Een deel 2. Cholinechloride : Een beperkende voedingsstof voor landbouwhuisdieren.

OVERGANG KOE EN CHOLINE BIOLOGIE

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat 50 naar 60% van de overgangskoeien ervaart matige tot ernstige leververvetting (Bob et al., 2004). Deze onderzoeken zijn uitgevoerd in tal van
landen over verschillende genetische lijnen van vee en verschillende managementsystemen en de gegevens vertegenwoordigen geen probleemkoeien of kuddes. De consistentie tussen deze
studies suggereren dat de ontwikkeling van leververvetting een "normaal" onderdeel is van de biologie van de koe.
Omdat leververvetting een klassiek deficiëntiesymptoom is voor choline, het is redelijk om te betwijfelen of overgangskoeien typisch een tekort aan choline hebben.

Bij het afkalven zijn er hormonale veranderingen die een intense periode van lipidenmobilisatie uit vetweefsel veroorzaken en als gevolg daarvan, bloed niet-veresterd vetzuur (NEFA)
concentraties nemen doorgaans toe 5- tot 10-voudig (Grummer, 1993). NEFA blijft verhoogd, hoewel in mindere mate, tijdens de vroege lactatie wanneer koeien last hebben van
negatieve energiebalans. Bloedtoevoer naar de lever verdubbelt als een koe overgaat van de droogstand naar de lactatie (Reynolds et al., 2003). NEFA-concentratie en bloedstroom zijn
de twee grootste factoren die van invloed zijn op de hoeveelheid NEFA die door de lever wordt opgenomen. Als gevolg daarvan, dagelijkse vetzuuropname door de lever neemt 13-voudig toe bij afkalven, vanaf ongeveer 100
naar 1300 g / dag (Reynolds et al., 2003). Niet alle vetzuren die door de lever worden opgenomen, worden opgeslagen en dragen bij aan leververvetting. Echter, Drackley et al., (2001) schatte dat
tijdens piekbloed-NEFA-concentratie, ongeveer 600 g kan worden gestort in 24 uur, wat zou overeenkomen met een toename van levervet van 6-7%, door gewicht. Als een
referentie, vet boven 5% in de lever (natte basis) wordt door de veterinaire gemeenschap beschouwd als matige tot ernstige leververvetting. Het is belangrijk om te begrijpen dat dit
dramatische toename van de opname van NEFA door de lever maakt deel uit van de normale biologie van transitiekoeien en is niet beperkt tot dikke koeien, slecht gevoede koeien, of koeien gehuisvest in suboptimale
omgevingen.

Het meest wenselijke lot van vetzuren die de lever binnenkomen, is volledige oxidatie om de lever van energie te voorzien of herverestering en export als triglyceride uit de lever.
als onderdeel van een lipoproteïne met zeer lage dichtheid (VLDL). Hepatische oxidatie neemt ongeveer toe 20% tijdens de overgangsperiode (Drackley et al., 2001). Deze toename
is geen strategische zet van de lever van de koe om de plotselinge toename van NEFA-opname bij het afkalven het hoofd te bieden. Het komt voor omdat de lever metabolisch meer wordt
D-pantothenaatcalcium is alleen. helaas, de toename van oxidatie is niet voldoende om het hoofd te bieden aan de verhoogde belasting van vetzuren die aan de lever wordt aangeboden. Onderzoek uitgevoerd 25 jaar
geleden aan de Universiteit van Wisconsin (Kleppe et al., 1988) en Michigan State University (Pullen et al., 1990) bleek dat herkauwers een lage capaciteit hebben om triglyceriden te exporteren
uit de lever als VLDL in vergelijking met niet-herkauwers. Dit en het onvermogen om de vetzuuroxidatie aanzienlijk te verhogen, is de reden waarom melkvee in de overgang leververvetting ontwikkelt wanneer
last van verhoogd bloed NEFA.

Het is nu duidelijk dat cholinedeficiëntie een beperkende factor is voor de export van VLDL-triglyceriden uit de lever. Het is bij veel soorten aangetoond, met behulp van een grote verscheidenheid aan
experimentele benaderingen, die snelheid van VLDL-export is sterk gerelateerd aan de snelheid van hepatische pc-synthese (Cole et al., 2011). Modellen zijn inclusief monogratrics gevoed met choline
deficiënte diëten, geïsoleerde hepatocyten gekweekt in choline- en methionine-deficiënte media,en knock-out muizen voor genen die betrokken zijn bij pc-synthese (Cole et al., 2011). interessant genoeg,
er is geen bewijs dat de synthese van een ander fosfolipide vereist is voor de assemblage en secretie van VLDL in de lever. Naast directe pc-synthese van choline in de voeding,er is endogene hepatische synthese van PC via methylering van fosfotidylethanolamine (PE). Sharma en Erdman (1988) aangetoond dat choline in de voeding in hoge mate wordt afgebroken in de pens van melkkoeien en zeer weinig beschikbaar is voor de dunne darm voor absorptie. De stroom van choline naar de twaalfvingerige darm nam minder toe dan 2 g / dag, zelfs wanneer de gratis choline-inname werd verhoogd tot meer dan 300 g/d. daarom,
herkauwers zijn sterker dan niet-herkauwers afhankelijk van endogene synthese van PC uit PE. Is endogene synthese van PC uit PE voldoende tijdens de overgangsperiode of hebben koeien choline-suppletie nodig?? Het hoge percentage overgangskoeien dat tijdens de overgangsperiode matige tot ernstige leververvetting ontwikkelt, suggereert dat endogene synthese bij veel koeien niet voldoende is.