วิจัยเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้อาหารไก่ในอาหารสัตว์เลี้ยงสัตว์น้ำ
ผลของอัลลิซินต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตในวัวควาย
มีนาคม 15, 2025
วิจัยเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้อาหารไก่ในอาหารสัตว์เลี้ยงสัตว์น้ำ: การวิเคราะห์เปรียบเทียบ
เชิงนามธรรม
ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้กระตุ้นให้นักวิจัยสำรวจทางเลือกสำหรับปลาแบบดั้งเดิม (FM), ซึ่งเผชิญกับความท้าทายของการจัดหาที่ จำกัด, ราคาสูง, และความกังวลด้านนิเวศวิทยา. อาหารไก่ (ซม.), ผลพลอยได้จากการแปรรูปสัตว์ปีก, ได้กลายเป็นสิ่งทดแทนที่มีแนวโน้มเนื่องจากปริมาณโปรตีนสูง, โปรไฟล์กรดอะมิโนที่ดี, และคุ้มค่า. บทความนี้ทบทวนการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้ CM ในฟีดการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ, มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบต่อประสิทธิภาพการเติบโต, ประสิทธิภาพของอาหาร, พารามิเตอร์สุขภาพ, และคุณภาพของเนื้อในสายพันธุ์สัตว์น้ำต่างๆ. ตารางเปรียบเทียบเน้นพารามิเตอร์สำคัญ, CM ที่ตัดกันกับ FM และแหล่งโปรตีนอื่น ๆ. การวิเคราะห์ตอกย้ำศักยภาพของ CM ในฐานะทางเลือกที่ทำงานได้ในขณะที่ระบุพื้นที่ที่ต้องการการตรวจสอบเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานใน aquafeeds.
1. บทนำ
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้กลายเป็นรากฐานที่สำคัญของความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลก, การมีส่วนร่วม 50% ของปลาเพื่อการบริโภคของมนุษย์ ณ 2025. อย่างไรก็ตาม, ความเชื่อมั่นของอุตสาหกรรมใน FM, มาจากปลาที่จับได้ด้วยป่า, วางความท้าทายด้านความยั่งยืนเนื่องจากการตกปลามากเกินไป, ความผันผวนของราคา, และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม. ด้วยราคา FM ที่ผันผวนระหว่าง $1800 และ $2200 ต่อตันในปีที่ผ่านมา, เมื่อเทียบกับ CM ที่ประมาณ $ 1100– $ 1300 ต่อตัน, แรงจูงใจทางเศรษฐกิจในการค้นหาทางเลือกนั้นชัดเจน. อาหารไก่, ผลิตจากผลพลอยได้จากสัตว์ปีกเช่นขนนก, กระดูก, และทางออก, เสนอโปรตีนสูง (60โปรตีนดิบ –70%) และอุดมไปด้วยไขมัน (10–15%) ตัวเลือกที่สอดคล้องกับหลักการเศรษฐกิจแบบวงกลมโดยการเปลี่ยนขยะ.
บทความนี้สังเคราะห์งานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับ CM ในฟีดการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ, เปรียบเทียบประสิทธิภาพกับ FM และทางเลือกอื่น ๆ เช่น อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง (เอสบีเอ็ม) และอาหารแมลง (ฉัน). พารามิเตอร์เช่นอัตราการเติบโต, อาหารอัตรา (FCR), อัตราการอยู่รอด, และมีการประเมินคุณภาพของกล้ามเนื้อในสายพันธุ์รวมถึงทะเลเอเชีย (lates calcarifer), เบส Largemouth (micropterus salmoides), และปลาคาร์พทั่วไป (Cyprinus Carpio). การอภิปรายรวมถึงผลกระทบเชิงปฏิบัติ, ข้อจำกัด, และทิศทางการวิจัยในอนาคต.
