Proses Pengilangan Makanan Ayam Langkah demi Langkah

Pengenalan

Makanan ayam adalah komponen penting dalam penternakan ayam, secara langsung mempengaruhi kesihatan, Pertumbuhan, dan produktiviti ayam. Proses pembuatan makanan ayam melibatkan langkah-langkah yang tepat untuk memastikan makanan itu seimbang dari segi nutrisi, selamat, dan kos efektif. Artikel ini menyediakan terperinci, panduan langkah demi langkah proses pembuatan makanan ayam, meliputi pemilihan bahan mentah, teknik pemprosesan, dan langkah kawalan kualiti.

---

Langkah 1: Pemilihan Bahan Mentah

Langkah pertama dalam pembuatan makanan ayam adalah memilih bahan mentah berkualiti tinggi. Bahan-bahan ini mesti memenuhi keperluan pemakanan dan bebas daripada bahan cemar.

Bahan Biasa:

• Sumber Protein: Makan kacang soya, Makanan ikan, Makanan Gluten jagung, atau makan daging dan tulang.
• Sumber Tenaga: Jagung, gandum, barli, atau dedak padi.
• vitamin dan mineral: Premix yang mengandungi vitamin penting (yang, D, E, dan lain-lain.) dan mineral (kalsium, fosforus, dan lain-lain.).
• Bahan tambahan: enzim, probiotik, dan antioksidan untuk meningkatkan penghadaman dan kualiti makanan.

Pertimbangan Utama:

• Bahan mentah hendaklah segar dan bebas daripada acuan, toksin, atau bakteria berbahaya.
• Komposisi pemakanan harus sejajar dengan keperluan khusus ayam (cth., ayam daging, Lapisan, atau penternak).

---

Langkah 2: Mengisar dan Menghancurkan

Bahan mentah dikisar menjadi zarah halus untuk memastikan pencampuran seragam dan mudah dihadam oleh ayam.

Proses:

• Kilang Tukul atau Kilang Penggelek: Digunakan untuk menghancurkan bijirin dan bahan pepejal lain menjadi lebih kecil, zarah seragam.
• Saiz zarah: Saiz zarah bergantung kepada jenis makanan ayam yang dihasilkan (cth., baik untuk anak ayam, lebih kasar untuk ayam dewasa).

faedah:

• Meningkatkan penghadaman makanan.
• Memastikan pencampuran seragam bahan-bahan di peringkat kemudian.

---

Langkah 3: Mengumpul dan Menimbang

Pengumpulan dan penimbangan bahan yang tepat adalah penting untuk memastikan suapan memenuhi profil pemakanan yang diingini.

Proses:

• Sistem Automatik: Kilang makanan moden menggunakan sistem batching berkomputer untuk mengukur bahan dengan tepat.
• Penimbangan Manual: Dalam operasi yang lebih kecil, bahan-bahan boleh ditimbang secara manual menggunakan penimbang.

Kepentingan:

• Mencegah penggunaan berlebihan atau kurang penggunaan bahan-bahan tertentu.
• Memastikan makanan memenuhi keperluan nutrisi untuk kumpulan ayam sasaran.

---

Langkah 4: Percampuran

Bahan-bahan yang ditimbang digaul sebati untuk menghasilkan campuran makanan yang seragam.

Proses:

• Pengadun: Pengadun mendatar atau menegak digunakan untuk menggabungkan bahan-bahan.
• Masa Mencampur: Biasanya berkisar dari 3 ke 5 minit, bergantung pada peralatan dan jenis suapan.

Objektif:

• Mencapai campuran homogen di mana semua nutrien diagihkan sama rata.
• Elakkan pengasingan nutrien semasa penyimpanan atau penyusuan.

---

Langkah 5: Pengkondisian

Penghawa dingin melibatkan penambahan stim, haba, atau lembapan kepada campuran suapan untuk menyediakannya untuk pelleting atau penyemperitan.

Proses:

• Suntikan Stim: Stim ditambah untuk meningkatkan suhu dan kandungan lembapan suapan.
• Julat Suhu: Biasanya antara 80°C dan 90°C (176°F hingga 194°F).

faedah:

• Memperbaiki sifat mengikat suapan.
• Meningkatkan penghadaman dan kesedapan produk akhir.
• Mengurangkan pencemaran mikrob.

