โปรตีนกากถั่วเหลืองอินทรีย์สำหรับสัตว์ปีกนม

oybean (Glycine สูงสุด, L) ไม่เฉพาะแหล่งน้ำมันพืชคุณภาพสูงสำหรับมนุษย์, แต่ยัง มีผักโปรตีนสูงในสัตว์เลี้ยงทั่วโลก. ได้รับการยอมรับของสากลในอาหารสัตว์เนื่องจากคุณลักษณะที่ดีเช่นโปรตีนค่อนข้างสูงเนื้อหา และเหมาะสมกรดอะมิโนเมไทโอนีนยกเว้น, เปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในปริมาณสารอาหาร, พร้อมพร้อมใช้งานตลอดทั้งปี, และเสรีภาพสัมพัทธ์จากปัจจัยบำรุงต่อต้านดื้อดึงถ้าประมวลผลอย่างถูกต้อง. ด้วย, สนใจรับเน้นการใช้ประโยชน์ถั่วเหลืองเป็นแหล่งสำรองโปรตีนมีในอาหารสัตว์เนื่องจากความพร้อมการเปลี่ยนแปลง หรือได้รับอนุญาตการใช้โปรตีนจากสัตว์ควบคู่ไปกับต้นทุนต่ำค่อนข้าง.

แม้ มีบทบาทที่สำคัญของถั่วเหลืองในการผลิตสัตว์, มันไม่สามารถให้อาหารดิบเนื่องจากมีปัจจัยป้องกันบำรุง (ANFs) ปัจจุบันที่ออกแรงเป็นผลกระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการของโปรตีน. ANFs หลักมีรตี (สารยับยั้ง trypsin) และ lectins (Liener, 1994), ซึ่งโชคดีสามารถถูกทำลาย ด้วยความร้อน. สารยับยั้ง trypsin เกิดตับ hypertrophy/โรค ตที่ตามมายับยั้งการเจริญเติบโตของ, ในขณะที่ lectins ยับยั้งการเจริญเติบโต โดยรบกวนการดูดซึมสารอาหาร (Liener, 1994). การกำจัดของ ANFs เหล่านี้และผู้ที่มีความสำคัญน้อยลงสามารถทำได้ โดยใช้วิธีการประมวลผล. วิธีการเหล่านี้มีผลกระทบแตกต่างกันในคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาเช่นถั่วเหลืองไขมันเต็ม, อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง และสารสกัดโปรตีนถั่วเหลือง. เหล่านี้, กากถั่วเหลืองได้รับส่วนผสมที่สำคัญทั้งในอาหารสัตว์ปีกและปศุสัตว์.

กากถั่วเหลืองที่ใช้เป็นหลักสำหรับการผลิตน้ำมันพืชและกากน้ำมันสำหรับการให้อาหารสัตว์. ไฟกระชากในการใช้กากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนทดแทนสำหรับตัวดึงข้อมูลสัตว์โปรตีนได้รับแรงขับเคลื่อนหลักในการผลิตถั่วเหลือง.

ถั่วเหลืองไขมันเต็ม

เหล่านี้เป็นถั่วเหลืองทั้งที่ยังไม่สกัด. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลิต โดยความหลากหลายของกระบวนการเช่นการพ่น (แห้ง หรือเปียก), บริการรับทำอาหารสปอร์เล็ก, ถาดย่าง / ปิ้ง, micronizing และ sploding jet ANFs ปิดใช้งาน. ทั้งหมดของกระบวนการเหล่านี้มีผลกระทบแตกต่างคุณค่าของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความเสียหายหรือปริญญาฤทธิ์ ANFs. ปกติ, ถั่วเหลืองจะแปรรูปเป็นอาหารสกัดน้ำมันสำหรับพัฒนาสูตรอาหาร, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ปีกและสุกร. อย่างไรก็ตาม, ปริมาณของไขมันถั่วเหลืองใช้ได้เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมปศุสัตว์เนื่องจากพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่มีจำนวนจำกัดหรือระดับของ ANFs (กู e ~ อัล t, 2010). ด้วย, ถั่วเหลืองไขมันแปรรูปอย่างถูกต้องเป็นส่วนประกอบอาหารมีคุณค่าสำหรับให้อาหารสัตว์เนื่องจากเนื้อหาของพวกเขาพลังงานสูง.