2. รายละเอียดทางโภชนาการของอาหารไก่
อาหารไก่ผลิตโดยการแสดงผลสัตว์ปีก, ส่งผลให้แห้ง, ผลิตภัณฑ์ภาคพื้นดินที่มีองค์ประกอบสารอาหารที่แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบและวิธีการประมวลผล. ตาราง 1 ให้รายละเอียดทางโภชนาการเปรียบเทียบของ CM, FM, เอสบีเอ็ม, และฉัน.
| พารามิเตอร์ | อาหารไก่ (ซม.) | ปลาป่น (FM) | อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง (เอสบีเอ็ม) | มื้ออาหารแมลง (ฉัน) |
|---|---|---|---|---|
| โปรตีน (%) | 65–70 | 65–72 | 44–48 | 50–60 |
| ไขมันดิบ (%) | 10–15 | 8–12 | 1–2 | 15–25 |
| แอช (%) | 12–18 | 15–20 | 6–7 | 5–10 |
| ไลซีน (%) | 3.5–4.0 | 4.5–5.0 | 2.8–3.2 | 3.0–3.5 |
| เมไทโอนีน (%) | 1.5–2.0 | 2.0–2.5 | 0.6–0.7 | 1.0–1.5 |
| ย่อย (%) | 85–90 | 90–95 | 80–85 | 80–88 |
เนื้อหาโปรตีนของ CM เป็นคู่แข่ง FM, แม้ว่าจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในระดับที่ต่ำกว่าเล็กน้อย (อายุ) เช่นไลซีนและเมทไธโอนีน. ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับ SBM ช่วยเพิ่มความพร้อมใช้งานพลังงาน, ในขณะที่การย่อยได้ (85–90%) มีการแข่งขัน, แม้ว่าจะต่ำกว่า FM เล็กน้อย. คุณลักษณะเหล่านี้ทำให้ CM เป็นผู้สมัครที่แข็งแกร่งสำหรับการเปลี่ยน FM บางส่วนหรือเต็มรูปแบบ, ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดทางโภชนาการเฉพาะสปีชีส์.
3. การศึกษาแอปพลิเคชันและการวิเคราะห์เปรียบเทียบ
3.1 Seabass เอเชีย (lates calcarifer)
A 2024 การศึกษาตรวจสอบการเปลี่ยน FM ด้วย CM ในอาหารทะเลเอเชียมากกว่าแปดสัปดาห์. อาหารถูกกำหนดให้เป็น isonitrogenous (40% โปรตีน) และ isolipidic (10% ไขมัน), ด้วยระดับการรวม CM ของ 0%, 5%, 10%, 15%, และ 20%. ผลการศึกษาพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) ในน้ำหนักตัวสุดท้าย (FBW), เปอร์เซ็นต์การเพิ่มน้ำหนัก (WG%), FCR, หรืออัตราการรอดชีวิตสูงถึง 10% รวม, แนะนำ CM เป็นตัวแทนที่มีศักยภาพในระดับปานกลาง.
| ระดับการรวม (%) | FBW (ก.) | WG% | FCR | อัตราการอยู่รอด (%) |
|---|---|---|---|---|
| 0 (ควบคุม, FM) | 45.2 | 1360 | 1.45 | 95 |
| 5 | 44.8 | 1345 | 1.47 | 94 |
| 10 | 44.5 | 1330 | 1.50 | 93 |
| 15 | 42.1 | 1265 | 1.58 | 91 |
| 20 | 40.3 | 1200 | 1.65 | 90 |
ที่ 15% และ 20% รวม, พารามิเตอร์การเจริญเติบโตลดลงเล็กน้อย, อาจเกิดจากความน่าพอใจหรือความไม่สมดุลใน EAAS ที่ลดลง, เน้นเกณฑ์สำหรับการใช้ CM ที่มีประสิทธิภาพในสายพันธุ์นี้.
3.2 เบส Largemouth (micropterus salmoides)
A 2023 การศึกษาทดสอบโปรตีนสารประกอบภาคพื้นดิน (CPRO) รวมถึง CM, มื้อกระดูก, และโปรตีนแมลงวันทหารสีดำเพื่อแทนที่ FM ในอาหารเบส largemouth. อาหารสี่ชนิด (T1: 36% FM; T2: 30% FM; T3: 24% FM; T4: 18% FM) ได้รับอาหารสำหรับ 81 วัน. ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการป้อนยังคงมีเสถียรภาพในทุกกลุ่ม, กับ T4 (18% FM + CPRO) แสดงปริมาณโปรตีนกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น.
