Kesan serbuk allicin dan penggunaannya dalam pertumbuhan haiwan
Ciri-ciri pemakanan dan aplikasi Makanan Gluten Jagung
September 12, 2022
Apa yang menyebabkan kekurangan bahan tambahan makanan Lysine?
September 28, 2022Kesan serbuk allicin dan penggunaannya dalam pertumbuhan haiwan
Bahan Tambahan Makanan Serbuk Allicin Bawang Putih Pekat Untuk Pembiakan Ikan dan Ternakan Ayam Garlic Allicin ialah bahan tambahan suapan yang baru dibangunkan dan pelbagai fungsi sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Ia digunakan secara meluas sebagai antiseptik dan boleh menggantikan antibiotik dalam makanan. Aditif Makanan Akuatik dan ternakan ,aditif makanan haiwan ayam
Abstrak: Kekurangan antibiotik dalam bahan tambahan makanan semakin ketara, dan ia telah menjadi satu trend yang tidak dapat dielakkan untuk mencari alternatif hijau dan berkesan. Tumbuhan dan ekstraknya mempunyai kesan menggalakkan pertumbuhan antibakteria semulajadi, yang semakin menjadi tumpuan penyelidikan. Ia terutamanya memperkenalkan bawang putih dan produk sampingannya, bahan berfungsi utama allicin antibakteria dan anti-radang, meningkatkan Imuniti dan fungsi fisiologi yang lain, Pada masa yang sama, kemajuan penyelidikan bawang putih dan produk sampingannya jerami bawang putih, kulit bawang putih, sisa bawang putih, dan lain-lain. sebagai bahan tambahan makanan dalam pengeluaran haiwan dikaji semula, yang menyediakan rujukan untuk aplikasi masa depan bawang putih dan produk sampingannya dalam pengeluaran haiwan.
Kata kunci: Allicin serbuk ; Bahan tambahan Allicin ; Allicin ; bahan tambahan makanan
Bahan aktif dalam Allicin serbuk mempunyai banyak fungsi seperti bakteriostatik dan anti-radang, meningkatkan imuniti haiwan, dan mencegah penyakit kardiovaskular dan tumor [1-2], dan telah lama mendapat perhatian. Antaranya, terdapat lebih banyak kajian tentang allicin dan bawang putih serta sisa bawang putih hasil sampingannya, straw bawang putih, kulit bawang putih, dan lain-lain. sebagai bahan tambahan makanan.
Keluarkan potensi aplikasi anda. Kertas kerja ini mengkaji kemajuan penyelidikan terkini mengenai bawang putih dan bahan aktif dalam produk sampingan bawang putih dan dalam pengeluaran haiwan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan menyediakan rujukan untuk aplikasi masa depan produk sampingan allicin dan serbuk allicin untuk menggantikan antibiotik dalam pengeluaran haiwan.
1 Bahan aktif bawang putih dan produk sampingannya Komponen berfungsi utama serbuk allicin dan produk sampingannya jerami bawang putih, kulit bawang putih, sisa bawang putih, dan lain-lain. termasuk allicin, Superoksida dismutase, germanium organik, selenium organik, dan lain-lain. lebih daripada 30 jenis, yang paling dibimbangkan adalah allicin.
1.1 Allicin allicin adalah bahan aktif utama dalam serbuk allicin dan produk sampingannya, termasuk kelas besar organosulfilphogan seperti allicin dan allicin[3]. Serbuk Garallicin ic dan straw bawang putih produk sampingan, dan lain-lain., mengandungi prekursor allicin – allicine. Allicin ialah asid amino yang mengandungi sulfur khas dalam serbuk allicin , yang menyumbang kira-kira 0.5% berat segar dan terdapat dalam bentuk tidak berbau yang stabil dalam bawang putih (lihat Rajah 1), di mana allicin dimangkinkan kepada allicin semasa pemprosesan. Allicin dan allicin adalah bahan aktif bawang putih dan mempunyai spektrum kebolehan antibakteria yang luas, supaya bawang putih dapat memberikan kesannya.
1.2 Superoksida dismutase
Bawang putih dan produk sampingannya kaya dengan kuprum-zink superoksida dismutase (SOD), kandungan yang dilaporkan sehingga 173.3 μg / g, dan kestabilan yang baik, boleh menghilangkan radikal bebas oksigen yang berlebihan dalam badan, meningkatkan imuniti badan, mempunyai nilai kegunaan yang penting, digunakan secara meluas dalam produk penjagaan kesihatan dan bahan tambahan dan industri lain.
