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Aditivo concentrado de alimentação em pó de alicina de alho para criação de peixes e criação de aves Alho Allicin é um aditivo alimentar multifuncional recentemente desenvolvido nos últimos anos. Ele é amplamente usado como antisséptico e pode substituir antibióticos na alimentação. Aditivo para alimentação aquática e pecuária ,aditivo para ração animal para aves
Abstrato: As deficiências dos antibióticos aditivos para a alimentação estão se tornando cada vez mais óbvios, e tornou-se uma tendência inevitável encontrar alternativas verdes e eficazes. As plantas e seus extratos têm um efeito antibacteriano natural de promoção do crescimento, que se tornou cada vez mais um hotspot de pesquisa. Introduz principalmente o alho e seus subprodutos, o principal ingrediente funcional alicina antibacteriano e anti-inflamatório, Imunidade melhorada e outras funções fisiológicas, Ao mesmo tempo, o progresso da pesquisa de alho e seus subprodutos palha de alho, pele de alho, resíduo de alho, etc. como aditivos alimentares na produção animal é revisto, que fornece uma referência para a futura aplicação do alho e seus subprodutos na produção animal.
Palavras-chave: Pó de alicina ; Aditivos de alicina ; Alicina ; aditivos para a alimentação
Os ingredientes ativos em Pó de alicina têm muitas funções, como bacteriostático e anti-inflamatório, melhorar a imunidade dos animais, e prevenção de doenças cardiovasculares e tumorais [1-2], e há muito recebem atenção. Entre eles, há mais estudos sobre alicina e alho e seus subprodutos resíduo de alho, palha de alho, pele de alho, etc. como aditivos alimentares.
Libere seu potencial de aplicação. Este artigo revisa os últimos progressos da pesquisa sobre alho e os ingredientes ativos em subprodutos de alho e na produção animal nos últimos anos, e fornece uma referência para a futura aplicação de subprodutos de alicina e pó de alicina para substituir os antibióticos na produção animal.
1 Princípio ativo do alho e seus subprodutos Os principais componentes funcionais da alicina em pó e seus subprodutos palha de alho, pele de alho, resíduo de alho, etc. incluir alicina, superoxido dismutação, germânio orgânico, selênio orgânico, etc. mais que 30 tipos, dos quais o mais preocupado é alicina.
1.1 Alicina alicina é o principal ingrediente ativo em pó de alicina e seus subprodutos, incluindo uma grande classe de organossulfilfogans, como alicina e alicina[3]. Garalicina em pó ic e palha de alho subproduto, etc., contém o precursor da alicina – alicina. A alicina é o aminoácido de assinatura contendo enxofre em pó de alicina , que representa cerca de 0.5% de peso fresco e está presente de forma estável e inodora no alho (Veja a figura 1), onde a alicina é catalisada em alicina durante o processamento. A alicina e a alicina são os ingredientes ativos do alho e têm um amplo espectro de habilidades antibacterianas, para que o alho possa exercer seus efeitos.
1.2 superoxido dismutação
O alho e seus subprodutos são ricos em superóxido de cobre-zinco dismutase (SOD), conteúdo reportado de até 173.3 μg / g, e boa estabilidade, pode eliminar os radicais livres de oxigênio excessivos no corpo, melhorar a imunidade do corpo, tem valor de uso importante, é amplamente utilizado em produtos de saúde e aditivos e outras indústrias.
1.3 germânio orgânico
O alho e seus subprodutos são ricos em germânio e são relatados como tão altos quanto 754 mg/kg. O germânio orgânico desempenha um papel importante em medicamentos antitumorais e antivirais, e é amplamente utilizado como aditivo natural de esterilização em alimentos e bebidas.
2 Funções fisiológicas do alho e seus subprodutos
2.1 Função antibacteriana e anti-inflamatória
O principal ingrediente funcional do pó de alicina e seus subprodutos, Alicina, pode se ligar à sulfurase em bactérias, e alcançar o efeito de inibir o crescimento bacteriano através de uma série de efeitos fisiológicos e bioquímicos. Estudos confirmaram que o extrato de alho tem um efeito antibacteriano pronunciado sobre Staphylococcus aureus e E. Coli [3-4]. A alicina tem um certo efeito inibitório sobre o crescimento de bactérias gram-negativas e gram-positivas, e tem um amplo espectro de ação antibacteriana. A alicina pode afetar o equilíbrio da flora intestinal, que inibe significativamente os microrganismos patogênicos intestinais, e o impacto nos microrganismos benéficos não é óbvio, para que a flora intestinal se desenvolva em uma direção favorável. Alicina tem um bom efeito de matar parasitas e vírus, e sua capacidade bactericida é 10% de penicilina, que tem um senso de tratamento
Efeito de doenças infecciosas, prevenção da gripe e desparasitação. Portanto, alho é chamado “um antibiótico cultivado no solo” e um “medicamento antibacteriano natural de amplo espectro”.
