Penyelidikan mengenai penggunaan makanan ayam dalam suapan akuakultur: Analisis perbandingan

Abstrak

Permintaan yang semakin meningkat untuk sumber protein lestari dalam akuakultur telah mendorong para penyelidik untuk meneroka alternatif kepada ikan tradisional (FM), yang menghadapi cabaran bekalan terhad, kos tinggi, dan kebimbangan ekologi. HIDANGAN AYAM (Cm), hasil sampingan pemprosesan ayam, telah muncul sebagai pengganti yang menjanjikan kerana kandungan protein yang tinggi, profil asid amino yang menggalakkan, dan keberkesanan kos. Artikel ini mengkaji kajian baru -baru ini mengenai aplikasi CM dalam suapan akuakultur, memberi tumpuan kepada kesannya terhadap prestasi pertumbuhan, kecekapan suapan, parameter kesihatan, dan kualiti fillet merentasi pelbagai spesies akuatik. Jadual perbandingan menyerlahkan parameter utama, Berbeza CM dengan FM dan sumber protein lain. Analisis menggariskan potensi CM sebagai alternatif yang berdaya maju sambil mengenal pasti kawasan yang memerlukan siasatan lanjut untuk mengoptimumkan penggunaannya dalam akuak.

1. Pengenalan

Akuakultur telah menjadi asas kepada keselamatan makanan global, Menyumbang lebih 50% ikan untuk kegunaan manusia sejak 2025. bagaimanapun, pergantungan industri terhadap FM, berasal dari ikan yang ditangkap liar, menimbulkan cabaran kemampanan disebabkan oleh penangkapan ikan, Kemeruapan Harga, dan kesan alam sekitar. Dengan harga FM berubah antara $1800 dan $2200 setiap tan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, berbanding dengan CM pada kira -kira $ 1100- $ 1300 per tan, insentif ekonomi untuk mencari alternatif jelas. HIDANGAN AYAM, Dihasilkan dari produk sampingan seperti bulu, tulang, dan Offal, menawarkan protein tinggi (60-70% protein mentah) dan kaya lipid (10-15%) Pilihan yang sejajar dengan prinsip ekonomi pekeliling dengan membuang sampah.

Artikel ini mensintesis penyelidikan terkini mengenai CM dalam suapan akuakultur, Membandingkan prestasinya terhadap FM dan alternatif lain seperti Makan kacang soya (SBM) dan makanan serangga (Im). Parameter seperti kadar pertumbuhan, suapan nisbah penukaran (FCR), kadar survival, dan kualiti otot dinilai di seluruh spesies termasuk laut Asia (Lates calcarifer), Largemouth Bass (Micropterus salmoides), dan carp biasa (Cyprinus Carpio). Perbincangan merangkumi implikasi praktikal, Had, dan arahan penyelidikan masa depan.

2. Profil pemakanan makanan ayam

Makanan Ayam dihasilkan dengan memberikan produk sampingan ayam, mengakibatkan kering, Produk tanah dengan komposisi nutrien yang bervariasi berdasarkan kaedah mentah dan kaedah pemprosesan. Jadual 1 Menyediakan profil pemakanan komparatif CM, FM, SBM, dan im.

Jadual 1: Komposisi pemakanan sumber protein (% Perkara yang kering)

Parameter	HIDANGAN AYAM (Cm)	Fishmeal (FM)	Makan kacang soya (SBM)	Makanan serangga (Im)
Protin kasar (%)	65-70	65-72	44-48	50-60
Lipid mentah (%)	10-15	8-12	1-2	15-25
Ash (%)	12-18	15-20	6-7	5–10
lysine (%)	3.5-4.0	4.5–5.0	2.8-3.2	3.0-3.5
Methionine (%)	1.5-2.0	2.0-2.5	0.6-0.7	1.0–1.5
penghadaman (%)	85-90	90-95	80-85	80-88

Kandungan Protein CM Saingan FM FM, Walaupun ia mempunyai tahap asid amino yang sedikit lebih rendah (Umur) seperti lisin dan metionin. Kandungan lipid yang lebih tinggi berbanding dengan SBM meningkatkan ketersediaan tenaga, sementara kecernaannya (85–90%) bersaing, Walaupun sedikit lebih rendah daripada FM. Atribut ini menjadikan CM sebagai calon yang kuat untuk penggantian FM separa atau penuh, Bergantung pada keperluan pemakanan khusus spesies.