1.3 germanium organik
Bawang putih dan produk sampingannya kaya dengan germanium dan dilaporkan setinggi 754 mg/kg. germanium organik memainkan peranan penting dalam ubat antitumor dan ubat antivirus, dan digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan pensterilan semula jadi dalam makanan dan minuman.
2 Fungsi fisiologi bawang putih dan hasil sampingannya
2.1 Fungsi antibakteria dan anti-radang
Bahan berfungsi utama serbuk allicin dan produk sampingannya, Allicin, boleh mengikat sulfurase dalam bakteria, dan mencapai kesan menghalang pertumbuhan bakteria melalui satu siri kesan fisiologi dan biokimia. Kajian telah mengesahkan bahawa ekstrak bawang putih mempunyai kesan antibakteria yang ketara pada Staphylococcus aureus dan E.. coli [3-4]. Allicin mempunyai kesan perencatan tertentu terhadap pertumbuhan bakteria gram-negatif dan bakteria gram-positif, dan mempunyai spektrum antibakteria yang luas. Allicin boleh menjejaskan keseimbangan flora usus, yang menghalang mikroorganisma patogen usus dengan ketara, dan kesan ke atas mikroorganisma berfaedah tidak jelas, supaya flora usus berkembang ke arah yang menggalakkan. Allicin mempunyai kesan membunuh yang baik pada parasit dan virus, dan keupayaan bakterianya ialah 10% daripada penisilin, yang mempunyai rasa rawatan
Kesan penyakit berjangkit, pencegahan influenza dan deworming. Oleh itu, bawang putih dipanggil “antibiotik yang ditanam di dalam tanah” dan a “ubat antibakteria spektrum luas semulajadi”.
2.2 meningkatkan imuniti badan
Bawang putih dan produk sampingannya meningkatkan imuniti badan melalui dua aspek: imuniti humoral dan imuniti selular (meningkatkan fungsi fagosit, meningkatkan kadar penukaran limfosit, dan lain-lain.). Dalam pengeluaran ternakan, allicin sahaja atau digabungkan dengan antibiotik untuk menggantikan beberapa antibiotik boleh mencegah dan mengawal cirit-birit babi dengan berkesan; Mengurangkan kelaziman enteritis dalam ayam dengan ketara, cirit-birit pada ayam; Kadar kematian dikurangkan[5];
Mengurangkan kadar cirit-birit pada arnab dan mengawal kematian dengan berkesan [6].
2.3 Perlindungan sistem kardiovaskular
Komponen berfungsi seperti allicin dan allicinine kitaran dalam serbuk allicin dan produk sampingannya menghalang kolesterol tinggi, memanjangkan masa pembekuan darah, dan meningkatkan fibrinolisis, dengan itu menghalang arteriosklerosis dan trombosis[2]. Sebatian organogerinium juga merendahkan lipid darah dan mengurangkan kelikatan darah. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa bawang putih boleh memainkan peranan dalam pencegahan dan rawatan banyak faktor risiko penyakit kardiovaskular [7].
2.4 Mengawal tahap glukosa darah
Bahan-bahan berfungsi dalam bawang putih dan produk sampingannya secara berkesan mengawal paras gula darah dengan mempengaruhi kadar sintesis glikogen dalam hati haiwan dan menggalakkan rembesan insulin..
2.5 Kesan antitumor
Bahan-bahan berfungsi dalam bawang putih dan produk sampingannya, Allicin, germanium, selenium, dan lain-lain., mengurangkan serangan radikal bebas pada sel dengan membuang radikal bebas; Membunuh sel tumor secara langsung, menghalang pengeluaran karsinogen, menukar enzim tertentu; Membaiki sistem imun yang rosak ; Mempercepatkan perkumuhan karsinogen dan kesan lain untuk meningkatkan imuniti anti-kanser badan, memainkan peranan anti-tumor.
3 Kelebihan bawang putih dan produk sampingannya sebagai bahan tambahan makanan
3.1 Antibakteria spektrum luas, perlindungan alam sekitar hijau
Bawang putih dan produk sampingannya digunakan untuk makanan sebagai bahan tambahan makanan, dan bahan-bahan berfungsi seperti allicin adalah antibakteria spektrum luas, yang berperanan dalam mencegah cendawan makanan.
