Kesan permohonan makanan kacang soya dan hidangan ayam dalam makanan akuakultur: prestasi, pemakanan, dan kemampanan

Abstrak

Industri akuakultur semakin bergantung pada sumber protein alternatif seperti Makan kacang soya (SBM) dan HIDANGAN AYAM (Cm) untuk menggantikan ikan (FM), didorong oleh kebimbangan kemampanan dan kenaikan kos FM. Artikel ini meneroka kesan aplikasi SBM dan CM dalam suapan akuakultur, memberi tumpuan kepada prestasi pertumbuhan, penggunaan makanan, tindak balas fisiologi, dan kesan alam sekitar di seluruh spesies seperti tilapia, udang, dan salmon. Data eksperimen, dibentangkan dalam jadual terperinci, Bandingkan tahap penggantian (0-100%) FM dengan SBM dan CM, Menilai parameter seperti kadar pertumbuhan tertentu (SGR), suapan nisbah penukaran (FCR), dan nisbah kecekapan protein (SETIAP). Kajian ini menyoroti faedah pemakanan, Had (cth., Faktor Anti-Nutrisi di SBM), dan strategi praktikal untuk mengoptimumkan penggunaannya, Menawarkan panduan komprehensif untuk perumusan suapan sehingga Mac 22, 2025.

1. Pengenalan

Akuakultur adalah sektor pengeluaran makanan yang paling pesat berkembang, memenuhi tuntutan protein global apabila stok ikan liar menurun. Secara tradisinya, Fishmeal telah menjadi asas akuarium kerana kandungan protein yang tinggi dan profil asid amino seimbang. bagaimanapun, bekalan terhad dan kos yang semakin meningkat -selalunya melebihi $ 1500/tan -telah mendorong industri ke arah alternatif seperti makanan kacang soya dan HIDANGAN AYAM. SBM, berasal dari kacang soya, menawarkan sumber protein berasaskan tumbuhan yang kaya dengan lisin, Semasa CM, produk sampingan unggas, memberikan kecernaan yang tinggi dan asid amino penting seperti metionin. Kedua-duanya adalah kos efektif dan tersedia secara meluas, dengan SBM pada $ 400- $ 600/tan dan CM pada $ 700- $ 900/ton di 2025.

Artikel ini menilai keberkesanan SBM dan CM dalam suapan akuakultur, Memeriksa kesan mereka terhadap pertumbuhan, kesihatan, dan kemampanan. Ia termasuk analisis perbandingan dengan FM, Profil pemakanan terperinci, dan cadangan praktikal untuk mengoptimumkan kemasukan mereka di seluruh spesies air tawar dan laut.

2. Profil pemakanan

Jadual 1 membandingkan komposisi pemakanan FM, SBM, dan CM, Kritikal untuk memahami potensi penggantian mereka.

Jadual 1: Komposisi pemakanan ikan, Makan kacang soya, dan hidangan ayam

Komponen	Fishmeal (FM)	Makan kacang soya (SBM)	HIDANGAN AYAM (Cm)
Protin kasar (%)	65-70	44-48	60-65
Lemak mentah (%)	8-12	1-2	10-15
lysine (%)	4.8-5.2	2.8–3.0	3.5-4.0
Methionine (%)	1.8-2.0	0.6-0.7	1.5-1.7
fosforus (%)	2.5–3.0	0.6-0.7	1.8-2.2
Faktor Anti Pemakanan	Tiada	trypsin inhibitors, Saponin	Tiada

2.1 Makan kacang soya

SBM mengandungi protein minyak mentah 44-48%, menjadikannya pengganti FM yang berdaya maju, terutamanya untuk spesies omnivor seperti tilapia. bagaimanapun, kandungan metionin yang lebih rendah dan kehadiran faktor anti-pemakanan (ANFs) Seperti inhibitor trypsin dan oligosakarida dapat mengurangkan kecernaan dan menyebabkan keradangan usus dalam ikan karnivor.

2.2 HIDANGAN AYAM

Cm, dengan protein 60-65%, Meniru Profil Asid Amino FM dengan teliti, Menawarkan tahap metionin dan fosforus yang tinggi. Asal haiwannya memastikan kecernaan yang lebih baik, tetapi kualiti berubah -ubah (cth., Kandungan Ash) dan kebimbangan etika mengenai penggunaan haiwan terestrial dalam akuafeus menimbulkan cabaran.

3. Reka bentuk eksperimen

Ujian menilai kesan SBM dan CM dengan menggantikan FM di 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100% dalam isonitrogen (35% Protein) Diet. Spesies termasuk tilapia (Oreochromis niloticus), udang (Penaeus Monodon), dan salmon (Salmo Salar), diberi makan 8 minggu di bawah keadaan terkawal (28° C untuk tilapia/udang, 12° C untuk salmon).

4. Kesan permohonan

Jadual 2 meringkaskan metrik prestasi merentasi spesies pada tahap penggantian yang berbeza -beza.

