Введение

За последние несколько десятилетий индустрия глобальной аквакультуры пережила значительный рост., обусловлено растущим спросом на морепродукты и истощением запасов дикой рыбы. Корм представляет собой основную часть затрат на производство аквакультуры, часто составляют 50–70% от общих расходов. Поэтому, идентификация экономически эффективного, Сбалансированные питательные ингредиенты имеют решающее значение для устойчивой аквакультуры. КУРИНАЯ МУКА, производимый продукт, полученный из побочных продуктов птицы, стал перспективным альтернативным источником белка в водных кормах из -за его высокого содержания белка, благоприятный аминокислотный профиль, и относительно низкая стоимость по сравнению с рыбной едой. В этой статье представлен комплексный обзор исследований в области куриной еды в приложениях водных кормов, с акцентом на его питательный состав, эффективность у разных водных видов, Проблемы, и будущие перспективы. Сравнительный анализ, Поддерживается таблицами, и научные идеи представлены, чтобы выяснить его роль в аквакультурном питании.

Пищевой состав куриной муки

Куриная еда производится по сравнению с побочными продуктами птицы, в том числе перья, кости, офт, и мясные отходы, в сухой, Богатый белок порошок. Его питательный профиль делает его привлекательной заменой рыбной муки, который становится все более скудным и дорогим. Композиция куриной муки варьируется в зависимости от сырья и методов обработки, Но обычно он содержит высокий уровень сырого белка (60–70%), умеренный жир (10–15%), и пепел (10–20%). Аминокислотный профиль особенно заслуживает внимания, с значимыми уровнями незаменимых аминокислот, таких как лизин, Метионин, и треонин, которые имеют решающее значение для роста водных видов.

Таблица 1 Обеспечивает сравнительный анализ питательного состава куриной муки, Рыбная мука, и Соевый шрот, Три общих источника белка в водных кормах.

Таблица 1: Сравнение питательного состава куриной еды, Рыбная мука, и соевая еда (Данные, составленные из различных исследований).

Высокое содержание белка и сбалансированное аминокислотное профиль Chicken Fid, хотя он немного дефицит в метионине и лизине. В отличие от соевой еды, которые содержат анти-питательные факторы, такие как ингибиторы трипсина, Куриная еда не имеет таких соединений, Улучшение его усвояемости у плотоядных водных видов. Однако, содержание пепла в куриной еде, в первую очередь из кости, может быть выше, чем в рыбной трапезе, потенциально влияет на минеральную биодоступность, если не будет должным образом управляется.

Приложения в водных кормах

Хитроятная рыба

Хитроятная рыба, такие как лосось (Salmo Salar), форель (Oncorhynchus mykiss), и морской завод (Dicentrarchus Labrax), иметь высокие требования к белке (35–50% диеты) и сильно полагаться на рыбную еду в традиционных кормах. Исследования показали, что куриная еда может заменить до 50–75% рыбной муки в рационах для этих видов без ущерба для роста, коэффициент конверсии корма (FCR), или показатели выживаемости. Например, Исследование атлантического лосося показало, что замена 50% рыбной еды с куриной едой привела к сопоставимому увеличению веса и FCR, Хотя более высокие уровни замены привели к снижению вкусовой вкусовой из -за более низких уровней аттрактантов, таких как таурин.

Успех куриной муки в рационе с плотоядными рыбами объясняется его высокой усвояемостью (Очевидные коэффициенты усвояемости [Адвокат] для белка обычно превышает 85%) и сходство с рыбной едой с точки зрения доступности аминокислот. Однако, Включение куриного блюда должно быть сбалансировано с дополнительными аминокислотами, особенно метионина, Чтобы удовлетворить потребности в питании этих видов.

всеядающая рыба

Всеядные виды, такие как тилапия (Oreochromis niloticus) и карп (Киприн Карпио), более гибки в своих диетических требованиях и могут переносить более высокие уровни белков на основе растений. Куриная еда была успешно включена в рационы тилапии на уровнях до 100% Замена рыбной еды, С исследованиями, сообщающими о не существенных различиях в эффективности роста или эффективности корма на уровнях замены 75%. Высокое содержание белка и отсутствие анти-пищевых факторов делают куриную еду особенно подходящей для этих видов, который может использовать более широкий спектр кормовых ингредиентов.

