Kesan Makanan Ayam Diperbadankan Makanan Ikan Terhadap Prestasi Pertumbuhan dan Asimilasi Protein dalam Ikan

Industri akuakultur telah berkembang pesat apabila permintaan terhadap ikan sebagai sumber protein meningkat di seluruh dunia. bagaimanapun, salah satu cabaran utama dalam akuakultur ialah kos yang tinggi untuk makanan ikan, yang menyumbang sehingga 50-70% daripada jumlah kos pengeluaran. Fishmeal, bahan utama dalam makanan ikan, adalah mahal dan pengeluarannya tidak mampan kerana terlalu banyak menangkap ikan. Untuk menangani perkara ini, penyelidik telah meneroka sumber protein alternatif, seperti hidangan ayam, untuk menggantikan sebahagian atau sepenuhnya tepung ikan dalam aquafeeds.

Artikel ini membincangkan kesan makanan ayam yang digabungkan dengan makanan ikan terhadap prestasi pertumbuhan dan asimilasi protein dalam ikan, mengkaji potensinya sebagai alternatif yang mampan dan kos efektif kepada tepung ikan.

---

Apa Itu Hidangan Ayam?

Hidangan ayam ialah bahan makanan berprotein tinggi yang diperbuat daripada produk sampingan ayam yang dihasilkan, termasuk daging, kulit, dan kadangkala tulang, tetapi tidak termasuk bulu, kepala, dan isi perut. Ia diproses untuk menghilangkan lembapan dan lemak, menghasilkan sumber protein yang pekat. Hidangan ayam digunakan secara meluas dalam makanan haiwan kerana kandungan proteinnya yang tinggi, asid amino penting, dan kebolehcernaan.

Komposisi Pemakanan Hidangan Ayam:

• Kandungan protein: 60-70%
• asid amino penting: Kaya dengan lisin, Methionine, dan sistein.
• Kandungan Lemak: 10-15%, bergantung kepada kaedah pemprosesan.
• mineral: Mengandungi kalsium, fosforus, dan unsur surih.

---

Mengapa Memasukkan Hidangan Ayam dalam Makanan Ikan?

Penggabungan makanan ayam ke dalam makanan ikan menawarkan beberapa kelebihan:

1. Pengurangan Kos:

   • Hidangan ayam lebih berpatutan berbanding tepung ikan, mengurangkan kos makanan dengan ketara.

2. Kelestarian:

   • Menggunakan makanan ayam mengurangkan pergantungan pada tepung ikan, menyumbang kepada amalan akuakultur yang mampan.

3. kandungan protein yang tinggi:

   • Hidangan ayam menyediakan kandungan protein yang setanding dengan tepung ikan, menjadikannya alternatif yang berdaya maju.

4. Profil Asid Amino:

   • Komposisi asid amino makanan ayam melengkapkan keperluan pemakanan banyak spesies ikan.

5. Penggunaan Sisa:

   • Hidangan ayam dihasilkan daripada produk sampingan ayam, menggalakkan penggunaan sisa haiwan secara cekap.

---

Kesan Hidangan Ayam terhadap Prestasi Pertumbuhan dalam Ikan

Prestasi pertumbuhan adalah parameter kritikal dalam akuakultur, kerana ia secara langsung memberi kesan kepada kecekapan pengeluaran dan keuntungan. Kajian telah menunjukkan bahawa memasukkan makanan ayam ke dalam makanan ikan boleh mempengaruhi prestasi pertumbuhan dengan cara berikut:

1. Pertambahan Berat dan Kadar Pertumbuhan Tertentu (SGR)

• Kesan Positif:

  • Hidangan ayam menyediakan protein berkualiti tinggi dan asid amino penting yang menyokong perkembangan otot dan penambahan berat badan.
  • Kajian tentang spesies seperti tilapia, ikan keli, dan ikan mas telah melaporkan peningkatan berat badan dan SGR yang setanding atau bertambah baik apabila hidangan ayam diganti 25-50% tepung ikan dalam diet.

• Had:

  • Apabila hidangan ayam menggantikan tepung ikan pada tahap yang lebih tinggi (di atas 50-75%), prestasi pertumbuhan mungkin menurun disebabkan oleh ketidakseimbangan dalam asid amino atau kelazatan yang berkurangan.

