Voederwaarde en identificatie van maïsglutenmeel

Maïsglutenmeel is een bijproduct van maïs graan door de farmaceutische industrie om zetmeel of wijnindustrie produceren. Het heeft een rijke eiwit voeding, speciale smaak en kleur, en kan worden gebruikt als diervoeder [1], en Vismeel gewoonlijk in diervoederindustrie . Vergeleken met booncake, de bron voordeel is duidelijk, de voedingswaarde hoog, het niet giftige en schadelijke stoffen bevatten, en kan direct worden toegepast als proteïne grondstof zonder opwerking. Het voordeel van maïs Proteïnepoeder een voeding ontwikkeling is dat de productie op industriële schaal breidt, het product heeft minder anti-nutritionele factor inhoud, potentiële ontwikkeling, en goede voederveiligheid. daarom, maïsproteïne poeder een brede productie perspectief.

1 Samenstelling maïsglutenmeel

Mais gluten maaltijd, ook bekend als maïsglutenmeel, bestaat voornamelijk uit maïs eiwitten en bevat kleine hoeveelheden zetmeel en vezels. Eiwitten aanwezig in zowel de oplosbare proteïne en het onoplosbare eiwit in het maagdarmkanaal van varkens. Onoplosbare eiwitten zijn gemakkelijk te combineren met andere macromoleculaire organische of sporenelementen , en niet gemakkelijk geabsorbeerd en gebruikmaking van dieren. Bijna alle van hen worden uitgescheiden door dieren en vormen uitwerpselen. De samenstelling van de droge stof. Zetmeel bevat resistent zetmeel en zetmeel chronische. De resistente zetmeel is niet gemakkelijk gehydrolyseerd door amylase in het spijsverteringskanaal. Na opname van water, de viscositeit toeneemt, die de peristaltiek van de maagbrij en die de vertering en opname van voedingsstoffen. De vezelcomponent van maïsglutenmeel uit NSP en lignine. De inhoud, soort en structuur van NSP invloed op de vertering en absorptie van de voeding tot op zekere hoogte , en ook van invloed op het gebruik en de uitscheiding van stikstof [2].

2 voedingsbestanddelen van maïsglutenmeel

Verschillende nutriënten maïs eiwit poeder geproduceerd door verschillende toepassingen en verschillende productieprocessen rechtstreeks de effectieve benutting en de economische voordelen van de voersamenstelling . Zhang Fengbin [3] meldde dat de maïs-eiwit poeder geproduceerd door de farmaceutische industrie bevat meer dan 60% Eiwit, en de voedingssamenstelling in Tabel 1. Het kan worden gezien van tafel 1 dat het eiwitgehalte 21% en 3.7% higher than that of bean cake and Vismaaltijd, respectievelijk. Het is een voedermiddel met een hoog eiwitgehalte, terwijl de ruwe vezelgehalte 3.9% lager dan die van booncake; vet in medische graan eiwitpoeder Het gehalte hoger dan dat van boon cake en maïszaad. Na geformuleerd in diervoeders, het vetgehalte van het dieet is rijk, wat gunstig is voor de oxidatie van aminozuren reduceren tot meer body eiwit, en ook de omzetting van glucose en andere precursoren in vet remmen; onder hoge temperatuuromstandigheden, Ook gunstig voor de energie-inname,

Verminder de lichaamswarmte consumptie van vee en pluimvee en vertragen hittestress.

Tafel 1 Vergelijking van nutriëntengehalten graan eiwitpoeder, bonen taart en vismeel

Alcohol zeïne poeder is een bijproduct van de wijnindustrie. Het eiwitgehalte is laag, het gehalte aan ruwe vezel high, en de voedingswaarde is niet zo hoog als die van de medische maïsgluten. Echter, als gevolg van de aanwezigheid van onbekende groeifactoren, het kan een aanzienlijke verbetering van de prestaties van dieren na toevoeging aan het dieet. .

3 Toepassing van maïsglutenmeel bij vee en pluimvee voeder

3.1 Maïsglutenmeel wordt als voeding eiwitbron

Graan eiwitpoeder hoog eiwitgehalte en rijke aminozuren. Het kan gebruikt worden om eiwitrijk voer te vervangen, zoals bonen taart en vismeel in de voeding markt waar sojabonenkoek en vismeel zijn kort. De legkippen met maïsgluten maaltijd kan de eierproductie tarief met ongeveer verhogen 15%. Het kan voorkomen en genezen kip kraakbeen en andere ziekten, en het bevorderen van de gezondheid en de groei te bevorderen, dat bevorderlijk is voor het verbeteren van ei-eiwit kwaliteit.

Het eiwitgehalte van maïsglutenmeel is direct gerelateerd aan de schijnbare verteerbare energiewaarde van varkens. De energie-eiwitverhouding geschikt of grondstoffen gebalanceerde essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren hogere energie verteerbaarheid. Guo Liang (2000) toegevoegd maïsproteïne poeder met verschillende eiwitten in de basisvoeding varkens (cp: 52% uit het noorden, 47.4%, 32% van Beijing), en de toegevoegde gewichten waren 20%, 25%, 30%, respectievelijk. Het spijsverteringsstelsel energie van varkens, de testresultaten tonen aan dat (Tabel 2), de schijnbare verteerbaarheid van maïsproteïne poeder dat 32% ruw eiwit hoger, de reden kan zijn dat zijn energie en eiwitverhouding geschikter.

