Allicine is de belangrijke biologisch actieve component van knoflook. Gemeld door Cavallito en Bailey in 1944, allicine is het hoofdbestanddeel verantwoordelijk voor de breedspectrum anti-bacteriële activiteit in knoflook. Onderzoek studie toonde ook aan dat allicine is verantwoordelijk voor het lipide-verlagende, anti-bloed-stolling, anti-hypertensie, anti-kanker, […]