2. suapan nisbah penukaran (FCR)

• FCR yang dipertingkatkan:

  • Hidangan ayam mempunyai daya penghadaman yang tinggi, membawa kepada penggunaan makanan yang lebih baik dan nilai FCR yang lebih rendah.
  • Sebagai contoh, dalam tilapia, menggantikan 30% tepung ikan dengan tepung ayam mengakibatkan a 10% peningkatan dalam FCR.

• Cabaran:

  • Kemasukan makanan ayam yang berlebihan boleh menyebabkan kekurangan nutrien atau faktor anti-pemakanan, menjejaskan kecekapan makanan secara negatif.

3. kadar survival

• Tiada Kesan Buruk:
  • Kebanyakan kajian menunjukkan bahawa menggantikan tepung ikan dengan tepung ayam tidak memberi kesan negatif kepada kadar kemandirian ikan, dengan syarat pemakanannya seimbang.

---

Kesan Hidangan Ayam terhadap Asimilasi Protein dalam Ikan

Asimilasi protein merujuk kepada keupayaan ikan untuk mencerna dan menggunakan protein diet untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan.. Hidangan ayam telah terbukti mempengaruhi asimilasi protein dengan cara berikut:

1. penghadaman

• Digestibility tinggi:

  • Hidangan ayam sangat mudah dihadam, dengan pekali kebolehcernaan protein yang terdiri daripada 85-95% dalam kebanyakan spesies ikan.
  • Kebolehcernaan yang tinggi memastikan asimilasi protein yang cekap dan meminimumkan sisa nitrogen di dalam air.

• Perbandingan dengan Fishmeal:

  • Manakala tepung ikan kekal sebagai standard emas untuk penghadaman, hidangan ayam menyediakan alternatif yang setanding apabila dimasukkan pada tahap sederhana.

2. Penggunaan Asid Amino

• Asid Amino Seimbang:
  • Hidangan ayam kaya dengan lisin dan metionin, yang penting untuk sintesis dan pertumbuhan protein.
  • bagaimanapun, ia mungkin kekurangan asid amino tertentu, seperti taurin, yang banyak terdapat dalam tepung ikan. Suplemen dengan asid amino sintetik boleh menangani had ini.

3. Aktiviti Enzim

• Aktiviti Enzim yang Dipertingkatkan:

  • Kajian telah menunjukkan bahawa diet yang mengandungi hidangan ayam merangsang aktiviti enzim pencernaan (cth., protease dan amilase), meningkatkan asimilasi protein.

• Potensi Cabaran:

  • Hidangan ayam yang diproses dengan buruk mungkin mengandungi komponen yang tidak boleh dihadam atau faktor anti-pemakanan, mengurangkan kecekapan asimilasi protein.

---

Tahap Kemasukan Optimum Hidangan Ayam dalam Makanan Ikan

Tahap kemasukan optimum hidangan ayam dalam makanan ikan bergantung kepada spesies ikan, peringkat kehidupan, dan keperluan pemakanan. Berdasarkan kajian, garis panduan berikut boleh dipertimbangkan:

• Tilapia: Sehingga 50% penggantian tepung ikan dengan tepung ayam tanpa kesan buruk terhadap pertumbuhan atau asimilasi protein.
• ikan keli: 25-40% penggantian adalah optimum untuk mengekalkan prestasi pertumbuhan dan kecekapan makanan.
• Lampam: 30-50% penggantian boleh dilaksanakan, dengan syarat diet ditambah dengan asid amino penting.
• Salmonids: Tahap kemasukan yang lebih rendah (10-25%) disyorkan kerana keperluan protein dan asid lemak omega-3 yang tinggi bagi spesies ini.

---

Kelebihan Hidangan Ayam dalam Makanan Ikan

1. Keberkesanan kos:

   • Mengurangkan kos makanan, menjadikan akuakultur lebih berdaya maju dari segi ekonomi.

2. Kelestarian:

   • Menggalakkan penggunaan sumber protein alternatif, mengurangkan tekanan ke atas ekosistem marin.

3. Nilai Pemakanan:

   • Membekalkan protein berkualiti tinggi dan asid amino penting untuk pertumbuhan ikan.