---

Langkah 6: Pelet atau Penyemperitan

Suapan terkondisi diproses menjadi pelet atau hancur, bergantung kepada jenis makanan yang diperlukan.

Proses Pelet:

• Kilang Pelet: Campuran suapan dipaksa melalui acuan untuk membentuk pelet silinder.
• Saiz Pelet: Berbeza mengikut umur dan jenis ayam (cth., pelet yang lebih kecil untuk anak ayam, pelet yang lebih besar untuk orang dewasa).

Proses Penyemperitan:

• Digunakan untuk suapan tinggi lemak atau tinggi lembapan.
• Menghasilkan produk suapan mengembang atau mengembang.

Kelebihan:

• Mengurangkan pembaziran makanan dengan meminimumkan tumpahan.
• Meningkatkan pengambilan makanan dan prestasi pertumbuhan dalam ayam.

---

Langkah 7: Menyejukkan

Pelet panas atau suapan tersemperit disejukkan pada suhu bilik untuk mengekalkan kualitinya dan mengelakkan kerosakan.

Proses:

• Penyejuk Aliran Balas: Digunakan untuk menyejukkan suapan dengan mengedarkan udara ke arah yang bertentangan dengan aliran suapan.
• Pengurangan Suhu: Pelet disejukkan dalam lingkungan 5°C suhu ambien.

Kepentingan:

• Menghalang pembentukan lembapan, yang boleh menyebabkan pertumbuhan acuan.
• Memastikan suapan teguh dan tahan lama untuk pengendalian dan penyimpanan.

---

Langkah 8: Saringan dan Runtuh

Pelet yang disejukkan disaring untuk menghilangkan denda (pecah pelet) dan, jika perlu, hancur menjadi zarah yang lebih kecil.

saringan:

• Memastikan saiz pelet seragam dengan mengeluarkan zarah bersaiz besar atau kecil.

Runtuh:

• Digunakan untuk memecahkan pelet kepada kepingan yang lebih kecil untuk ayam yang lebih muda, seperti anak ayam.

---

Langkah 9: Pembungkusan dan Penyimpanan

Suapan yang telah siap dibungkus dan disimpan dengan cara yang mengekalkan kualiti dan nilai pemakanannya.

Pembungkusan:

• Beg: Suapan biasanya dibungkus dalam beg 25kg atau 50kg untuk diedarkan.
• Storan Pukal: Operasi berskala besar mungkin menyimpan suapan dalam silo untuk penghantaran pukal.

Menyimpan:

• Simpan di dalam yang sejuk, tempat kering untuk mengelakkan penyerapan lembapan dan pertumbuhan acuan.
• Gunakan pembungkusan kedap udara untuk melindungi daripada perosak dan pencemaran.

---

Langkah 10: Kawalan kualiti

Kawalan kualiti adalah penting sepanjang proses pembuatan untuk memastikan suapan memenuhi piawaian keselamatan dan pemakanan.

Menguji:

• Analisis Pemakanan: Sahkan protein, Lemak, dan kandungan mineral.
• Ujian Mikrob: Semak bakteria berbahaya, seperti Salmonella.
• Ciri-ciri fizikal: Menilai ketahanan pelet dan keseragaman saiz.

pensijilan:

• Mematuhi piawaian keselamatan makanan tempatan dan antarabangsa, seperti pensijilan HACCP atau ISO.

---

kesimpulan

Proses pembuatan makanan ayam adalah operasi yang dikawal dengan teliti yang direka untuk menghasilkan kualiti tinggi, makanan seimbang nutrisi. Dari pemilihan bahan mentah hingga ke pembungkusan, setiap langkah memainkan peranan penting dalam memastikan makanan memenuhi keperluan ayam di samping mengekalkan keselamatan dan kecekapan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini dan melaksanakan langkah kawalan kualiti yang ketat, pengilang boleh menghasilkan makanan yang menggalakkan kesihatan dan produktiviti ayam.