ค่านมและบัตรประจำตัวของอาหารตังข้าวโพด

ข้าวโพดตังเป็นผลพลอยได้ของเมล็ดข้าวข้าวโพดผลิตโดยอุตสาหกรรมยาในการผลิตแป้งหรือไวน์อุตสาหกรรม. มันมีสารอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน, รสชาติพิเศษและสี, และสามารถนำมาใช้เป็นอาหาร [1], และ อาหารปลา ที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร . เมื่อเทียบกับเค้กถั่ว, ประโยชน์จากทรัพยากรที่เห็นได้ชัด, ค่าฟีดอยู่ในระดับสูง, มันไม่ได้มีสารพิษและเป็นอันตราย, และสามารถนำมาใช้โดยตรงโปรตีนวัตถุดิบได้โดยไม่ต้องปรับกระบวนการ. ประโยชน์ของผงโปรตีนข้าวโพดกับการพัฒนาอาหารสัตว์คือการผลิตระดับอุตสาหกรรมมีการขยายตัว, ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาน้อยปัจจัยป้องกันทางโภชนาการ, การพัฒนาศักยภาพ, และความปลอดภัยที่ดีฟีด. ดังนั้น, ผงโปรตีนข้าวโพดมีโอกาสผลิตในวงกว้าง.

1 องค์ประกอบของข้าวโพด gluten อาหาร

อาหารตังข้าวโพด, ยังเป็นที่รู้จักข้าวโพด gluten อาหาร, ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนข้าวโพดและมีจำนวนเล็ก ๆ ของแป้งและเส้นใย. โปรตีนที่มีอยู่ในทั้งโปรตีนที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำโปรตีนในระบบทางเดินอาหารของสุกร. โปรตีนที่ไม่ละลายน้ำจะรวมกันได้อย่างง่ายดายด้วยโมเลกุลองค์ประกอบอินทรีย์หรือร่องรอยอื่น ๆ , และไม่ดูดซึมได้ง่ายและใช้สัตว์. เกือบทั้งหมดของพวกเขาจะถูกขับออกมาจากสัตว์และเป็นการอุจจาระ. องค์ประกอบของวัตถุแห้ง. แป้งมีแป้งและแป้งทนเรื้อรัง. แป้งทนไม่ได้ไฮโดรไลซ์ได้อย่างง่ายดายโดยอะไมเลสในทางเดินอาหาร. หลังจากการดูดซึมของน้ำ, เพิ่มความหนืด, ที่มีผลต่อการบีบตัวของ chyme และมีผลกระทบต่อการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร. ส่วนประกอบของเส้นใยอาหารตังข้าวโพดประกอบด้วย NSP และลิกนิน. เนื้อหา, พิมพ์และโครงสร้างของ NSP ส่งผลกระทบต่อการย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหารในระดับหนึ่ง , แล้วก็ส่งผลกระทบต่อ utilization และ excretion ของไนโตรเจน [2].

2 ส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหารตังข้าวโพด

สารอาหารที่แตกต่างกันของผงโปรตีนข้าวโพดผลิตโดยใช้แตกต่างกันและกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันส่งผลโดยตรงต่ออัตราการใช้ที่มีประสิทธิภาพและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของการกำหนดฟีด . Zhang Fengbin [3] รายงานว่าผงโปรตีนข้าวโพดที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมยามีมากกว่า 60% โปรตีน, และองค์ประกอบทางโภชนาการของมันจะถูกแสดงในตาราง 1. มันสามารถเห็นได้จากตาราง 1 ที่มีปริมาณโปรตีนคือ 21% และ 3.7% higher than that of bean cake and ปลาป่น, ตามลำดับ. มันเป็นวัสดุที่ฟีดที่มีโปรตีนสูง, ในขณะที่ปริมาณเส้นใยดิบ 3.9% ต่ำกว่าที่ของเค้กถั่ว; ไขมันในผงโปรตีนข้าวโพดทางการแพทย์เนื้อหาเป็นสูงกว่าเค้กถั่วและเมล็ดข้าวโพด. หลังจากที่ถูกลงในสูตรอาหารสัตว์, ปริมาณไขมันของอาหารที่อยู่ในระดับสูง, ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการลดการเกิดออกซิเดชันของกรดอะมิโนในการผลิตโปรตีนในร่างกายมากขึ้น, และยังยับยั้งการแปลงของน้ำตาลกลูโคสและสารตั้งต้นสารอื่น ๆ ลงในไขมัน; ภายใต้เงื่อนไขที่อุณหภูมิสูง, นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการบริโภคพลังงาน,

ลดการใช้ความร้อนในร่างกายของปศุสัตว์และสัตว์ปีกและชะลอความเครียดความร้อน.

