닭 식사 정의, 표준 및 진정성 식별
순수한 닭 가루 표준, 순수한 천연 닭 식사 가루의 식별
4 월 27, 2025
이 샘플의 감각 평가는 전문가 패널에 의해 수행되었습니다.. 이 제품은 평균 점수로 감각 평가를 통과했습니다. 9.67 각 감각 속성에 대해 더 높습니다, A 등급의 닭 가루에 대한 감각 요구 사항을 충족합니다. 포괄적 인 평가 후, 감각 포함, 물리 화학, 미생물 테스트, 이 제품은 A 등급의 닭 가루 표준을 충족하며 3 년의 저장 수명을 가지고 있습니다..
테스트 결론:
감각 평가의 평균 점수: 9.67
테스트 기준:
1. 감각 평가: 외관, 냄새, 색, 맛, 용 해도, 불순물
| 검사 항목 | 검사 기준 | 검사 결론 |
|---|---|---|
| 감각 평가 | 감각 평가는 전문가 패널에 의해 수행되었습니다.. 이 제품은 평균 점수로 감각 평가를 통과했습니다. 9.67 각 감각 속성에 대해 더 높습니다, A 등급의 닭 가루에 대한 감각 요구 사항을 충족합니다. 외관은 황금색입니다, 균일 한 파우더 텍스처, 더 케이 킹 없습니다, 그리고 강한 닭 맛. 풍부한 감칠 맛이 있습니다, 벗겨지지 않습니다, 물에 잘 녹입니다, 눈에 보이는 불순물이 없습니다. 전체 감각 점수는입니다 9.67, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다. | 자격 있는 |
| 평균 감각 평가 점수는입니다 9.67, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다. | 자격 있는 |
실행 표준은 GB/T입니다 22494 (닭 가루).
Aflatoxin B1 실행 표준:
감각 평가의 평균 점수: 9.71
테스트 기준:
1. 감각 평가: 외관, 냄새, 맛, 용 해도
감각 평가 점수는입니다 9.71, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다. 제품은 황금색 노란색을 가지고 있습니다, 균일 한 파우더 텍스처, 더 케이 킹 없습니다, 그리고 강한 닭 맛. 풍부한 감칠 맛이 있습니다, 벗겨지지 않습니다, 물에 잘 녹입니다, 눈에 보이는 불순물이 없습니다. 전체 감각 점수는입니다 9.71, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다. 이 제품은 GB/T의 표준을 준수합니다 22494 (닭 가루), 기가바이트 2760 (식품 첨가제 사용을위한 국가 식품 안전 표준), 기가바이트 29921 (사전 포장 식품에서 병원성 박테리아의 한계에 대한 국가 식품 안전 표준), 기가바이트 5009.11 (1988 버전), 기가바이트 5009.22 (1994 버전), 그리고 GB 5009.239 (2016 버전).
요약하자면, 닭고기 분말 샘플은 GB/T의 요구 사항을 충족합니다 22494 (닭 가루) 등급 A 닭 가루로 분류됩니다, 3 년의 저장 수명. 이 제품은 감각을 통과했습니다, 물리 화학, 미생물 테스트, 닭 가루 등급의 표준 충족.
샘플 검사 번호:
NY / T 3969-2021
검사 항목:
| 검사 항목 | 표준 | 검사 결과 |
|---|---|---|
| 수분량, % | ≤5.0 | ≤5.0 |
| 지방 함량, % | ≤15.0 | ≤5.0 |
| 수상 활동 | ≤1.0 | ≤2.0 |
| 알칼리 (코), mg/g | ≤7.0 | ≤7.0 |
| 색, % | ≤2.5 | ≤3.5 |
| 냄새 | ≤2.2 | ≤3.0 |
| 총 질소 함량, 밀리그램 / 100g | ≤100 | ≤100 |
| 닭 가루 함량, % | ≥85.0 | ≥85.0 |
제품 실행 표준:
GB를 준수합니다 3078
미생물 학적 요구 사항:
| 항목 | 계획 | 단위 | 한계 |
|---|---|---|---|
| 1 | 리드 | mg/kg | ≤10 |
| 2 | 비소 | mg/kg | ≤10 |
| 3 | 수은 | mg/kg | ≤0.1 |
| 4 | 카드뮴 | mg/kg | ≤2 |
| 5 | 크롬 | mg/kg | ≤ 5 |
| 6 | 니켈 | mg/kg | ≤500 |
| 7 | 아질산염 (NANO2에 해당합니다) | mg/kg | ≤15 |
| 8 | 잔류 용매 (HCN과 동일합니다) | mg/kg | ≤50 |
| 9 | 총 인 | mg/kg | ≤20 |
| 10 | 총 잔류 염소 (CL에 해당합니다) | mg/kg | ≤100 |
| 11 | 폴리 염화 비 페닐 (PCB1, PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153, PCB180 결합) | mg/kg | ≤10 |
| 12 | 헥사 클로로 사이클로 헥산 (α-HCH, β-HCH, γ-HCH 결합) | mg/kg | ≤0.02 |
| 13 | 디클로로 디 페닐 트리클로로 에탄 (P,p'-dde, P,p'ddt, P,p'-ddd, P,p'-ddt가 결합되었습니다) | mg/kg | ≤0.05 |
| 14 | 아플라톡신 B1 (HCB) | mg/kg | ≤0.01 |
| 15 | 총 격판덮개 조사 | CFU/G | ≤2 × 104 |
| 16 | 대장균 | CFU/G | ≤2 × 106 |
| 17 | 살 모 넬 라 | 25G 샘플에서 | 지 검출 |
요약, 결론:
이 샘플의 감각 평가는 전문가 패널에 의해 수행되었습니다.. 이 제품은 평균 점수로 감각 평가를 통과했습니다. 9.67 각 감각 속성에 대해 더 높습니다, A 등급의 닭 가루에 대한 감각 요구 사항을 충족합니다. 포괄적 인 평가 후, 감각 포함, 물리 화학, 미생물 테스트, 이 제품은 A 등급의 닭 가루 표준을 충족하며 3 년의 저장 수명을 가지고 있습니다.. 이 제품은 GB/T의 표준을 준수합니다 22494 (닭 가루), 기가바이트 2760 (식품 첨가제 사용을위한 국가 식품 안전 표준), 기가바이트 29921 (사전 포장 식품에서 병원성 박테리아의 한계에 대한 국가 식품 안전 표준), 기가바이트 5009.11 (1988 버전), 기가바이트 5009.22 (1994 버전), 그리고 GB 5009.239 (2016 버전). 감각 평가 점수는입니다 9.71, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다. 제품은 황금색 노란색을 가지고 있습니다, 균일 한 파우더 텍스처, 더 케이 킹 없습니다, 그리고 강한 닭 맛. 풍부한 감칠 맛이 있습니다, 벗겨지지 않습니다, 물에 잘 녹입니다, 눈에 보이는 불순물이 없습니다. 전체 감각 점수는입니다 9.71, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다. 제품에는 포함됩니다 48% 닭 내용, 8% 닭 지방, 5% 계란 가루, 그리고 5% 닭 국물. 닭 가루 함량은입니다 85%, 닭 가루 등급의 요구 사항을 충족합니다.