| อาหาร | FBW (ก.) | แสดงสรุป (%/วัน) | FCR | โปรตีนกล้ามเนื้อ (%) |
|---|---|---|---|---|
| T1 (36%) | 150.5 | 2.15 | 1.20 | 19.5 |
| T2 (30%) | 149.8 | 2.14 | 1.22 | 19.7 |
| T3 (24%) | 148.9 | 2.12 | 1.23 | 20.0 |
| T4 (18%) | 149.2 | 2.13 | 1.21 | 21.2 |
ความมั่นคงในอัตราการเติบโตที่เฉพาะเจาะจง (แสดงสรุป) และ FCR, ควบคู่ไปกับโปรตีนกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นใน T4, แนะนำ CPRO-based CM สามารถลดการพึ่งพา FM ได้โดยไม่กระทบต่อประสิทธิภาพ, เสนอวิธีแก้ปัญหาที่คุ้มค่าสำหรับสายพันธุ์ที่กินเนื้อเป็นอาหาร.
3.3 ปลาคาร์พทั่วไป (Cyprinus Carpio)
การทดลองแปดสัปดาห์ใน 2023 ประเมิน CM ที่ 0%, 5%, 10%, 15%, และ 100% ระดับทดแทนในอาหารคาร์พ. พารามิเตอร์การเจริญเติบโตดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ขึ้นไป 15% รวม, ด้วยเนื้อเนื้อ (ความแข็ง, ความเคี้ยว) ยังปรับปรุง.
| ระดับซม. (%) | FBW (ก.) | WGR (%) | FCR | ความแข็ง (ยังไม่มีข้อความ) |
|---|---|---|---|---|
| 0 (FM) | 85.3 | 48.7 | 1.60 | 12.5 |
| 5 | 88.1 | 53.2 | 1.55 | 13.0 |
| 10 | 90.4 | 57.8 | 1.50 | 13.8 |
| 15 | 92.6 | 61.5 | 1.45 | 14.5 |
| 100 | 80.2 | 40.1 | 1.75 | 11.8 |
แทนที่ทั้งหมด (100%) นำไปสู่การเติบโตที่ลดลงและคุณภาพของเนื้อ, แสดงให้เห็นว่าการทดแทน FM ที่สมบูรณ์เกินกว่าความทนทานต่อโภชนาการของปลาคาร์พ, อาจเกิดจากข้อบกพร่องของ EAA หรือปัจจัยต่อต้านสารอาหารใน CM.
4. การสนทนาเปรียบเทียบ
4.1 ประสิทธิภาพการเจริญเติบโต
ข้ามสปีชีส์, CM รองรับการเจริญเติบโตที่เทียบเท่ากับ FM ในระดับการเปลี่ยนบางส่วน (5–15%). Seabass Asian และ Largemouth Bass รักษาประสิทธิภาพได้มากถึง 10% และ 18% การเปลี่ยน FM, ตามลำดับ, ในขณะที่ปลาคาร์พแสดงการเติบโตที่เหมาะสมที่ 15%. การทดแทนอย่างเต็มรูปแบบมักส่งผลให้ประสิทธิภาพลดลง, เท่าที่เห็นในปลาคาร์พและทะเล, แนะนำข้อ จำกัด ของ CM ในการปฏิบัติตามข้อกำหนด EAA อย่างเต็มที่สำหรับสายพันธุ์ที่กินเนื้อเป็นอาหารและกินไม่ได้.
4.2 ประสิทธิภาพของอาหาร
FCR ยังคงแข่งขันกับ CM รวมอยู่ในระดับปานกลาง (1.45–1.55), สะท้อนอาหารที่ใช้ FM อย่างใกล้ชิด (1.20–1.60). ระดับ CM ที่สูงขึ้นเพิ่ม FCR (เช่น, 1.65–1.75), สะท้อนให้เห็นถึงการย่อยอาหารที่ลดลงหรือความน่าสงสาร, ตรงกันข้ามกับ SBM, ซึ่งมักจะเพิ่ม FCR เนื่องจากคุณภาพโปรตีนที่ลดลง.
