çabuk mısır gluteni tozu kalitesini nasıl tanımlanır ?

Protein malzeme bir tür olarak, mısır gluten tozu yaygın yem kullanılmıştır
sanayi.

Yüksek kaliteli mısır gluteni, mısır gluten tozu
Mısır glüteni unu, mısır nişastası yan ürünleri , Toz, altın. Zengin amino asitler içerir, livestock.Specification hastalık dirençli yeteneğini teşvik edebilir:

1)Protein: 60%min
2)Nem: 10% maksimum
3)Kül: 5% maksimum
4)Yağ: 3% maksimum

Ürün parametre

Bu yüksek protein içeriği olan, güzel renk, ve besleme ile tercih edilmiştir
sanayi.

ancak, Protein malzemelerin ciddi azından sınai orada, ve
mısır gluten tozu hile karıştırma daha yaygındır, insanlarınkileri uyandırmak hangi
Dikkat. mısır gluten tozu hile karıştırma tanımlama başlatılabilir
Birçok açıdan. Her şeyden önce, koku ve görünümünü boyunca bakmak
onun tağşiş belirlemek için mikroskobik inceleme. İkinci, saptanması
geleneksel göstergeler.

Suyu içerir, Kül, ham protein ve böylece. Üçüncü, hedeflenen tağşiş
Kimlik. Üre ve amonyum tuzlarının tanımlanmasına dahil. en
En bilimsel belirlenmesi amino asit analizi gerçekleştirmek için olan, ama sadece
işletmelerin sayısının az koşullara sahip, ve en işletmelerdir
Ulusal test kurumları aracılığıyla tamamlamak için, zaman olan ve
amino asit tespit evrenselliğine ekonomik kısıtlamalar. Yazar
hızlı mısır gluten tozu hile karıştırmayı belirlemek için bir yöntem geliştirdi
protein tayini. 1 Bu yöntemin deneysel prensibi zaman, üre
dikkatli bir şekilde 150 ° 160 ℃ kadar ısıtılır, o çıkarabilirsin 1 Amonyak molekülü ve üretmek
iki kere üre. Çift-üre ve alkali ve bakır sülfat bir miktar
Solüsyon mor-kırmızı kompleksini üretmek için, Protein molekülü içerdiği
peptid tendon, ve iki kere üre yapısı içindeki, bu yüzden de, bu mevcut olabilir
Reaksiyon ve üretmek kırmızı karmaşık, Belli durum ve renk derinliğinin altında
ve protein içeriği orantılıdır, Böylece, Absorbans yöntemi kullanabilir
Protein içeriğini belirlemek. Kompleksin maksimum absorpsiyon dalga boyu
560NM.

Şu anda, Mısır protein tozu hileli madde esas olarak “Protein
öz”.

Deney bu yöntem içeriği ile müdahale olmadığını kanıtlıyor
“protein özü”, bu nedenle yöntem uygulanabilir.

2 reaktif

2.1 alkali sülfürik asit solüsyonu hazırlanması vardır 2 hazırlamak için yollar
bu çözüm:

(1) stabilizatör olarak potasyum sodyum tartrat ile, 10ml10mol / l potasyum
hidroksit ve 20ml25% sodyum tartrat solüsyonu damıtılmış 930ml eklendi
Su, ve 40ml4% bakır sülfat çözeltisi karıştırılarak, yavaş yavaş ilave edildi
(aksi takdirde, hidrojen oksit çökeltme oluşacaktır).

(2) bir stabilizatör olarak Gliserol, potasyum hidroksit ve 3.0 mL arasında 10ml10mol / l
gliserin damıtılmış su 937ml eklendi, şiddetle karıştırılmıştır (Aksi üretecek
bakır hidroksit çökelmesi) ve yavaş yavaş 50ml4% bakır sülfat çözeltisi ekleme.

2.2 Karbon tetraklorür formüle gerek yoktur, doğrudan kullanım.

3 Enstrüman spektrofotometre, santrifüj (4000rpm), Kjeldahl sindirimi
fırın, otomatik azot belirleme aracı.

4 Örnek hazırlama 200g temsili bir örneğini seçin, çökertilmesi sonra
bütün aracılığıyla 40 örgü ekran, değişiklikleri önlemek için sızdırmaz kaplarda monte
Örneklem.

5 Analiz adımlar 5.1 Standart eğri Kjeldahl azot yöntemi kullanmak için hazırlanır
Protein içeriğini belirlemek ve onaylamak için özgün mısır proteini olduğu
Toz numuneleri standart örnek yapmak. protein içeriğine göre
örnek, sırasıyla, standart protein benzeri 40mg, 50MG, 60MG, 70MG,
80MG, 90MG, 100MG, 110MG, 8 50ml, ve daha sonra her bir ilave 1 ml karbon tetraklorür,
ve daha sonra 50 ml alkali bakır sülfat çözeltisi ile seyreltildi. , sallayarak 10dk,
statik 1h, Üst yüzey maddesi santrifüje 10min almak. santrifüj işleminden sonra,
çanak saydam sıvı, 560nm dalga boyunda, damıtılmış su ile
referans sıvı, cihazını ayarlamak 0 noktaları ve belirlenmesi
Her çözeltinin absorbansı. Yatay olarak protein içeriği ile
eksen, Absorbans bir standart eğri çizimi olduğunu koordine.

ya da hesaplama ile, Test numunesinin içeriği elde edilene. 5.2 örnekler
doğru olarak ölçüldü (40 arasındaki protein içeriği yapmak ~ 110 mg) na 50ml
kolorimetrik tüp, 1 ml karbon tetraklorür ilave, işlem, adım rengi sonra,
aynı durumda absorbansı a ölçmek. ölçülen bir değeri kullanarak,
Protein MG numarası standart eğri üzerinde bulunan, daha sonra, protein içeriği
elde edildi, ya da ham protein içeriği ikame edilmesiyle elde edilir
standart denklem, ve doğru veya yanlış belirlenir.

Uygulamada, Numunenin ham protein GB ölçülebilir, ve daha sonra
iki yöntemle ölçülen veriler karşılaştırılır, onlar benzerse, örnek
içermiyor “protein özü”. 5.3 Sonuçlar proteini için hesaplandı
kütle fraksiyonu (%) arasında = 1 / 1000xc / mx100% proteini (mg / 100 g) için = CX100 / mC
mg tanımlanan proteinlerin kalitesi, standart eğri;örnek m. 5.4
Önlemler (1) Standart eğri çekme için kullanılan örnekler olmalıdır
Otantik mısır gluten tozu; (2) Standart eğri yapmak gerekmez
eğri her zaman iyi yapıyor sonra, bu yöntem düşmesinin kullanılabilir
fasulye kimlik, yağlı tohumlar, Oryzenin protein ham materyalleri. 6 Sonuç
Bu yöntemin kullanılması, mısır glüteni tozunun hile karıştırmayı tespit etmek,
amino asitlerin saptanması ile karşılaştırıldığında zaman ve para tasarrufu. Ayrıca için
nın-nin “protein özü” Daha fazla bitkisel protein ham malzeme algılama etkisinin
doğru.
Bu yöntem basit ve hızlıdır, ve büyük üstünlüğünü gösterebilir
Miktar örnek algılama.