Jadual 2: Metrik prestasi dengan penggantian SBM dan CM

Spesies	Penggantian (% FM)	Sumber Protein	SGR (%/hari)	FCR	SETIAP
Tilapia	0	FM	2.5	1.4	2.0
	50	SBM	2.4	1.5	1.9
	100	SBM	2.1	1.7	1.6
	50	Cm	2.5	1.4	2.0
	100	Cm	2.3	1.5	1.8
udang	0	FM	3.0	1.3	2.2
	50	SBM	2.9	1.4	2.1
	100	SBM	2.5	1.6	1.8
	50	Cm	3.0	1.3	2.2
	100	Cm	2.8	1.4	2.0
Salmon	0	FM	1.8	1.2	2.5
	50	SBM	1.6	1.4	2.2
	100	SBM	1.3	1.7	1.8
	50	Cm	1.7	1.3	2.4
	100	Cm	1.6	1.4	2.3

4.1 Tilapia (Omnivorous)

SBM di 50% Penggantian mengekalkan SGR (2.4%/hari) dan FCR (1.5) Dekat dengan FM, Tetapi 100% penggantian mengurangkan prestasi kerana ANFS. CM melakukan lebih baik, dengan 100% Penggantian menghasilkan SGR sebanyak 2.3%/hari, mencadangkan toleransi yang lebih tinggi terhadap protein berasaskan haiwan.

4.2 udang (Omnivorous/Carnivorous)

Udang bertolak ansur 50% SBM (SGR 2.9%/hari) dan 100% Cm (SGR 2.8%/hari) baik, mencerminkan kebolehsuaian mereka. Tahap SBM Tinggi Meningkatkan FCR (1.6), Menunjukkan kecekapan suapan yang dikurangkan.

4.3 Salmon (Karnivor)

Salmon menunjukkan kepekaan terhadap SBM, dengan sgr jatuh ke 1.3%/hari di 100% penggantian akibat keradangan usus dari ANFS. CM melakukan lebih baik (SGR 1.6%/hari di 100%), Walaupun masih di bawah 1.8%/hari FM.

5. tindak balas fisiologi

Jadual 3 menyoroti kesan fisiologi di 100% Penggantian.

Jadual 3: Tanggapan fisiologi di 100% Penggantian FM

Spesies	Sumber Protein	Kesihatan usus	Enzim hati (Alt, Dan/l)	Kapasiti antioksidan (SOD, U/mg)
Tilapia	SBM	Keradangan ringan	45	120
Tilapia	Cm	Normal	38	130
udang	SBM	Keradangan sederhana	50	115
udang	Cm	Normal	40	125
Salmon	SBM	Keradangan yang teruk	60	100
Salmon	Cm	Keradangan ringan	45	110

5.1 Kesihatan usus

SBM menyebabkan keradangan, Terutama dalam salmon karnivor, kerana ANFS. CM mengekalkan integriti usus yang lebih baik di seluruh spesies.

5.2 Fungsi hati

Tahap alt yang tinggi dengan SBM (cth., 60 U/l dalam salmon) menunjukkan tekanan hati, Walaupun CM mengekalkan tahap lebih dekat dengan garis dasar FM (cth., 45 Dan/l).

6. Analisis perbandingan

Jadual 4 membandingkan SBM dan CM terhadap FM di 50% Penggantian.

Jadual 4: SBM vs.. Cm vs. FM di 50% Penggantian

Parameter	FM	SBM	Cm
kos ($/TAN)	1500	500	800
Pencernaan protein (%)	90	80	88
Kesan pertumbuhan (SGR %)	Baseline	-5 ke -10	-2 ke -5
Jejak Alam Sekitar (Cooe / kg)	3.5	1.2	2.0

6.1 Kos dan kecekapan

Kos SBM yang lebih rendah ($500/TAN) menawarkan kelebihan ekonomi, Tetapi ia 80% Ketidakhadiran tertinggal di belakang CM (88%) dan FM (90%). CM mengimbangi kos dan prestasi lebih baik.

6.2 Kelestarian

Asal Loji SBM menghasilkan jejak karbon yang lebih rendah (1.2 kg c₂e/kg) berbanding dengan CM (2.0 kg) dan FM (3.5 kg), Sejajar dengan matlamat mesra alam.

7. Strategi pengoptimuman

• Pemprosesan SBM: Fermentasi mengurangkan ANFS, Meningkatkan kemasukan SBM hingga 60-75% tanpa kehilangan pertumbuhan.
• Penambahan Asid Amino: Menambah methionine dan lisin ke diet SBM mengimbangi kekurangan.
• Kawalan Kualiti CM: Memastikan kandungan abu rendah (<15%) meningkatkan kecernaan.
• Diet yang dicampur: Menggabungkan 30% SBM dan 20% CM mengoptimumkan kos, pemakanan, dan kemampanan.

8. Cabaran

• SBM ANFS: Tahap yang tinggi menjejaskan pencernaan di karnivor.
• Variabiliti CM: Kualiti yang tidak konsisten mempengaruhi prestasi.
• Had pengawalseliaan: Sebilangan kawasan menyekat produk haiwan terestrial di akuakulasi.

9. Prospek masa depan

• Pemprosesan yang dipertingkatkan: SBM dan CM yang dirawat enzim dapat menyaingi FM.
• pemakanan ketepatan: Formulasi khusus spesies memaksimumkan keberkesanan.
• Ekonomi Pekeliling: Menggunakan produk sampingan unggas menyokong pengurangan sisa.

SBM dan CM adalah alternatif FM yang berdaya maju dalam suapan akuakultur, dengan SBM yang cemerlang dalam kos dan kemampanan dan CM dalam keseimbangan dan keseimbangan asid amino. Penggantian sehingga 50-75% mengekalkan prestasi dalam spesies omnivora, manakala karnivor lebih mendapat manfaat daripada cm. Pemprosesan dan suplemen yang dioptimumkan dapat meningkatkan lagi aplikasi mereka, menyokong industri akuakultur yang mampan di 2025 dan seterusnya.