Su Ürünleri Yemeğinde Tavuk Yemeği Uygulaması Üzerine Araştırma: Karşılaştırmalı bir analiz

Soyut

Su ürünleri yetiştiriciliğinde sürdürülebilir protein kaynaklarına yönelik artan talep, araştırmacıları geleneksel balık unu için alternatifleri keşfetmeye teşvik etti. (Fm), sınırlı arzın zorluklarıyla karşı karşıya, yüksek maliyet, ve ekolojik endişeler. TAVUK YEMEK (SANTİMETRE), Kümes hayvanlarının bir yan ürünü, yüksek protein içeriği nedeniyle umut verici bir yedek olarak ortaya çıktı, uygun amino asit profili, ve maliyet etkinliği. Bu makale, CM'nin Aquacture Feed'de uygulanmasına ilişkin son çalışmaları gözden geçirmektedir, büyüme performansı üzerindeki etkilerine odaklanmak, Yem verimliliği, Sağlık parametreleri, ve çeşitli su türlerinde fileto kalitesi. Karşılaştırmalı Tablolar Anahtar Parametreleri Vurguluyor, FM ve diğer protein kaynakları ile kontrast cm. Analiz, Aquafeed'lerde kullanımını optimize etmek için daha fazla araştırma gerektiren alanları belirlerken CM’nin uygun bir alternatif olarak potansiyelini vurguluyor.

1. Giriş

Su ürünleri yetiştiriciliği küresel gıda güvenliğinin temel taşı haline geldi, katkıda bulunuyor 50% insan tüketimi için balık 2025. ancak, Endüstrinin FM'ye güvenmesi, Vahşi yakalanan balıklardan türetilmiş, Aşırı avlanma nedeniyle sürdürülebilirlik zorlukları, Fiyat Oynaklığı, ve çevresel etkiler. FM fiyatları arasında dalgalanıyor $1800 ve $2200 son yıllarda ton başına, CM ile karşılaştırıldığında, ton başına yaklaşık 1100 $ - 1300 $, Alternatifler bulmak için ekonomik teşvik açıktır. TAVUK YEMEK, Tüyler gibi kümes hayvanları yan ürünlerinden üretilir, kemikler, ve sakat, yüksek protein sunar (60–70 ham protein) ve lipit açısından zengin (10–15) Atıkları yeniden düzenleyerek dairesel ekonomi ilkeleriyle uyumlu olan seçenek.

Bu makale, su ürünleri beslemesinde CM ile ilgili son araştırmaları sentezlemektedir., performansını FM ve gibi diğer alternatiflerle karşılaştırmak Soya yemek (SBM) ve böcek yemeği (BEN). Büyüme oranı gibi parametreler, dönüşüm oranı besleme (FCR), sağkalım oranı, ve kas kalitesi, Asya deniz tabanları dahil olmak üzere türler arasında değerlendirilir (Lates calcarifer), Çipura bas (Micropterus salmoides), ve ortak sazan (Cyprinus karpi). Tartışma pratik çıkarımları içeriyor, Sınırlamalar, ve gelecekteki araştırma talimatları.

2. Tavuk yemeğinin beslenme profili

Tavuk yemeği, kümes hayvanları yan ürünleri oluşturularak üretilir, kuru ile sonuçlanır, Hammadde ve işleme yöntemlerine göre değişen besin bileşimine sahip zemin ürünü. tablo 1 CM'nin karşılaştırmalı bir beslenme profili sağlar, Fm, SBM, ve im.

tablo 1: Protein kaynaklarının beslenme bileşimi (% Kuru Madde)

Parametre	TAVUK YEMEK (SANTİMETRE)	Fishmeal (Fm)	Soya yemek (SBM)	Böcek yemeği (BEN)
Ham Protein (%)	65–70	65–72	44–48	50–60
Kaba lipit (%)	10–15	8–12	1–2	15–25
Kül (%)	12–18	15–20	6–7	5–10
lizin (%)	3.5–4.0	4.5–5.0	2.8–3.2	3.0–3.5
Metiyonin (%)	1.5–2.0	2.0–2.5	0.6–0.7	1.0–1,5
sindirilebilirlik (%)	85–90	90–95	80–85	80–88

CM’nin Protein İçeriği FM’i rakipler, Biraz daha düşük seviyeli amino asitlere sahip olmasına rağmen (Yaş) lizin ve metiyonin gibi. SBM'ye kıyasla daha yüksek lipit içeriği enerji mevcudiyetini arttırır, sindirilebilirliği (85–90%) rekabetçi mi, FM'den marjinal olarak daha düşük olsa da. Bu özellikler CM'yi kısmi veya tam FM değiştirme için güçlü bir aday yapar, Türlere özgü beslenme gereksinimlerine bağlı olarak.

