Technologische proces van solid state gefermenteerde sojameel
Technologische proces halfgeleidercomponenten gefermenteerde Sojameel
Microbiële fermentatie van sojameel met behulp van biofermentatietechniek
technologie, door het fermentatieproces van micro-organismen afgescheiden door de
enzym in het sojameelgedeelte van de proteaseoplossing tot het molecuulgewicht
van meer dan 3000 van de sojaboon peptide.
Fermentatie selectie van stammen die meer melkzuurbacteriën, Gist,
bacil en andere bacteriën.
Productieproces van sojameel door solid state fermentatie De fermentatie
proces bestaat uit aërobe fermentatie en anaërobe vergisting. In de
vroeg stadium van fermentatie, aërobe fermentatie werd gebruikt om de groei te bevorderen
van aërobe micro-organismen zoals bacillus en gist, terwijl de productie van
bacillus en gist produceerde een groot aantal biologisch actieve producten, zoals enzymen
en vitaminen, die de groei van melkzuurbacteriën bevorderd. later anaërobe
fermentatie bevordert de proliferatie van melkzuurbacteriën en vormt een
grote hoeveelheid melkzuur. De microben worden gedwongen te lossen onder anaërobe
voorwaarden, en het intracellulaire enzymen en andere biologisch actieve componenten in de
cellen scheiden.
Enzymatische hydrolyse van protease optreedt tijdens anaërobe fermentatie en
produceert geurstoffen.
In combinatie met de voor- en nadelen van aërobe fermentatie en
anaërobe vergisting, de combinatie van de twee voor gefermenteerde sojameel
kan in principe bereikt de volgende indices: De kleine peptiden door
fermentatie enzymen verantwoord 30% van het gehalte aan ruw eiwit in
Sojameel, en verantwoord 10% van het eindproduct. Vergeleken met
enzymatische hydrolyse, gefermenteerde sojameel sterk verbeterd de smaak, en
produceerde een groot aantal biologisch actieve componenten, maar het molecuulgewicht
5000~ 1.000.000, behoren tot categorie polypeptide, uit sojaboon peptiden, kleine
peptide fysiologische activiteit, eenvoudige absorptieafstand zeer groot, dus de
kosten relatief laag.
daarom, meer en meer wetenschappers en onderzoekers bestuderen de fermentatie van
sojameel door solid-state fermentatie.
Huidige situatie en toepassing vooruitzicht van solid state gefermenteerde sojameel
Nadat het sojameel werd verwerkt door bio-vergisting, allerlei soorten
antigeen componenten en voeding factoren effectief gereduceerd, en de
eiwit in sojameel werd ontleed in een veel kleine peptiden. Deze soort
antigeen-vrije installatie klein peptide heeft een hoge absorptiesnelheid, die kan worden gebruikt
als een goede eiwitbron voor gespeende varkens, jongeren en garnalen krabben, Vooral
voor veel hoogwaardige economische dieren.
De popularisering en de toepassing van dit product zal sterk verminderen van de voeding
de afhankelijkheid van de industrie van Vismeel en ander diervoeder, bespaart een hoop buitenlandse
ruil voor het importeren van vismeel, en het bevorderen van de technologische vooruitgang van diervoeders
industrie, en produceren van enorme economische voordelen. Omdat de verteringsenzymen
Systeem kalveren (vooral voor vroeg spenen dieren) is niet volledig ontwikkeld,
de vertering vermogen van plantaardige eiwitten zwak. Soja peptide is rijk aan vele
kleine peptiden, kan direct worden geabsorbeerd door dieren, en soja peptide antigen
laag, kalveren gebruiken na de kans op allergische reactie sterk verminderd.
Met behulp van vele stammen, veel De heer Wen, de toepassing van gefermenteerde sojameel
gefermenteerd door meerdere fermentatie technologie in het water levende voer kan natuurlijk
remmen het optreden van ziekte spijsverteringskanaal, het verbeteren van de immuniteit van
dierlijk organisme, bevordering van de groei van dieren, verminderen van de dosering van het vaccin en
antibiotica, het verbeteren van de overlevingskansen van waterdieren, en vermindering van de
milieuvervuiling.
Sociale en ecologische voordelen zijn duidelijk.
Als vervanging van plasma-eiwitpoeder, soja-peptide kan vervangen
de witte vismeel in de kunstmatige voeding van de Chinese soft-dop schildpad en
paling, en er is geen significant verschil in gemiddelde dagelijkse toenemende massa
tarief, voer coëfficiënt en specifieke groeisnelheid.
Problemen in de promotie van gefermenteerde sojameel in diervoeders Van de huidige
binnenlandse markt, de productie van gefermenteerde sojabonen maaltijd is nog steeds in de
onderzoek en trial-productiefase, binnenlandse niet gevormd grootschalige
commerciële productie.
Momenteel, de toepassing van de promotie van de volgende grote problemen.
Studie over factoren die van invloed van het effect van soja-peptide Hoewel veel studies
hebben bevestigd dat soja-peptide de groei van de veestapel te verbeteren en
Pluimvee, verbeteren voerbenutting, maar de absorptie en het gebruik van soja
peptiden zullen worden beïnvloed door verschillende factoren. Het belangrijkste ingrediënt van soja
peptiden kleine peptiden, zoals andere kleine peptiden. daarom, het effect van
soja peptide vertering en absorptie wordt beïnvloed door factoren dierlijke
(zoals diersoorten, leeftijd en fysiologische stadium, enzovoort.), eiwitbehoefte
inhoud en kwaliteit, de fysische en chemische eigenschappen van soja-peptide en
de hoeveelheid soja-peptide en andere factoren. Nu, Er is geen relatief
uitgebreid onderzoek naar de factoren die het effect van soja-peptide en
de oplossingen.
Het verdere onderzoek is de voorwaarde en de garantie van de toepassing van
soja peptide in diervoeders.
Mogelijke problemen toxiciteit Sojabonen en gefermenteerde soja producten zijn
verbruikt voor duizenden jaren zonder duidelijke bijwerkingen. peptiden zijn
algemeen geproduceerd tijdens de spijsvertering van gastrointestinale eiwitten, en de
waarschijnlijkheid waarbij giftige peptiden van het spijsverteringsproces erg
kleine, en er is geen verslag van giftige peptiden.
Maar de productie van soja-peptide omvat het productieproces en
fermentatie, de bacteriën en enzymen geselecteerd door enzymatische hydrolyse, en zijn
veiligheid moet worden besteed aandacht aan.
Conclusie Als een nieuw industrieel voedsel na voer en gepofte diervoeders, gefermenteerde
sojameel zal worden gepopulariseerd, het kan de problemen zoals diervoeder te vermijden
verontreiniging, hoge energieverbruik van residuen en gepofte toevoer en beschadiging van high
temperatuur en hoge druk toevoer voedingsstoffen, en win de mensen gunst
goede kwaliteit, hoge voedingswaarde en lage prijs. …
