• 향상된 처리: 효소-처리 된 SBM 및 CM은 FM과 경쟁 할 수있다.
• 정밀 영양: 종-특이 적 제형은 효능을 최대화한다.
• 순환 경제: 가금류 부산물을 사용하면 폐기물 감소가 지원됩니다.

SBM과 CM은 양식업에서 생존 가능한 FM 대안입니다., SBM이 비용 및 지속 가능성이 뛰어나고 소화성 및 아미노산 균형이 CM. 최대 50-75%의 대체는 잡식 종의 성능을 유지합니다, 육식 동물은 CM에서 더 많은 혜택을받습니다. 최적화 된 처리 및 보충은 응용 프로그램을 더욱 향상시킬 수 있습니다, 지속 가능한 양식업을 지원합니다 2025 그리고 너머.