ผลผลิตถั่วเหลือง 18.6% น้ำมัน และ 78.7% ของกากถั่วเหลืองที่เหลือเป็นของเสีย (FEFAC, 2007). สามารถสกัดน้ำมันกลไก หรือตัวทำละลายโดย. มีสองประเภทหลักของกากถั่วเหลือง. ฟุกากถั่วเหลืองและกากถั่วเหลือง, ขึ้นอยู่กับว่า testa (เมล็ด) จะถูกเอาออก หรือไม่. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองแตกต่างกันในองค์ประกอบของสารอาหาร, แต่มีโปรตีน มีกรดอะมิโนที่ดีสมดุลยกเว้นเมไทโอนีนเนื้อหาค่อนข้างสูง, ต่ำในเส้นใย, สูงในการใช้พลังงาน, มีน้อย หรือไม่มีบำรุงป้องกันปัจจัยเมื่อประมวลผลอย่างถูกต้อง.

มิโนกรดของกากถั่วเหลืองจะใกล้เคียงกับปลาป่น, ยกเว้นเมไทโอนีน (INRA, 2004). ขาดนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายในอาหาร monogastric ใช้สังเคราะห์ของ methionine. ด้วย, กากถั่วเหลืองจะดีกว่าแหล่งโปรตีนผักอื่น ๆ ในแง่ของโปรตีนเนื้อหา และกับ หรือเกินกว่านั้นในทั้งรวม และย่อยกรดอะมิโนเนื้อหา

ย่อยโปรตีนของถั่วเหลืองอาหารในสัตว์ปีกมีประมาณ 85% (Woodworth et al, 2001), ตั้งแต่ 82% และ 94% สำหรับกรดอะมิโนแต่ละย่อย. แหล่งโปรตีนผักต่าง ๆ, กากถั่วเหลืองจะใช้เพื่อตอบสนองความต้องการของสัตว์สำหรับกรดอะมิโนในตามธัญพืชจำกัด (เช่น. ข้าวโพด) รับประทานอาหาร (ตาราง 3b), เนื่องจากมักจะเป็นแหล่งมีประสิทธิภาพสูงสุดของกรดอะมิโน.

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนผักที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์. รับการยอมรับของสากลในอาหารสัตว์เป็นผลมาจากคุณลักษณะที่สำคัญเช่นโปรตีนค่อนข้างสูงเนื้อหา และเหมาะสมกรดอะมิโนเมไทโอนีนยกเว้น, เปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในปริมาณสารอาหาร, พร้อมพร้อมใช้งานตลอดทั้งปี, และเสรีภาพญาติจากแพทย์ antinutritive ปัจจัยถ้าประมวลผลอย่างถูกต้อง, จำกัดได้ใช้โปรตีนจากสัตว์ในค่อนข้างประหยัด. ดังนั้น, การผลิตและการบริโภคจะยังคงเติบโตเป็นแหล่งที่ต้องการคุณภาพสูงทดแทนโปรตีนในอาหารสัตว์.

ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่ใช้กันทั่วไปเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารสัตว์มีกากถั่วเหลือง, สารสกัดโปรตีนถั่วเหลืองและถั่วเหลืองไขมันเต็ม, ซึ่งได้ผ่านความร้อนหลายวิธีที่ลดปัจจัยอยู่เช่นยับยั้ง trypsin และ lectins บำรุงป้องกัน การประมวลผล. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้, กากถั่วเหลืองเป็นสุดเนื่องจากมันค่อนข้างประหยัด. มันถูกใช้อย่างกว้างขวางในตัวดึงข้อมูลสำหรับสัตว์ปีก, สุกรและวัว.

ถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งสำคัญของไขมันพืชในอาหารสัตว์. น้ำมันถั่วเหลืองเกรดอาหารสัตว์นิยมใช้ในอาหารพลังงานสูง, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ปีก, เนื่อง จากบริษัทย่อยสูง และ metabolisable ปริมาณพลังงานเทียบกับไขมัน/น้ำมันพืชอื่น ๆ.

การผลิตถั่วเหลืองและการใช้ประโยชน์สำหรับอาหารสัตว์ที่ถูกผูกไว้กับความท้าทายในอนาคตเป็นผลมาจากการเพิ่มความต้องการของน้ำมันพืชผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ; กากถั่วเหลืองซึ่งมีการแข่งขันน้อย. ยังมีงานวิจัยเพิ่มขึ้นการใช้สินค้าร่วมจากการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพแทนกากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์. ดังนั้น, มีความจำเป็นเพื่อเอาชนะเหล่านี้และความท้าทายอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อการผลิตเนื้อสัตว์ราคาถูกเคยตัวเพิ่มประชากรโลก.