4. Pengurangan Sisa:

   • Menggunakan produk sampingan ayam, menyumbang kepada pengurusan sisa dan amalan ekonomi pekeliling.

5. Penggunaan Suapan yang Lebih Baik:

   • Kecernaan yang tinggi memastikan penyerapan nutrien yang cekap dan meminimumkan sisa.

---

Cabaran Menggunakan Hidangan Ayam dalam Makanan Ikan

1. Ketidakseimbangan Asid Amino:

   • Hidangan ayam mungkin kekurangan asid amino tertentu, memerlukan suplemen untuk memenuhi keperluan pemakanan ikan.

2. Isu Kesedapan:

   • Tahap kemasukan yang tinggi dalam hidangan ayam boleh mengurangkan keenakan makanan, membawa kepada pengambilan makanan yang lebih rendah.

3. Faktor Anti Pemakanan:

   • Hidangan ayam yang diproses dengan buruk mungkin mengandungi sebatian anti-pemakanan yang menjejaskan penghadaman dan penyerapan nutrien.

4. Keperluan Spesies Khusus:

   • Spesies ikan yang berbeza mempunyai keperluan pemakanan yang unik, dan hidangan ayam mungkin tidak sesuai untuk semua spesies atau peringkat kehidupan.

---

kesimpulan

Menggabungkan makanan ayam ke dalam makanan ikan menawarkan penyelesaian yang menjanjikan untuk mengurangkan kos makanan dan menggalakkan akuakultur yang mampan. Kajian telah menunjukkan bahawa makanan ayam boleh menggantikan tepung ikan pada tahap sederhana (25-50%) tanpa menjejaskan prestasi pertumbuhan atau asimilasi protein dalam ikan. bagaimanapun, perumusan yang teliti adalah penting untuk menangani cabaran yang berpotensi, seperti ketidakseimbangan asid amino dan isu kesedapan.

Dengan mengoptimumkan tahap kemasukan dan memastikan pemprosesan yang betul, hidangan ayam boleh berfungsi sebagai alternatif yang menjimatkan kos dan mesra alam kepada tepung ikan, menyumbang kepada kemampanan jangka panjang industri akuakultur.

---

Soalan Lazim: Hidangan Ayam dalam Makanan Ikan

1. Apa Itu Hidangan Ayam, dan mengapa ia digunakan dalam makanan ikan?

Hidangan ayam ialah bahan makanan berprotein tinggi yang diperbuat daripada produk sampingan ayam yang dihasilkan. Ia digunakan dalam makanan ikan sebagai alternatif yang kos efektif dan mampan kepada tepung ikan, menyediakan nutrien penting untuk pertumbuhan ikan.

2. Bagaimanakah makanan ayam menjejaskan prestasi pertumbuhan ikan?

Hidangan ayam menyokong penambahan berat badan, kadar pertumbuhan tertentu (SGR), dan nisbah penukaran makanan (FCR) dalam ikan apabila dimasukkan pada tahap sederhana (25-50%). Kemasukan yang berlebihan boleh mengurangkan prestasi pertumbuhan akibat ketidakseimbangan nutrien.

3. Bolehkah tepung ayam menggantikan sepenuhnya tepung ikan dalam makanan ikan?

Penggantian lengkap tepung ikan dengan tepung ayam tidak disyorkan untuk kebanyakan spesies kerana perbezaan dalam profil asid amino dan komposisi nutrien. Penggantian separa (25-50%) adalah lebih boleh dilaksanakan.

4. Apakah cabaran menggunakan tepung ayam dalam makanan ikan?

Cabaran termasuk ketidakseimbangan asid amino, mengurangkan kesedapan pada tahap kemasukan yang tinggi, dan kehadiran faktor anti-pemakanan dalam makanan ayam yang tidak diproses dengan baik.

5. Spesies ikan manakah yang paling banyak mendapat manfaat daripada hidangan ayam dalam diet mereka?

Spesies seperti tilapia, ikan keli, dan ikan mas mendapat manfaat paling banyak daripada hidangan ayam, kerana mereka boleh mencerna dan menggunakan proteinnya dengan cekap. Salmonid mungkin memerlukan tahap kemasukan yang lebih rendah kerana keperluan diet khusus mereka.