3. Uygulama çalışmaları ve karşılaştırmalı analiz

3.1 Asya Seabass (Lates calcarifer)

bir 2024 Çalışma, sekiz hafta boyunca FM'nin Asya SeAbass diyetlerinde CM ile değiştirilmesini araştırdı. Diyetler izonitrojen olacak şekilde formüle edildi (40% Protein) ve izolipidik (10% lipit), CM içerme seviyeleri ile 0%, 5%, 10%, 15%, ve 20%. Sonuçlar anlamlı bir farklılık göstermedi (P > 0.05) Nihai vücut ağırlığında (FBW), Kilo alma yüzdesi (WG%), FCR, veya hayatta kalma oranı 10% içerme, CM'yi ılımlı seviyelerde uygulanabilir bir yedek olarak önermek.

tablo 2: Asya SeaBass Fed CM Diyetlerinde Performans Parametreleri

Dahil etme seviyesi (%)	FBW (g)	WG%	FCR	sağkalım oranı (%)
0 (kontrol, Fm)	45.2	1360	1.45	95
5	44.8	1345	1.47	94
10	44.5	1330	1.50	93
15	42.1	1265	1.58	91
20	40.3	1200	1.65	90

at 15% ve 20% içerme, Büyüme parametreleri biraz azaldı, muhtemelen EAA'lardaki lezzetli lezzet veya dengesizlikler nedeniyle, Bu türde etkili CM kullanımı için bir eşiği vurgulamak.

3.2 Çipura bas (Micropterus salmoides)

bir 2023 Çalışma karasal bileşik bir protein test etti (CPRO) CM dahil, kemik yemi, ve çipura bas diyetlerinde FM'nin yerini almak için siyah asker sinek proteini. Dört diyet (T1: 36% Fm; T2: 30% Fm; T3: 24% Fm; T4: 18% Fm) için beslendi 81 günler. Büyüme performansı ve yem verimliliği gruplar arasında sabit kaldı, T4 ile (18% Fm + CPRO) artan kas protein içeriği gösteriyor.

tablo 3: Çipura basta büyüme ve kas kalitesi

Diyet	FBW (g)	SGR (%/gün)	FCR	Kas proteini (%)
T1 (36%)	150.5	2.15	1.20	19.5
T2 (30%)	149.8	2.14	1.22	19.7
T3 (24%)	148.9	2.12	1.23	20.0
T4 (18%)	149.2	2.13	1.21	21.2

Belirli büyüme oranındaki istikrar (SGR) ve fcr, T4'te gelişmiş kas proteini ile birleştiğinde, CM tabanlı CPRO'nun performanstan ödün vermeden FM bağımlılığını azaltabileceğini önerir, etobur türler için uygun maliyetli bir çözüm sunmak.

3.3 Ortak sazan (Cyprinus karpi)

Sekiz haftalık bir deneme 2023 CM'yi değerlendirdi 0%, 5%, 10%, 15%, ve 100% Sazan diyetlerinde yedek seviyeler. Büyüme parametreleri önemli ölçüde iyileşti (P < 0.05) kadar 15% içerme, Fileto dokusu ile (sertlik, çiğneme) Ayrıca geliştirilmiş.

tablo 4: Ortak sazanda büyüme ve fileto kalitesi

CM seviyesi (%)	FBW (g)	Wgr (%)	FCR	sertlik (N-)
0 (Fm)	85.3	48.7	1.60	12.5
5	88.1	53.2	1.55	13.0
10	90.4	57.8	1.50	13.8
15	92.6	61.5	1.45	14.5
100	80.2	40.1	1.75	11.8

Tam yedek (100%) büyüme ve fileto kalitesinin azalmasına yol açtı, tam FM ikamesinin Sazan'ın beslenme toleransını aştığını gösterir, CM'deki EAA eksiklikleri veya beslenme karşıtı faktörler nedeniyle muhtemelen.

