애완 동물 종에서 닭 식사 분말의 단백질 및 아미노산 소화성에 관한 연구

단백질 및 아미노산 소화성에 대한 연구 치킨밀 애완 동물 종의 분말은 공개적으로 이용 가능한 연구가없는 연구가 구체적으로 회사의 닭 식사 가루의 정확한 제형을 목표로합니다., 수많은 동료 검토 조사가 렌더링 된 닭 식사를 평가했습니다 (PET 사료의 표준 고품질 단백질 공급원, AAFCO 정의와 일치합니다) 진정한 단백질 및 아미노산 소화성. 이 연구는 생체 내에서 사용됩니다 (예를 들어, 개/고양이 또는 수탉 분석의 대변 수집 송곳니 소화에 대한 프록시로서) 그리고 시험관 내 (시뮬레이션 된 위/장 소화) 방법. 닭 식사는 일반적으로 높은 소화성을 나타냅니다 (>80-90% 단백질), 가공은 아미노산 가용성을 줄일 수 있지만, 특히 메티오닌. 고양이는 일반적으로 위장관이 짧고 단백질 요구 사항이 높기 때문에 개에 비해 우수한 소화율을 나타냅니다..

생체 내 연구 생체 내 평가는 명백하거나 실제 총 소화 성을 측정합니다. (attd 또는 ttid) 배설물/구두 수집 또는 회장 캐뉼 레이션을 통해, 내인성 손실 수정. 이들은 종종 개를위한 검증 된 모델로 정밀 공제 세관 화 된 수탉 분석법을 사용합니다., Hindgut에서 미생물 간섭을 피합니다.

• 종 비교 (개 대. 고양이): 는 2020 연구 평가 28 상업용 애완 동물 사료 (건조하고 젖은) AAFCO Total Fecal Collection 프로토콜 사용 (5-7 일의 순응 후의 날 수집). 진정한 단백질 소화율은 고양이에서 상당히 높았습니다 (95.4% ± 3.7% 마른 음식의 경우; 94.8% ± 3.0% 습식) 개보다 (89.8% ± 3.7% 건조 용; 86.7% ± 5.0% 습식; P < 0.01). 동물성 단백질의 경우 (닭 식사와 같은 가금류 식사 포함), 고양이는 혼합 종 공식에서도 ~ 96% 소화율을 유지했습니다, 개에서 ~ 88% 대. 고양이에서 치킨 식사의 단백질 이용은 동등했습니다 옥수수 글루텐 식사, 강력한 아미노산 흡수를 제안합니다. 개에서, 가금류 식사는 성능이 우수했습니다 콩 식사 그러나 가금류 부산물과 쇠고기/뼈 식사 일치.
• 개에 닭 식사 (메티오닌 초점): 는 2024 지표 아미노산 산화를 사용한 생체 내 연구 (aoao) 기술 10 중성 남성 개 (라틴 광장 디자인) 메티오닌 대사 가용성을 평가했습니다 (엄마) 닭 식사 대 완두콩. 닭 식사 만 보여주었습니다 31% 완두콩에 대한 MA, 생체 이용률 감소를 나타내는 산화 속도가 높을수록 렌더링으로 인한 손상으로 인해 (예를 들어, Maillard 반응). 메티오닌에 대한 진정한 회장 소화성은 처리되지 않은 닭 형태보다 닭 식사에서 낮았습니다., 전반적인 단백질 소화율은 남아 있었지만 >85%. 이것은 닭 식사가 a로 사용하는 데 도전합니다 “금 표준” 개 사료에 대한 참조.
• 인간 등급의 개 사료 (닭고기 기반 포함): 는 2020 정밀 공제 뇌화 수탉 분석은 6 개의 인간 등급 개 사료를 테스트했습니다 (예를 들어, 닭고기와 같은 가금류 요소를 곁들인 쇠고기/러셋 감자). 진정한 아미노산 소화율이 초과되었습니다 85% 대부분의 필수 아미노산 (예를 들어, lysine 92%, 류신 90%), 질소 조정 된 진정한 대사 가능한 에너지 (TMEn) NRC/Atwater 방정식에 의해 예측 된 것보다 높습니다. 단백질 소화율 평균 88-92%, 가벼운 처리로 인해 압출 된 kibbl보다 성능이 우수합니다. 후속 조치 2023 비건 채식 인간 등급 유사체에 대한 연구 (비교를위한 프록시) 확인 된 >85% 필수 아미노산 소화성, 비슷한 제형에서 닭 식사를 제안하는 것은 밀접하게 정렬 될 것입니다.