2.2 melhorar a imunidade do corpo
O alho e seus subprodutos melhoram a imunidade do corpo através de dois aspectos: imunidade humoral e imunidade celular (melhorando a função fagocitária, melhorando a taxa de conversão de linfócitos, etc.). Na produção pecuária, a alicina isoladamente ou em combinação com antibióticos para substituir alguns antibióticos pode prevenir e controlar eficazmente a diarreia dos leitões; Reduziu significativamente a prevalência de enterite em galinhas, diarreia em galinhas; Taxa de mortos reduzida[5];
Reduzir a taxa de diarreia em coelhos e controlar efetivamente a mortalidade [6].
2.3 Proteção do sistema cardiovascular
Componentes funcionais como alicina e alicina cíclica em pó de alicina e seus subprodutos inibem o colesterol alto, prolongar o tempo de coagulação do sangue, e melhorar a fibrinólise, prevenindo assim a arteriosclerose e a trombose[2]. Os compostos de organogerínio também reduzem os lipídios do sangue e reduzem a viscosidade do sangue. Numerosos estudos mostraram que o alho pode desempenhar um papel na prevenção e tratamento de muitos fatores de risco para doenças cardiovasculares [7].
2.4 Regular os níveis de glicose no sangue
Os ingredientes funcionais do alho e seus subprodutos regulam efetivamente os níveis de açúcar no sangue, influenciando a taxa de síntese de glicogênio no fígado dos animais e promovendo a secreção de insulina.
2.5 Efeitos antitumorais
Os ingredientes funcionais do alho e seus subprodutos, Alicina, germânio, selênio, etc., reduzir o ataque dos radicais livres nas células, eliminando os radicais livres; Matar células tumorais diretamente, inibem a produção de agentes cancerígenos, alterar certas enzimas; Reparação de um sistema imunológico danificado ; Acelerar a excreção de carcinógenos e outros efeitos para aumentar a imunidade anticâncer do corpo, desempenhar um papel anti-tumoral.
3 Vantagens do alho e seus subprodutos como aditivos alimentares
3.1 Antibacteriano de amplo espectro, proteção ambiental verde
Alho e seus subprodutos são aplicados em rações como aditivos alimentares, e seus ingredientes funcionais, como a alicina, são antibacterianos de amplo espectro, que desempenha um papel na prevenção de mofo alimentar.
Alicina e outros ingredientes funcionais têm um bom efeito de inibição e morte na Pasteurella, Bacilo da disenteria em cascata, bulbos de uva branca, bacilo tifoide, Pseudomonas aeruginosa, Proteu, etc., com esterilização, inseticida, desintoxicação, tempero, saúde animal e aumento de rendimento, etc., pode prevenir e controlar uma variedade de doenças infecciosas. Alicina pode ser usado em combinação com outros aditivos, não é limitado pelo período de descontinuação, e não tem poluição, forte poder antibacteriano, e pontos de alta segurança [8].
3.2 Promover o crescimento e melhorar a qualidade dos produtos pecuários
Alguns dos ingredientes funcionais do pó de alicina podem induzir a ingestão de alimentos, aumentar a ingestão de alimentos, e promover o crescimento, especialmente em aves e peixes. Alicina pode repelir mosquitos e moscas, melhorar a alimentação ambiente, reduzir a ocorrência de doenças, e, assim, melhorar a taxa de conversão alimentar. Os compostos de tioéter na alicina melhoram a qualidade da carne de produtos de origem animal. Os ingredientes funcionais do pó de alicina podem ser digeridos e absorvidos pelo trato gastrointestinal e convertidos em produtos de gado e aves (carne, lacticínios, etc.), melhorando assim a qualidade do gado e aves e melhorando a qualidade do produto [9].
3.3 Melhore a taxa de utilização abrangente de pó de alicina e seus subprodutos
Há menos produtos processados de pó de alicina na China, e a faixa de flutuação de preços é grande, que afetou o desenvolvimento saudável da indústria de pó de alicina [10]. O processamento profundo de pó de alicina é uma tendência de desenvolvimento da indústria de pó de alicina, produtos de processamento profundo incluem principalmente óleo essencial de alho, comprimidos de alicina, etc., e seus subprodutos podem extrair SOD e outros ingredientes funcionais, e o restante da palha de alho, pele de alho, resíduo de alho, etc. pode ser aplicado a aditivos alimentares, melhorando assim a taxa de utilização abrangente de alho.
4 Aplicação de pó de alicina e seus subprodutos na indústria de rações
4.1 Aplicações na pecuária
Na produção pecuária, alicina ou palha de alho para leitões desmamados, porcos de engorda, Coelhos, vacas leiteiras, ovelha do lago, cavalos esportivos e outros animais, dentro de uma certa gama de adições mostraram as características de melhorar o desempenho da produção, conforme detalhado na Tabela 1.