In de vee-industrie, het gebruik van maïs Proteïnepoeder een concentraat maakt sommige eiwitten die niet door de pens kan worden gedigereerd beter verteerd en geabsorbeerd worden in de dunne darm. Maïsglutenmeel bevat linolzuur, waarbij bevordert lipidemetabolisme bij kippen en bevordert de polymerisatie van essentiële aminozuren.

Tabel 2 grondstof gebruikte indicatoren en de energiewaarden

3.2 Maïsglutenmeel verbetert vleeskuikens kleuring

Hoewel de kleuring van vleeskuikens epidermis heeft niets te maken met de voedingswaarde, als gevolg van de invloed van de traditionele cultuur, consumenten en fokkers nog steeds gebruik van vleeskuikens grondstoffen kleuring als een van de belangrijkste indicatoren voor de kwaliteit van vleeskuikens te meten, directe gevolgen voor de prijs van vleeskuikens markt. en de vraag.

Vleeskuikens kan niet synthetiseren luteïne op zichzelf. Ze kunnen alleen worden verkregen door voeder. Momenteel, Om de ideale huidskleur te verkrijgen, chemisch-synthetische kleurstoffen zoals Garcin rood en Garcin geel worden toegevoegd aan de vleeskuikenvoeder. De prijs is hoger, de voederkosten verhoogd na toevoeging, en blijft het vee en pluimvee. De inhoud van luteïne in maïsglutenmeel is zo hoog als 90-180 mg/kg, die meer dan 5 maal die van gele maïs. Het kan effectief worden geabsorbeerd, en het ei kan goudgeel zijn, die kan de huid van de kip gele maken ^[3] . De prijs van maïsgluten maaltijd is dicht bij de prijs van bonen taart. in het licht van deze, maïsproteïne poeder en arseenzuur worden gebruikt in plaats van chemisch gesynthetiseerde kleurmiddelen aan de kleuring van vleeskuikens verbeteren.

Fu Weilin ^[4] gemeld dat 2.5% maïsglutenmeel en 90 mg / kg arseenzuur toegevoegd aan de testgroep dieet, en 100 mg / kg Garcin rood werd toegevoegd aan de kleurstof controle dieet. Geen kleurstoffen toegevoegd aan het dieet. Als gevolg daarvan, de kleur van de testgroep en de kleurstof controle groep was significant hoger dan die van de blanco controlegroep. Het verschil tussen de kleur van de testgroep en de controlegroep kleurstof was niet significant. De grill van de testgroep was niet significant. De kleur is donkergeel en het uiterlijk is in lijn met de mensen consumptiegewoonten. Vanaf het effect van het slachten van vleeskuikens kleur, het effect van het toevoegen van maïsglutenmeel en het effect van het toevoegen van Garcin rood te dicht bij, die aanzienlijk hoger is dan die van de controlegroep; het kleurend effect van de natuurlijke luteïne in diervoeders is beter dan die van chemisch-synthetische kleurstof. Het effect is iets slechter, maar door toevoeging van asparaginezuur, bevordert het metabolisme van het lichaam en verhoogt de afzettingssnelheid van luteïne in de voeding, waardoor de kleuring van de grill epidermis veranderen, en het effect is duidelijk.

4 Identificatie van de vervalsing van maïsglutenmeel en de bepaling van de oprichting

Met de snelle ontwikkeling van de veehouderij , vervalsing van de voedermarkt opgetreden, bijzonder eiwitrijke voedingen zoals maïsglutenmeel, waarin maïsmeel wordt gemengd met geel pigment om het uiterlijk van het product te veranderen, en ureum wordt gebruikt om het eiwitgehalte te verhogen. Het bereiken van het doel van de leugen. De vervalsing van maïsglutenmeel vermindert niet alleen de intrinsieke kwaliteit van het product, maar zorgt er ook voor aanzienlijke schade aan vee en pluimvee. Om snel de kwaliteit van maïsglutenmeel detecteren, Lu Lijun ^[5]gebruikte een eiwit analyzer te gebruiken die niet verteerd, directe destillatie methode om een ​​lineaire regressie nemen op basis van de correlatie tussen de stikstof in het zeïne poeder en het verbruik volume van de titrant in de amidevorm. Hanteren en snel te maken kwalitatieve identificatie. Deze werkwijze wordt voltooid door destillatie, absorptie en titratie. Het duurt slechts 8 minuten om een ​​monster te meten, die voldoet aan snelle meting. Het rendement vergelijking Y = -3,05 + 5.87X, en het betrouwbaarheidsinterval van de regressielijn Y = -3,05 + 5.87X bodem 0.82.

5 Conclusie

De maïs eiwitpoeder hoog eiwitgehalte en luteïne rijke inhoud, en heeft een hoge voedingswaarde. Het heeft een breed scala aan bronnen en zullen op grote schaal worden gebruikt in de diervoederindustrie in de toekomst, met name de kleureffect. De toepassing prospect in pluimveevoer zal zeer breed zijn