เหตุใดเราจึงใช้วัตถุเจือปนอาหารสัตว์ในการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีก

ด้วยเหตุการณ์ด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง, ผู้คนเริ่มให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ: ไข่ต่างประเทศไม่ดีเท่าไข่พื้นเมือง; ปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกที่โตแล้วกินอาหารไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่โตมาโดยกินเมล็ดพืชอีกต่อไป; หมูยอดีๆหั่นเปิดทิ้งไว้สักพัก, พื้นผิวจะเรืองแสงเป็นชั้นสีเขียว… ด้วยความสนใจนี้, สารเติมแต่งอาหาร, คำที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยคุ้นเคย, เริ่มเข้าสู่ขอบเขตการมองเห็นของผู้คน

ดังนั้น, ทำไมปศุสัตว์และสัตว์ปีกจึงควรใช้วัตถุเจือปนอาหาร, และไม่สามารถ?

การเจริญเติบโตและพัฒนาการของสัตว์และมนุษย์, ความต้องการพลังงาน, โปรตีน, กรดอะมิโน, แร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ, เมื่ออาหารธรรมดาไม่สามารถตอบสนองความต้องการของสัตว์ได้, ปริมาณเล็กน้อยหรือร่องรอยของสารในรูปของสารเติมแต่งที่เติมลงในอาหาร, เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อาหารสัตว์, เพิ่มความอร่อย, ส่งเสริมการพัฒนาปกติของสัตว์, เร่งการเจริญเติบโต, ควบคุมโรคของสัตว์, อำนวยความสะดวกในการจัดเก็บและถนอมอาหาร, ปรับปรุงประสิทธิภาพการประมวลผลฟีดและเอฟเฟกต์อื่น ๆ.

อาจกล่าวได้ว่าการผลิตและการใช้วัตถุเจือปนอาหารเป็นสัญญาณของระดับการผสมอาหารสัตว์, ไม่มีสารเติมแต่งอาหาร, เป็นการยากที่จะเตรียมอาหารที่ตรงกับความต้องการของสัตว์และสมดุลทางโภชนาการ.

วัตถุเจือปนอาหารสามารถแบ่งออกเป็นวัตถุเจือปนทางโภชนาการและวัตถุเจือปนที่ไม่ใช่สารอาหาร. อาหารเสริม ได้แก่ แร่ธาตุ, วิตามิน, กรดอะมิโน, ส่วนใหญ่ใช้เพื่อตอบสนององค์ประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของปศุสัตว์และสัตว์ปีก. ตัวอย่างเช่น, ทองแดงมีผลส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา; ซีลีเนียมและวิตามินอีมีผลต่ออัตราการสืบพันธุ์ที่เพิ่มขึ้น. สารเติมแต่งที่ไม่เกี่ยวกับโภชนาการรวมถึงการเตรียมเอนไซม์, สารเติมแต่งสมุนไพรจีน, กรดและอื่น ๆ. สารทำให้เป็นกรดสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบปรับสมดุลพืชในร่างกายของปศุสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร; สารเติมแต่งยาสมุนไพรจีน, ไม่เพียงแต่มีผลการดูแลสุขภาพ, แต่ยังสามารถปรับปรุงรสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกได้อีกด้วย, ที่เรียกว่าสารเติมแต่งสีเขียวในอุตสาหกรรม.

ด้วยการพัฒนาโภชนาการสัตว์, มักจะมีสารเติมแต่งอาหารชนิดใหม่, และวัตถุเจือปนอาหารบางชนิดจะถูกกำจัดหรือห้าม, ดังนั้น สารเติมแต่งอาหารสัตว์หลายชนิดจึงมักอยู่ในกระบวนการเปลี่ยนของเก่าและของใหม่. ในปัจจุบัน, วัตถุเจือปนอาหารสัตว์ได้รับอนุญาตจากกระทรวงเกษตรของจีนคือ 191 ชนิดของ 13 หมวดหมู่เช่นกรดอะมิโน, วิตามิน, แร่ธาตุ, การเตรียมเอนไซม์, และให้อาหารจุลินทรีย์; มี 55 ชนิดของวัตถุเจือปนอาหารใน 6 หมวดหมู่ที่ต้องห้าม.

แม้ว่าปริมาณสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่ใช้ในอาหารผสมจะมีน้อย, มันมีผลมาก, ซึ่งกำหนดคุณภาพของอาหารผสม. การใช้สารเติมแต่งในวงกว้างอาจทำให้รอบการป้อนสั้นลงได้, ลดต้นทุนค่าอาหาร, ให้เต็มที่กับกำลังการผลิตของสัตว์, และมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสังคมที่สำคัญ.

เหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารสัตว์ส่วนใหญ่เกิดจากการใช้วัตถุเจือปนอาหารอย่างผิดกฎหมายหรือมากเกินไป

จากมุมมองทางพันธุกรรม, สีของเปลือกไข่และขนาดของไข่จะถูกกำหนดโดยสายพันธุ์ของไก่และไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาทางโภชนาการมากนัก. อย่างไรก็ตาม, เนื่องจากความต้องการที่แตกต่างกันของไข่ที่แตกต่างกันสำหรับไข่ขาวสังเคราะห์, ไก่พื้นเมืองสามารถผลิตได้ประมาณ 130 ไข่ปี, และไก่ต่างประเทศที่กินวัตถุเจือปนอาหารสามารถผลิตได้เกือบ 300 ไข่. หมูเป็นสาเหตุเดียวกัน, ตามที่หมูแรกเติบโตกระดูก, กล้ามเนื้อ, แล้วฝากคำสั่งการเติบโตของไขมัน, หากเป็นไปตามโฆษณาของผู้ผลิตอาหารสัตว์บางราย “สามมีนาคม” “เมษายนอ้วน” ออกจากบาร์, รสชาติไม่ดีเท่าเวลาให้อาหาร, ปริมาณไขมันถึงสัดส่วนหมู.