Ракообразные

В ракообразной аквакультуре, такие как креветки (Litopenaeus vannamei), Куриная еда показала перспективу как частичную замену для рыбной еды. Креветки требуют диеты с белком 25–40%, а аминокислотный профиль куриной еды тесно соответствует их потребностям. Исследования показывают, что замена на 60% рыбной еды с куриной едой в диетах креветок поддерживает темпы роста и повышает эффективность корма, Вероятно, из -за наличия биологически активных пептидов, которые усиливают здоровье кишечника. Однако, Более высокие уровни замены могут снизить потребление корма из -за проблем с вкусовой, Требует использования аттрактантов, таких как бетаин или блюда кальмара.

Таблица 2: Влияние куриной муки в качестве замены рыбной еды у различных водных видов.

Научный анализ преимуществ и проблем

преимущества

Экономическая эффективность: Куриная еда, как правило, дешевле, чем рыба, с ценами часто на 20–30% ниже, Сделать его экономически жизнеспособным вариантом для крупномасштабных аквакультурных операций. Это преимущество затрат особенно важно, учитывая волатильность цен на рыбную еду из -за перелова и экологических правил.

Пищевая ценность: Высокое содержание белка и благоприятный аминокислотный профиль куриной муки подтверждают его использование в качестве основного источника белка. Его усвояемость сопоставимо с рыбной едой, с АДК для белка в диапазоне от 85 до 90% у большинства водных видов. Кроме того, Цыпленка содержит биологически активные соединения, такие как пептиды и липиды, это может улучшить иммунную функцию и здоровье кишечника.

Устойчивое развитие: Использование побочных продуктов птицы в куриной муке уменьшает отходы в птицеводческой промышленности и ослабляет давление на морские экосистемы. Это согласуется с принципами круговой экономики, где побочные продукты из одной отрасли перепрофилированы как входные данные для другой.

Проблемы

Вкусовые качества: Цыпленка не хватает определенных аттрактантов, присутствующих в рыбной трапезе, такие как таурин и специфические свободные аминокислоты, который может уменьшить потребление корма у некоторых видов, особенно на высоких уровнях включения. Эта проблема может быть смягчена путем включения усилителей в нечто или смешивая куриную еду с другими источниками белка.

Изменчивость питательных веществ: Пищевая композиция куриной муки может варьироваться в зависимости от исходного материала (например, Перья против. мясные отходы) и условия обработки (например, температура и продолжительность рендеринга). Высокое содержание золы из костного материала может также снизить биодоступность минералов, таких как кальций и фосфор.

Восприятие потребителя: Использование побочных продуктов наземных животных в водных кормах может вызвать обеспокоенность среди потребителей, особенно на рынках со строгими правилами или культурными предпочтениями для «естественных» морепродуктов. Прозрачная маркировка и образование необходимы для решения этих проблем.

Нормативные ограничения: В некоторых регионах, Использование куриной муки в водных кормах ограничено из -за опасений по поводу передачи заболеваний (например, птичий грипп) или внутривидовая переработка. Например, Европейский союз налагает строгие правила об использовании обработанных животных белков в кормах, Требование строгие оценки безопасности.

Сравнительный анализ с другими источниками белка

Чтобы оценить эффективность куриной еды, Полезно сравнить его с другими источниками белка, обычно используемыми в водных кормах, такой как рыба, Соевый шрот, и еда насекомых. Таблица 3 суммирует ключевые параметры для этих ингредиентов.

Таблица 3: Сравнение куриной еды с другими источниками белка в водных кормах.