Allicin dan bahan-bahan berfungsi lain mempunyai kesan perencatan dan pembunuhan yang baik pada Pasteurella, bacillus disentri air terjun, mentol anggur putih, bacillus kepialu, Pseudomonas aeruginosa, Proteus, dan lain-lain., dengan pensterilan, racun serangga, detoksifikasi, perasa, kesihatan haiwan dan peningkatan hasil, dan lain-lain., boleh mencegah dan mengawal pelbagai penyakit berjangkit. Allicin boleh digunakan dalam kombinasi dengan bahan lain, tidak terhad oleh tempoh pemberhentian, dan tidak mempunyai pencemaran, kuasa antibakteria yang kuat, dan titik keselamatan yang tinggi [8].
3.2 Menggalakkan pertumbuhan dan meningkatkan kualiti produk ternakan
Beberapa bahan berfungsi dalam serbuk allicin boleh mendorong pengambilan makanan, meningkatkan pengambilan makanan, dan menggalakkan pertumbuhan, terutamanya dalam ayam dan ikan. Allicin boleh menghalau nyamuk dan lalat, memperbaiki makan persekitaran, mengurangkan kejadian penyakit, dan dengan itu meningkatkan kadar penukaran makanan. Sebatian tioeter dalam allicin meningkatkan kualiti daging produk haiwan. Bahan-bahan berfungsi dalam serbuk allicin boleh dicerna dan diserap oleh saluran gastrousus dan ditukar kepada produk ternakan dan ayam. (daging, produk tenusu, dan lain-lain.), dengan itu meningkatkan kualiti ternakan dan ayam itik dan meningkatkan kualiti produk [9].
3.3 Meningkatkan kadar penggunaan menyeluruh serbuk allicin dan produk sampingannya
Terdapat lebih sedikit produk serbuk allicin yang diproses dalam di China, dan julat turun naik harga adalah besar, yang telah menjejaskan pembangunan sihat industri serbuk allicin [10]. Pemprosesan dalam serbuk Allicin adalah trend pembangunan pembangunan industri serbuk allicin, produk pemprosesan dalam terutamanya termasuk minyak pati bawang putih, tablet allicin, dan lain-lain., dan produk sampingannya boleh mengekstrak lagi SOD dan bahan-bahan berfungsi lain, dan baki straw bawang putih, kulit bawang putih, sisa bawang putih, dan lain-lain. boleh digunakan untuk bahan tambahan makanan, sekali gus meningkatkan kadar penggunaan bawang putih yang menyeluruh.
4 Penggunaan serbuk allicin dan produk sampingannya dalam industri makanan
4.1 Aplikasi dalam pengeluaran ternakan
Dalam pengeluaran ternakan, allicin atau straw bawang putih untuk anak babi yang diputuskan susu, menggemukkan babi, Arnab, lembu tenusu, biri-biri tasik, kuda sukan dan haiwan lain, dalam julat tertentu penambahan telah menunjukkan ciri-ciri meningkatkan prestasi pengeluaran, seperti yang diperincikan dalam Jadual 1.