순수한 닭 식사에 대한 고양이 특이 적 생체 내 연구는 확인되지 않았습니다., 그러나 혼합 단백질식이의 외삽은 나타납니다 92-96% 진정한 소화성, 5-7% 시험 관내 연구소의 시험 관내 방법은 소화를 시뮬레이션한다 (위를위한 펩신 -HCL, 장 상을위한 췌장/효소) 회장 실종을 추정합니다, 생체 내 검증 전에 빠른 스크리닝을 제공합니다.

• 동반자 동물의 닭 식사 제형: 는 2022 연구 시뮬레이션 위 (239 ℃에서 H, 펩신 -HCl) 그리고 장 (439 ℃에서 H, 멀티 효소 믹스) 3 개의 닭고기 기반 마른 식품에 대한 소화: 신선한 닭 (CFM), 신선하고 식사의 혼합 (CMIX), 그리고 순수한 닭 식사 (CMM). 단백질 소화성이있었습니다 90+% CFM의 경우, 89% CMIX의 경우, 그리고 87% CMM의 경우. 아미노산 소화율은 이것을 반영했습니다: 필수 아미노산 (예를 들어, lysine) 에서 92% (CFM) 대. 85% (CMM), 타우린과 함께 201 CFM 대 수용성 Mg/100g. 134 CMM에서 Mg/100g. 가용성 단백질 (브래드 포드 분석) 소화율과 밀접한 상관 관계가 있습니다 (R² = 0.81), 닭 식사에 대한 렌더링의 영향을 강조합니다.
• 열 대. 닭고기의 비열 가공: 는 2021 시험 관내 회장 실종 분석 테스트 된 생 닭고기가 열적으로 가공되었습니다. (70-121° C) 또는 비 발전 적으로 (고압, UV 주도, 조사). 생 닭이 보여 주었다 80-87% 원유 단백질 실종. 열 처리로 인해이를 줄였습니다 64.6% (121° C, 15 분) 보낸 사람 84.6% (처리되지 않은), 단백질 변성으로 인해. 치킨밀 (렌더링, 고열과 비슷합니다) ~ 75-80% 소화성과 정렬됩니다, 비열 방법은 보존되어 있습니다 85%+. 이것은 렌더링의 트레이드 오프를 강조합니다: 집중 대. 약간의 소화성 손실.
• 닭 식사가있는 상업용 개 사료: 는 2020 시험 관내 분석 (펩신/췌장) 에 24 압출 된 마른 개 사료 (8 가금류 기반, 치킨 식사 포함) 보고 된 84.4% 가금류 공식에 대한 유기물 소화성, 원유 단백질 함량으로 24.9% (20.8-30.8% 범위). 단백질 소화성 추론 ~ 82-86%, 생선 기반보다 낮습니다 (87.9%) 그러나 어린 양 기반보다 높습니다 (83.0%). 닭 식사는 일관된 아미노산 프로파일에 기여했지만 브랜드 변동성을 보여주었습니다..

다른 일반적인 단백질 공급원과의 비교 chicken 식사는 일반적으로 식물 공급원에 대해 탁월하지만 열 가공으로 인해 신선한 동물성 단백질이 지연됩니다.. 아래 표는 진정한 소화율을 컴파일합니다 (%) 주요 연구에서 (언급되지 않는 한 생체 내; 지정된 라이신/메티오닌과 같은 필수 아미노산의 평균).

통찰력: 닭 식사는 식물을 능가합니다 (예를 들어, +7% 대. 개에 콩) 부산물과 일치하지만 신선한 고기를 저조합니다 (예를 들어, -3% 렌더링으로 인한 단백질). 고양이에서, 종 적응 수율 5-7% 소스 전체에 더 높은 값. 제품을 위해, AAFCO와의 조정 (분. 50% 단백질, >85% 소화율 목표) 호의적으로 위치합니다, 효소 향상은 AA 점수를 높일 수 있지만 >90%.이러한 결과는 닭 식사의 역할을 생체 이용 가능한 역할을 입증합니다, 비용 효율적인 단백질, 지속적인 연구와 함께 (예를 들어, 2025 양조 치킨 시험) 소화율 향상 탐색. 독점 데이터가있는 경우, 이러한 벤치 마크를 개선 할 수 있습니다.