Куриная еда предлагает сбалансированный компромисс между стоимостью, Качество питания, и устойчивость. В то время как рыбная еда остается золотым стандартом для содержания белка и усвояемости, Его высокая стоимость и воздействие на окружающую среду делают его менее жизнеспособным для широкого использования. Соевая еда является экономически эффективной, но ограничена анти-питательными факторами, сделать его менее подходящим для плотоядных видов. Еда насекомых, хотя устойчиво, в настоящее время слишком дорого для крупномасштабного усыновления. Умеренная стоимость куриной еды и высокая усваиваемость позиционируют ее как практическую альтернативу, особенно для всеядных и ракообразных видов.

Недавние исследования и инновации

Недавние исследования были сосредоточены на оптимизации использования куриного питания в водных кормах посредством улучшения обработки и стратегий добавок. Например, Были разработаны методы рендеринга с низким уровнем температуры для сохранения целостности аминокислоты и снижения содержания золы, Улучшение качества питания куриной еды. Исследования также изучали использование ферментов (например, протеазы) для повышения усвояемости белка, При испытаниях на креветках, показывающих увеличение АЦП на 5–10% при использовании куриной муки, обработанной ферментами.

Другая область инноваций - это сочетание куриной еды с другими альтернативными белками, такие как микроводоросли или одноклеточные белки, создать сбалансированные составы корма. A 2023 Изучение на тилапии продемонстрировало, что смесь 50% куриная еда и 25% Spirulina достигла темпов роста, сравнимых с диетами на основе рыб 15%. Эти результаты подчеркивают потенциал для синергетических эффектов, когда куриная еда используется в композитных кормах.

Кроме того, Достижения в кормовые добавки, такие как пробиотики и фитогенные соединения, Было показано, что смягчает проблемы с вкусовой способностью, связанные с включением с высокой куриной едой. Например, Добавление эфирного масла Oregano улучшило потребление корма в рационах из морских пакетов, содержащих 60% КУРИНАЯ МУКА, предполагая, что добавки могут повысить практичность куриной муки в коммерческих кормах.

Будущие перспективы

Будущее куриной еды в водных кормах является многообещающим, обусловлены необходимостью устойчивых и экономически эффективных источников белка. Необходимы дальнейшие исследования для решения таких задач, как изменчивость питательных веществ и вкуса, Потенциально через стандартизированные протоколы обработки и разработку индивидуальных кормовых добавок. Нормативные рамки также будут играть важную роль, Поскольку гармонизированные стандарты могут способствовать глобальному внедрению куриной еды в аквакультуре.

Новые технологии, такие как точное питание и искусственный интеллект, может дополнительно оптимизировать использование куриной муки, позволяя корректировке в реальном времени для кормления составов на основе требований видов и качества ингредиентов. Кроме того, Усилия по образованию потребителей будут необходимы для повышения доверия к морепродуктам, производимым наземными побочными продуктами, обеспечение принятия рынка.

С экологической точки зрения, Интеграция куриной муки в водные кормы подтверждает переход к круговым пищевым системам. Перепрофилировав побочные продукты птицы, Аквакультурная промышленность может сократить отходы, снизить углеродный след, и внести свой вклад в глобальную продовольственную безопасность. Совместные усилия между исследователями, производители кормов, и политики станут ключом к реализации этих преимуществ.

Куриная еда представляет собой жизнеспособную и устойчивую альтернативу рыбной трапезе в водных кормах, предлагая высокую питательную ценность, Экономическая эффективность, и экологические преимущества. Его успешное применение в хищной рыбе, всеядающая рыба, и ракообразные подчеркивают свою универсальность, Хотя такие проблемы, как вкуса и изменчивость питательных веществ. Сравнительные анализы показывают, что куриная еда превосходит растительные белки, такие как соевая еда при усвояемости, и является более доступным, чем новые варианты, такие как еда насекомых. Последние инновации, включая улучшенные методы обработки и кормовые добавки, повышают свою эффективность, В то время как будущие исследования и регулирующая поддержка еще больше укрепит свою роль в аквакультурном питании. Используя куриную еду, Аквакультурная индустрия может двигаться в направлении более устойчивых и экономически жизнеспособных решений для кормления, поддержка мирового производства морепродуктов в эпоху ограничений ресурсов.