Tabela 1 Efeitos do alho e seus subprodutos no desempenho pecuário
| animais de teste | método de experimento | Resultado dos testes | Quantidade apropriada de adição |
| porco de engorda | Um teste comparativo de adição de antibióticos e alicina durante a alimentação e avaliação dos resultados | A alicina pode melhorar significativamente a taxa de conversão alimentar de suínos em crescimento e terminação no estágio posterior | 100, 200 mg/kg de alicina em pó |
| leitões desmamados | Alimentação de alho como aditivo alimentar para leitões desmamados, resultados da avaliação | Alimentação de alho como aditivo alimentar para leitões desmamados, resultados da avaliação | |
| coelho de carne | Alimentação de palha de alho como componente alimentar para coelhos de corte em crescimento, resultados da avaliação | A energia, Proteína, GORDO, extratos de palha de alho isentos de cálcio e nitrogênio podem ser muito absorvidos pelo cultivo de coelhos de carne. | |
| 4 vaca de um ano | 4-vacas de um ano alimentadas 0.1% alho em pó | Aumento significativo da produção de leite e redução significativa da proporção de ração para leite | |
| vaca leiteira | Efeitos da alicina na alimentação na qualidade do leite e na produção de leite de vacas leiteiras | A produção média de leite e a taxa de gordura do leite foram significativamente melhoradas em comparação com o grupo controle | 80 mg/kg de alicina em pó |
| ovelha do lago | Avaliar o efeito de engorda de ovelhas Hu adicionando diferentes proporções de casca de alho na dieta | O ganho médio diário é significativamente aumentado, a relação material-peso é significativamente reduzida, e o benefício econômico é significativamente melhorado | A quantidade de pele de alho adicionada é 42.86% |
| cavalo esportivo | Adicione alicina na dieta para avaliar a capacidade anti-fadiga e a imunidade do corpo | Tem efeito anti-fadiga óbvio no corpo e pode efetivamente melhorar a imunidade do corpo | Alicina 300~500 mg/kg |
Tabela 2 Efeitos do alho e seus subprodutos no desempenho das aves
| animais de teste | método de experimento | Resultado dos testes | Quantidade apropriada de adição |
| Frango de Pena Amarela | Adicione alicina ou alho em pó à ração | Relação material/peso reduzida e melhor desempenho de produção | |
| 135 1 galinhas AA de um dia | A dieta básica, a dieta basal suplementada com Roxaxan e clortetraciclina, e a dieta basal suplementada com alicina e outras três dietas diferentes foram fornecidas, e os resultados foram avaliados. | A atividade enzimática digestiva dos animais experimentais na dieta suplementada com alicina foi significativamente maior do que nos outros dois grupos | 160 mg/kg 25% Pó de alicina |
| Frangos de corte | Alicina foi adicionada ao feed, e os resultados foram avaliados | Alicina promove o crescimento de frangos de corte e melhora a função imunológica | |
| a criação de galinhas poedeiras | Diferentes níveis de alho em pó foram adicionados à ração e os resultados foram avaliados | Melhorar o desempenho de postura de galinhas poedeiras | adicionar 5% alho em pó |
Tabela 3 Efeitos do alho e seus subprodutos em animais de aquicultura
| animais de teste | método de experimento | Resultado dos testes | Quantidade apropriada de adição |
| CARP | Adicionando vários níveis de alicina à dieta | Aumente a taxa de ganho de peso e reduza a relação material-peso | 60 mg / kg alicina |
| carpa cabeçuda | Adicionando vários níveis de alicina à dieta | A taxa de ganho de peso é significativamente aumentada, e a relação material-peso é significativamente diminuída | 60 mg/kg de alicina em pó |
| Tilápia | Adicionando vários níveis de alicina à dieta | A taxa de ganho de peso aumenta 61%, e a relação material-peso é significativamente reduzida | 50 mg/kg de alicina em pó |
| Enguia Branca de Água Doce | Adicionando vários níveis de alicina à dieta | O teor de gordura bruta do corpo do peixe diminuiu, o teor de proteína aumentou, e o coeficiente de isca diminuiu | 100 mg/kg de alicina em pó |
| Enguia Branca de Água Doce | Adicionando vários níveis de alicina à dieta | adição de 200 mg/kg e 400 mg/kg de alicina à ração tem um certo efeito no controle de doenças e melhora a taxa de sobrevivência, mas se a quantidade de adição for muito alta, é tóxico para a enguia amarela | 200~400 mg/kg de alicina |
| enguia | Adicionando diferentes níveis de alho à dieta | A adição apropriada pode promover significativamente o crescimento de carpa prateada heterotrófica | 200~400 mg/kg de alicina em pó |
| Carpa cruciana prateada alogênica | Adicionando diferentes proporções de resíduo de alho à ração | 0.5% ~2,0% resíduo de alho |