4. Karşılaştırmalı tartışma

4.1 Büyüme performansı

Türler arasında, CM, kısmi yedek seviyelerde FM ile karşılaştırılabilir büyümeyi destekler (5–15). Asya Seabass ve Çipurluk Bass performansı korur 10% ve 18% FM değişimi, sırasıyla, sazak optimal büyüme gösterirken 15%. Tam değiştirme genellikle performansın azalmasına neden olur, sazanda görüldüğü gibi, CM'nin etobur ve omnivor türler için EAA gereksinimlerini tam olarak karşılamadaki sınırlamalarını önermek.

4.2 Yem verimliliği

FCR, orta seviyelere kadar CM dahil edilmesi ile rekabetçi kalır (1.45–1.55), FM tabanlı diyetleri yakından yansıtma (1.20–1.60). Daha yüksek CM seviyeleri FCR'yi arttırır (örneğin, 1.65–1.75), azaltılmış sindirilebilirliği veya lezzetlenebilirliği yansıtmak, SBM ile bir kontrast, daha düşük protein kalitesi nedeniyle FCR'yi yükseltir.

4.3 Sağlık ve kas kalitesi

CM, çipura basta kas proteini ve sazanda fileto dokusunu geliştirir, SBM veya IM ile tutarlı bir şekilde gözlemlenmeyen avantajlar. ancak, Antioksidan kapasite ve sindirim enzim aktivitesi değişebilir, bazı çalışmalarda iyileştirmelerde 50% Bullfrogs'ta yedek (Lithobates Catesbeianus), Ama değil 100%.

4.4 Maliyet ve sürdürülebilirlik

CM’nin daha düşük maliyeti ($1100- 1300 $/ton vs. $1800- FM için 2200 $/ton) ve sürdürülebilirlik hedefleriyle uyumlu kümes hayvanlarının kullanımı. Im'den farklı, ölçeklendirme üretimi gerektirir, CM mevcut kümes hayvanları endüstrisi altyapısından yararlanır, Anında ölçeklenebilirlik sunmak.

5. Sınırlamalar ve zorluklar

• • amino asit dengesi: CM'nin FM'ye kıyasla alt lizin ve metiyonin seviyeleri, diğer proteinlerle takviye veya harmanlama gerektirir (örneğin, SBM veya IM) türe özgü ihtiyaçları karşılamak için.
  • Lezzet: Yüksek CM dahil etme (örneğin, 20% Seabass'ta) yem alımını azaltır, Muhtemelen render sırasında lipit oksidasyonundan kaynaklanan aralardan dolayı.
  • Beslenme Karşıtı Faktörler: CM'deki artık bileşikler, biyojenik aminler gibi, Sağlığı yüksek seviyelerde etkileyebilir, Üretimde kalite kontrolü gerektiren.
  • Tür değişkenliği: Etçil türler (örneğin, deniz) Omnivorlardan daha katı sınırlamaları CM içermesiyle göster (örneğin, Sazan), Diyet tercihlerini yansıtmak.

6. Gelecekteki Araştırma Yönergeleri

• İçerme seviyelerinin optimizasyonu: Büyüme veya sağlıktan ödün vermeden maksimum CM eşiklerini belirlemek için türe özgü denemeler.
• Besin artışı: CM'yi sentetik EAA'larla güçlendirme veya beslenme profillerini iyileştirmek için bitki/böcek proteinleri ile harmanlama.
• İşleme Geliştirmeleri: Sindirilebilirliği arttırmak ve beslenme karşıtı faktörleri azaltmak için gelişmiş oluşturma teknikleri.
• Uzun Süreli Çalışmalar: CM’nin çoğaltma üzerindeki etkisini değerlendirmek, dokunulmazlık, ve uzun süreler boyunca fileto kalitesi.

Tavuk yemeği, su ürünleri yemeğinde balık ezmesine zorlayıcı bir alternatif sunar, karşılaştırılabilir büyüme sunmak, Yem verimliliği, ve kısmi yedek seviyelerde kas kalitesi (5–18). Ekonomik ve çevresel faydaları bunu sürdürülebilir bir seçenek olarak konumlandırın, özellikle çipura bas ve sazan gibi türler için. ancak, Beslenme boşlukları ve lezzetli sorunlar nedeniyle tam değiştirme pratik olmaya devam ediyor. Hedeflenen araştırma ve formülasyon stratejileri yoluyla bu zorlukları ele alarak, CM, Su Ürünleri yetiştiriciliğinin FM'ye olan güvenini önemli ölçüde azaltabilir, Daha esnek ve çevre dostu bir endüstriyi desteklemek.