3. Kajian aplikasi dan analisis perbandingan

3.1 Seabass Asia (Lates calcarifer)

yang 2024 Kajian menyiasat penggantian FM dengan CM dalam diet Seabass Asia selama lapan minggu. Diet dirumuskan sebagai isonitrogen (40% Protein) dan isolipidic (10% Lipid), dengan tahap kemasukan CM 0%, 5%, 10%, 15%, dan 20%. Keputusan tidak menunjukkan perbezaan yang ketara (P > 0.05) dalam berat badan akhir (FBW), Peratusan berat badan (Wg%), FCR, atau kadar kelangsungan hidup sehingga 10% kemasukan, mencadangkan CM sebagai pengganti yang berdaya maju di peringkat sederhana.

Jadual 2: Parameter Prestasi di Asian Seabass Fed CM Diet

Tahap inklusi (%)	FBW (g)	Wg%	FCR	kadar survival (%)
0 (kawalan, FM)	45.2	1360	1.45	95
5	44.8	1345	1.47	94
10	44.5	1330	1.50	93
15	42.1	1265	1.58	91
20	40.3	1200	1.65	90

pada 15% dan 20% kemasukan, Parameter pertumbuhan sedikit menurun, mungkin disebabkan oleh kesesuaian atau ketidakseimbangan yang dikurangkan di EAAS, menonjolkan ambang untuk penggunaan CM yang berkesan dalam spesies ini.

3.2 Largemouth Bass (Micropterus salmoides)

yang 2023 Kajian menguji protein kompaun daratan (Cpro) termasuk CM, Makanan tulang, dan protein terbang askar hitam untuk menggantikan FM dalam diet bass largemouth. Empat diet (T1: 36% FM; T2: 30% FM; T3: 24% FM; T4: 18% FM) diberi makan 81 hari. Prestasi pertumbuhan dan kecekapan makanan kekal stabil di seluruh kumpulan, dengan T4 (18% FM + Cpro) menunjukkan peningkatan kandungan protein otot.

Jadual 3: Pertumbuhan dan kualiti otot dalam bass largemouth

Diet	FBW (g)	SGR (%/hari)	FCR	Protein otot (%)
T1 (36%)	150.5	2.15	1.20	19.5
T2 (30%)	149.8	2.14	1.22	19.7
T3 (24%)	148.9	2.12	1.23	20.0
T4 (18%)	149.2	2.13	1.21	21.2

Kestabilan dalam kadar pertumbuhan tertentu (SGR) dan FCR, ditambah dengan protein otot yang dipertingkatkan di T4, mencadangkan CPRO berasaskan CM dapat mengurangkan kebergantungan FM tanpa menjejaskan prestasi, Menawarkan penyelesaian kos efektif untuk spesies karnivor.

3.3 CIP biasa (Cyprinus Carpio)

Percubaan lapan minggu di 2023 dinilai cm at 0%, 5%, 10%, 15%, dan 100% Tahap penggantian dalam diet Carp. Parameter pertumbuhan meningkat dengan ketara (P < 0.05) Sehingga 15% kemasukan, dengan tekstur fillet (kekerasan, kebodohan) juga dipertingkatkan.

Jadual 4: Pertumbuhan dan kualiti fillet yang biasa berlaku

Tahap CM (%)	FBW (g)	Wgr (%)	FCR	kekerasan (N)
0 (FM)	85.3	48.7	1.60	12.5
5	88.1	53.2	1.55	13.0
10	90.4	57.8	1.50	13.8
15	92.6	61.5	1.45	14.5
100	80.2	40.1	1.75	11.8

Penggantian penuh (100%) membawa kepada pertumbuhan dan kualiti fillet yang dikurangkan, Menunjukkan bahawa penggantian FM lengkap melebihi toleransi pemakanan karp, mungkin disebabkan kekurangan EAA atau faktor anti-pemakanan dalam CM.