แน่นอน, เป็นเพราะบทบาทเฉพาะของวัตถุเจือปนอาหารสัตว์ที่ปริมาณการเติมต้องเป็นไปตามสัดส่วนที่แน่นอนและมีข้อ จำกัด เชิงปริมาณที่เข้มงวด, มิฉะนั้นสารตกค้างของวัตถุเจือปนอาหารจะก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมหรือมีผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคผ่านทางเนื้อสัตว์, ไข่, นม, ฯลฯ. ตัวอย่างเช่น, โลหะหนักทองแดงและสังกะสีในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เกิดความไม่สมดุลในความสมดุลของธาตุในดิน; ซีลีเนียมที่มากเกินไปอาจทำให้ปศุสัตว์และสัตว์ปีกเป็นพิษได้. สีเขียวของหมูก็เพราะว่าหมูกินอาหารที่มีทองแดงสูงในช่วงการเจริญเติบโต, ทำให้มีโลหะหนักทองแดงตกค้างในร่างกาย, ซึ่งจะกลายเป็นคอปเปอร์ออกไซด์หลังจากสัมผัสกับอากาศ. ในเวลาเดียวกัน, หากมีการเพิ่มธาตุโลหะหนักลงในอาหารสัตว์มากเกินไป, ปุ๋ยคอกในฟาร์มไม่สามารถเรียกว่าปุ๋ยอินทรีย์สีเขียวได้.

สารเติมแต่งอาหาร, และสุขภาพของมนุษย์สัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับยาปฏิชีวนะ, แม้ว่ายาปฏิชีวนะจะสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์และป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียได้, แต่การใช้ยาจำนวนมากเป็นเวลานานจะนำไปสู่ปัญหาการดื้อยาและปัญหาสารตกค้างในร่างกายของสัตว์, ในปัจจุบัน หลายประเทศทั่วโลกได้ออกกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะสำหรับอาหารสัตว์, ปัจจุบันกระทรวงเกษตรของจีนอนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์ได้ 24 ลา, และตามสายพันธุ์ของสัตว์ต่างๆ, กำหนดการใช้ยาปฏิชีวนะต่าง ๆ ของช่วงพักยาอย่างเคร่งครัด. เฉพาะหลังจากช่วงระงับยาเท่านั้น, ผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่บริโภคด้วยสารเติมแต่งยาปฏิชีวนะสามารถวางตลาดได้.

การเสริมสร้างการควบคุมดูแลตลาดและการพัฒนาสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีประสิทธิภาพเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสัตว์

บัญชีฟีดสำหรับ 60%-80% ของต้นทุนการเพาะพันธุ์, และราคาของวัตถุเจือปนอาหารก็ไม่ถูก, แต่ทำไมการใช้วัตถุเจือปนอาหารสัตว์จึงผิดกฎหมายและมากเกินไปซึ่งยังคงห้ามอยู่? เพราะนอกจากจะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของสัตว์แล้ว, วัตถุเจือปนอาหารยังสามารถปรับปรุงอัตราการใช้ประโยชน์ของอาหารสัตว์, ประหยัดอาหาร, ป้องกันโรค, และเพิ่มรูปลักษณ์.

ดังนั้น, วิธีการเสริมสร้างการกำกับดูแลของวัตถุเจือปนอาหาร?

เกษตรกรควรจัดทำแฟ้มข้อมูลการผสมพันธุ์สำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก, และฟีดที่ใช้จะต้องป้อนด้วยหมายเลขชุดที่ผลิตโดยองค์กรที่มีใบอนุญาตการผลิตอย่างเป็นทางการ, และในขณะเดียวกัน, หน่วยงานบังคับใช้กฎหมายด้านการเกษตรและการเลี้ยงสัตว์ในที่ต่างๆ ได้เพิ่มการตรวจสอบอาหารสัตว์และมุ่งมั่นที่จะเสริมสร้างคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสัตว์จากแหล่งที่มา.

อย่างไรก็ตาม, เรากำลังเผชิญกับความจริงที่ว่าอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีกำไรต่ำ, อุตสาหกรรมที่มีความเสี่ยงสูง, ความผันผวนของตลาดมีมาก, และเกษตรกรจะแสวงหาผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเพียงฝ่ายเดียวเพื่อผลประโยชน์ของตนเอง. ดังนั้น, เพื่อแก้ปัญหาความปลอดภัยของอาหารสัตว์, นอกเหนือจากการปรับปรุงการก่อสร้างระบบประกันคุณภาพและความปลอดภัยโดยเร็วที่สุด, นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเร่งความทันสมัยและการพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ, ปรับปรุงระดับองค์กรการผลิตทางการเกษตร, ให้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การเพาะพันธุ์แก่เกษตรกร, และพัฒนาทักษะการผสมพันธุ์ที่ได้มาตรฐาน; สร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับคุณภาพเพื่อให้เกิดกระบวนการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าเกษตรทั้งหมด, และถ้ามีปัญหา, มีการจัดทำเอกสารอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าการตรวจสอบของแต่ละลิงค์ของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกมีเป้าหมายมากขึ้น. ในทางกลับกัน, นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์ควรยืนอยู่ที่จุดสูงสุดของประวัติศาสตร์และการเมือง, พัฒนาวัตถุเจือปนอาหารสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีประสิทธิภาพ และส่งเสริมแบบจำลองการเพาะพันธุ์ทางวิทยาศาสตร์, และจัดหาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกภายใต้เงื่อนไขด้านความปลอดภัย.