4.3 คุณภาพสุขภาพและกล้ามเนื้อ
CM ช่วยเพิ่มโปรตีนกล้ามเนื้อใน Largemouth Bass และเนื้อเนื้อในปลาคาร์พ, ข้อดีที่ไม่ได้สังเกตอย่างสม่ำเสมอกับ SBM หรือ IM. อย่างไรก็ตาม, ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหารอาจแตกต่างกันไป, ด้วยการศึกษาบางอย่างที่สังเกตการปรับปรุงที่ 50% แทนที่ใน bullfrogs (lithobates catesbeianus), แต่ไม่ใช่ที่ 100%.
4.4 ต้นทุนและความยั่งยืน
ต้นทุนที่ต่ำกว่าของ CM ($1100- $ 1300/ตันเทียบกับ. $1800- $ 2200/ตันสำหรับ FM) และการใช้ผลพลอยได้จากสัตว์ปีกสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน. ไม่เหมือนฉัน, ซึ่งต้องใช้การปรับขนาด, CM ใช้ประโยชน์จากโครงสร้างพื้นฐานอุตสาหกรรมสัตว์ปีกที่มีอยู่, ให้ความยืดหยุ่นได้ทันที.
5. ข้อ จำกัด และความท้าทาย
-
- สมดุลกรดอะมิโน: ระดับไลซีนและเมธิโอนีนที่ต่ำกว่าของ CM เมื่อเทียบกับ FM จำเป็นต้องเสริมหรือผสมกับโปรตีนอื่น ๆ (เช่น, SBM หรือ IM) เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะสปีชีส์.
- ความอร่อย: การรวม CM สูง (เช่น, 20% ใน Seabass) ลดปริมาณอาหารสัตว์, อาจเกิดจากการออกจากไขมันจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันในระหว่างการเรนเดอร์.
- ปัจจัยต่อต้านโภชนาการ: สารประกอบที่เหลืออยู่ในซม., เช่นเอมีนไบโอจีนิก, อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระดับสูง, ต้องมีการควบคุมคุณภาพในการผลิต.
- ความแปรปรวนของสปีชีส์: สายพันธุ์กินเนื้อเป็นอาหาร (เช่น, นกทะเล) แสดงขีด จำกัด ที่เข้มงวดในการรวม CM มากกว่า omnivores (เช่น, ปลาคาร์พ), สะท้อนความพึงพอใจด้านอาหาร.
6. ทิศทางการวิจัยในอนาคต
- การเพิ่มประสิทธิภาพของระดับการรวม: การทดลองเฉพาะสปีชีส์เพื่อกำหนดเกณฑ์ CM สูงสุดโดยไม่ลดทอนการเจริญเติบโตหรือสุขภาพ.
- การเพิ่มประสิทธิภาพของสารอาหาร: เสริม CM ด้วย EAAs สังเคราะห์หรือผสมกับโปรตีนพืช/แมลงเพื่อปรับปรุงโปรไฟล์โภชนาการ.
- การปรับปรุงการประมวลผล: เทคนิคการเรนเดอร์ขั้นสูงเพื่อเพิ่มความสามารถในการย่อยได้และลดปัจจัยต่อต้านสารอาหาร.
- การศึกษาระยะยาว: การประเมินผลกระทบของ CM ต่อการสืบพันธุ์, การสร้างภูมิคุ้มกัน, และคุณภาพของเนื้อในช่วงเวลาขยาย.
อาหารไก่นำเสนอทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการตกปลาในอาหารสัตว์เลี้ยงสัตว์น้ำ, เสนอการเติบโตที่เทียบเคียงได้, ประสิทธิภาพของอาหาร, และคุณภาพของกล้ามเนื้อในระดับการทดแทนบางส่วน (5–18%). ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืน, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสายพันธุ์เช่น largemouth bass และ carp. อย่างไรก็ตาม, การทดแทนอย่างเต็มรูปแบบยังคงไม่สามารถทำได้เนื่องจากช่องว่างทางโภชนาการและปัญหาความน่าสงสาร. โดยการจัดการกับความท้าทายเหล่านี้ผ่านการวิจัยเป้าหมายและกลยุทธ์การกำหนดสูตร, CM สามารถลดการพึ่งพาสัตว์น้ำได้อย่างมีนัยสำคัญใน FM, สนับสนุนอุตสาหกรรมที่ยืดหยุ่นและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น.
