ประเภท, หน้าที่และการใช้วิตามินสัตวแพทย์อย่างมีเหตุผล

วิตามิน, หรือที่เรียกว่าวิตามิน, เป็นสารเคมีอินทรีย์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ. วิตามินเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาทางชีวเคมีและเมแทบอลิซึมของสัตว์, และเป็นสารอาหารรองที่ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาการทำงานปกติทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสัตว์ตามปกติ. วิตามินเป็นพันธุ์ที่เร็วและใช้กันมากที่สุดของ สารเติมแต่งอาหาร.
1. วิตามินที่ใช้กันทั่วไปและหน้าที่ของวิตามิน
วิตามินที่ใช้กันทั่วไปแบ่งออกเป็นสองประเภท: วิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำ. วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามินเอ, วิตามินดี, วิตามินอี, และวิตามินเค, และวิตามินที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ วิตามินบี, วิตามินซี, และอื่น ๆ. วิตามินแต่ละชนิดมีบทบาททางสรีรวิทยาทางโภชนาการพิเศษที่ไม่สามารถแทนที่ด้วยสารอื่นได้.
1. วิตามินเอ
วิตามินเอ, หรือที่เรียกว่าเรตินอล, เป็นแอลกอฮอล์ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงมีลักษณะเป็นน้ำมันหรือเป็นผลึกสีเหลือง, ซึ่งสามารถปกป้องผิวหนังและเยื่อเมือก. หน่วยวัดคือ u. 1 หน่วยของวิตามินเอประมาณ 0.3 ไมโครกรัม. วิตามินเอที่ใช้กันทั่วไปส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ทางเคมี, รวมทั้งวิตามินเอแอลกอฮอล์, วิตามินเอ อะซิเตท และ วิตามินเอ พัลมิเทต, เป็นต้น, และวิตามินเอปาล์มเมทส่วนใหญ่จะใช้ในวัตถุเจือปนอาหารสัตว์.
2. วิตามินดี
วิตามินดี, หรือที่เรียกว่าแคลซิเฟอรอลหรือวิตามินต้านโรคกระดูกอ่อน, เป็นสารออกฤทธิ์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในสัตว์, ซึ่งสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสในทางเดินอาหารของสัตว์. วิตามินดีมีหลายรูปแบบ, ซึ่งวิตามิน D2 และวิตามิน D3 มีความสำคัญและนิยมใช้กันมากกว่า. วิตามิน D3 มักใช้ในวัตถุเจือปนอาหารสัตว์.
3. วิตามินอี
วิตามินอี, ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโทโคฟีรอ, เป็นชั้นของสารประกอบฟีนอลิกที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, ซึ่งแอลฟา-โทโคฟีรอลมีศักยภาพสูงสุดและนิยมใช้กันมากที่สุด. วิตามินอีสามารถควบคุมการทำงานของเมแทบอลิซึมของนิวเคลียสได้, ส่งเสริมการพัฒนาอวัยวะสืบพันธุ์และปรับปรุงความสามารถในการสืบพันธุ์. วิตามินอีมีความสามารถในการดูดซับออกซิเจน, และความมั่นคงไม่สูง, และสามารถปรับปรุงความเสถียรได้ด้วยเอสเทอริฟิเคชัน. ที่นิยมใช้คือ วิตามินอี อะซิเตท.
4. วิตามิน K
วิตามิน K, หรือที่เรียกว่าวิตามินต้านการตกเลือด, เป็นคลาสของอนุพันธ์เมนาควิโนน. วิตามินเคสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์ prothrombin และทำให้เลือดแข็งตัวได้ตามปกติ. วิตามินเครวมถึงวิตามิน K1, วิตามิน K2, วิตามิน K3 และวิตามิน K4, ฯลฯ. วัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่ใช้วิตามิน K3, และผลิตภัณฑ์วิตามินทั่วไปใช้ส่วนผสมของวิตามิน K3 และโซเดียมไบซัลไฟต์, คือโซเดียมไบซัลไฟต์เมนาไดโอน.
5. วิตามินบี1
วิตามินบี1, หรือที่เรียกว่าไทอามีน, ยังเป็นที่รู้จักกันในนามฮอร์โมนต่อต้านการอักเสบของระบบประสาท. วิตามินบี 1 สามารถส่งเสริมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกาย. วิตามินบี 1 ส่วนใหญ่มีอยู่ในรูปของเกลือ, และใช้ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์โดยทั่วไป.