ตาราง 1 เปรียบเทียบเนื้อหาของสารอาหารโปรตีนผงข้าวโพด, เค้กถั่วและปลาป่น

ผง Zein เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมไวน์. ปริมาณโปรตีนที่ต่ำ, เนื้อหาเยื่อใยที่สูง, และคุณค่าทางโภชนาการของมันคือไม่สูงเท่าที่ตังข้าวโพดทางการแพทย์. อย่างไรก็ตาม, เนื่องจากมีปัจจัยการเจริญเติบโตที่ไม่รู้จัก, อย่างมีนัยสำคัญสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพสัตว์หลังจากที่ถูกเพิ่มเข้ามาในการรับประทานอาหาร. .

3 แอพลิเคชันของอาหารตังข้าวโพดปศุสัตว์และสัตว์ปีกฟีด

3.1 ข้าวโพดตังจะใช้เป็นแหล่งโปรตีนอาหารสัตว์

ผงโปรตีนข้าวโพดมีปริมาณโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยกรดอะมิโน. มันสามารถนำมาใช้แทนโปรตีนเช่นเค้กถั่วและปลาป่นในตลาดฟีดที่เค้กถั่วเหลืองและปลาป่นที่มีระยะสั้น. ไก่วางกับอาหารตังข้าวโพดสามารถเพิ่มอัตราการผลิตไข่โดยประมาณ 15%. มันสามารถป้องกันและรักษากระดูกอ่อนไก่และโรคอื่น ๆ, และส่งเสริมสุขภาพและการส่งเสริมการเจริญเติบโต, ซึ่งเอื้อต่อการปรับปรุงคุณภาพโปรตีนไข่.

ปริมาณโปรตีนของอาหารตังข้าวโพดจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับค่าพลังงานที่ชัดเจนย่อยของสุกร. อัตราส่วนพลังงานโปรตีนที่เหมาะสมหรือวัตถุดิบที่มีความสมดุลกรดอะมิโนและกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต้องมีการย่อยพลังงานที่สูงขึ้น. Guo เหลียง (2000) เพิ่มผงโปรตีนข้าวโพดที่มีปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกันในฟีดพื้นฐานของสุกร (cp: 52% จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, 47.4%, 32% จากกรุงปักกิ่ง), และน้ำหนักเพิ่มได้ 20%, 25%, 30%, ตามลำดับ. พลังงานย่อยอาหารของสุกร, ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่า (ตาราง 2), การย่อยที่ชัดเจนของผงโปรตีนข้าวโพดที่มี 32% โปรตีนสูงกว่า, เหตุผลอาจเป็นไปได้ว่าการใช้พลังงานและโปรตีนอัตราส่วนที่เหมาะสมกว่า.

ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์, การใช้ผงโปรตีนข้าวโพดเป็นสมาธิจะช่วยให้บางส่วนของโปรตีนที่ไม่สามารถย่อยโดยในกระเพาะรูเมนที่จะถูกย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้นในลำไส้เล็ก. ข้าวโพดตังมีกรดไลโนเลอิก, ที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในไก่และส่งเสริมการพอลิเมอของกรดอะมิโนที่จำเป็น.

ตาราง 2 การวิเคราะห์วัตถุดิบตัวชี้วัดและค่าพลังงานของพวกเขา

3.2 ข้าวโพดตังช่วยเพิ่มสีไก่เนื้อ

แม้ว่าสีของหนังกำพร้าไก่เนื้อมีอะไรจะทำอย่างไรกับคุณค่าทางโภชนาการ, เนื่องจากอิทธิพลของวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม, ผู้บริโภคและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยังคงใช้สีสินค้าไก่เนื้อเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดหลักในการวัดคุณภาพของไก่เนื้อไก่, ผลกระทบโดยตรงต่อราคาของตลาดไก่เนื้อ. และความต้องการ.