Jadual 1 Kesan bawang putih dan hasil sampingannya terhadap prestasi ternakan
| haiwan ujian | kaedah eksperimen | keputusan ujian | Jumlah tambahan yang sesuai |
| babi menggemukkan | Ujian perbandingan menambah antibiotik dan allicin semasa memberi makan dan menilai keputusan | Allicin boleh meningkatkan dengan ketara kadar penukaran makanan babi yang sedang membesar di peringkat kemudian | 100, 200 mg/kg serbuk allicin |
| anak babi yang dipisahkan susu | Memberi makan bawang putih sebagai bahan tambahan makanan kepada anak babi yang diputuskan susu, hasil penilaian | Memberi makan bawang putih sebagai bahan tambahan makanan kepada anak babi yang diputuskan susu, hasil penilaian | |
| arnab daging | Memberi makan jerami bawang putih sebagai komponen makanan kepada arnab daging yang sedang membesar, hasil penilaian | Tenaga, Protein, Lemak, ekstrak jerami bawang putih tanpa kalsium dan nitrogen boleh diserap dengan banyak oleh arnab daging yang ditanam. | |
| 4 lembu berumur setahun | 4-lembu berumur setahun diberi makan 0.1% serbuk bawang putih | Meningkatkan pengeluaran susu dengan ketara dan nisbah suapan kepada susu berkurangan dengan ketara | |
| lembu tenusu | Kesan allicin dalam makanan ke atas kualiti susu dan hasil susu lembu tenusu | Purata hasil susu dan kadar lemak susu telah meningkat dengan ketara berbanding dengan kumpulan kawalan | 80 mg/kg serbuk allicin |
| biri-biri tasik | Untuk menilai kesan penggemukan biri-biri Hu dengan menambah perkadaran berbeza kulit bawang putih ke dalam diet | Purata keuntungan harian meningkat dengan ketara, nisbah bahan kepada berat berkurangan dengan ketara, dan faedah ekonomi bertambah baik dengan ketara | Jumlah kulit bawang putih yang ditambah ialah 42.86% |
| kuda sukan | Tambah allicin dalam diet untuk menilai keupayaan anti-keletihan dan imuniti badan | Ia mempunyai kesan anti-keletihan yang jelas pada badan dan boleh meningkatkan imuniti badan dengan berkesan | Allicin 300~500 mg/kg |
Jadual 2 Kesan bawang putih dan produk sampingannya terhadap prestasi ayam itik
| haiwan ujian | kaedah eksperimen | keputusan ujian | Jumlah tambahan yang sesuai |
| Ayam Ayam Bulu Kuning | Tambah allicin atau serbuk bawang putih ke dalam suapan | Nisbah bahan kepada berat dikurangkan dan prestasi pengeluaran yang lebih baik | |
| 135 1 ayam AA sehari | Diet asas, diet asas ditambah dengan Roxaxan dan chlortetracycline, dan diet asas yang ditambah dengan allicin dan tiga diet berbeza yang lain diberi makan, dan hasilnya dinilai. | Aktiviti enzim pencernaan haiwan eksperimen dalam diet yang ditambah dengan allicin adalah jauh lebih tinggi daripada dua kumpulan lain. | 160 mg/kg 25% Allicin serbuk |
| Ayam daging | Allicin telah ditambahkan pada suapan, dan hasilnya dinilai | Allicin menggalakkan pertumbuhan ayam pedaging dan meningkatkan fungsi imun | |
| meletakkan ayam | Paras serbuk bawang putih yang berbeza telah ditambah ke dalam makanan dan hasilnya dinilai | Meningkatkan prestasi bertelur ayam petelur | Tambah 5% serbuk bawang putih |
Jadual 3 Kesan bawang putih dan hasil sampingannya terhadap haiwan akuakultur
| haiwan ujian | kaedah eksperimen | keputusan ujian | Jumlah tambahan yang sesuai |
| Lampam | Menambah pelbagai tahap allicin ke dalam diet | Tingkatkan kadar pertambahan berat badan dan kurangkan nisbah bahan kepada berat | 60 mg / kg allicin |
| ikan mas besar | Menambah pelbagai tahap allicin ke dalam diet | Kadar kenaikan berat badan meningkat dengan ketara, dan nisbah bahan kepada berat berkurangan dengan ketara | 60 mg/kg serbuk allicin |
| Tilapia | Menambah pelbagai tahap allicin ke dalam diet | Kadar pertambahan berat badan meningkat sebanyak 61%, dan nisbah bahan kepada berat berkurangan dengan ketara | 50 mg/kg serbuk allicin |
| Belut Putih Air Tawar | Menambah pelbagai tahap allicin ke dalam diet | Kandungan lemak kasar badan ikan berkurangan, kandungan protein meningkat, dan pekali umpan berkurangan | 100 mg/kg serbuk allicin |
| Belut Putih Air Tawar | Menambah pelbagai tahap allicin ke dalam diet | menambah 200 mg/kg dan 400 mg/kg allicin kepada makanan mempunyai kesan tertentu terhadap kawalan penyakit dan meningkatkan kadar kemandirian, tetapi jika jumlah penambahan terlalu tinggi, ia adalah toksik kepada belut kuning | 200~400 mg/kg allicin |
| belut | Menambah tahap bawang putih yang berbeza ke dalam diet | Penambahan yang sesuai boleh menggalakkan pertumbuhan ikan mas crucian perak heterotrofik | 200~400 mg/kg serbuk allicin |
| Ikan mas crucian perak alogenik | Menambah perkadaran berbeza sisa bawang putih pada suapan | 0.5% ~2.0% sisa bawang putih |