6. วิตามินบี 2
วิตามินบี 2 เป็นที่รู้จักกันว่าไรโบฟลาวินหรือไวเทลลีน. วิตามินบี 2 เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน, คาร์โบไฮเดรตและกรดนิวคลีอิกในร่างกาย, และเป็นส่วนประกอบของเอ็นไซม์ต่างๆ ในปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกาย.
7. วิตามินบี3
วิตามิน B3 เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นกรด pantothenic, หรือที่เรียกว่าวิตามินต้านโรคผิวหนัง. วิตามิน B3 เป็นส่วนประกอบของโคเอ็นไซม์ A และมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของวัสดุ. แคลเซียมแพนโทธีเนตมักใช้ในวัตถุเจือปนอาหารสัตว์.
8. วิตามินบี4
วิตามินบี4, หรือที่เรียกว่าโคลีน, เป็นส่วนประกอบของฟอสโฟลิปิดและอะซิติลโคลีน, และยังเป็นผู้บริจาคกลุ่มเมทิล. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดอะมิโนและไขมัน, และสามารถป้องกันการผลิตไขมันพอกตับได้. โคลีนคลอไรด์ มักใช้ในวัตถุเจือปนอาหารสัตว์.
9. วิตามินบี5
วิตามินบี 5 เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นไนอาซินหรือไนอาซิน, ยังเป็นที่รู้จักกันในนามไนอาซินาไมด์หรือไนอาซินาไมด์. วิตามินบี 5 เป็นส่วนประกอบของโคเอ็นไซม์ I และโคเอ็นไซม์ II, และมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์.
10. วิตามิน B6
วิตามินบี 6 เป็นคำทั่วไปสำหรับอนุพันธ์ไพริดีนสามชนิด, ไพริดอกซิ, ไพริดอกซาลและไพริดอกซามีน. วิตามินบี 6 เป็นโคเอ็นไซม์ในการเผาผลาญกรดอะมิโนและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน, น้ำตาลและไขมัน. รูปแบบทางการค้าของวิตามิน B6 ส่วนใหญ่เป็น pyridoxine hydrochloride, และไพริดอกซินไฮโดรคลอไรด์ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร.
11. วิตามินบี 11
วิตามินบี 11, หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกและวิตามิน M, เป็นส่วนผสมของกรดเทอโรอิกและกรดกลูตามิก. วิตามินบี 11 เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและกรดนิวคลีอิก, และสามารถทำงานร่วมกับวิตามินบี 12 และวิตามินซี ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง, เฮโมโกลบินและแอนติบอดี.
12. วิตามินบี12
วิตามินบี12, ยังเป็นที่รู้จักกันในนามไซยาโนโคบาลามิน, เป็นสารประกอบคีเลตที่มีอะตอมโคบอลต์และหมู่ไซยาโน. วิตามินบี 12 มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนของร่างกาย, ช่วยเพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์ของโปรตีนจากพืช, และยังเป็นสารสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดตามปกติอีกด้วย.
13. ไบโอติน
ไบโอตินเรียกอีกอย่างว่าวิตามินH. ไบโอตินเป็นโคเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน, ไขมัน, ฯลฯ. ไบโอตินเชิงพาณิชย์คือ D-biotin, และไบโอติน H-2 ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับวัตถุเจือปนอาหารประกอบด้วย 2% ดีไบโอติน.
14. วิตามินซี
วิตามินซีเรียกอีกอย่างว่ากรดแอสคอร์บิก. วิตามินซีมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญน้ำตาล, โปรตีนและแร่ธาตุ, เสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย, และปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร. วิตามินซีที่มักใช้ในวัตถุเจือปนอาหารสัตว์ ได้แก่ กรดแอล-แอสคอร์บิก และวิตามินซีโพลีฟอสเฟตที่มีความคงตัวดีขึ้น.
ที่สอง, การใช้วิตามินเสริมอย่างมีเหตุผล
แม้ว่าความต้องการวิตามินจะค่อนข้างน้อย, วิตามินมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกายและเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆ ในร่างกาย. ผลของวิตามินแต่ละชนิดต่อสัตว์ไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยสารอื่น ๆ. หากสัตว์ขาดวิตามิน, จะมีผลเสียต่อการเติบโตและการพัฒนาอย่างเห็นได้ชัด. ดังนั้น, ร่างกายขาดวิตามินต้องเติมอาหารให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย.