ไก่ไม่สามารถสังเคราะห์สารลูทีนด้วยตัวเอง. พวกเขาสามารถรับได้เฉพาะจากฟีด. ในปัจจุบัน, เพื่อให้ได้สีผิวที่เหมาะ, สีสังเคราะห์สารเคมีเช่น garcin สีแดงและสีเหลือง garcin มีการเพิ่มฟีดไก่เนื้อ. ซึ่งเป็นราคาที่สูงขึ้น, ต้นทุนค่าอาหารจะเพิ่มขึ้นหลังจากที่นอกจาก, และยังคงอยู่ในปศุสัตว์และสัตว์ปีก. เนื้อหาของลูทีนในอาหารตังข้าวโพดจะสูงถึง 90-180 มิลลิกรัม/กิโลกรัม, ซึ่งเป็นมากกว่า 5 ครั้งที่ของข้าวโพดสีเหลือง. มันสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ, และไข่สามารถเป็นสีเหลืองทอง, ซึ่งสามารถทำให้ผิวของสีเหลืองไก่ ^[3] . ราคาของข้าวโพด gluten อาหารอยู่ใกล้กับราคาของเค้กถั่ว. ในมุมมองขอนี้, ผงโปรตีนข้าวโพดบวกกรดสารหนูสามารถนำมาใช้แทนสีสังเคราะห์ทางเคมีในการปรับปรุงสีของไก่เนื้อ.

Fu Weilin ^[4] รายงานว่า 2.5% ข้าวโพดตังอาหารและ 90 mg / kg กรดสารหนูถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารกลุ่มการทดสอบ, และ 100 mg / kg garcin แดงถูกบันทึกอยู่ในอาหารควบคุมสี. ไม่ว่าสีถูกบันทึกอยู่ในอาหาร. ผลที่ตามมา, สีของกลุ่มการทดสอบและกลุ่มควบคุมสีที่สูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญว่างเปล่า. ความแตกต่างระหว่างสีของกลุ่มการทดสอบและกลุ่มควบคุมสีที่ไม่มีนัยสำคัญ. ไก่เนื้อของกลุ่มการทดสอบไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ. สีเป็นสีเหลืองเข้มและลักษณะที่ปรากฏอยู่ในสายกับผู้คนนิสัยการบริโภค. จากผลของสีไก่เนื้อแกง, ผลกระทบของการเพิ่มอาหารตังข้าวโพดและผลกระทบของการเพิ่ม garcin สีแดงอยู่ใกล้กับมัน, ซึ่งสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ; ผลสีของลูทีนในอาหารตามธรรมชาติดีกว่าของสีสังเคราะห์ทางเคมี. ผลที่ได้คือแย่ลงเล็กน้อย, แต่โดยการเพิ่มกรด aspartic, มันส่งเสริมการเผาผลาญของร่างกายและเพิ่มอัตราการสะสมของลูทีนในฟีด, จึงเปลี่ยนสีของหนังกำพร้าที่ไก่เนื้อ, และผลกระทบที่เห็นได้ชัด.

4 บัตรประจำตัวของการปลอมปนของอาหารตังข้าวโพดและความมุ่งมั่นของการรวมตัวกันของ

ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของการเลี้ยงสัตว์ , การปลอมปนของตลาดฟีดได้เกิดขึ้น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีโปรตีนสูงเช่นฟีดข้าวโพด gluten อาหาร, ซึ่งแป้งข้าวโพดผสมกับเม็ดสีเหลืองจะเปลี่ยนรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์, และยูเรียถูกใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีน. บรรลุวัตถุประสงค์ของการเท็จ. ปลอมปนของข้าวโพด gluten อาหารไม่เพียง แต่ช่วยลดคุณภาพที่แท้จริงของสินค้า, แต่ยังทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญในการปศุสัตว์และสัตว์ปีก. ในการสั่งซื้ออย่างรวดเร็วตรวจสอบคุณภาพของอาหารตังข้าวโพด, Lu Lijun ^[5]ใช้การวิเคราะห์โปรตีนที่ใช้ไม่ใช่ย่อย, วิธีการกลั่นโดยตรงที่จะทำให้การถดถอยเชิงเส้นอยู่บนพื้นฐานของความสัมพันธ์ระหว่างไนโตรเจนในผง Zein และปริมาณการบริโภคของไตเตรทในรูปแบบเอไมด์ที่. จับได้อย่างรวดเร็วและให้บัตรประจำตัวที่มีคุณภาพ. วิธีการนี้จะเสร็จสมบูรณ์โดยการกลั่น, ดูดซึมและการไตเตรท. มันใช้เวลาเพียง 8 นาทีในการวัดตัวอย่าง, ซึ่งตรงกับความต้องการของวัดอย่างรวดเร็ว. สมการผลตอบแทนคือ Y = -3.05 + 5.87X, และความเชื่อมั่นของสายการถดถอยคือ Y = -3.05 + 5.87X ดิน 0.82.

5 ข้อสรุป

ผงโปรตีนข้าวโพดมีปริมาณโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยลูทีนเนื้อหา, และการให้อาหารที่มีค่าสูง. มันมีความหลากหลายของแหล่งที่มาและจะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต, โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลสีของมัน. โอกาสการประยุกต์ใช้ในอาหารสัตว์ปีกจะกว้างมาก