4. Perbincangan perbandingan

4.1 Prestasi pertumbuhan

Merentasi spesies, CM menyokong pertumbuhan yang setanding dengan FM pada tahap penggantian separa (5-15%). Seabass Asia dan Largemouth Bass mengekalkan prestasi sehingga 10% dan 18% Penggantian FM, masing-masing, sementara karp menunjukkan pertumbuhan yang optimum di 15%. Penggantian penuh sering menyebabkan prestasi berkurangan, Seperti yang dilihat di ikan mas dan laut, mencadangkan batasan CM dalam memenuhi keperluan EAA sepenuhnya untuk spesies karnivor dan omnivora.

4.2 kecekapan suapan

FCR kekal berdaya saing dengan kemasukan CM sehingga tahap sederhana (1.45-1.55), mencerminkan diet berasaskan FM (1.20-1.60). Tahap cm yang lebih tinggi meningkatkan FCR (cth., 1.65-1.75), mencerminkan kemerosotan atau kesesuaian yang dikurangkan, Berbeza dengan SBM, yang sering menimbulkan FCR kerana kualiti protein yang lebih rendah.

4.3 Kualiti kesihatan dan otot

CM meningkatkan protein otot dalam largemouth bass dan tekstur fillet di carp, Kelebihan tidak diperhatikan secara konsisten dengan SBM atau IM. bagaimanapun, Kapasiti antioksidan dan aktiviti enzim pencernaan mungkin berbeza, dengan beberapa kajian mencatat peningkatan di 50% Penggantian dalam Bullfrogs (Lithobates Catesbeianus), tetapi tidak di 100%.

4.4 Kos dan kemampanan

Kos CM yang lebih rendah ($1100- $ 1300/tan vs.. $1800- $ 2200/tan untuk FM) dan menggunakan produk sampingan ayam yang sejajar dengan matlamat kelestarian. Tidak seperti im, yang memerlukan pengeluaran skala, CM memanfaatkan infrastruktur industri unggas yang ada, menawarkan skalabiliti segera.

5. Batasan dan cabaran

• • keseimbangan asid amino: Tahap lysine dan metionin yang lebih rendah CM berbanding dengan FM memerlukan suplemen atau penggabungan dengan protein lain (cth., SBM atau IM) untuk memenuhi keperluan khusus spesies.
  • Kesedapan: Kemasukan CM Tinggi (cth., 20% di Seabass) mengurangkan pengambilan makanan, mungkin disebabkan oleh rasa luar dari pengoksidaan lipid semasa rendering.
  • Faktor Anti Pemakanan: Sebatian sisa dalam cm, seperti amina biogenik, boleh menjejaskan kesihatan di peringkat tinggi, Memerlukan kawalan kualiti dalam pengeluaran.
  • Kebolehubahan spesies: Spesies karnivor (cth., Seabass) Tunjukkan had ketat pada kemasukan CM daripada Omnivores (cth., Lampam), mencerminkan keutamaan pemakanan.

6. Arahan penyelidikan masa depan

• Pengoptimuman tahap kemasukan: Ujian khusus spesies untuk menentukan ambang cm maksimum tanpa menjejaskan pertumbuhan atau kesihatan.
• Peningkatan nutrien: Memperkukuhkan CM dengan EAA sintetik atau campuran dengan protein tumbuhan/serangga untuk meningkatkan profil pemakanan.
• Penambahbaikan pemprosesan: Teknik rendering lanjutan untuk meningkatkan pencernaan dan mengurangkan faktor anti-pemakanan.
• Kajian jangka panjang: Menilai kesan CM terhadap pembiakan, imuniti, dan kualiti fillet sepanjang tempoh yang panjang.

Makanan ayam memberikan alternatif yang menarik untuk ikan dalam suapan akuakultur, menawarkan pertumbuhan yang setanding, kecekapan suapan, dan kualiti otot pada tahap penggantian separa (5-18%). Faedah ekonomi dan alam sekitarnya meletakkannya sebagai pilihan yang mampan, terutamanya untuk spesies seperti bass largemouth dan carp. bagaimanapun, Penggantian penuh tetap tidak praktikal kerana jurang pemakanan dan masalah kesunyian. Dengan menangani cabaran ini melalui strategi penyelidikan dan perumusan yang disasarkan, CM dapat mengurangkan pergantungan akuakultur dengan ketara pada FM, Menyokong industri yang lebih berdaya tahan dan mesra alam.