1. การกำหนดมาตรฐานอาหารวิตามิน
มาตรฐานการให้อาหารวิตามินเป็นค่าความต้องการของสัตว์สำหรับวิตามินต่างๆ. ในทศวรรษ 1980, ประเทศเราได้กำหนดมาตรฐานการให้อาหารวิตามินสำหรับสัตว์บางชนิด, แต่ไม่ได้รับการอัพเดทมาหลายปีแล้ว. ตอนนี้ความหลากหลายและข้อมูลที่สมบูรณ์ที่สุดคือ NRC (สภาวิจัยแห่งชาติ) มาตรฐานสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ. มาตรฐาน NRC เป็นข้อกำหนดขั้นพื้นฐานที่สุดของวิตามินสำหรับสัตว์, ซึ่งสามารถป้องกันการขาดวิตามินที่ชัดเจน. อย่างไรก็ตาม, ความต้องการสูงสุดของวิตามินจากสัตว์ที่กำหนดโดยผู้ผลิตวิตามินมืออาชีพบางรายหมายถึงปริมาณที่เพิ่มเข้าไปเพื่อให้สัตว์ได้รับสุขภาพและประสิทธิภาพการผลิตที่ดีที่สุด. ความต้องการวิตามินที่เหมาะสมที่สุดของโรงงานเหล่านี้มักจะสูงกว่ามาตรฐาน NRC ถึงหลายสิบเท่า. ดังนั้น, เมื่อออกแบบและทาสารเติมแต่งวิตามิน, ควรกำหนดมาตรฐานการให้อาหารของวิตามินอย่างสมเหตุสมผล, ซึ่งโดยทั่วไปจะสูงกว่ามาตรฐาน NRC และสามารถใช้ได้เมื่อเงื่อนไขอนุญาต. เกณฑ์ความต้องการที่ดีที่สุด. จำเป็นต้องคำนึงถึงอิทธิพลของปัจจัยต่างๆ เช่น ความหลากหลายของอาหารสัตว์, สถานะสุขภาพสัตว์, สภาพแวดล้อมการให้อาหาร, ค่าสูตร, เวลาจัดเก็บ, เป็นต้น, และเชี่ยวชาญด้านนี้อย่างยืดหยุ่นและเป็นวิทยาศาสตร์เพื่อตอบสนองความต้องการสูงสุดของการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสัตว์ให้มากที่สุด. โดยเฉพาะในสัตว์เครียด, ระดับวิตามินของอาหารควรเพิ่มขึ้น.
2. ใช้ส่วนเกินที่เหมาะสม
วิตามินส่วนใหญ่ไม่เสถียร, และง่ายต่อการทำให้เกิดการสูญเสียและลดระดับ Titer ระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บฟีด. เพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์กินวิตามินเพียงพอ, โดยทั่วไปควรเพิ่มมากเกินไป, นั่นคือ, ปัจจัยการประกันเสริมของวิตามิน. เนื่องจากความคงตัวของวิตามินต่างกัน, ปัจจัยการประกันของพวกเขาก็ไม่สอดคล้องกัน.
3. เลือกการเตรียมวิตามิน
ในปัจจุบัน, มีวิตามินเดี่ยวและพรีมิกซ์วิตามินรวมในการเตรียมวิตามิน. เมื่อสมัคร, สามารถกำหนดได้ว่าจะพรีมิกซ์วิตามินเดี่ยวหลายตัวหรือซื้อพรีมิกซ์หลายตัวตามสถานการณ์จริง. หน่วยการผลิตขนาดเล็กใช้พรีมิกซ์วิตามินรวมมากขึ้น. เพราะการตรวจหาและตัดสินคุณภาพของวิตามินนั้นซับซ้อนกว่า, ควรเลือกผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตมืออาชีพที่มีชื่อเสียงดี.
4. ใส่ใจกับเนื้อหาที่มีประสิทธิภาพ, ความแรงและความเสถียรของวิตามิน
วิตามินเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่บริสุทธิ์และ 100% วิตามินเข้มข้น, เช่นเนื้อหาวิตามินอีเป็นส่วนใหญ่ 50%, โคลีนคลอไรด์ มี 50%, ไบโอตินคือ 2%, แคลเซียม D-pantothenate เท่านั้น 50% คล่องแคล่ว. ดังนั้น, เมื่อซื้อและทาวิตามิน, ควรให้ความสนใจกับเนื้อหาที่มีประสิทธิภาพและศักยภาพ, และควรกลับใจใหม่ตามสมควร. วิตามินชนิดเดียวกันในรูปแบบต่างๆ มีความคงตัวต่างกัน. ตัวอย่างเช่น, วิตามินเอปาล์มเมทมีความเสถียรมากกว่าแอลกอฮอล์วิตามินเอ, วิตามินอีอะซิเตทมีความเสถียรมากกว่าแอลกอฮอล์วิตามินอี, ไนโตรไทอามีนมีความเสถียรมากกว่าไทอามีนไฮโดรคลอไรด์, และวิตามินซีมีความคงตัวมากกว่าแอลกอฮอล์วิตามินอี. โพลีฟอสเฟตมีความคงตัวมากกว่าวิตามินซี. ดังนั้น, ในการใช้งานจริง, ควรใช้วิตามินที่เสถียรให้มากที่สุด.
5. ให้ความสนใจกับการเติมโคลีนและวิตามินซีอย่างอิสระ
เนื่องจากโคลีนและวิตามินซีสามารถดูดซับความชื้นและทำลายวิตามินอื่นๆ ได้ง่าย, โดยทั่วไปจะไม่ผสมวิตามินอื่นล่วงหน้า, แล้วเพิ่มอย่างอิสระเมื่อใช้. การเตรียมหลายมิติส่วนใหญ่ในท้องตลาดยังไม่มีโคลีนและวิตามินซี. หากเลือกใช้สารเตรียมหลายมิติ, ควรสังเกตว่าควรเติมโคลีนและวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสมโดยอิสระตามมาตรฐานการให้อาหารระหว่างการใช้.
6. ปรับเปลี่ยนได้ตามสถานการณ์จริง
มาตรฐานการให้อาหารของวิตามินไม่ควรคงที่, แต่ควรปรับให้ยืดหยุ่นตามความหลากหลายของสูตรจริง, สภาพแวดล้อมการให้อาหาร, สภาพอากาศและฤดูกาล, เป็นต้น, เพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์ต้องการวิตามินภายใต้สภาวะจริง และรักษาสภาพที่ดีและประสิทธิภาพการผลิต. ตัวอย่างเช่น, ในอาหารไก่ไข่ที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง, ควรเพิ่มระดับวิตามินเอและวิตามินดีอย่างเหมาะสมเพื่อปรับปรุงการดูดซึมและการใช้แคลเซียมและฟอสฟอรัส. ในระยะผสมพันธุ์ของสัตว์, ควรเพิ่มปริมาณวิตามินอีและไบโอตินเพื่อรักษาประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ให้ดีขึ้น. อุณหภูมิที่สูงและสภาวะที่ตึงเครียดควรเพิ่มระดับของวิตามินรวม, โดยเฉพาะวิตามินซี. สัตว์มีอาการขาดวิตามินที่สอดคล้องกัน, และควรเพิ่มระดับของวิตามินที่สอดคล้องกัน.
7. การเจือจางและการเก็บรักษาที่จำเป็น
เนื่องจากวิตามินมีน้อย, นอกจากนี้, พวกมันอาจทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกันและกับสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อทำลายศักยภาพ. ดังนั้น, ทางที่ดีควรเจือจางทวีคูณให้มากขึ้นก่อนทา, ลดความเข้มข้น, แล้วพรีมิกซ์กับวิตามินและสารเติมแต่งอื่นๆ. โดยเฉพาะเมื่อพรีมิกซ์ด้วยโคลีน, ธาตุและสารเติมแต่งกรดเบส, ควรทำการเจือจางเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอและประสิทธิภาพที่สูงขึ้น. ตัวพาสามัญสำหรับการเจือจางวิตามินและพรีมิกซ์คือแป้งข้าวโพดสกัดไขมัน. ผลิตภัณฑ์วิตามินมีความไวต่อปัจจัยภายนอก เช่น แสงและความร้อนมากกว่า, และมีแนวโน้มที่จะล้มเหลว. ดังนั้น, โดยทั่วไปควรเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำ, สุญญากาศ, และสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้ง. ควรใช้โดยเร็วที่สุดหลังจากเปิด, และอายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปไม่ควรเกิน 1 เดือน.